#小伙初中毕业一年为家乡带货上千万单# 【初中毕业小伙做电商：短视频记录东北生活引600万人关注，一年为家乡带货上千万单】迄今为止，在电商这条道路上卢小开摸爬滚打了三年，从平台规则还没搞懂的电商小白到年销售额破亿的百万达人，从初中毕业四处打工的漂泊小伙到带动家乡农货销售，被村民送锦旗的创业者，卢小开用了三年时间，目前他在抖音平台的粉丝已经突破600万，而这一切中，最让他开心的是为爸妈争了气，得到了家乡人的认可，同时让许多村中的年轻人留了下来。
平凡的农村人，也可以做直播
30岁之前，卢小开从未接触过短视频和直播，更别提电商，那时的他初中毕业后就早早地进入了社会，开出租车、卖麻辣烫、给别人打工、到山上采摘山货……为了挣钱，卢小开做过很多种工作。
卢小开出生在双鸭山市饶河县五林洞镇东山村，五林洞镇地处饶河县南部，东与俄罗斯隔乌苏里江相望，是一个名副其实的边境小镇，村中年轻人大多以外出打工谋生，而他最早接触自媒体是在2019年。
在这个边境小乡村，“身边人中做短视频的我是第一个”。对做这件事情的初衷，卢小开显得非常坦诚，“因为在一些平台发短视频会有收益”。
他想要赚钱，给家人更好的生活。但因为学历问题，找工作受到了很多限制，一个月的工资一家人糊口都显得有些勉强，再加上平时卢小开也有拍视频记录生活的爱好，所以他说干就干。
由于对拍摄手法以及角度等一窍不通，卢小开起初只是在空闲时间进行拍摄、分享，日常生活分享、闲暇时间的唠嗑，而播放量却不如人意，拍摄了8个月，一天下来只能得到几角钱的收益，最多的一次是13元钱，卢小开记得格外清楚，这时的他第一次动了放弃的念头，“家里边人也不太支持，不稳定，他们觉得还不如打工”。
“已经做了这么久，为什么要放弃呢？”妻子看出了丈夫的沮丧，鼓励他继续做下去，但当时的卢小开已经几乎没有动力，为了给丈夫更多信心，卢小开记得妻子做起了当时比较火的冬捕直播，打冰眼、捕鱼，在零下三十多度的天气里，手机一举就是很久，妻子的手常常冻得通红。
妻子的努力并没有白费，冬捕直播给卢小开带来了不错的粉丝量和播放量，而这也让他们看到了希望，卢小开又有了继续做下去的动力，他也把工作辞了，决心全职将这个账号做好。
卢小开并没有满足于视频播放的现状，很多时候粉丝会留言问他视频里的美食如何才能买到。卢小开想到自己曾在看到过一些主播的带货视频，让他觉得自己也可以尝试的是一场卖蜂蜜的直播，那个主播是一个平平凡凡的农村人，半个小时里主播卖出了一吨多的蜂蜜，“原来农村人也可以做直播”！
这给了卢小开莫大的鼓舞，直播带货成了他的一个新目标，“平台提供了这样一个农村人发展的舞台，我觉得我赶上了好时代”。
持续坚持，一个月直播40多场
卢小开有了带货权限后，一心想把这件事情做好，每天都会给自己定目标，今天要拍多少个视频，播放量要达到多少，要直播多久，要涨多少粉丝。对于带货方式，卢小开起初以直播为主，他统计过，一个月最多的时候直播40多场，“有时早上起床五六点钟就开始直播，下午七八点下播，一天平均下来要播十几个小时”。
除了直播，他要操心的事情还有很多。卢小开卖的货均为当地农副产品，刚开始他想的特别简单，只要将产品挂在店铺就行了，但农副产品出售需要生产许可证等证件，因为对这些一窍不通，他一度面临着商品无法上架的情况，而平台也有平台的规则，再加上没有人指导，受到了多方面的限制，这些卢小开费了很大力气才弄懂。
产品的收购与快递物流是卢小开面对的另一大问题。因为售卖的全是当地产品，卢小开需要和商户谈合作，和快递谈价格，量上去了快递价格才会便宜些。因为对这些领域不熟悉，卢小开记得在一次带货结束后，他手敲了整整一天的单号，饭都没有吃，后来才知道有个东西叫打单软件，可以自动回填单号。拍摄剪辑视频、和商户谈判、快递发货，这一切都是由他一个人完成的，他也在电商之路上一点一点地摸索。
因一条视频抖音粉丝增长百万，年销售上千万单农货
卢小开很早就注意到了抖音短视频平台，早前他只在西瓜视频和今日头条活跃，因为在西瓜视频发布的视频可以同步到抖音，于是他注册了@卢小开 的账号，但并没有在意。
多次发布视频之后，他发现自己的抖音账号已经有了十几万的粉丝，2020年他发出的一条关于南北差异的短视频更是让他涨粉百万。
之后他开始尝试在抖音进行带货直播，没想到第一场直播就来了两三千人，准备的几个月的库存被抢购一空。在卢小开心中，抖音更有利于电商带货，“它的日活量比较大，用户偏年轻，消费观会更新一点”，此后他把重心放在了抖音平台。
正式入驻抖音电商平台一年多的时间，卢小开时常与网友分享日常生活的点点滴滴，冬季山间的一树一木，和朋友相约赶山时的嬉笑打闹，林区的房子，远窥乌苏里江对岸的俄罗斯风光……也有许多当地的山货被介绍给大众，东北大米、饶河松子、辣白菜、粗粮玉米面……截至目前，他的粉丝量已经突破了600万。
“我最大的愿望就是能够帮助家乡的人”，生活条件慢慢变好的卢小开并没有就此止步，他想用自己的力量帮助自己的父老乡亲。村庄年轻力量流失严重，因为地处偏僻，乡亲手中货物收购处于被动状态，卢小开利用自己电商带货的丰富经验为家乡带货，以高于市场价的价格收购村民的山货，建立工作室扩大规模，以留下更多的年轻力量，目前为止，他的工作室共有25人，其中不乏从外地回来的年轻力量，同时也有越来越多的当地年轻人选择回乡创业。他还坚持和一些扶贫企业合作，“他们有销量了以后就会招工，老百姓的就业问题就解决了”。
从单纯电商带货到建立加工厂、开实体店，从村中租来的40平米小房间到如今960平米的大仓库，卢小开的每一步都走得稳当。
饶河县境内有东北黑蜂国家级自然保护区，盛产黒蜂椴树雪蜜，他和130位蜂农签订契约，售卖蜂蜜。疫情期间，商品出口遭受沉重打击，家乡用于出口的山野菜滞销，得知这一消息，卢小开选择以高于市场最高价10元的价格收购，通过网络售出了95%。当地林区以采山为主，从2020年开始卢小开坚持以高于市场价的价格将人们采摘的山野菜、蘑菇、松子等山货收购，再通过网络销售出去，年销家乡农货上千万单，“我从小在这里长大，知道他们有多辛苦，更何况这些叔叔阿姨都是看着我长大的”。
在抖音电商里，还有很多像卢小开这样的达人，在默默把自己家乡的特产介绍给更多的人。为了助力地方特色农货走向大江南北，字节跳动公益和抖音电商共同支持推出的“山货上头条”项目，力求通过优质内容和平台技术，连接需要被看到的农特产地区和拥有潜在购物需求的消费群体。此外“山货上头条”将持续在全国开展人才培训，助力地方打造农产品品牌，帮助其农特产业发展，带动更多农民增收致富，从而助推乡村经济发展。
“目前为止我们这边已经有40多个电商主播了”，而当地的人口总量只有几万，对于这些，卢小开很欣慰，他想让更多的地方特产走出去。坚持为家乡带货，帮助乡亲解决困难，增加销量，提升收入，他所做的一切得到了大家的认可，因为收购濒临倒闭的茶叶加工厂，使其他村子的百姓能够继续以上山采茶的方式获取经济利益，他还被送来了两面锦旗。
从一个不被人看好的淘气小孩到现在备受肯定的创业人，卢小开以前从未想过，他觉得自己现在总算给父母争气了，至于以后，他想壮大这个团队，给乡亲们带来更多的收益。（正观记者 韩玉）#洞见计划#
平凡的农村人，也可以做直播
30岁之前，卢小开从未接触过短视频和直播，更别提电商，那时的他初中毕业后就早早地进入了社会，开出租车、卖麻辣烫、给别人打工、到山上采摘山货……为了挣钱，卢小开做过很多种工作。
卢小开出生在双鸭山市饶河县五林洞镇东山村，五林洞镇地处饶河县南部，东与俄罗斯隔乌苏里江相望，是一个名副其实的边境小镇，村中年轻人大多以外出打工谋生，而他最早接触自媒体是在2019年。
在这个边境小乡村，“身边人中做短视频的我是第一个”。对做这件事情的初衷，卢小开显得非常坦诚，“因为在一些平台发短视频会有收益”。
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“已经做了这么久，为什么要放弃呢？”妻子看出了丈夫的沮丧，鼓励他继续做下去，但当时的卢小开已经几乎没有动力，为了给丈夫更多信心，卢小开记得妻子做起了当时比较火的冬捕直播，打冰眼、捕鱼，在零下三十多度的天气里，手机一举就是很久，妻子的手常常冻得通红。
妻子的努力并没有白费，冬捕直播给卢小开带来了不错的粉丝量和播放量，而这也让他们看到了希望，卢小开又有了继续做下去的动力，他也把工作辞了，决心全职将这个账号做好。
卢小开并没有满足于视频播放的现状，很多时候粉丝会留言问他视频里的美食如何才能买到。卢小开想到自己曾在看到过一些主播的带货视频，让他觉得自己也可以尝试的是一场卖蜂蜜的直播，那个主播是一个平平凡凡的农村人，半个小时里主播卖出了一吨多的蜂蜜，“原来农村人也可以做直播”！
这给了卢小开莫大的鼓舞，直播带货成了他的一个新目标，“平台提供了这样一个农村人发展的舞台，我觉得我赶上了好时代”。
持续坚持，一个月直播40多场
卢小开有了带货权限后，一心想把这件事情做好，每天都会给自己定目标，今天要拍多少个视频，播放量要达到多少，要直播多久，要涨多少粉丝。对于带货方式，卢小开起初以直播为主，他统计过，一个月最多的时候直播40多场，“有时早上起床五六点钟就开始直播，下午七八点下播，一天平均下来要播十几个小时”。
除了直播，他要操心的事情还有很多。卢小开卖的货均为当地农副产品，刚开始他想的特别简单，只要将产品挂在店铺就行了，但农副产品出售需要生产许可证等证件，因为对这些一窍不通，他一度面临着商品无法上架的情况，而平台也有平台的规则，再加上没有人指导，受到了多方面的限制，这些卢小开费了很大力气才弄懂。
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卢小开很早就注意到了抖音短视频平台，早前他只在西瓜视频和今日头条活跃，因为在西瓜视频发布的视频可以同步到抖音，于是他注册了@卢小开 的账号，但并没有在意。
多次发布视频之后，他发现自己的抖音账号已经有了十几万的粉丝，2020年他发出的一条关于南北差异的短视频更是让他涨粉百万。
之后他开始尝试在抖音进行带货直播，没想到第一场直播就来了两三千人，准备的几个月的库存被抢购一空。在卢小开心中，抖音更有利于电商带货，“它的日活量比较大，用户偏年轻，消费观会更新一点”，此后他把重心放在了抖音平台。
正式入驻抖音电商平台一年多的时间，卢小开时常与网友分享日常生活的点点滴滴，冬季山间的一树一木，和朋友相约赶山时的嬉笑打闹，林区的房子，远窥乌苏里江对岸的俄罗斯风光……也有许多当地的山货被介绍给大众，东北大米、饶河松子、辣白菜、粗粮玉米面……截至目前，他的粉丝量已经突破了600万。
“我最大的愿望就是能够帮助家乡的人”，生活条件慢慢变好的卢小开并没有就此止步，他想用自己的力量帮助自己的父老乡亲。村庄年轻力量流失严重，因为地处偏僻，乡亲手中货物收购处于被动状态，卢小开利用自己电商带货的丰富经验为家乡带货，以高于市场价的价格收购村民的山货，建立工作室扩大规模，以留下更多的年轻力量，目前为止，他的工作室共有25人，其中不乏从外地回来的年轻力量，同时也有越来越多的当地年轻人选择回乡创业。他还坚持和一些扶贫企业合作，“他们有销量了以后就会招工，老百姓的就业问题就解决了”。
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在抖音电商里，还有很多像卢小开这样的达人，在默默把自己家乡的特产介绍给更多的人。为了助力地方特色农货走向大江南北，字节跳动公益和抖音电商共同支持推出的“山货上头条”项目，力求通过优质内容和平台技术，连接需要被看到的农特产地区和拥有潜在购物需求的消费群体。此外“山货上头条”将持续在全国开展人才培训，助力地方打造农产品品牌，帮助其农特产业发展，带动更多农民增收致富，从而助推乡村经济发展。
“目前为止我们这边已经有40多个电商主播了”，而当地的人口总量只有几万，对于这些，卢小开很欣慰，他想让更多的地方特产走出去。坚持为家乡带货，帮助乡亲解决困难，增加销量，提升收入，他所做的一切得到了大家的认可，因为收购濒临倒闭的茶叶加工厂，使其他村子的百姓能够继续以上山采茶的方式获取经济利益，他还被送来了两面锦旗。
从一个不被人看好的淘气小孩到现在备受肯定的创业人，卢小开以前从未想过，他觉得自己现在总算给父母争气了，至于以后，他想壮大这个团队，给乡亲们带来更多的收益。（正观记者 韩玉）#洞见计划#
【菜价上涨，产地咋看——山东潍坊寿光市蔬菜生产交易情况调查】菜比肉贵？近期，不少消费者发现绿叶菜、豆类、瓜类等蔬菜价格涨势明显，与去年同期相比明显偏高。究竟有哪些推高因素？蔬菜产地的菜农和经销商是何种感受和看法？记者日前来到我国蔬菜之乡山东潍坊寿光市，一探菜价上涨背后的产业情况。
近期，不少消费者发现蔬菜价格较往年偏高。在一些大型超市里，消费者对绿叶菜、豆类、瓜类等菜价高企有着更直接的感受。以大黄瓜为例，其价格前期曾一路高涨，收购价格甚至达到每公斤8元左右，远高于去年同期。面对菜价波动，菜农和经销商是何种感受？蔬菜产地如何应对？近日，记者来到我国北方重要蔬菜产地和集散地——山东潍坊寿光市，集中采访了当地蔬菜产区、物流中心、蔬菜市场，探寻菜价上涨背后的深层原因。
价格波动为哪般
初冬时节，寿光地利农产品物流园一片忙碌。记者看到，这里正在开展秋冬季节我国北方蔬菜较大规模的物流、转运、交易活动，来自全国各地、各主要蔬菜产区的蔬菜经销商汇集于此。对于菜价的变动，经销商们有着直观感受。
菜商刘荣伟在物流园经销大冬瓜已经好多年了，在这个季节，他主要向南方一二线城市供应冬瓜。由于近期蔬菜价格涨幅较大，冬瓜、南瓜等蔬菜价格也水涨船高。谈及菜价波动的原因，他告诉记者：“菜价波动主要受市场供需关系的直接影响，而天气、物流、仓储等因素对供需产生的间接影响也会导致菜价变动。”
对此，物流园分管价格指数中心工作的总经理助理李国栋介绍，“蔬菜价格波动的影响因素中，外在主要是天气和物流。其中，露天种植蔬菜价格受天气影响比设施蔬菜更大”。晴朗天气下，蔬菜的生长、管理、贮存、运输均能正常开展。一旦发生诸如大风、雨雪、雾霾等恶劣天气，会直接影响到蔬菜的生产管理，导致蔬菜生长缓慢、采摘期滞后、采摘量大减、正常管理难以进行。“恶劣的天气如低温、雨雪、雾霾还会导致物流受阻、仓储困难等现象。这些都是导致菜价暴涨暴跌的原因。”他向记者举例说，2020年秋冬，南方出现较大范围雨雪天气，直接影响了云贵两广等蔬菜产区，造成蔬菜产量减少、物流运输受阻、仓储困难，导致菜价在短时间内大幅上涨。同理，今年北方出现的连续阴雨天气，也对蔬菜管理、采摘、贮存、运输造成影响，从而引发本轮菜价上涨。
王连安是一家蔬菜市场的经销商，主要经销黄瓜。今年10月份，黄瓜价格一路上扬，收购价一度达到每公斤6元至8元，直到10月底，黄瓜价格才有所回落。问及这次黄瓜价格上涨，他说：“一是‘北菜南运’和‘南菜北运’转接期本就是菜价上涨时期；二是9月、10月连续阴雨，影响了不少地方的设施黄瓜采摘，市场供应少了，价格随之上涨。”
随着在寿光物流园深入走访，记者发现，这里全年的蔬菜交易，大体可分两个阶段，即“北菜南运”和“南菜北运”。李国栋介绍，“南菜北运”主要在每年的11月份到次年的三四月份。这期间，随着温度降低，蔬菜产区从东北逐渐南移到河北、河南、山东、江苏等产区，后期又集中在苏浙、两广、两湖等南方蔬菜生产区。“北菜南运”主要在每年7月份到10月份。此时，蔬菜供应以北方山东、河南、内蒙古等产区为主。近年来，云南、贵州、两广、海南等作为蔬菜产区，也成为南方蔬菜供应的主力。
李国栋告诉记者，随着近期天气转好，供应逐渐恢复常态，菜价也实现回落。虽然叶菜价格仍较高，但叶菜生长快，菜农可以及时补种，市场供应会逐渐稳定，价格也将随之回落。11月中旬，“北菜南运”落下帷幕，“南菜北运”正式开始，随着“南菜北运”逐步展开，蔬菜供应量增多，菜价将会相对平稳。
影响因素还有啥
除了天气和季节性供应，影响菜价的因素还有很多。我们平时感知到的蔬菜价格，它的构成有很多部分，如运费、仓储、人力成本等。
具体来看，物流对菜价的影响主要体现在运输成本的变化。近年来，油价变动、人工费用上涨等因素，导致物流成本有所上涨。但随着各地蔬菜物流中心相继建设，运输成本上涨空间有限。袁向军在寿光物流园从事地瓜交易，他告诉记者：“最近两年，运费增幅不大，在各项成本中占比不高。我们都是长期合作，运费一般比较固定。只有出现油价上涨、通行费用增加等，运费才会出现较大变化。2015年以前，运费上涨过一阵儿。当时物流运输车辆少，交通状况也没有现在好。如今，运费还比较稳定。”
然而，人工费用则各地不一。记者了解到，一些蔬菜产业较发达地区人工成本上涨较为明显，对处于产业起步阶段的地区，人工费仍停留在较低水平。
仓储成本近年来也有所变动，主要是各地蔬菜产业快速发展，带动了一批仓储行业兴起，供不应求的局面导致仓储费一直较高。此外，恶劣天气也会致使仓储费用相应增加。菜商张波在寿光物流园经销西芹。作为叶菜，西芹在运输贮存中要求较高。“叶菜类蔬菜在运输贮存过程中损耗大，再加上仓储费用也是一笔不小的支出。这些损耗、费用最后都要加在菜价上，才能不亏本。”他说。同在寿光物流园经销菜花的纪振男也告诉记者：“菜花、西兰花这类蔬菜在运输仓储中损耗更大。西兰花在运输中还要用冰瓶保持温度，成本相对更高。”
菜价变化中，节日因素的影响也日益凸显。尤其是春节假期，市场需求不断增大，但部分货商歇业造成供应减少，导致菜价上涨，已经成为规律。采访中，据不少菜农菜商反映，春节前后是一年中菜价最高的时期，一般从前一年腊月廿五持续到第二年正月初二。其中，菜价顶峰往往是春节前一天或当天，主要由于这两天处于传统的节前家庭集中采购期，市场需求量不断扩大。与此同时，供应市场的蔬菜多是南方货源，供应有限，加之春节前后市场歇业，物流停运，更加拉动菜价上涨。近几年，一些大中城市更加重视保障“菜篮子”，针对物流、仓储、蔬菜产业推出了一系列优惠政策，满足人们节日期间的蔬菜需求，成功降低了节日因素对菜价的影响。
同时，随着城市化快速推进，多种蔬菜交易模式出现，各种专业经销商、中间商的出现，从长期看，也对菜价产生了较大影响。很多消费者感到，如今的菜价比10年前高了许多。“谁”推高了菜价？“与前些年相比，这几年的人力成本、包装成本、运输成本、仓储成本都增加了。这些费用平摊到菜价上，价格自然就高了。再加上蔬菜品质越来越好，采购价格也比往年高。我们把蔬菜运到其他大中城市后，那里的经销商同样会把成本算到菜价里。”董甲升在寿光市稻田镇经营一家蔬菜购销市场。10多年来，他明显感受到蔬菜市场交易的变化。
应对风险用何招
作为我国冬季设施蔬菜主产区、蔬菜物流中心，寿光多年来为应对菜价波动也想了不少办法。寿光市农业农村局宣传科王永梅介绍，他们常年派出农业技术专家深入蔬菜生产区，为菜农提供技术指导，深入解决菜农生产中的实际问题。“近两年，我们多次举行‘农业标准化生产大培训’，推动农业生产标准化流程，提升蔬菜的品质和市场竞争力；通过推广农业保险，为设施菜种植户解决后顾之忧，增强菜农的风险意识；建设物流交易中心，鼓励冷链物流行业发展，畅通蔬菜交易渠道。”王永梅说，今年，他们还成立了全国首家蔬菜合作社联合会，把蔬菜专业合作社联合起来，从更高层次上推动“寿光模式”向高质量发展。
记者了解到，王永梅提及的蔬菜专业合作社，已在寿光广泛分布。这种组织形式适应农村地区生产需要，方便农户加入，尤其在如何有效应对菜价波动等方面，仍有不少“宝藏”等待挖掘。
在寿光市纪台镇孟家官庄村的令欣蔬菜专业合作社，当地菜农的长茄都会运到这里统一包装后外运、出售。“2000年以后，村里蔬菜产业发展越来越快，物流、仓储、销售等相关产业应运而生。为方便菜农销售蔬菜，以防销售不畅导致菜价大幅波动，我带领部分菜农以入股形式成立了合作社。此后，合作社不断扩大，逐渐成为一家集生产种植、冷藏、加工、销售、电商平台运作、物流配送于一体的合作组织。”合作社负责人孟令欣一边带领记者参观蔬菜包装区、发货区、交易区，一边介绍了合作社的未来规划，“我们想打造出一个大平台，整合周边的菜农、菜商、电商等资源，为蔬菜交易打开更广阔的市场。”
寿光市文家街道西蔡家营村是传统的韭菜种植专业村，由于种植利润较低，产量也不高。为壮大产业，带领村民致富，村两委通过组建专业合作社，进一步规范了韭菜生产，还发展出盆栽韭菜产品，为村里的韭菜产业找到了新路。
采访时，记者见到了正在当地查看园区建设的合作社负责人、村党支部书记钟明。“这里是合作社新承包的土地，准备扩大韭菜生产。”钟明介绍，“我们改进了传统种植、管理模式，实现了一种多销，还直供粤港澳大湾区。”
记者了解到，近年来，寿光不断加强合作社管理，加强信息共享，为农产品进入市场提供更好的桥梁和纽带，激发了菜农种植热情，也对稳定菜价起到了一定作用。
与此同时，现代农业园区近年也发展迅猛，成为参与市场竞争的强大力量。记者在寿光市田柳镇的现代农业创新创业示范园看到，有的菜农在这里承包着四五栋现代化大棚，种出的蔬菜通过园区统一出售，不用再为卖菜难、菜价波动等问题烦心。
陈玉增50多岁，是附近田柳镇陈马村菜农。他在园区租赁了一个现代化大棚，由园区负责统一销售蔬菜。“在园区里种蔬菜不愁卖，省了不少心。园区管理合理、专业，咱们菜农培育出的蔬菜有着高品质、好口感，市场前景好。”他告诉记者，“园区为开辟蔬菜销售路子，尽心竭力，利用多种销售模式让我们的品质蔬菜进入全国各地。”
“近年来，我们尝试开辟了多种销售渠道，探索诸如高端直供、订单生产、网络销售、专柜直销等销售模式。”该园区运营经理韩永琦告诉记者，他们还与京东生鲜、盒马鲜生、华润万家、全福元商超等合作，与华润万家、鲁鲜生签署订单收购协议，保障园区果蔬销售后顾无忧。此外，他们还成功打开俄罗斯、日本、韩国市场，让优质菜品香飘海外。（经济日报）
近期，不少消费者发现蔬菜价格较往年偏高。在一些大型超市里，消费者对绿叶菜、豆类、瓜类等菜价高企有着更直接的感受。以大黄瓜为例，其价格前期曾一路高涨，收购价格甚至达到每公斤8元左右，远高于去年同期。面对菜价波动，菜农和经销商是何种感受？蔬菜产地如何应对？近日，记者来到我国北方重要蔬菜产地和集散地——山东潍坊寿光市，集中采访了当地蔬菜产区、物流中心、蔬菜市场，探寻菜价上涨背后的深层原因。
价格波动为哪般
初冬时节，寿光地利农产品物流园一片忙碌。记者看到，这里正在开展秋冬季节我国北方蔬菜较大规模的物流、转运、交易活动，来自全国各地、各主要蔬菜产区的蔬菜经销商汇集于此。对于菜价的变动，经销商们有着直观感受。
菜商刘荣伟在物流园经销大冬瓜已经好多年了，在这个季节，他主要向南方一二线城市供应冬瓜。由于近期蔬菜价格涨幅较大，冬瓜、南瓜等蔬菜价格也水涨船高。谈及菜价波动的原因，他告诉记者：“菜价波动主要受市场供需关系的直接影响，而天气、物流、仓储等因素对供需产生的间接影响也会导致菜价变动。”
对此，物流园分管价格指数中心工作的总经理助理李国栋介绍，“蔬菜价格波动的影响因素中，外在主要是天气和物流。其中，露天种植蔬菜价格受天气影响比设施蔬菜更大”。晴朗天气下，蔬菜的生长、管理、贮存、运输均能正常开展。一旦发生诸如大风、雨雪、雾霾等恶劣天气，会直接影响到蔬菜的生产管理，导致蔬菜生长缓慢、采摘期滞后、采摘量大减、正常管理难以进行。“恶劣的天气如低温、雨雪、雾霾还会导致物流受阻、仓储困难等现象。这些都是导致菜价暴涨暴跌的原因。”他向记者举例说，2020年秋冬，南方出现较大范围雨雪天气，直接影响了云贵两广等蔬菜产区，造成蔬菜产量减少、物流运输受阻、仓储困难，导致菜价在短时间内大幅上涨。同理，今年北方出现的连续阴雨天气，也对蔬菜管理、采摘、贮存、运输造成影响，从而引发本轮菜价上涨。
王连安是一家蔬菜市场的经销商，主要经销黄瓜。今年10月份，黄瓜价格一路上扬，收购价一度达到每公斤6元至8元，直到10月底，黄瓜价格才有所回落。问及这次黄瓜价格上涨，他说：“一是‘北菜南运’和‘南菜北运’转接期本就是菜价上涨时期；二是9月、10月连续阴雨，影响了不少地方的设施黄瓜采摘，市场供应少了，价格随之上涨。”
随着在寿光物流园深入走访，记者发现，这里全年的蔬菜交易，大体可分两个阶段，即“北菜南运”和“南菜北运”。李国栋介绍，“南菜北运”主要在每年的11月份到次年的三四月份。这期间，随着温度降低，蔬菜产区从东北逐渐南移到河北、河南、山东、江苏等产区，后期又集中在苏浙、两广、两湖等南方蔬菜生产区。“北菜南运”主要在每年7月份到10月份。此时，蔬菜供应以北方山东、河南、内蒙古等产区为主。近年来，云南、贵州、两广、海南等作为蔬菜产区，也成为南方蔬菜供应的主力。
李国栋告诉记者，随着近期天气转好，供应逐渐恢复常态，菜价也实现回落。虽然叶菜价格仍较高，但叶菜生长快，菜农可以及时补种，市场供应会逐渐稳定，价格也将随之回落。11月中旬，“北菜南运”落下帷幕，“南菜北运”正式开始，随着“南菜北运”逐步展开，蔬菜供应量增多，菜价将会相对平稳。
影响因素还有啥
除了天气和季节性供应，影响菜价的因素还有很多。我们平时感知到的蔬菜价格，它的构成有很多部分，如运费、仓储、人力成本等。
具体来看，物流对菜价的影响主要体现在运输成本的变化。近年来，油价变动、人工费用上涨等因素，导致物流成本有所上涨。但随着各地蔬菜物流中心相继建设，运输成本上涨空间有限。袁向军在寿光物流园从事地瓜交易，他告诉记者：“最近两年，运费增幅不大，在各项成本中占比不高。我们都是长期合作，运费一般比较固定。只有出现油价上涨、通行费用增加等，运费才会出现较大变化。2015年以前，运费上涨过一阵儿。当时物流运输车辆少，交通状况也没有现在好。如今，运费还比较稳定。”
然而，人工费用则各地不一。记者了解到，一些蔬菜产业较发达地区人工成本上涨较为明显，对处于产业起步阶段的地区，人工费仍停留在较低水平。
仓储成本近年来也有所变动，主要是各地蔬菜产业快速发展，带动了一批仓储行业兴起，供不应求的局面导致仓储费一直较高。此外，恶劣天气也会致使仓储费用相应增加。菜商张波在寿光物流园经销西芹。作为叶菜，西芹在运输贮存中要求较高。“叶菜类蔬菜在运输贮存过程中损耗大，再加上仓储费用也是一笔不小的支出。这些损耗、费用最后都要加在菜价上，才能不亏本。”他说。同在寿光物流园经销菜花的纪振男也告诉记者：“菜花、西兰花这类蔬菜在运输仓储中损耗更大。西兰花在运输中还要用冰瓶保持温度，成本相对更高。”
菜价变化中，节日因素的影响也日益凸显。尤其是春节假期，市场需求不断增大，但部分货商歇业造成供应减少，导致菜价上涨，已经成为规律。采访中，据不少菜农菜商反映，春节前后是一年中菜价最高的时期，一般从前一年腊月廿五持续到第二年正月初二。其中，菜价顶峰往往是春节前一天或当天，主要由于这两天处于传统的节前家庭集中采购期，市场需求量不断扩大。与此同时，供应市场的蔬菜多是南方货源，供应有限，加之春节前后市场歇业，物流停运，更加拉动菜价上涨。近几年，一些大中城市更加重视保障“菜篮子”，针对物流、仓储、蔬菜产业推出了一系列优惠政策，满足人们节日期间的蔬菜需求，成功降低了节日因素对菜价的影响。
同时，随着城市化快速推进，多种蔬菜交易模式出现，各种专业经销商、中间商的出现，从长期看，也对菜价产生了较大影响。很多消费者感到，如今的菜价比10年前高了许多。“谁”推高了菜价？“与前些年相比，这几年的人力成本、包装成本、运输成本、仓储成本都增加了。这些费用平摊到菜价上，价格自然就高了。再加上蔬菜品质越来越好，采购价格也比往年高。我们把蔬菜运到其他大中城市后，那里的经销商同样会把成本算到菜价里。”董甲升在寿光市稻田镇经营一家蔬菜购销市场。10多年来，他明显感受到蔬菜市场交易的变化。
应对风险用何招
作为我国冬季设施蔬菜主产区、蔬菜物流中心，寿光多年来为应对菜价波动也想了不少办法。寿光市农业农村局宣传科王永梅介绍，他们常年派出农业技术专家深入蔬菜生产区，为菜农提供技术指导，深入解决菜农生产中的实际问题。“近两年，我们多次举行‘农业标准化生产大培训’，推动农业生产标准化流程，提升蔬菜的品质和市场竞争力；通过推广农业保险，为设施菜种植户解决后顾之忧，增强菜农的风险意识；建设物流交易中心，鼓励冷链物流行业发展，畅通蔬菜交易渠道。”王永梅说，今年，他们还成立了全国首家蔬菜合作社联合会，把蔬菜专业合作社联合起来，从更高层次上推动“寿光模式”向高质量发展。
记者了解到，王永梅提及的蔬菜专业合作社，已在寿光广泛分布。这种组织形式适应农村地区生产需要，方便农户加入，尤其在如何有效应对菜价波动等方面，仍有不少“宝藏”等待挖掘。
在寿光市纪台镇孟家官庄村的令欣蔬菜专业合作社，当地菜农的长茄都会运到这里统一包装后外运、出售。“2000年以后，村里蔬菜产业发展越来越快，物流、仓储、销售等相关产业应运而生。为方便菜农销售蔬菜，以防销售不畅导致菜价大幅波动，我带领部分菜农以入股形式成立了合作社。此后，合作社不断扩大，逐渐成为一家集生产种植、冷藏、加工、销售、电商平台运作、物流配送于一体的合作组织。”合作社负责人孟令欣一边带领记者参观蔬菜包装区、发货区、交易区，一边介绍了合作社的未来规划，“我们想打造出一个大平台，整合周边的菜农、菜商、电商等资源，为蔬菜交易打开更广阔的市场。”
寿光市文家街道西蔡家营村是传统的韭菜种植专业村，由于种植利润较低，产量也不高。为壮大产业，带领村民致富，村两委通过组建专业合作社，进一步规范了韭菜生产，还发展出盆栽韭菜产品，为村里的韭菜产业找到了新路。
采访时，记者见到了正在当地查看园区建设的合作社负责人、村党支部书记钟明。“这里是合作社新承包的土地，准备扩大韭菜生产。”钟明介绍，“我们改进了传统种植、管理模式，实现了一种多销，还直供粤港澳大湾区。”
记者了解到，近年来，寿光不断加强合作社管理，加强信息共享，为农产品进入市场提供更好的桥梁和纽带，激发了菜农种植热情，也对稳定菜价起到了一定作用。
与此同时，现代农业园区近年也发展迅猛，成为参与市场竞争的强大力量。记者在寿光市田柳镇的现代农业创新创业示范园看到，有的菜农在这里承包着四五栋现代化大棚，种出的蔬菜通过园区统一出售，不用再为卖菜难、菜价波动等问题烦心。
陈玉增50多岁，是附近田柳镇陈马村菜农。他在园区租赁了一个现代化大棚，由园区负责统一销售蔬菜。“在园区里种蔬菜不愁卖，省了不少心。园区管理合理、专业，咱们菜农培育出的蔬菜有着高品质、好口感，市场前景好。”他告诉记者，“园区为开辟蔬菜销售路子，尽心竭力，利用多种销售模式让我们的品质蔬菜进入全国各地。”
“近年来，我们尝试开辟了多种销售渠道，探索诸如高端直供、订单生产、网络销售、专柜直销等销售模式。”该园区运营经理韩永琦告诉记者，他们还与京东生鲜、盒马鲜生、华润万家、全福元商超等合作，与华润万家、鲁鲜生签署订单收购协议，保障园区果蔬销售后顾无忧。此外，他们还成功打开俄罗斯、日本、韩国市场，让优质菜品香飘海外。（经济日报）
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