【 余 · 庆 】
《易·坤·文言》记载:“积善之家,必有余庆。”就好比地球是圆的,你给出去什么就会收获什么。
此件作品便从中思考,以此激励。壶身以椭圆为造型,各部比例以圆做诠释,壶身圆润、饱满浑朴,采用紫泥制作而成,玉质感强,运用“点”的排列,珠钮、壶肩、圈把、直流达到“圆、稳、匀、正”,柔中寓刚、刚柔相济。
(一厂老紫泥, 80cc,吕俊杰高徒傅耀鸿) https://t.cn/R2Wxpm9
《易·坤·文言》记载:“积善之家,必有余庆。”就好比地球是圆的,你给出去什么就会收获什么。
此件作品便从中思考,以此激励。壶身以椭圆为造型,各部比例以圆做诠释,壶身圆润、饱满浑朴,采用紫泥制作而成,玉质感强,运用“点”的排列,珠钮、壶肩、圈把、直流达到“圆、稳、匀、正”,柔中寓刚、刚柔相济。
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招牌牛肚
原料:用白卤水卤熟的牛肚片150克。
调料:大香菜、圆葱丝各20克,小香菜、红小米椒圈、青柠檬汁各10克,味精4克,鸡精2克,糖0.5克,黄咖喱粉、盐各3克,花椒油8克,薄荷叶、海天白米醋各5克。
制作:
1.将冷却后的牛肚用斜刀切成1厘米宽的薄片。
2.将切好的牛肚片加入所有的调料搅拌均匀,装盘上桌即可。
关键:
牛肚卤制的时间一点要掌握好,卤制时间不够,出品的凉菜嚼不动,时间长了,牛肚发软,出品摆盘不美观,以卤制到用手指刚好掐动为好。
原料:用白卤水卤熟的牛肚片150克。
调料:大香菜、圆葱丝各20克,小香菜、红小米椒圈、青柠檬汁各10克,味精4克,鸡精2克,糖0.5克,黄咖喱粉、盐各3克,花椒油8克,薄荷叶、海天白米醋各5克。
制作:
1.将冷却后的牛肚用斜刀切成1厘米宽的薄片。
2.将切好的牛肚片加入所有的调料搅拌均匀,装盘上桌即可。
关键:
牛肚卤制的时间一点要掌握好,卤制时间不够,出品的凉菜嚼不动,时间长了,牛肚发软,出品摆盘不美观,以卤制到用手指刚好掐动为好。
每日鉴赏:清金嵌珠宝圆花,现藏于北京故宫博物院。
此花为圆形,直径7厘米,金质底托上镶嵌珠宝。中心为一颗大块的祖母绿宝石,外围嵌两圈小颗的祖母绿与红宝石,每圈各15粒,宝石皆随形。最外嵌一圈珍珠,共16粒,且外围皆有可系缀的套环。圆花中心及外圈天然宝石,晶莹通透,碧如新柳,实为珍品。
此花为圆形,直径7厘米,金质底托上镶嵌珠宝。中心为一颗大块的祖母绿宝石,外围嵌两圈小颗的祖母绿与红宝石,每圈各15粒,宝石皆随形。最外嵌一圈珍珠,共16粒,且外围皆有可系缀的套环。圆花中心及外圈天然宝石,晶莹通透,碧如新柳,实为珍品。
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