马爹利美食剧场2.0,探索流转千年的美食之旅
法国著名干邑品牌马爹利以识厨解味项目打造出全新的美食剧场2.0 用“千年宫宴新赏”作为这一季的全新主题,带来饱含文化底蕴的中餐沉浸式体验,给味蕾极致的享受.
这次马爹利美食剧场盛邀了中华南北的五位厨师,倾献️道宫宴佳肴.️道佳肴各具千秋,分别代表了汉、唐、宋、明、清时期.
汉朝代表—丝路花语 用石榴、苜蓿与核桃烹调而成,借风味作为笔墨,重现出张骞出使西域,开拓丝绸之路,体现“明月出天山”的寒漠意境.
唐朝代表—火朣凤凰胎 以鱼肚为原料、“凤凰”入名，匠心制作出这道玲珑剔透、洁白如玉的“火朣凤凰胎”,仿佛再现大唐盛世.
宋朝代表—乐绎蟹酿橙 无人能抗拒“秋风起,蟹脚肥”的极致美味,把应季的大闸蟹拆蟹取肉与橙子融合一起,创意十足,再度玩味传承800多年的名食精髓.
明朝代表—茱萸戏星斑 辛、香、辣味都体验在这道菜中,用鲜嫩爽滑的东星斑搭配花椒、茱萸,点燃味蕾的辛香.上演“茱萸戏星斑”的好戏.
清朝代表—福庆梅花图 取材伊比利亚的黑猪梅花肉,以现代工艺精细处理搭配意大利醋粒南瓜饭,用这幅“福庆梅花图”为您揭开清朝宫宴的神秘一角.
清朝代表—一甜千年 甜不仅是味觉愉悦,更是祈盼幸福的精神寄托。以古时甜点“鲍螺”为灵感,以两种风味的甘纳许搅打融合，用这份“一甜千年”,定格您此间的宫宴体验.
除了有美食盛宴之余当然少不了香醇美酒，席间搭配了马爹利️款臻选酒款：马爹利鼎盛、马爹利蓝带、马爹利蓝带傲创和马爹利XO不但分别搭配了各时代的宫廷酒具器型,更配合了纯饮、冰饮、加热,甚至于用宋朝点茶手法打制等令人耳目一新的饮酒方式
这场限量版的马爹利美食剧场2.0版，继上海站首演之后 ,广州昨晚正式拉开帷幕、之后深圳、厦门和成都站的全国巡演‼️
让这场沉浸式艺术空间“千年宫宴”将把这幅可以吃的美食画卷,带到更多食客面前
感兴趣的朋友不妨来体验一把极致的味蕾盛宴和感受千年文化的底蕴[鼓掌] https://t.cn/AigLerdL
法国著名干邑品牌马爹利以识厨解味项目打造出全新的美食剧场2.0 用“千年宫宴新赏”作为这一季的全新主题,带来饱含文化底蕴的中餐沉浸式体验,给味蕾极致的享受.
这次马爹利美食剧场盛邀了中华南北的五位厨师,倾献️道宫宴佳肴.️道佳肴各具千秋,分别代表了汉、唐、宋、明、清时期.
汉朝代表—丝路花语 用石榴、苜蓿与核桃烹调而成,借风味作为笔墨,重现出张骞出使西域,开拓丝绸之路,体现“明月出天山”的寒漠意境.
唐朝代表—火朣凤凰胎 以鱼肚为原料、“凤凰”入名，匠心制作出这道玲珑剔透、洁白如玉的“火朣凤凰胎”,仿佛再现大唐盛世.
宋朝代表—乐绎蟹酿橙 无人能抗拒“秋风起,蟹脚肥”的极致美味,把应季的大闸蟹拆蟹取肉与橙子融合一起,创意十足,再度玩味传承800多年的名食精髓.
明朝代表—茱萸戏星斑 辛、香、辣味都体验在这道菜中,用鲜嫩爽滑的东星斑搭配花椒、茱萸,点燃味蕾的辛香.上演“茱萸戏星斑”的好戏.
清朝代表—福庆梅花图 取材伊比利亚的黑猪梅花肉,以现代工艺精细处理搭配意大利醋粒南瓜饭,用这幅“福庆梅花图”为您揭开清朝宫宴的神秘一角.
清朝代表—一甜千年 甜不仅是味觉愉悦,更是祈盼幸福的精神寄托。以古时甜点“鲍螺”为灵感,以两种风味的甘纳许搅打融合，用这份“一甜千年”,定格您此间的宫宴体验.
除了有美食盛宴之余当然少不了香醇美酒，席间搭配了马爹利️款臻选酒款：马爹利鼎盛、马爹利蓝带、马爹利蓝带傲创和马爹利XO不但分别搭配了各时代的宫廷酒具器型,更配合了纯饮、冰饮、加热,甚至于用宋朝点茶手法打制等令人耳目一新的饮酒方式
这场限量版的马爹利美食剧场2.0版，继上海站首演之后 ,广州昨晚正式拉开帷幕、之后深圳、厦门和成都站的全国巡演‼️
让这场沉浸式艺术空间“千年宫宴”将把这幅可以吃的美食画卷,带到更多食客面前
感兴趣的朋友不妨来体验一把极致的味蕾盛宴和感受千年文化的底蕴[鼓掌] https://t.cn/AigLerdL
去年在文立方参加了马爹利美食剧场，感受了法国著名干邑品牌马爹利的“识厨解味”，而在昨天，于广州富力丽思卡尔顿酒店，全新的美食剧场2.0，用千年宫宴新赏这一季的全新主题，带来饱含文化底蕴的中餐沉浸式体验。
此次马爹利美食剧场盛邀来自中华南北的五位厨师，包括四位名厨与一位新秀厨师：中国意境菜的泰斗人物董振祥、“做菜顽童”王勇、“川菜先锋”兰明路、“食材猎人”郭元峰，和淮扬菜新秀周弋，以十手连弹共同创作这场上下流连千年的宫宴，倾献六道宫宴佳肴，分别为丝路花语、火朣凤凰胎、乐绎蟹酿橙、茱萸戏星斑、福庆梅花图、和甜品一甜千年。
董振祥师傅作为中国意境菜创始人，亦是让中国味道和审美“走出去”、西式技法和食材“走进来”的代表人物。他所烹制的前菜丝路花语所用的石榴籽和苜蓿，皆由丝路而来。新鲜食材与马爹利鼎盛相配，清新之中点缀着浓郁的酒香。
郭元峰师傅人称 “食材猎人”，用火朣、膳肚和燕窝，重制唐代烧味宴上名震一时的名菜，是为火朣凤凰胎。一上桌便是香飘满溢，温热的鳗鱼肚糅合了燕窝的滋养，配上有温度的马爹利蓝带，凸显味蕾的层次感。
“做菜顽童”王勇师傅则让《山家清供》的经典名菜蟹酿橙，脱胎换骨为乐绎蟹酿橙，再见新意。蟹肉与带子的鲜美柔媚，配马爹利蓝带傲创相得益彰，舌尖所触之处，酒香四射，味力无穷。
“川味先锋”兰明路师傅则用本地香辛料茱萸结合辣椒，创作出茱萸戏星斑，便是明代皇帝见了也要馋口；辣与酒本就绝配，一秒穿越明朝，感受古人饮酒的豪迈！
清朝皇帝最爱的猪肉则在董振祥师傅创作的福庆梅花图中大显身手；西班牙黑毛猪独有的橡木果香和油分丰腴，配上马爹利XO，碰撞出激情的火花，醇香味浓，把味蕾推向极致！
来自扬州的青年厨师周弋，则从失传甜点鲍螺获得灵感，用一道甜点一甜千年，结束这场千年之宴。席间搭配了马爹利四款臻选酒款：马爹利鼎盛、马爹利蓝带、马爹利蓝带傲创和马爹利XO。不但分别搭配了各时代的宫廷酒具器型，更配合了纯饮、冰饮、加热，甚至于用宋朝点茶手法打制等令人耳目一新的饮酒方式。三百年来，马爹利始终保持敢想敢为的精神和魄力，坚持以创新的眼光和前瞻的视角开拓精致美食的新境界。 https://t.cn/AigLerdL
此次马爹利美食剧场盛邀来自中华南北的五位厨师，包括四位名厨与一位新秀厨师：中国意境菜的泰斗人物董振祥、“做菜顽童”王勇、“川菜先锋”兰明路、“食材猎人”郭元峰，和淮扬菜新秀周弋，以十手连弹共同创作这场上下流连千年的宫宴，倾献六道宫宴佳肴，分别为丝路花语、火朣凤凰胎、乐绎蟹酿橙、茱萸戏星斑、福庆梅花图、和甜品一甜千年。
董振祥师傅作为中国意境菜创始人，亦是让中国味道和审美“走出去”、西式技法和食材“走进来”的代表人物。他所烹制的前菜丝路花语所用的石榴籽和苜蓿，皆由丝路而来。新鲜食材与马爹利鼎盛相配，清新之中点缀着浓郁的酒香。
郭元峰师傅人称 “食材猎人”，用火朣、膳肚和燕窝，重制唐代烧味宴上名震一时的名菜，是为火朣凤凰胎。一上桌便是香飘满溢，温热的鳗鱼肚糅合了燕窝的滋养，配上有温度的马爹利蓝带，凸显味蕾的层次感。
“做菜顽童”王勇师傅则让《山家清供》的经典名菜蟹酿橙，脱胎换骨为乐绎蟹酿橙，再见新意。蟹肉与带子的鲜美柔媚，配马爹利蓝带傲创相得益彰，舌尖所触之处，酒香四射，味力无穷。
“川味先锋”兰明路师傅则用本地香辛料茱萸结合辣椒，创作出茱萸戏星斑，便是明代皇帝见了也要馋口；辣与酒本就绝配，一秒穿越明朝，感受古人饮酒的豪迈！
清朝皇帝最爱的猪肉则在董振祥师傅创作的福庆梅花图中大显身手；西班牙黑毛猪独有的橡木果香和油分丰腴，配上马爹利XO，碰撞出激情的火花，醇香味浓，把味蕾推向极致！
来自扬州的青年厨师周弋，则从失传甜点鲍螺获得灵感，用一道甜点一甜千年，结束这场千年之宴。席间搭配了马爹利四款臻选酒款：马爹利鼎盛、马爹利蓝带、马爹利蓝带傲创和马爹利XO。不但分别搭配了各时代的宫廷酒具器型，更配合了纯饮、冰饮、加热，甚至于用宋朝点茶手法打制等令人耳目一新的饮酒方式。三百年来，马爹利始终保持敢想敢为的精神和魄力，坚持以创新的眼光和前瞻的视角开拓精致美食的新境界。 https://t.cn/AigLerdL
https://t.cn/z8ApXX5 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
探店｜冬日治愈美食，锅气十足的广式小炒
打卡：
美食总是能让人开心和放松，寒冷的天气，在北辰洲际酒店吃了一顿“锅气”十足的广式小炒，特别治愈～
粤菜的特点是清中求鲜，淡中求美，这一桌优质时令食材用猛火快炒的烹饪手法，香味放大很多倍。各种滋味之间相互渗透、融合，着重口感却并不清淡，清爽却并不平凡。
推荐：
砂锅黑松露啫湛江鸡
一道会唱歌的菜，这是粤菜中独有的烹饪手法，万物皆可啫啫煲。上桌后揭开煲盖，“啫啫”作响，香味随之四散，鸡肉入口皮爽肉滑，紧致有弹性，寒冷的季节来上一锅，真是无比的享受。
鲜虾云胜煮鲜瑶柱
经过10个多小时熬制的汤就是很不一样，味道特别浓郁，汤中的新鲜瑶柱和大虾非常提鲜，再搭配木耳、胜瓜和魔芋丝，入口鲜香回甘，清甜可口。一碗下肚，暖心又暖胃！
豉香秋葵
口感爽脆的秋葵，白灼后加入了蒜、豆豉以及虾和芥末，味觉层次丰富，吃起来非常爽口。
金网鱼米炒珍珠鲍
这道菜是顺德特色美食，鱼米是用新鲜墨鱼混合精选的八头鲜鲍鱼制作而成，再猛火快炒，加入点睛的XO酱， 肉质Q弹饱满，香气让人回味无穷。
原只菠萝龙凤球
酥脆的虾仁和鸡肉配上酸甜酱汁, 外酥里嫩，淡淡的橙香味让唇齿留香。
再推荐两款精致美味的糕点，豌豆黄和蜂巢糕，口感软糯，甜度适中，吃起来毫无负担。
环境：
餐厅设计高端大气，是传统的中式风格，古典雅致中带有浓厚的文化气息。环境宽敞舒适，很适合亲朋好友聚餐！
人均：200左右
#美食种草大赛##心动探店挑战#
探店｜冬日治愈美食，锅气十足的广式小炒
打卡：
美食总是能让人开心和放松，寒冷的天气，在北辰洲际酒店吃了一顿“锅气”十足的广式小炒，特别治愈～
粤菜的特点是清中求鲜，淡中求美，这一桌优质时令食材用猛火快炒的烹饪手法，香味放大很多倍。各种滋味之间相互渗透、融合，着重口感却并不清淡，清爽却并不平凡。
推荐：
砂锅黑松露啫湛江鸡
一道会唱歌的菜，这是粤菜中独有的烹饪手法，万物皆可啫啫煲。上桌后揭开煲盖，“啫啫”作响，香味随之四散，鸡肉入口皮爽肉滑，紧致有弹性，寒冷的季节来上一锅，真是无比的享受。
鲜虾云胜煮鲜瑶柱
经过10个多小时熬制的汤就是很不一样，味道特别浓郁，汤中的新鲜瑶柱和大虾非常提鲜，再搭配木耳、胜瓜和魔芋丝，入口鲜香回甘，清甜可口。一碗下肚，暖心又暖胃！
豉香秋葵
口感爽脆的秋葵，白灼后加入了蒜、豆豉以及虾和芥末，味觉层次丰富，吃起来非常爽口。
金网鱼米炒珍珠鲍
这道菜是顺德特色美食，鱼米是用新鲜墨鱼混合精选的八头鲜鲍鱼制作而成，再猛火快炒，加入点睛的XO酱， 肉质Q弹饱满，香气让人回味无穷。
原只菠萝龙凤球
酥脆的虾仁和鸡肉配上酸甜酱汁, 外酥里嫩，淡淡的橙香味让唇齿留香。
再推荐两款精致美味的糕点，豌豆黄和蜂巢糕，口感软糯，甜度适中，吃起来毫无负担。
环境：
餐厅设计高端大气，是传统的中式风格，古典雅致中带有浓厚的文化气息。环境宽敞舒适，很适合亲朋好友聚餐！
人均：200左右
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