【父亲是孩子最好的榜样】——“冠军老爸”柴火布拉肠店的故事
 用一生的平淡,坚守着初心,只为这种怀旧的传统味道,让老街坊们保留着那份味蕾记忆,它像一首婉约的歌,回响在平平淡淡的生活角落里。

  在番禺新造的谷围新村综合市场里,有一家专门做柴火布拉肠的早餐店——“但家仔布拉肠”,店面很不起眼,如果你不仔细找都看不到,但这家店却是名副其实的“街坊早餐店”,吃过这里的柴火布拉肠的街坊都说“正”!这家早餐店凌晨三四点便开卖,一般到上午9点多钟就卖完,卖完即止。这家传统柴火布拉肠店的老板叫许鉴威,街坊都亲切地喊他“威哥”,威哥的“威水史”,不止是因为他的肠粉店,更是因为他是一位“冠军老爸”——广州剑客许英明的爸爸。

  言传身教 为儿子树立好榜样

  说起儿子许英明,威哥眼里掩不住的骄傲。“儿子上个月刚刚参加第十四届全国运动会,现在正在广州集训,备战即将到来的世界赛,只要时间允许,儿子都会回来看看我们,有时也会来店里吃个早餐,帮帮忙。”威哥说。

  2021年7月,许英明代表中国击剑队参加东京奥运会。9月16日,在第十四届全运会上,在佩剑项目比赛中,作为国家佩剑队队长的许英明携手队友亮剑赛场,夺得男子团体冠军,许英明还荣获男子个人赛的铜牌,续写番禺击剑史的辉煌一页。

  许英明和他爸爸在一起时如兄弟般亲近,许英明有时会喊他爸爸为“威哥”,许英明与奶奶的感情最深厚。许英明每次回家,90多岁的奶奶都特别开心,祖孙俩相处就像俩小孩似的,特别有趣。记者发现,许英明的朋友圈晒得最多除了日常训练,就是与家人的相聚时光,奶奶是当中出镜率最高的“女一号”。

  走上运动员之路的许英明,与家人相聚的时间少之又少。问起许英明跟爸爸的相处点滴,许英明感慨地说道:“我从9岁开始离家集训,与其他同龄人相比,跟爸爸一起的时光真是少之又少,难忘的事一时间可真想不起来,但我却深知爸爸一直在我背后默默付出与支持。每次比赛爸爸总会鼓励我,比赛只要尽力而为,不用太在意输赢,只要尽了自己的努力就好,赢了固然很好,但输了也不要灰心,在失败中成长。”

  许英明说:“以前年纪小,难免体会不了父母的用心,现在长大了,也慢慢开始体会到了,我现在回想起来的,全都是一些跟家人的开心事。我特别喜欢吃老爸做的布拉肠,只要回家我肯定去店里。看着父母每天起早摸黑地开店,其实还挺心疼的,也曾劝过他们不要做,但他们却说忙得很充实,很开心,只要他们过得开心,我也会像他们支持我一样,支持他们做自己喜欢的事。”

  “冠军老爸”开布拉肠店

  只为满足街坊味蕾

  许英明说的他老爸所开的肠粉店就开在谷围新村综合市场里,店里除了有布拉肠,还有干蒸烧卖、饺子、排骨、肉丸、通心粉、汤粉、炒粉等,平凡早餐店里该有的,这里都有。简单、新鲜、美味,童叟无欺,再外加一点点街坊街里之间的纯朴人情味,便让这里成了街坊每个清晨里的最爱。

  早餐店里的一切出品均由威哥亲自主理,他每天从市场买回原材料,新鲜制作,现制现卖。每天凌晨两点半起床,三点半左右就到店里筹备当天要用的早餐材料。泡米,磨米、调配米浆、准备早餐材料,成了威哥的每天到店后的日常。

  蒸布、拨浆、放料、放蒸盖,每一个步骤在威哥的掌控下显得井井有条。蒸笼内温度高,非常烫手,威哥徒手拨浆的姿势,看着都觉得烫手!“每一底约蒸3分钟,蒸好之后,必做把粉皮迅速从布上刮下来,再淋上我们煮制过的酱油便可装碟上台!”

  在这个快节奏的年代,威哥店里的布拉肠依然保留了原始正宗的方法,使用柴火烹制。“柴火的火力均匀,也因为这样才能保持肠粉最地道的味道。”威哥说。柴火布拉肠最大的特点是口感软韧,这是一般抽屉式拉肠箱无法做出来的,米浆的调配也有秘方,除了要磨得够细,还需要保留米香味。

  白如凝脂的肠粉皮,柔韧有弹性。这薄薄的米皮不仅体现了米浆的品质与新鲜,也蕴藏着威哥几十年来的功夫积累。威哥制作的柴火布拉肠厚薄均匀,香滑可口,成功征服每一位食客的味蕾。其哥,是“但家仔布拉肠店”的忠实粉丝,如众多“老番禺”一样,对于布拉肠可谓情有独钟。他说:“吃过很多地方的布拉肠,哪怕是高级酒家,如白天鹅宾馆,最终还是觉得‘但家仔’的布拉肠最符合自己的口味,个人认为这里是最正宗、最传统的布拉肠。我最喜欢这里的牛肉肠,真材实料,新鲜嫩滑,因为这家店开在市场边,每天看着牛肉档送牛肉过来,好吃之余还很放心。”

  传承家族手艺 只为做好吃的肠粉

  许鉴威家里共有6兄弟姐妹,他是老五。“记得小时候家里条件不好,一家人经营着布拉肠的小作坊,用以谋生,兄弟姐妹6人都是主要劳动力,每天耳濡目染看着爸妈做肠粉。”20世纪70年代,哥哥(街坊喊督爷)任职于生产队里的“伙头小哥”,专门负责拉肠粉,当时15岁的许鉴威就正式开始跟着哥哥们做肠粉。

  “如果真要算柴火布拉肠的历史,得从我父亲那一代算起,但已记不清了有多少年了,单单从我开始做肠粉至今也有40多年。以前小时候,几兄弟姐妹够不着灶头,就担着凳仔看爸爸妈妈做肠粉,做好就帮忙担上街卖,日子虽然苦,但现在回想起来也倍感温暖。店里招牌上的‘督爷’是我的二哥,一直以来都是由他传承着我们家的布拉肠,在2015年以前都在潭山村开店经营传统布拉肠。”威哥说。

  但长大后的威哥并没有经营饮食。1986年,许鉴威受到当时了“化龙服装”强劲势头的影响,信心心满满地加入当时的“网红企业”东南制衣厂工作,从小工做到裁床主管,一晃过了16年。他还记得第一个月的工资拿了27.3元,身材高挑、正值好年华的许鉴威还专门去市桥易发商场花了75元买了一件“进口”牛仔衫。2002年,他回村承包了20多亩地,种植荫生观叶花卉。“当时化龙开始兴起搭棚种荫生观叶花卉,收入也比较可观。当时化龙服装厂也从辉煌慢慢走下坡路,因此,我也试着从工厂回归村里当农民,学种花。记得当时化龙荫生花卉品牌在国内崭露头角,绿巨人、白掌已小有名气,我花场里种植的就是这两个品种。”2008年,他进了潭山村委工作。2015年,由于一直经营肠粉店的二哥“督爷”转做酒席,威哥担心父亲传承下来的布拉肠失传,于是在谷围新村市场开这了这家“但家仔布拉肠”早餐店,专心做柴火布拉肠。

  早餐店生意这么好,每天食客一轮又一轮,为什么不扩大一下店面、扩张下生意?

  威哥说,他开这家早餐店,并不是为了要赚很多钱,一方面他不想把父亲留下手艺丢了,另一方面是为了能养活自己,不拖累儿女,更重要的是,要给孩子树立一个榜样。

  文/图:刘瑞媚 冯洁芯 麦洁然 视频:王敏杰 刘政锋 吴苡宁

私募大佬20年经验分享:什么样的股票容易出现涨停,看完才发现?原来如此简单!

投机、交易、心理要看透本质,明其理,才能无往不利。反之,逆本质而为之,必招天谴。天不收你,多的是人收你。

这个市场的钱就这么多,你不去抢,就会容易被人所抢,仅此而已。只有真正开佛性之人,才能得永生。

别小看那些敲木鱼的和尚尼姑,难道他们不是交易高手吗?他们敲木鱼的功夫,你叫他们来做交易,一样是一把都是好手,因为对于他们够无脑,够诚心,够重复使用而为。

交易之道,先为不可胜,以待敌之可胜,胜可知而不可为。没有行情是创造不出行情的,当你想挖掘行情时,一定是风险很大的时候。

行情如四季一般循环,春生夏长,秋收冬藏。春天不是创造出来的,春天是时节的周期,是恒古不变的道理。不要总想着在冬天播种,这时候最该休息。

股市交易,既然是人的一种行为,而且是一种会把人性的优点、缺陷都无限放大的舞台,那么,与人相关的一切规律,在这里都是可以用得上的。

说到底,无非是一些基本的技巧不同罢了。因此,到了这个层次,就已经开始接近股市交易的本质了。那就是,股市交易的本质,是做人。

股市是一个没有硝烟的、极为残酷的战场,有能力的投资者来赚钱,没能力的只能来消费,所以对于投资者来讲,

只有具备了一定的技术知识和对市场的判断能力,才能在股市中占有一席之地。然而,知识和能力是两个不同的范畴。

知识属于认知领域,而能力则属于实践领域。只有将知识转化为能力的投资者,才是一个真正能够在交易市场上获利的合格的投资者。

在投资交易市场里,有些人即使赚了钱,表面上春风得意,但他们的内心是极度脆弱的,眼神是迷茫和不自信的,

而高境界的人即使在失利的时间段里思路也是清晰的,眼神也是淡然的,动作也是从容的,

这些差异决定着不一样的股票人生,所以交易者需要有正确的人生观和财富观只有这样你才能够走得更远。

不管你的投资理由在怎么充分,如果这些依据靠的是预测而不是通过观察寻找到的确定性,那么这样的投资必定存在着巨大的风险,

因为既然是预测,那运气成分就太重了,投资需要的是确定性依据,只有把自己的疑问通过事实依据得到确定,这样的投资才能具有较高的安全性。

成交量的量能形态解读

1、分时单独量峰单独量峰是指在分时走势中突然出现的大单通吃,瞬间放量巨量独峰,但随后又没有持续量能跟进的的现象。这种情况经常发生是拉升的过程中,是庄家自行对敲拉升价格的惯用手段。

2、量堆: 量堆是指在某一段时间内,交投异常活跃,成交量持续性放大,形成明显的一个堆。出现在底部,说明庄家建仓明热情高涨;出现在拉升过程中说明人气旺盛,交投活跃;出现在顶部,说明人气旺盛、庄家出货趁机迫切出货。

3、圆弧形量能

圆弧形量能是指在价格运行过程中,上涨明显放量下跌明显缩量,所生成的成交量错落有致,较为规则,形成一个圆弧的形态。这种成交量形态表明上涨时抢筹明显,而回调时则惜售明显,说明有资金有意做盘,是一种积极的量能形态,与之对应的往往是一波大的上涨行情。

4、 量三角托与量三角压我们知道,在价格平均线中,有讲到价三角托与价三角压,那么在量能指标里同样也存在着量的三角托与三角压。量三角托就是三条成交量 均线(通常用5、10、20日均线)依次上穿金叉所形成的量三角托,代表量能的稳步放大,往往意味着一波上涨行情的开始;

量三角压就是三条成交量均线(通 常用5、10、20日均线)依次下穿死叉所形成的量三角压,代表量能的逐步递减,往往意味着上涨的结束和下跌的开始。

主力资金出逃的六个征兆

1、大幅度高开

大盘高开幅度不大甚至低开,但个股却毫无征兆地高开,甚至高开幅度超5%(有的可能直接高开涨停),此时要警惕庄家高开出货的可能。

2、开盘后竖杆

有的个股在一段行情的末端,某日早盘开盘后,在几分钟内利用跟单抬高价格,在分时上看,像贴边而起的一根竖杆。此种情况下,大概率是主力资金出逃,务必及时清仓。

3、开盘后径直冲高

通常的个股走势,都是跟随大盘而动,但有的个股,走势完全不受大盘任何左右,开盘即直奔高点而去,当到达某一可观高度后,也不管大盘走势,直接滑落,这种分时走势,不是庄家拉高出货,就是庄家大幅振荡洗筹。

4、开市后走高,回调下破开盘价位

开市后走高,回调不破开盘价是强势特征,但缺少经验的股民不要在低点杀入。因为一旦下破开盘价位,就变成了主力出货时机。

5、剧烈震荡

庄家利用价格全天剧烈震荡,吸引散户进场。当价格强势上扬时,散户以为价格还将拉升,追涨进场;当价格下降非常多时,散户以为底部到来,争相“抄底”,此类走势,大概率是大资金出逃。

6、阴跌

价格急跌不可怕,那是庄家震仓行为。

阴跌则不同,那是庄家出逃的真动作,出发点多在价格的高位区。

什么样的股票容易出现涨停?

价格涨停要有成交量的配合,盘中若发现有三位数以上的成交量向涨停价推进的,可以立即追进。但也要注意一点,盘中做盘挂单是否会马上撤掉,或者说在急速拉升时,有没有筹码在进一价格护盘,这都是投资者需要注意的。有的个股在冲击涨停过程中,经常出现护盘或撤单现象,这样的涨停就显得很可疑。

在成交量方面,没有出现拉升动作的时候,成交量会显得很温和,尤其在横盘过程中,成交量呈现阶梯型的缩量,缩量非常有序,一点也不凌乱。

对比下面两幅图,就可以知道其中的区别了。

图:这是该股2015年7月31日的走势图。在分时走势中,价格上攻时成交量快速放大,回调时成交量有序萎缩,量价变化有序,配合得当。封盘后立即缩量,显示庄家对盘面把控得非常好。

图:这是该股2015年8月17日的走势图。在拉高过程中,价格和成交量没有节奏,上攻形态不明显,量价失衡,盘面凌乱,涨停显得十分勉强。涨停后封盘不彻底,抛压较大,尾盘又打开涨停,而且当天大盘并无大幅波动,因此这种走势疑似主力在拉高出货。

当然,个股涨停后,当日成交量不应太大,尤其是巨量涨停的个股,应谨慎参与。成交量大小,可以在当日开盘半小时之后简单算出。是否属于巨量,应与该股一段时间以来的放量情况进行对比。

个股出现巨量涨停,通常有两种情况:一种是在大幅上涨的高位;另一种是下跌过程中的反弹行情。这两种走势都属于主力对敲出货行为,不宜追高操作。

图;2015年6月5日,该股在高位出现放大量涨停,当天换手率接近8%,这与前期的低换手率形成了鲜明的对比,明显属于异动放量。从成交量上不难看出有主力对倒出货的嫌疑,因此这类涨停股还是不追为好。

图:这是出现在反弹过程中的暴量涨停现象。该股的价格见顶后回落,2015年7月9日从跌停价开盘,然后震荡拉高。到尾盘收于涨停,全天震荡幅度达到20%,换手率为26.75%。这一天成交量十分可疑,超过前一天成交量的3倍以上,疑似庄家在对倒出货,短线不应追涨,反而是离场的良机。第二天再次放出巨量,但价格未能涨停,此时可以确定为主力减仓出货,没有离场的散户此时应当果断清仓观望。

在实盘中,对于放量涨停好还是缩量涨停好,要具体问题具体解析。缩量涨停,有时说明市场抛压较轻,或者庄家已经高度控盘,拉抬比较轻松。

有时也有投资者看好后市而惜售的因素,因而往往容易形成连续涨停。

关于涨停当天的成交量,实盘中关键要看以下三点:

(1)涨停前量与涨停后量大于3:1,涨停后量越小越好。

(2)封单越大越好,最好大于5位数(根据股本大小有所不同)。

(3)无论是缩量涨停还是放量涨停,在涨停后不出现大抛单就是好品种。

如果是被暴炒过的大牛股,一旦进入下降通道,远离上方套牢密集区,下方远离庄家成本密集区,这时缩量涨停多为出货的中继形态,第二天大多低开低走。

放量涨停,尤其在前期小头部处的放量涨停,一方面说明庄家做多意愿坚决,并且不惜解放所有的套牢盘,显示其志在高远;另一方面也显示了庄家强大的资金实力。只要放量涨停远离庄家成本密集区,之后往往会形成一波大幅上涨行情。

突破成交密集区和前期头部回抽(洗盘兼测试支撑强度)确认时出现涨停走势,一定要求成交量萎缩。尤其是创新高后缩量,说明满盘获利无抛压,庄家已经高度控盘。

可能是我年纪大了,现在愣是选不出一两件能入得了眼的小裙子了。不是颜色艳丽的大码童装,就是用料一般版型垃圾的田园村姑装,样衣展示全靠麻豆往死里凹造型+氛围感妆造大片,看图种草的根本不是衣服,而是麻豆妆造。
版型问题难以言喻,地球人服装还讲究显瘦显高遮肉呢,某些lo裙能做到三者全都不沾,80斤的麻豆穿出120斤的效果,服气啊服气。


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