日常茶忆录#猫耳朵#｜•（庚子）古树混采

它独特的叶型和丰富的内质,对于工艺的要求高于一切普洱茶区的茶青.

叶片精小而薄,或团或尖或细长,水份含量少,含糖量极高.所以其锅温和手法稍加不注意就会糊片或者炒过,或者夹生,或者闷黄等.有的厉害点的师傅勉强能炒熟却无法释放它原有的野放风骨.

三年来,我们从不外聘工人,从茶青的采摘到萎凋、杀青、揉捻、干燥都是我们五人小团队一条线完成,通宵达旦最多的一晚也才能炒三百斤鲜叶而已.

每炒一锅都是经验,分析、研究、总结、再跟进;做了三年,对于它的脾性已经完全研究透彻,现在喝它,每一泡都是在检验自己的成果.
#古树茶可以有标准吗#

喝普洱时会遇到南、北方不同仓储下的茶：南方仓一般高温高湿，仓储陈化相对北方要快，口感、香气在相同时间内转化都要比北方仓好，茶汤口感顺滑、转温热性快；大部分的北方仓指的是干仓茶，存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里，自然陈化过程相对南方仓慢一些，茶汤却保留了普洱茶的本质真性，口感纯正、香气浓厚，层次感好。所以也有人总结为“热存熟、冷存香”

今天您好吗？和茶友一起玩转普洱茶。
聊个话题“玩茶小趣事”。
天冷了，有茶友说拆点熟茶带到办公室取暖。
万万没想到，喝茶不仅可以让老公在家里面待着，还可以让老公在办公室能够安心工作。
天气寒冷，喝茶变成一种陪伴，柔滑细糯的熟茶用保温杯闷一下或者煮一下，抚慰搬砖人的心。
心情好，喝熟茶！
祝喝茶愉快！
产品：临沧熟茶
属性：普洱茶熟茶
年份：2021年
规格：357克/饼 7饼/提 6提/件
产地：云南临沧勐麻河
用料：2020年大树古树混采