暖阳天，可居的茶人们在院里行茶参道。

对于茶道的知识，您知道多少？❤️茶道要遵循一定的法则，唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。

中国的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，不重形式。饮茶也是这样，不像日本茶道具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩。

但茶道毕竟不同于一般的饮茶。在中国饮茶分为两类，一类是“混饮”，即在茶中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂元、红枣，根据个人的口味嗜好，爱怎么喝就怎么喝。另一类是“清饮”即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝。“清饮”又可分为四个层次。将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为“喝茶”。如果注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，可称之为“品茶”。如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，则可称之为“茶艺”。而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的澡雪，这为中国饮茶的最高境界——茶道。（1）

茶道不同于茶艺，它不但讲求表现形式，而且注重精神内涵

宋徽宗赵佶好茶，著有《大观茶论》。到了宋代，最会品茶的皇帝宋徽宗赵佶在《大观茶论》就提出了自己的“茶道”理论：

“致清导和”、“韵高致静”。

吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”

著名茶人张天福提出以“俭、清、和、静”为内涵的中国茶礼，他说：俭就是勤俭朴素，清就是清正廉明，和就是和衷共济，静就是宁静致远，这种精神就是中华民族从唐宋以来所提倡的高尚的人生观和处世哲学。

在您心中，茶道是怎样的呢？

（1）参考文献：《茶道知识》2017，09-11。

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陆羽的《茶经》是世界首部茶学专著，是历代制茶、饮茶、茶道演变的百科全书，余杭是茶经的著经之地。本书由余杭区茶文化研究会推出，按《茶经》之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略、之图设章，每章按内容分成若干节，然后逐节为原文、译文、注释、解读。解读是本书的重点，同时也是亮点，在解读中进一步阐发得茶道精神，重点宣传“精行俭德”的茶道理念。

目录

茶经卷 上

一之源

第1节 茶的品行和特征 / 002

第2 节 茶的名和字 / 004

第3 节 宜茶土壤及栽培 / 005

第4 节 宜茶生态与品质 / 007

第5 节 茶的药用、养生及人生修为价值 / 009

第6 节 关于茶害 / 010

二之具

第1 节 茶籯 / 014

第2 节 饼茶加工工具 / 015

第3 节 饼茶的计件单位及工具 / 020

第4 节 饼茶的藏养工具 / 022

三之造

第1 节 茶叶采摘 / 026

第2 节 饼茶的工艺流程 / 028

第3 节 饼茶品质的鉴别 / 030

茶经卷 中中中

四之器

第1 节 二十四器名录 / 036

第2 节 风炉的设计 / 037

第3 节 生火用器 筥 炭檛 火?的设计 / 042

第4 节 煮水用器 鍑及其交床 / 045

第5 节 炙茶用器 夹和纸囊 / 048

第6 节 碾茶用器 碾 罗合 / 049

第7 节 煮茶用器 则 水方 漉水囊 瓢 竹夹

鹾簋 熟盂 / 052

第8 节 饮茶用器 碗 / 056

第9 节 清洁用器 畚 札 涤方 滓方 巾 / 058

第10 节 收纳用器 具列 都篮 / 060

茶经卷 下下

五之煮

第1 节 炙茶及碾末 / 066

第2 节 煮茶用火 / 068

第3 节 煮茶用水 / 069

第4 节 煮与酌 / 072

第5 节 茶性俭 不宜广 / 074

六之饮

第1 节 荡昏寐饮之以茶 / 078

第2 节 唐前的著名茶人 / 079

第3 节 知茶不容易 / 084

第4 节 饮茶方法 / 087

七之事

第1 节 涉茶历史人物 / 092

第2 节 三皇时代的茶事记载 / 098

第3 节 周及春秋时期的茶事记载 / 100

第4 节 汉及三国时期的茶事记载 / 102

第5 节 魏晋南北朝时期的茶事记载 / 104

第6 节 相关地理志上的茶事记载 / 118

第7 节 当朝医书上的茶事记载 / 122

八之出

第1 节 山南茶区 / 128

第2 节 淮南茶区 / 131

第3 节 浙西茶区 / 135

第4 节 剑南茶区 / 142

第5 节 浙东茶区 / 148

第6 节 黔中、江南、岭南茶区 / 152

九之略 / 161

十之图/ 167

参考文献/ 171

附录

陆羽在余杭径山著《茶经》的相关史料 / 172

陆羽著经之地--径山剪影 / 177

后记/ 181

#海上集# 本届海派人文艺术雅集，以大气谦和、兼容并蓄、融贯东西、承古创新的理念，诚邀海内外著名茶人、艺术家、音乐家，共赴“远东第一楼”。期待爱茶的你一共见证上海滩的茶界盛宴。
#上海·和平饭店[地点]# 北楼建于1929年，原名华懋饭店，楼高77米，共十二层。作为上海最重要的地标建筑之一，位于南京东路和外滩的交叉口。