#凌寒的光影旅行# 生日月品味之旅 2/9，11.3. Greasy Zoes，Hurtsbridge

因为是一顶帽，所以最初注意到这家餐厅，还仅仅是好奇距离远，毗邻亚拉河谷，差一点就可以当做Regional，市区开过去一个小时，即便到了，要不是店家出门迎接，也很难在一众路边的红砖小屋子中很快找到餐厅，毕竟它太低调了，而这样的低调，便是这家店所追求的梦想。

黑胶唱片放着悠扬的音乐，房梁上是腌制的蔬菜，砖墙映衬着柔暖的灯光，屋内只有4桌8个座位，且仅周五至周日营业，和当地供应商合作，连桌上的蘑菇木雕都出自本地艺术家之手，这些在餐后的菜单上一一标注，餐具原住民风格的雕刻也展现了与这块土地的羁绊，因为第一次吃，所以选了Wine Paring，其实听说无酒精饮料的Paring也很不错，食材和酒水也几乎都取材本地，全程吃了4小时，140的价格相对也很亲民了。

餐前小食有玉米粉奶酪，自制火腿和腌菜，烟熏三文鱼，味增汤和葱花天妇罗，紧接着小树枝串着芥兰头和泛着果香的烤鱿鱼，以及来自本地农场的鲜美蘑菇清汤和如同吃肉一般满足的杏鲍菇炸饼。

开胃菜之后是选用四种谷物的酸面包搭配自制黄油，还把谷物放在一旁展示，面包是可以在订餐的时候另买的，特别好吃。

然后是当季蚕豆搭配亚拉河谷三文鱼籽与南瓜籽做的味增，以及用产自吉普斯兰的白鱼搭配菊芋与向日葵，这两道菜更感觉是为主菜做铺垫。

主菜是21天熟成的大洋路区域的鸭肉，搭配树番茄，发芽的小扁豆，还有三个月的自制芥末酱，鸭皮松脆，鸭肉多汁，一晚上算是这道最有满足感，配菜是南瓜做的翻转苹果挞，还有温泉腌鸭蛋，也是极具创意。

三道小甜品收尾，斐济果小可颂搭一块八个月的车打芝士，芝士的口味略重，后面的南瓜与结晶的蜂蜜做的的夹心饼则更好入口，最后是柑橘胡萝卜与金盏花做的冰沙，餐后一块月桂巧克力，最后才把菜单拿上来，装在信封里用蜡封印，很有仪式感。

餐厅是Zoe与Lachlan夫妇离开餐饮产业环境后开的夫妻店，大有归园田居的感觉，远离都市的喧嚣，取材本地的自然馈赠做成美味，享受料理本身，怡然自得，真是令人艳羡的理想生活，驱车来到这里用餐，感受的不光是乡间美味，更是一次寻找平静，返璞归真的心灵之旅。

【国外美食2000款（1491）蔬菜烩饭 】【4 份的成分：• 洋葱 - 1 个， • 小西葫芦 - 3 个， • 橄榄油 - 2 汤匙。 • 蔬菜汤 - 1 升， • 圆粒米 - 250 克， • 冷冻青豆和玉米 - 各 100 克，• 硬奶酪 - 100 克， • 盐， • 黑胡椒粉。准备：将洋葱去皮并切碎。西葫芦洗净，晾干，切成块。在煎锅中加热橄榄油，不时搅拌，将洋葱煎至金黄色。加入米饭，炒至透明。小心倒入 100 毫升热蔬菜高汤，用中火炖约 5 分钟。然后逐渐倒入所有的肉汤，在前一份被吸收后加入每一份。加入西葫芦、冷冻青豆、玉米，搅拌并用小火炖5分钟。加入盐和胡椒调味。在中等或粗磨碎机里磨碎奶酪。将完成的意国调味饭从火中移开，放在分批的盘子里。撒磨碎的奶酪，立即食用。可以用绿色罗勒或百里香叶装饰。】[微风][微风][微风][微风][微风]

早:三明治 茶叶 (果然吃胖了 早上都有0.1 那可能是0.4 0.6的样子)
中:昨天没喝的咖啡 继续喝茶 吃了几片娃娃菜和鸡肉(留着明天吃)
晚:一截玉米 奶酪棒一根 蟹黄豆(小小包) 好多菜！(草头一筷 葫芦丝小筷 蘑菇炒黄豆子好几块 萝卜两片 肉丸半个 糖醋藕丝 半个鸭头 三勺百合 两只虾 笋干两筷 )
晚上升到49.9了 窒息了 不吃了不吃了明天绝对不吃了