正宗陈皮制法绝招

向各位豆亲介绍自己做陈皮的过程和方法。买新鲜的橘子,不要买经过冷藏的橘子,应该用刀十字划开,我就剥开的,吃完橘子就去太阳晒,一天就干,两天就脆。就可以去蒸了,要蒸个把小时,我用电饭煲,不用管的,水烧干了也安全。真辛苦,早上3、4点钟起来蒸一个小时。空余时间编一点话题。蒸好就焖在锅里,上班前晒出去,打开盖就闻到好香,次数多(重复晒蒸会越来越香的)。晚上基本晒干了。橘子皮的清洗窍门:我不用食用碱清洗,因有碱的残留,而用开盖蒸一会,可蒸发一些,还有的残留到下面水中去了。洗过的皮容易烂。

蒸过的一定要晒干后再去蒸。不要没干透就去蒸。

1、无核橘子,皮是金黄色的,好甜。

2、已晒干的橘子皮。

3、晒干后蒸过一次的陈皮,闻起来已经很香了。

4、去年晒的陈皮。

5、经过3次的陈皮,剪成条贮藏。

我们做的陈皮主要用来做菜用,三至五次就足够了,如要治病最好九制,贮藏多年。医用的陈皮制作有讲究的,还要复杂。选材,加工都不一样的。

陈皮使用小窍门:

温水泡软,洗一下,用小刀刮去白色发苦的部分,再泡在水中,做菜时用,包括浸的汤都要。不要倒了。

陈皮是理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的良药,平常为了防止消化不良、湿热积痰,吃点陈皮可以帮助口腔清爽、脾胃舒服。《本草纲目》中说,陈皮与补药配伍则补,与泻药配伍则发挥泄的作用,同升药则升,同降药则降。橘皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病。

陈皮,就是越陈越为上品。古人有说:“百年陈皮,千年人参!”陈皮是越长久越值钱。

陈皮最重要的几个功效是能理气,祛除体内的湿邪,调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染,痰多咳喘,胸闷;脾胃的毛病,如胃痛,消化不良,呕吐等,一般生活中的小病,只要跟呼吸道和消化系统有关的,如风寒感冒,咳嗽痰多,消化不良等,除了热病都能用陈皮食疗:

1、比如冬季如果有些小感冒,马上用陈皮煮粥,不仅能化痰止咳,还暖胃,对抗感冒。

2、陈皮泡水喝,就是我上面说的,我家里就常常这样或者碾成粉泡茶,往往有老慢支或者老是咳嗽有痰,又查不出炎症的人,就要常用陈皮泡水清清嗓子,喝上几周就能改善了。而且对小儿夜咳的帮助也很大。

3、陈皮茶消脂减肥,自制好的陈皮,可以当零食一样直接吃或含,也可以做成陈皮茶喝,不仅味香,还能消解油腻。常饮用陈皮茶,能止咳、化痰、健胃,常用于治疗脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症。

陈皮广东人都很爱用,做什么呢,煲汤,炒菜都会用到。很多汤方为了避免辛热不用太多葱姜而用陈皮代替,不仅能解鱼虾毒,还能增加特殊的香味,祛除腥膻味,做羊肉汤牛肉汤放一些还能解除油腻,肉也更快炖熟,有利于消化。陈皮的功效很多都已经被发掘出来,但买的陈皮总怕不干净,毕竟要泡水喝到肚子里的,所以自己行动起来吧。

下面是他人的制法供参考。

1、买又甜又没核的,好吃的橘子。

2、无毒陈皮需要先处理

陈皮来源于橘子,但为防止虫害,橘子通常都被喷洒了大量农药,即使用清水洗过,在橘子皮表面还会残留部分毒素。
因此,在制作陈皮之前,先要处理掉这些毒素。

具体方法是:

①用清水冲洗掉橘子皮表面的污物,加清水适量(以盖过橘子皮5毫升水左右为宜)浸泡30分钟以上;

②在适量碱水(500毫升清水中加入食用碱5~10克)中浸泡5~15分钟;

③用清水冲洗3次左右。

3、然后把桔子皮晾晒干。

4、放进蒸笼里。

5、上锅蒸透。

6、然后再晒干,这样子重复2次就成了。

7、经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了,赶紧密封,装进饼干罐里。

写上收藏的日期,就等着陈皮的诞生吧。话说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的,越陈越香呢。

8、其实真正好的陈皮须经过九蒸九晒,但我们一般家庭做的话三蒸三晒就可以了。

9、加点甘草增加甜味。

单纯晒干的陈皮是没有甜味的,要制作出咸甜适中的陈皮,还需要一种材料,即甘草。在陈皮洗净后,在制作的第3步中,晒至半干时,将适量甘草放入水中熬煮,加盐和糖,配成自己喜爱的口味,然后加入半干的陈皮同煮,待煮至汤液浓缩时,泡一个晚上,让陈皮充分吸收,再拿出去晒干即可。其余步骤不变。

10、另外,还有一种更简便的方法,就是盐渍陈皮,具体方法是:洗干净橘皮后,把橘皮的白瓤刮掉,剩下黄色的部分用盐腌或用浓盐水泡,再冲洗后风干即可,但是效果及风味会大打折扣。

《验方新编》卷十一:法制陈皮

处方:陈皮1斤(清水泡,1日去净白),白党6两,甘草6两。

制法:上同煮1日,去参、草,留陈皮,加川贝母1两半(研细),青盐3两拌匀,再用慢火煮1日夜,以干为度。

功能主治:消痰化气,止渴生津。主

摘录《验方新编》卷十一

《婴童类萃》卷下:法制陈皮

处方:广陈皮1斤,乌梅2两,甘草2两。

制法:上用水同煮1炷香,去甘、乌,将皮刮去白,切片,拌薄荷叶2两,蓬术末,孩儿茶末各7钱,拌匀,晒干,收贮。

功能主治:消痰顺气,生津止渴。主

摘录《婴童类萃》卷下

《全国中药成药处方集》(南京方):法制陈皮。

处方:陈皮1斤。

制法:以水泡淡,用滚开水冲淋数次,至陈皮之味不苦为度;另用甘草2两,乌梅肉1两煎成浓汁,将陈皮浸入汁内,拌匀,晒至半干,再用下药(白沙参、川贝母、西青盐、粉甘草各5钱)共研细末,拌于陈皮之上晒干(勿做成丸)。

功能主治:生津健胃,理气化痰。

用法用量:随意嚼服,或遵医嘱。

摘录《全国中药成药处方集》(南京方)

《御药院方》卷三:法制陈皮

别名:法制陈皮散。

处方:陈皮半斤(去瓤,净4两,切作条子),茴香2两,青盐4两,甘草2两(炙),干生姜半两,乌梅肉半两,白檀2钱半。

制法:上除陈皮外,并为细末。

功能主治:消食化气,宽胸利膈。

用法用量:法制陈皮散《普济方》卷一八一。

摘录《御药院方》卷三

文源 网络

深度 | 早C晚A!艺术圈中招了?

从“内卷”到“躺平”再到“早C晚A”,超负荷的讯息、激烈的内部竞争和快节奏的生活使现代人面临巨大精神压力,只能借由一个又一个网络热词聊以自嘲。艺术家们如何应对这些焦虑与挑战?艺术界是否也存在践行“早C晚A”式生活法则的“工作狂”?https://t.cn/A6xti4pf

#Harper’s BAZAAR ART 原创文章#

#孩子打新冠疫苗注意什么# #健康过冬指南# 关于儿童打疫苗的注意事项,得从三个维度去考虑,即【家长端】、【儿童端】和【疫苗端】。

拆分来说一下,如果有需要可以Ctrl F搜索关键词:

【家长端】

1.家长是否有权选择是否给孩子接种疫苗?

答:是的,作为家长,你有权在知情、自愿和同意的前提下为孩子选择接种或不接种疫苗,但是你在做出选择前还请务必了解疫苗接种与否带来的获益和不接种疫苗所面临的的风险。

而家长在获取获益和风险信息时,也应避免通过网络上各种混杂的渠道,以防被灌输有关疫苗的谣言信息。

2.接种疫苗带来的获益和风险分别是什么?

答:接种新冠疫苗理论上能为儿童带来保护,风险就是接种后有可能出现包括红、肿、热、痛的不良反应,极少数情况可能会出现过敏或神经性反应,但经医院处置一般不会出现严重风险。

一般的红、肿、热、痛叫做一般反应,一般三天内会消退,可以对症处置,无需特殊处理。

3.不接种疫苗带来的获益和风险是什么?

答:新冠病毒感染的风险,但不用考虑接种疫苗后不良事件反应风险。

值得注意的是,新冠病毒并非像网传的信息那样对孩子“没有威胁”,即便是儿童也会因新冠病毒感染导致住院甚至死亡。

4.自媒体说的打完后会出现严重情况甚至死亡是真的吗?

答:接种【后】出现严重情况可能是真的,但并不确定与疫苗有关,即便有相关性的大多数情况(如过敏反应)也可以通过治疗痊愈。

5.不是说打完疫苗后有出现白血病的吗?

答:我国每年白血病新发病例多达数万例,而我们今年一年就给超过10亿人接种,除非疫苗有预防白血病的功能,否则我们无法避免接种【后】出现白血病时间逻辑关系,但没有因果关系,其他严重疾病同理。

如果要求疫苗接种【后】不能出现任何疾病,那么单从肿瘤而言接种疫苗的这一年能减少数十万肿瘤病人出现——然而,这并不可能,疫苗没有这种功效。

6.怎么判断严重事件和疫苗的关联性?

答:在接种疫苗后,一旦出现异常反应(过敏反应、神经性反应等)可以通过报告接种单位后向当地医学会申请调查诊断,调查诊断是由多科室的专家进行,专业水平至少比网上那些自认为专业的“网友”会强很多。

7.为什么总有人说出现严重情况就会被判定为偶合?

答:偶合症是明确排除疫苗相关性的情况,也就是经过调查诊断后的结果,如对结果有异议,可以继续申请医学鉴定。从目前网上的信息看来,很多未经调查诊断或医学鉴定的情况,但单方面认定接种疫苗后出现严重情况就认定疫苗导致,是非常不负责任的言论。

举个例子:我和某位篮球运动员合砍81分看上去放在一起说是对的,其实81分和我是没有任何关系。

8.目前疫苗给孩子打了多少了?

答:根据国务院联防联控机制在2021年11月15日举行的发布会中公开信息,我国3-11岁人群已接种【8439.5万人】,如果疫苗存在严重安全性问题早已不会给孩子使用。

一方面是不能随意给疫苗扣上不安全的帽子,另一方面我们也不能把个案当整体。

9.如果我的孩子接种疫苗而其他孩子不接种怎么办?

答:我们不能强迫别人,那就先保护好自己。

10.别人劝我不给孩子打疫苗怎么办?

答:作为家长,你有通过为孩子接种疫苗保护自己孩子的权利,外人别人无权干涉,家庭内部沟通达成统一即可。

【儿童端】

1.什么样的孩子不能打新冠疫苗?

答:正在疾病急性发病期或者之前接种过新冠疫苗出现过敏(明确和疫苗相关性)的儿童不要接种,在稳定期(当然痊愈更好)后接种才是正确的选择。

另外,健康的小朋友如果接种过其它常规疫苗后还没到14天,就要在间隔14天以后接种新冠疫苗。

2.如果在生病时被逼着打疫苗怎么办?

答:如果是疾病稳定期或者恢复期可以考虑接种,如果急性发病期不要去打,如果有人“逼着打”在剂型发病期接种,那请明确拒绝并进行投诉。

3.带孩子去哪里接种新冠疫苗?

答:各地有所区别,有些地区是学校统一组织接种,有些地方可以去接种单位接种,具体安排请提前咨询当地疾病预防控制中心(CDC)或接种单位。

4.接种疫苗是否需要缴费?

答:接种新冠疫苗完全免费,既不需要支付挂号费,也不需要支付接种服务费,更不收取医事服务费。

5.在疫苗接种前需要注意什么?

答:一定要注意,孩子接种前不需要空腹(当然也不能吃太撑)!也要给孩子穿适合当地温度的衣服去打疫苗,尽量贴身穿宽松的衣服便于接种。

另外,如果刚开始出现疾病症状可能是疾病前驱期,所以也要观察一下。

6.疫苗接种时有什么要注意的吗?

答:接种时让孩子不要紧张,该哭就哭,不要对孩子提出要求,但是对于会挣扎的孩子请一定抱好,因为以前见过由于小朋友一激动腿一蹬把护士椅子踹倒的情况……

7.接种过疫苗后的注意事项是什么?

答:接种后用棉签或疫苗贴按住接种部位,不出血就行了,观察30分钟回家后可以洗澡、可以正常吃饭、可以喝冰阔落、可以出去玩,记得要让孩子做一个不抽烟不喝酒的好孩子。

对于针口,别可劲儿搓可劲儿抠就行。

8.接种疫苗前后能不能用药?

答:如果接种前后需要持续用药(比如一些慢性疾病),应判断疾病情况,急性发病期不应接种疫苗,稳定期正常用药和接种疫苗即可。

如果因为出现不良事件或疾病治疗需要,可以正常用药,一般药物对灭活疫苗没有明显影响。

9.如果接种完新冠疫苗被动物咬伤怎么办?

答:在出现存在狂犬病、破伤风风险时,无需要考虑新冠疫苗接种情况(即无需间隔14天),根据伤口需要正常接种相关疫苗或被动免疫制剂。

但是在接种狂犬病或破伤风疫苗后,再接种新冠疫苗就要间隔>14天了。

10.接种疫苗后猪队友唠唠叨叨怎么办?

答:真实情况,就是打完疫苗后孩子出现不良反应,猪队友叨叨。这种情况一定要以柔克刚、积极应对,不能直接硬碰硬——零花钱扣掉就好了。(其实叨叨没事,但是一定要正确处置接种后的不良事件哈……)

【疫苗端】

1.给孩子接种的新冠疫苗和给大人接种的一样吗?
答:目前给儿童接种的疫苗和给成人接种的组分、剂量完全一样,都是新冠病毒灭活疫苗,也就是接种没有传染性和致病性的灭活病毒。

2.给孩子打的疫苗经过试验研究了吗?

答:任何正规疫苗在给人群大规模应用前都需要进行安全性、免疫原性研究,取得一定数据并在有需要的情况下才能获批紧急使用。研究证实:新冠灭活疫苗对3-17岁人群安全且具有良好的免疫原性。

这里说一下,疫苗经过的研究远比日用品和一些传统药物细致和严谨的多,成分也更简单。

3.新冠疫苗研究的安全性结果如何?

答:根据目前研究结果,3-17岁未成年人接种新冠病毒灭活疫苗后安全性良好,未出现疫苗相关的罕见不良事件。

值得注意的是,近期披露的最新信息已经证实在三期临床研究中发现,新冠灭活疫苗对不同国家和人种的未成年人是安全的。

4.研究中发现打疫苗有哪些不良事件?

答:根据正式发表的研究结果,接种后不良反应包括接种部位疼痛、瘙痒、硬结、局部皮疹等,全身反应包括发热、咳嗽、头痛等,都是比较轻的反应。

值得一提的是,通过统计学分析很多都无法确定是疫苗引起,因为接种安慰剂的儿童也同样出现了一些情况。

5.疫苗给孩子带来的抗体情况如何?

答:根据现有研究,国产灭活疫苗在未成年人中的免疫原性(产生的抗体情况)和成人相近或优于成年人接种后结果,可以理解为可能产生比成人更好地保护。

6.给儿童用的新冠疫苗有效性如何?

答:现阶段接种的疫苗已经在国外针对≥18岁人群进行了大规模真实世界研究,证实了疫苗安全性和对预防新冠病毒有症状感染的有效性。而对于3-17岁人群,由于国内没有进行三期临床试验的条件,因此针对儿童有效性的相关研究也在国外进行中,研究入组年龄低至6月龄。

这里可能会有家长表达不满,但需要强调的是:一方面在成年人能证实有效性的疫苗对儿童理论上也是有效的;另一方面,疫苗临床试验有一个“免疫学替代终点”的概念,也就是免疫原性可以替代有效性作为三期研究结果。

7.哪些国家已经批准给儿童打我国的新冠灭活疫苗了?

答:多国已批准我国的新冠灭活疫苗用于儿童,如智利、厄瓜多尔、萨尔瓦多、阿联酋等都开始了为儿童接种中国生产的新冠灭活疫苗,截至现在都在正常进行中。

8.国外其他工艺的新冠免疫策略如何?

答:国外研制的一些新冠疫苗的国家同样已经开始为儿童接种新冠疫苗,但是由于疫苗研究数据、防疫策略,以及针对一些人群的特殊不良反应差异,因此应用的最低年龄有的是2岁,有的是5岁。

由于一些和疫苗相关的不良反应问题,有的疫苗已经在部分国家停止给特定年龄范围的人群接种,但并不包括灭活疫苗。

9.新冠疫苗对变异病毒有效吗?

答:有效。根据公开信息显示,目前的体外研究显示我国的灭活疫苗虽然对变异株的抗体中和能力降低,但仍有中和能力(也就是可以干掉病毒),真实世界显示疫苗对变异株流行地区的成人有显著保护效果,且接种第三针后有效性更高。

10.我们能相信疫苗的研究数据吗?

答:很难回答的问题,因为人们对于清晰地事情往往更加苛责,反而对不懂或难以获取信息的事情缺少探究精神。

如果我们不相信疫苗的研究数据,那么同等对待,或许我们要放弃生活中大部分日常用品,当然更要抛弃掉一些缺少证据的“药物”了。


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