#健康小百科#
【如何改善便秘？】
便秘是困扰很多人的肠道问题，如何更好的改善便秘，今天分享美国结肠和直肠外科医师学会建议：
☞每天摄入 25-35 克膳食纤维，可以通过食用全麦面包、谷物以及膳食纤维食品、新鲜水果和蔬菜；
☞每天饮用 6 到 8 杯水；
☞定期锻炼（如每天快走 30 分钟）。
提醒多数情况下，对便秘不需要过分担心，可以通过补充膳食纤维和增加饮水及运动来改善，但如果长期便秘无法得到改善，还是需要到医院具体做检查。

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易读宝Q5思维派
最近一直在出差，小花思维类训练主要靠这台学xi机，对于比较忙时或者想要培养娃主动性的小伙伴，强烈推荐你们这款机+卡片组合的思维派。

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语音提示，即时反馈
这个功能于我而言是最实用的。无论出差，或者在家辅导童童时，感谢这个功能，可以让小花独立完成题卡。家有俩娃的父母也许会更深有体会，想要同时平衡两个挺不容易，感谢这类工具的出现，缓解我的焦虑。
相较于逻辑狗，它还有一个优势，每张题卡背后无答案，通过语音告知孩子是否正确，更准确地判断小朋友是否真正掌握。“你太棒啦”、“再努力想想”等鼓励性语音提示，更是增加了小朋友的积极性。

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11月12日
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#好物分享#

安徽崇尚烘焙培训学校: 分享烘焙知识
阜阳崇尚烘焙培训学校为大家分享烘焙知识
【烘焙知识小百科】——成功制作泡芙的几个关键点
泡芙的几个关键点：
1、泡芙到底应该用高筋面粉还是低筋面粉来做？
无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。当然，有时候这种差别不是那么容易感觉出来。
2、用黄油或者用色拉油对泡芙的成品有影响吗？
当然有影响。使用色拉油制作的泡芙外皮更薄，但也更容易变得柔软。使用黄油制作的泡芙外皮更加坚挺，更加完整，形状更好看，同时味道也更香。
3、有一种说法是泡芙烤好后必须在烤箱里冷却以后才能取出来，是不是这样呢？
并非这样。很多人为了防止泡芙塌陷，认为一定要泡芙在烤箱内冷却才取出来。但其实只要泡芙烤到位了，直接取出来也绝对不会塌陷。相反，如果必须使泡芙在烤箱里冷却再取出才不会塌陷，恰恰说明泡芙烤得还不到位
4、泡芙里的鸡蛋起了什么作用？
鸡蛋对泡芙的品质有很大的影响。配方里鸡蛋越多，泡芙的外形会越坚挺，口感越香酥。如果减少鸡蛋用量，为了保证泡芙面糊的干湿度，就必须增加水分用量，这样的泡芙外皮较软，容易塌陷。
5、泡芙里的鸡蛋为什么要靠自己酌情加入，为什么不能像其他西点配方一样，给出一个定量来呢？
因为当我们煮沸水分的时候，当我们搅拌面糊的时候，因为火力和时间的不一致，水分的挥发量也不一致。同时，不同的面粉的吸水性不一致，因此也影响到鸡蛋的使用量。
6、泡芙如何保存？
烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。
7、泡芙里的馅料用什么？
根据你自己的喜好来发挥吧。最常见的是蛋乳泥、打发的淡奶油、巧克力酱等。我推荐的是我在北海道戚风一文里制作的香草奶油馅。它的口感非常好，冷藏后打入泡芙里，有类似冰淇淋的口感，甜而不腻。

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