#不可辜负的美食##我的美食日记##冬季美食趴#
初冬与火锅最配哦
唯爱与美食与好时光不可辜负，亲近自然刷步放空很消食儿，到家就饿的节奏，支锅就吃的饭大概非火锅莫属了，有肉有菜，菌菇豆制品一应俱全，围着热气腾腾，内容丰富的涮锅，无辣不欢星人，各取所欢，随意涮，慢慢吃，香香暖暖的这一刻，让周末时光更滋润，更美好呀

俗话说，冬吃萝卜保平安。立冬了，烤一炉萝卜丝酥饼，酥脆掉渣，搭配的白萝卜馅料也十分清爽。这次用了低筋粉与未加热的植物油混合而成的软油酥，起酥效果出奇的好，在白萝卜盛产的季节，大家一定要试试哦！#美食分享##我的美食日记##自制美食#

制作过程：

1、先准备好面团（半烫面）所需要的食材，中筋面粉150克、滚水60克、冷水50克、色拉油10克；
2、按照半烫面的做法，将中筋面粉、滚水及冷水混合，用筷子稍微混合成团，接着倒入色拉油，轻轻地搓揉成团；
3、揉好的面团抹上些油，盖上保鲜膜放在室温下松弛约50分钟，我用的是铸铁珐琅锅，不用抹油直接盖上盖子就行了；
4、接下来制作软油酥：准备好低筋面粉100克、色拉油40克；
5、将低筋面粉过筛后，与色拉油混合搅匀，揉成面团，盖上保鲜膜备用；
6、准备好萝卜丝馅料所需的主要食材：去皮白萝卜250克、肉末43克、葱白12克、葱青12克；
7、将白萝卜洗净后去皮，刨成丝状，加1小勺盐搅匀，静置10分钟左右，再挤干水分备用；
8、炒锅稍微加热后，倒入适量色拉油，放入肉末，用中小火炒至颜色变白，淋入1茶勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油；
9、倒入葱白炒出香味；
10、熄火后，放入葱青、萝卜丝，最后再加入少许盐和1汤勺芝麻油拌匀，放凉后备用；
11、将松弛好的面团搓长，再分割成10等份，软油酥也分成10等份；
12、用小包酥的方法，将面团压扁，包入一份软油酥，并将收口黏合，依次全部包完；
13、将包好油酥的面团压平后，收口朝下，从面团中心处向前后擀长，再将长面团卷成圆柱体；盖上保鲜膜松弛约10分钟；
14、面团松弛结束后，将正面朝下再次压平，擀成细长状，用手掌轻轻卷成圆柱体（比第一次窄）；盖上保鲜膜继续松弛约10分钟；
15、松弛好后，将面团捏圆再擀开，包入馅料（馅料压紧实些，约30克左右），将收口黏紧；
16、在面皮表面均匀地刷上蛋液，并蘸裹上生的白芝麻；
17、放入预热好的烤箱，210度，烤20-25分钟，呈金黄色即可；

小贴士：
1、食谱里用到的滚水，是指刚煮滚的水；
2、馅料里的白萝卜给出了参考量，包入时要将馅料裹紧实些，每个包入约30克左右；
3、烤箱可以按照自家的性能设置温度，如果有上下火的，可以设置为上火220度、下火190度。 https://t.cn/RJvHdrO

#不可辜负的美食##我的美食日记#
唯爱与美食儿不可辜负[心][心]
下午茶时间的晚饭，尝尝小伙伴投食儿的酸辣粉儿，咋赶脚还是那款我库存里常备的冲泡即食的酸溜溜的口感更好nie[笑cry]
某大哥说俺俩吃的饭～菜少了，好吧，到家赶快补点果蔬，今天的羽衣甘蓝香蕉养乐多汁，特意加了些许的香梨和西芹，更加清香爽口，并且发现家里的那许多的梨有去处了