【菜价上涨,产地咋看——山东潍坊寿光市蔬菜生产交易情况调查】菜比肉贵?近期,不少消费者发现绿叶菜、豆类、瓜类等蔬菜价格涨势明显,与去年同期相比明显偏高。究竟有哪些推高因素?蔬菜产地的菜农和经销商是何种感受和看法?记者日前来到我国蔬菜之乡山东潍坊寿光市,一探菜价上涨背后的产业情况。

近期,不少消费者发现蔬菜价格较往年偏高。在一些大型超市里,消费者对绿叶菜、豆类、瓜类等菜价高企有着更直接的感受。以大黄瓜为例,其价格前期曾一路高涨,收购价格甚至达到每公斤8元左右,远高于去年同期。面对菜价波动,菜农和经销商是何种感受?蔬菜产地如何应对?近日,记者来到我国北方重要蔬菜产地和集散地——山东潍坊寿光市,集中采访了当地蔬菜产区、物流中心、蔬菜市场,探寻菜价上涨背后的深层原因。

价格波动为哪般

初冬时节,寿光地利农产品物流园一片忙碌。记者看到,这里正在开展秋冬季节我国北方蔬菜较大规模的物流、转运、交易活动,来自全国各地、各主要蔬菜产区的蔬菜经销商汇集于此。对于菜价的变动,经销商们有着直观感受。

菜商刘荣伟在物流园经销大冬瓜已经好多年了,在这个季节,他主要向南方一二线城市供应冬瓜。由于近期蔬菜价格涨幅较大,冬瓜、南瓜等蔬菜价格也水涨船高。谈及菜价波动的原因,他告诉记者:“菜价波动主要受市场供需关系的直接影响,而天气、物流、仓储等因素对供需产生的间接影响也会导致菜价变动。”

对此,物流园分管价格指数中心工作的总经理助理李国栋介绍,“蔬菜价格波动的影响因素中,外在主要是天气和物流。其中,露天种植蔬菜价格受天气影响比设施蔬菜更大”。晴朗天气下,蔬菜的生长、管理、贮存、运输均能正常开展。一旦发生诸如大风、雨雪、雾霾等恶劣天气,会直接影响到蔬菜的生产管理,导致蔬菜生长缓慢、采摘期滞后、采摘量大减、正常管理难以进行。“恶劣的天气如低温、雨雪、雾霾还会导致物流受阻、仓储困难等现象。这些都是导致菜价暴涨暴跌的原因。”他向记者举例说,2020年秋冬,南方出现较大范围雨雪天气,直接影响了云贵两广等蔬菜产区,造成蔬菜产量减少、物流运输受阻、仓储困难,导致菜价在短时间内大幅上涨。同理,今年北方出现的连续阴雨天气,也对蔬菜管理、采摘、贮存、运输造成影响,从而引发本轮菜价上涨。

王连安是一家蔬菜市场的经销商,主要经销黄瓜。今年10月份,黄瓜价格一路上扬,收购价一度达到每公斤6元至8元,直到10月底,黄瓜价格才有所回落。问及这次黄瓜价格上涨,他说:“一是‘北菜南运’和‘南菜北运’转接期本就是菜价上涨时期;二是9月、10月连续阴雨,影响了不少地方的设施黄瓜采摘,市场供应少了,价格随之上涨。”

随着在寿光物流园深入走访,记者发现,这里全年的蔬菜交易,大体可分两个阶段,即“北菜南运”和“南菜北运”。李国栋介绍,“南菜北运”主要在每年的11月份到次年的三四月份。这期间,随着温度降低,蔬菜产区从东北逐渐南移到河北、河南、山东、江苏等产区,后期又集中在苏浙、两广、两湖等南方蔬菜生产区。“北菜南运”主要在每年7月份到10月份。此时,蔬菜供应以北方山东、河南、内蒙古等产区为主。近年来,云南、贵州、两广、海南等作为蔬菜产区,也成为南方蔬菜供应的主力。

李国栋告诉记者,随着近期天气转好,供应逐渐恢复常态,菜价也实现回落。虽然叶菜价格仍较高,但叶菜生长快,菜农可以及时补种,市场供应会逐渐稳定,价格也将随之回落。11月中旬,“北菜南运”落下帷幕,“南菜北运”正式开始,随着“南菜北运”逐步展开,蔬菜供应量增多,菜价将会相对平稳。

影响因素还有啥

除了天气和季节性供应,影响菜价的因素还有很多。我们平时感知到的蔬菜价格,它的构成有很多部分,如运费、仓储、人力成本等。

具体来看,物流对菜价的影响主要体现在运输成本的变化。近年来,油价变动、人工费用上涨等因素,导致物流成本有所上涨。但随着各地蔬菜物流中心相继建设,运输成本上涨空间有限。袁向军在寿光物流园从事地瓜交易,他告诉记者:“最近两年,运费增幅不大,在各项成本中占比不高。我们都是长期合作,运费一般比较固定。只有出现油价上涨、通行费用增加等,运费才会出现较大变化。2015年以前,运费上涨过一阵儿。当时物流运输车辆少,交通状况也没有现在好。如今,运费还比较稳定。”

然而,人工费用则各地不一。记者了解到,一些蔬菜产业较发达地区人工成本上涨较为明显,对处于产业起步阶段的地区,人工费仍停留在较低水平。

仓储成本近年来也有所变动,主要是各地蔬菜产业快速发展,带动了一批仓储行业兴起,供不应求的局面导致仓储费一直较高。此外,恶劣天气也会致使仓储费用相应增加。菜商张波在寿光物流园经销西芹。作为叶菜,西芹在运输贮存中要求较高。“叶菜类蔬菜在运输贮存过程中损耗大,再加上仓储费用也是一笔不小的支出。这些损耗、费用最后都要加在菜价上,才能不亏本。”他说。同在寿光物流园经销菜花的纪振男也告诉记者:“菜花、西兰花这类蔬菜在运输仓储中损耗更大。西兰花在运输中还要用冰瓶保持温度,成本相对更高。”

菜价变化中,节日因素的影响也日益凸显。尤其是春节假期,市场需求不断增大,但部分货商歇业造成供应减少,导致菜价上涨,已经成为规律。采访中,据不少菜农菜商反映,春节前后是一年中菜价最高的时期,一般从前一年腊月廿五持续到第二年正月初二。其中,菜价顶峰往往是春节前一天或当天,主要由于这两天处于传统的节前家庭集中采购期,市场需求量不断扩大。与此同时,供应市场的蔬菜多是南方货源,供应有限,加之春节前后市场歇业,物流停运,更加拉动菜价上涨。近几年,一些大中城市更加重视保障“菜篮子”,针对物流、仓储、蔬菜产业推出了一系列优惠政策,满足人们节日期间的蔬菜需求,成功降低了节日因素对菜价的影响。

同时,随着城市化快速推进,多种蔬菜交易模式出现,各种专业经销商、中间商的出现,从长期看,也对菜价产生了较大影响。很多消费者感到,如今的菜价比10年前高了许多。“谁”推高了菜价?“与前些年相比,这几年的人力成本、包装成本、运输成本、仓储成本都增加了。这些费用平摊到菜价上,价格自然就高了。再加上蔬菜品质越来越好,采购价格也比往年高。我们把蔬菜运到其他大中城市后,那里的经销商同样会把成本算到菜价里。”董甲升在寿光市稻田镇经营一家蔬菜购销市场。10多年来,他明显感受到蔬菜市场交易的变化。

应对风险用何招

作为我国冬季设施蔬菜主产区、蔬菜物流中心,寿光多年来为应对菜价波动也想了不少办法。寿光市农业农村局宣传科王永梅介绍,他们常年派出农业技术专家深入蔬菜生产区,为菜农提供技术指导,深入解决菜农生产中的实际问题。“近两年,我们多次举行‘农业标准化生产大培训’,推动农业生产标准化流程,提升蔬菜的品质和市场竞争力;通过推广农业保险,为设施菜种植户解决后顾之忧,增强菜农的风险意识;建设物流交易中心,鼓励冷链物流行业发展,畅通蔬菜交易渠道。”王永梅说,今年,他们还成立了全国首家蔬菜合作社联合会,把蔬菜专业合作社联合起来,从更高层次上推动“寿光模式”向高质量发展。

记者了解到,王永梅提及的蔬菜专业合作社,已在寿光广泛分布。这种组织形式适应农村地区生产需要,方便农户加入,尤其在如何有效应对菜价波动等方面,仍有不少“宝藏”等待挖掘。

在寿光市纪台镇孟家官庄村的令欣蔬菜专业合作社,当地菜农的长茄都会运到这里统一包装后外运、出售。“2000年以后,村里蔬菜产业发展越来越快,物流、仓储、销售等相关产业应运而生。为方便菜农销售蔬菜,以防销售不畅导致菜价大幅波动,我带领部分菜农以入股形式成立了合作社。此后,合作社不断扩大,逐渐成为一家集生产种植、冷藏、加工、销售、电商平台运作、物流配送于一体的合作组织。”合作社负责人孟令欣一边带领记者参观蔬菜包装区、发货区、交易区,一边介绍了合作社的未来规划,“我们想打造出一个大平台,整合周边的菜农、菜商、电商等资源,为蔬菜交易打开更广阔的市场。”

寿光市文家街道西蔡家营村是传统的韭菜种植专业村,由于种植利润较低,产量也不高。为壮大产业,带领村民致富,村两委通过组建专业合作社,进一步规范了韭菜生产,还发展出盆栽韭菜产品,为村里的韭菜产业找到了新路。

采访时,记者见到了正在当地查看园区建设的合作社负责人、村党支部书记钟明。“这里是合作社新承包的土地,准备扩大韭菜生产。”钟明介绍,“我们改进了传统种植、管理模式,实现了一种多销,还直供粤港澳大湾区。”

记者了解到,近年来,寿光不断加强合作社管理,加强信息共享,为农产品进入市场提供更好的桥梁和纽带,激发了菜农种植热情,也对稳定菜价起到了一定作用。

与此同时,现代农业园区近年也发展迅猛,成为参与市场竞争的强大力量。记者在寿光市田柳镇的现代农业创新创业示范园看到,有的菜农在这里承包着四五栋现代化大棚,种出的蔬菜通过园区统一出售,不用再为卖菜难、菜价波动等问题烦心。

陈玉增50多岁,是附近田柳镇陈马村菜农。他在园区租赁了一个现代化大棚,由园区负责统一销售蔬菜。“在园区里种蔬菜不愁卖,省了不少心。园区管理合理、专业,咱们菜农培育出的蔬菜有着高品质、好口感,市场前景好。”他告诉记者,“园区为开辟蔬菜销售路子,尽心竭力,利用多种销售模式让我们的品质蔬菜进入全国各地。”

“近年来,我们尝试开辟了多种销售渠道,探索诸如高端直供、订单生产、网络销售、专柜直销等销售模式。”该园区运营经理韩永琦告诉记者,他们还与京东生鲜、盒马鲜生、华润万家、全福元商超等合作,与华润万家、鲁鲜生签署订单收购协议,保障园区果蔬销售后顾无忧。此外,他们还成功打开俄罗斯、日本、韩国市场,让优质菜品香飘海外。(经济日报)

#中国人居环境设计学年奖# 2020第六届中国人居环境设计学年奖景观设计组铜奖作品七【“ 水火相拥   土胚相承 ”基于灾后生态生境修复理论下的恢复性研究】
姓名:朱嘉波
学校:温州大学
指导教师:潘怡
作品简介:
关于灾后生态生境的修复概述
自然界的万物都有迹可寻,当然,灾难也是。
仅仅是在时间的定格点上来看,灾难和人类好像永远处在对立的面上;但放眼望去,在整个人类发展的历程中,这两个名词就好像两根波动的线:有交点,也有空格。在这个三维的空间里,难以描述的是,究竟是灾难影响了人类,还是人类导致了灾难。当然,二者之间千丝万缕的关系,依靠研究报告是很难用文字表述的。不过有一点可以肯定的是:人类并不希望灾难发生。遗憾的是,时间和空间的变量又暂时无法被人类完全掌握,所以这就有了“弥补“的过程。
生态灾难,是指特殊干扰事件引起的生态性结构损毁与功能丧失,进而造成对相关生命的伤害,冲击与灭亡等。灾难的可怕并不仅仅来源于那一霎那的崩溃,“巨响“之后的”寂静“,才是灾难的另一个开始。据外媒报道,自去年9月至今,澳大利亚东海岸的史无前例的森林大火造成了数百万公顷的森林被破坏,超过10亿头动物死亡。火灾已影响到广阔而复杂的地下世界,包括对生态恢复有至关重要的生物:真菌。野火之后让整个地带看起来没有一点生机。
即使是在澳大利亚这样地处热带较为高级的生态系统下,接下来的群落发展也会朝着两个方向走去:正向或逆向演替。正向演替包括了结构的复杂化,以低级小型植物为主朝着高级大型植物发展;物种多样性有增加趋势以及种群生境的优化。逆向演替包括了结构的简单位,从大型植物为主趋向于小型植物占优势以及种落生境的恶化。
(就像是一个硬币总会有正反两面,当你抛上去的那一刻你不知道落在手里的是什么,只不过我们可以用一些手段将这个可能性变大,但最终,可能性也仅仅是可能性,我们并不能保证落到手里的每一枚硬币都正面朝上。自然之所以成为自然,也是因为这样的不可变量,就算是人类辅助下的自然,也拥有这种特性。)
(但人类,是有追求真善美的天性的,所以无论当下的情况如何,总希望事物往好的未来发展。于是灾难后的现场,除了祈求上天给予的庇护之外,人类自然也会充当起保护的一部分角色:而“生态生境的修复“则是这种角色里较为基础且关键的一环。)地球在漫长的岁月中经历过无数次灾难,到目前为止我们遇到是自然灾害,对于地球来说,都像是大海里的一滴水。脆弱,只是对人类而言的。人类所能生存的生态环境是脆弱的,我们常说的保护脆弱的地球,实则是保护事宜人类居住的生态环境,也就是我们自己 。
那么,如何最大限度地保证生态生境朝着正向的方向发展?又如何做到“修旧如旧“?
据此我们设置了以毛霉菌种为例的生态生境对照实验,希望通过菌种迁徙的手法,得出生态生境的恢复与传播是由哪些因素影响的,以及影响因子的占比。
通过实验和大量的文献查询,我们可以大致推算出恢复生境所需的必要条件和影响因素,根据以上条件,在确定了演替的周期之后,我们选用了完全可降解薄膜的材料来设计这样的生境恢复装置。其原理是通过给予其养分和种群加快演替速度,使其促进形成复杂的森林结构,以吸引附近成片森林 中的可以传播种子或果实的动物进入恢复地。在恢复地中单独、零星或 者成排、成丛地种植一些大树,形成鸟类的栖息树。大树荫庇下的种子也可以长出 小苗。这些丛生的小苗长大成树,也成为鸟类的栖息树。这些树丛不断地扩大,最 终郁闭成林。最初栽植的树木可以是一种或几种种子不被动物传播的种类(如果实 较大的种类或者通过风媒传播的种类),或者是那些不常开花结果的种类。
装置大致的结构分为三个部分,分别是最外层的草皮与灌木的种子及必要的真菌和养分补给,在生态系统遭到破坏后,首先急需恢复的是群落(里较低级的植被)先锋物种或低矮灌木(与动物),以及土壤养分,通过灌木及先锋物种的生长,由此可以防止杂草过多增加演替时间,从而促进较为初级的生态系统机制的恢复。当初级生物群落运转的较为稳定时,第二层的大型灌木、优势树种与特定养分补给在外层的剥落后逐渐开始运转,地块微气候改变,土壤含水量增加,土壤肥力与微生物群落更为完善,地块上有稀疏的树冠覆盖。当运转到第三层时,土壤条件良好,部分生物重回地块,带来多样化的种子,微气候湿润,不易引发火灾,第三层包含着更种类更丰富的种子,以满足更丰富的生境需求,使改地块的生境更加稳定。此时投入种子的地区已经逐渐恢复到原生植物群落,野生动物重新回到地块,将这里作为栖息地或是迁徙廊道,带来更多生物种子,为地块带来生机。
装置进行修复的过程中,需要对地块进行定期的监测和评估。由于修复手段以直播为主,因此有动物及气候等不确定因素,导致种子发芽失败或是被动物破坏等情况发生。所以在投递场所中设置补给站,作为种子补给和检测人员停留节点。同时在补给站设置红外线探测仪和土壤检测仪,对于土壤和空气湿度等自然条件进行实时监控,并使用卫星遥感系统监测植物生长情况。等到地块生态恢复到允许人类在地块活动后,补给站可作为徒步旅行的游客的落脚点。
装置不仅仅是具有修复生态的功能,我们期望装置也作为大地景观,能带给大家思考以及视觉享受。虽然膜装置的观赏时间非常短暂,但是足够引起人们的关注,来呼吁大家关注环境问题,思考人类和环境的关系。
以及关于装置的实际使用,根据的受灾区域恢复状况、气候条件和当地的原始植物群落的物种,调配该地块装置内的种子及营养成分,划定装置投放的范围及密度,根据地势情况进行操作。

阜阳丽丰铂羽公馆示范区丨安徽九旭景观设计有限公司丨@国际景观协会 @世界人居 丨https://t.cn/A6MF1k8r该项目位于颍泉区,片区规划以住宅用地、金融商贸用地为主,未来将打造为泉北半岛商务中心,居住氛围较为良好。紧邻主干道太和路,交通便捷通畅;东侧为颍河景观带,自然环境较好。设计师根据当地的文化特色,提取颍河水体文脉,形成“简约、柔美、飘逸”的景观气质。从大的立意上来说,利用开阔的城市界面,以大地艺术的手法,将波浪、山水元素融入景观,打造开放的公共艺术景观,为客户提供休闲栖息的场所。运用优美的曲线,柔和建筑刚直的线条,使得景观既具有变化性又附有整体性。#设计美学[超话]# #景观设计# #建筑设计#


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