经历了最恶心的事件。始末是我和灯光指导美术指导被赶走却谣传炸组，因大眼的问题本图发不出来但是我朋友圈发过会想办法再弄出来，图二是导演为测试片拍完后对我进行话术攻击，我在答应接手一部片子后从没有撒手过除非对方提出让我离开，因为我不希望留下不良的声誉，现在想来我真应该在测试片他让我离开时就立刻离开，远离这是非之地。图三是李张扬在拉来了赞助的真正的灯光指导还在群里的情况下称呼一位被私塞进灯光组的人但干活效率极差的人称呼为灯光指导。这样膈应人的情况我也是第一次见，真是可惜这么多天花费的时间，以及我们做出的设计和构想，真是白瞎了一部本可以顺利拍完并且存在各种可能性的片子。希望大家都不要再碰到这么恶心人的事情，如果相互尊重不能作为基本的前提还是不要拍了。

https://t.cn/A6IQTYEq 我的评分：[星星][星星][星星][星星][半星]
天燚终于开来了成都！
西南首家高端天妇罗Omakase

天妇罗虽被归为炸物，实际上它是一种半炸、半蒸的烹饪产物。

对油温进行控制，细听油炸时油面发出的噼里啪啦的声响，这一系列操作全靠老练的厨师经验判断，没有捷径。

天燚天妇罗面衣可谓薄如蝉翼，在200度油温的刺激下，水分被瞬间蒸发，完美锁住食材本身的汁水。所以虽说天妇罗是油炸的，不过整个套餐二十多道菜，两小时吃下来，却感受不到一丝油腻。敢情之前在一般日料店里吃到的天妇罗都是“炸酥肉”啊～而且席间穿插酒肴，加上主厨时不时和客人聊天，介绍食材，也不觉得时间漫长。

一般来说，荤蘸海盐素蘸天汁，菜品比较多，选取几个印象深刻的：

虾头：唯一一道无面衣的天妇罗，一口下去，极致酥脆，这是对主厨挑选食材的考验。

鱚鱼：天妇罗之神同款，搭配海盐直接将其鲜甜感拉到最高，里面又是极嫩的，喜欢。

舞茸：一种食药两用的珍稀菌类，扑鼻而来的浓郁菌香，浸满天汁脆嫩爽口，收口的回甘是最迷人的。

松叶蟹脚：松叶蟹是日本名蟹，去壳才是吃蟹的正确打开方式～蟹腿肉很饱满，也是鲜甜口的，满足。

银宝鱼：和鳗鱼的口感接近，还见到了鱼摆摆“本尊”hhh 

素菜就不赘述了，竟然还吃到了无花果，因为提前冰冻过，吃起来是冰火两重天！哈，果然万物均可天妇罗～最后以清酒冰淇淋结束整席，清爽！

不同于畅快淋漓大口吃肉，作为“非日常的低频消费”，Omakase能让你吃得“有所值得”和“有所惦念”。天燚作为西南首家高端天妇罗Omakase，也绝对值得一试。

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今天煤气灶罢工，只好把一直被我嫌弃的空气炸锅拿出来用，没想到效果还不错，突然觉得我之前是对空气炸锅有偏见。

烤地瓜：地瓜洗干净，200度烤40分钟左右。

蒜香排骨：排骨先用一勺酱油+一勺蚝油+一勺料酒+一勺蜂蜜+胡椒粉+蒜末+姜末腌制半小时以上，空气炸锅180度，20分钟后翻面，撒一把白芝麻在上面会更香，然后继续10分钟就可以出锅了。