#舌尖宁波[超话]# |栗香满城
金牌板栗
:鄞州区句章东路965号
:舌尖上的寧波
:舌尖上的寧波
街角一声“糖炒栗子,现炒现卖”,馋意顿起。
目光朝着栗香传来的方向看去,只见一个卖炒货的小店屹立于街角。小店虽然不大,但胜在干净整洁,各类炒食井然有序的摆放着。
做一份糖炒栗子很简单,但行家们都知道,要把它做得美味并不容易。
为了保证每一颗栗子的口感,他们会对栗子进行两次精挑细选,把不合格的栗子统统去除;为了让板栗受热均匀,并且栗壳柔软有光泽,他们在炒制板栗时,会加入黑色小石子和糖稀。小石子能保证栗子仁受热均匀,在适宜的温度下被炒熟。而糖稀可以增加栗子的光泽,且不会影响栗子的甜度。加入特制的糖稀,再用小火翻炒40分钟,这样翻炒出来的栗子栗壳偏软,干净的表面泛着光泽。
刚出炉的栗子,热乎乎,香喷喷,简直是人间美味。剥一颗放进嘴里,软糯香甜的栗子甜进了心里。
除了炒栗子,店里的烤烟薯、糖雪球也深受大家喜爱。烤出来烟薯外壳焦黄,内瓤软嫩香甜,烟薯皮连着瓤被烤得冒了油,一打开烤炉,烟薯诱人的香味扑面而来,整个小店都弥漫着烤烟薯的香味。而糖雪球又名“雪里红”,不仅颜值高,味道也不错,酸酸的山楂,加上甜甜的糖衣,吃在嘴里,酸中带甜,粉糯的口感令人回味无穷。
不到五点,宁波的天色却逐渐黯淡。劳累了一天的人们,在经过炒货店时,都会停下匆匆步履,买上一份自己喜欢的炒食。
热腾腾的炒食不仅可以饱腹,还可以消除疲惫。卖炒食的店家,靠着炒食养家糊口;而深夜归家的人,靠着一份炒食暖心暖胃……
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#寻味宁波[超话]##舌尖宁波##寻味宁波##不可辜负的美食##宁波美食#
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街角一声“糖炒栗子,现炒现卖”,馋意顿起。
目光朝着栗香传来的方向看去,只见一个卖炒货的小店屹立于街角。小店虽然不大,但胜在干净整洁,各类炒食井然有序的摆放着。
做一份糖炒栗子很简单,但行家们都知道,要把它做得美味并不容易。
为了保证每一颗栗子的口感,他们会对栗子进行两次精挑细选,把不合格的栗子统统去除;为了让板栗受热均匀,并且栗壳柔软有光泽,他们在炒制板栗时,会加入黑色小石子和糖稀。小石子能保证栗子仁受热均匀,在适宜的温度下被炒熟。而糖稀可以增加栗子的光泽,且不会影响栗子的甜度。加入特制的糖稀,再用小火翻炒40分钟,这样翻炒出来的栗子栗壳偏软,干净的表面泛着光泽。
刚出炉的栗子,热乎乎,香喷喷,简直是人间美味。剥一颗放进嘴里,软糯香甜的栗子甜进了心里。
除了炒栗子,店里的烤烟薯、糖雪球也深受大家喜爱。烤出来烟薯外壳焦黄,内瓤软嫩香甜,烟薯皮连着瓤被烤得冒了油,一打开烤炉,烟薯诱人的香味扑面而来,整个小店都弥漫着烤烟薯的香味。而糖雪球又名“雪里红”,不仅颜值高,味道也不错,酸酸的山楂,加上甜甜的糖衣,吃在嘴里,酸中带甜,粉糯的口感令人回味无穷。
不到五点,宁波的天色却逐渐黯淡。劳累了一天的人们,在经过炒货店时,都会停下匆匆步履,买上一份自己喜欢的炒食。
热腾腾的炒食不仅可以饱腹,还可以消除疲惫。卖炒食的店家,靠着炒食养家糊口;而深夜归家的人,靠着一份炒食暖心暖胃……
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春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪
中国文人写秋多是愁苦、离别和伤恨,其中最具代表的便是欧阳修的《秋声赋》:“盖夫秋之为状也:其色惨淡,烟霏云敛;其容清明,天高日晶;其气栗冽,砭人肌骨;其意萧条,山川寂寥。故其为声也,凄凄切切,呼号愤发。”可好玩的地方就在欧阳修的笔锋一转,随之而来的是他顺乎自然、不怨秋声的豁达与乐观,或许这也是该作品流传千古的原因之一吧。相同之中带有了点不同的新意。
最近很喜欢一句话:“错过了秋枫冬雪便会迎来春天的樱花”,这和“夏日的遗憾终会被秋风温柔化解”的意思差不多,我想秋天不只是离愁别恨,更多的应还有农民的丰收、佳节的团聚和了却遗憾的欣喜。
中国文人写秋多是愁苦、离别和伤恨,其中最具代表的便是欧阳修的《秋声赋》:“盖夫秋之为状也:其色惨淡,烟霏云敛;其容清明,天高日晶;其气栗冽,砭人肌骨;其意萧条,山川寂寥。故其为声也,凄凄切切,呼号愤发。”可好玩的地方就在欧阳修的笔锋一转,随之而来的是他顺乎自然、不怨秋声的豁达与乐观,或许这也是该作品流传千古的原因之一吧。相同之中带有了点不同的新意。
最近很喜欢一句话:“错过了秋枫冬雪便会迎来春天的樱花”,这和“夏日的遗憾终会被秋风温柔化解”的意思差不多,我想秋天不只是离愁别恨,更多的应还有农民的丰收、佳节的团聚和了却遗憾的欣喜。
周末的早晨,唤醒我的是一枚cruasán artesanal hecho en manos de Sr.栗[心]
这几天在看#emily in paris# 跟栗先生提了一嘴我们两年前在法西交界的一个小渔村的面包店吃过的可颂,2.99欧一个,Vale cada céntimo每一分都值得。于是昨晚栗先生突然起意做了酥皮masa de hojaldre,虽然成品没起酥…
#国庆打卡记##为十一假期再续一命#
这几天在看#emily in paris# 跟栗先生提了一嘴我们两年前在法西交界的一个小渔村的面包店吃过的可颂,2.99欧一个,Vale cada céntimo每一分都值得。于是昨晚栗先生突然起意做了酥皮masa de hojaldre,虽然成品没起酥…
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