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当年，导演姜伟筹拍《潜伏》，邀请了凌潇肃来出演自私的情报贩子“谢若林”，后来姜伟却表示：“给姚晨一个面子。”

当凌潇肃得之后，一听是配角，还是个反面人物，当场就不乐意了，没想到凌潇肃却“不赏脸”，拒绝了导演姜伟，理由却是“没档期。”

拒绝最大的一个原因就是片酬问题，凌潇肃觉得80万的片酬太少了。

当时姚晨和凌潇肃已经结过了婚，还有的网友说：
“如果凌潇肃不拒绝出演，那可能就不会跟姚晨离婚。”

就这样凌潇肃将这个“看不起”配角的机会，丢掉了，没想到这却成捧红了当时的影视新人曹炳琨。

曹炳琨是北京人，出生于一个京剧世家，在没考入北电之前还当过厨师，后来就全心全意投入了表演之中。

曹炳琨说过：“我做菜是因为看了《满汉全席》，我去表演又是因为看了《满汉全席》，我的偶像就是张国荣！”

在刚开始成为演员的时候曹炳琨经常去跑龙套，但经过自己不懈的努力，老师刘畅看看中了他的实力，把他告诉给了姜伟导演。

刘畅给姜伟打过电话：“喂，老姜，我这儿有个好苗子，你提拔提拔，他叫曹炳琨。”

当时的姜伟正在因为《潜伏》凌潇肃的拒绝而找不到合适的人选烦恼，一听到这个赶紧说：“你马上让他来见我！”

于是他曹炳琨就来到了横店，当他进门的那一刻就被导演将为相中了并说：“这气质，这不妥妥一情报贩子吗”

于是就顺利凭借了气质进入了剧组，没想到当他第一次接戏的时候就碰见了孙红雷，他从来没见过这么大的明星，而且就站在自己的前面，这使他非常紧张。

到了他的台词的时候说的磕磕巴巴，以至于后来孙红雷台词也念的磕磕巴巴。

曹炳琨非常不好意思，后来他说到：“我平生第一次看过这么大的明星，我一看到孙红雷，我就怕他。我一怕他，我就紧张。然后说话就结结巴巴的。”

没想到导演姜伟非但没有生气还拍了拍桌子连连叫好：“就是这种感觉太棒了，你就得这么演，这个角色让你设计的太好了。”

曹炳琨当时不知道导演说的是正话还是反话，反而更加紧张了。

也没想到就是因为这个紧张的感觉，给这个情报贩子“谢若林”注入了灵魂。

后来《潜伏》上映，直接拿到了同时段收视率的冠军，评分达到了9.3分，曹炳琨也因为这个情报贩子角色火了一把。

说起《潜伏》应该是谍战主题电视剧的最高水平了，也是最经典的一部，里面给观众留下最深印象的还得是孙红雷。

孙红雷用一个字来概括那就是，狠，为什么说他狠呢，不仅仅是他在《征服》里的：“这瓜保熟吗？”，而是对自己太狠了。

孙红雷出生于哈尔滨，从小的他就喜欢舞蹈，长大后的孙红雷更是为了达到中戏音乐剧旁听班的身材标准，一个月狠减了三十多斤！

在毕业之后，孙红雷，因为是旁听生，只能拿到结业证，没有背景，也没有文凭，只能凭借着自己的实力和一身狠劲。

当他看到自己的同学们都被分配到各个剧团的单位工作的时候，自己却因为一张结业证而没有被分配，他再一次对自己下了狠心：“不就是不分配吗，我自己考一个！”

将近30岁的他报考了青年艺术团，为了报考写下足了功夫，精心准备了三段舞蹈，还有很多小品。

考完之后因为表现非常优异，被破格录取了。

后来孙红雷又开始了影视生涯，经同学的介绍认识了正在筹拍《永不瞑目》的赵宝刚导演。

赵宝刚问孙红雷：“你是哪个大学来的，什么系？”

孙红雷：“你好导演，我是中戏的，表演系。”

赵宝刚：“我看你像是舞美系的。”

随后又说了一句：“不行啊，换了换了。”

孙红雷当时非常失落，不过想在争取一下子说不准就能争取到呢。

他赶紧去找到赵宝刚说：“给我个机会吧！”

于是赵宝刚却说：“我没说让你走啊，下场戏是给你准备的。”

于是，孙红雷就通过《永不瞑目》正式踏入了演艺圈。

于是孙红雷就带着这股狠劲一直走到了今天，给观众们带来了无数经典的作品。#历史人物#

减肥明星食物大盘点——附烹饪方法

今天我们邀请到中国注册营养师 @营养师史晓毅 ，向你介绍「减肥应该怎么吃」。

想要减重成功，首先要吃对。

吃对的第一件事就是选对食材，减重食材选对了，那你就成功了一半。

[星星]减肥明星食材

我总结有以下这些减重明星食材。

主食类：山药、芋头、莲藕、土豆、红薯、紫薯、嫩的鲜玉米、糙米、燕麦米、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆、意大利面、荞麦面、莜麦面、全麦面、魔芋面等。

这类食物不仅热量要比同等重量的精制碳水低一些，更重要的是高纤维、高维生素矿物质、饱腹感还好，让你减少对其他食物的需求！

蔬菜类：首推水分大能量低的——黄瓜、西红柿、小番茄、冬瓜、豆芽、芦笋、西芹。口感清脆爽口，吃再多也不用害怕。

还有营养价值高、膳食纤维含量丰富的绿叶蔬菜——羽衣甘蓝、韭菜、菠菜、油菜、生菜、茼蒿、乌塌菜、空心菜、小白菜、西蓝花等。

肉类：猪里脊、前后腿肉、牛柳、牛腱肉、牛前腿肉、羊里脊、鸡胸肉、鸡腿肉去皮等。这些肉类蛋白质含量很高、脂肪含量比较低。

另外就是三文鱼、鳕鱼块、鲅鱼、刀鱼、龙利鱼、鲜虾、蛤蜊、鲍鱼这些高蛋白低脂肪的海产品。

蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋。蛋类堪称完美食物几乎含有了人体所需的所有营养素，且蛋白质的质量跟人体最为接近。

减重期间也是一定要吃鸡蛋的，而且建议是整颗蛋不要丢弃蛋黄，每天 1 个中等大小的鸡蛋或是 3 个鹌鹑蛋。

奶制品：脱脂纯牛奶、低脂纯牛奶、无糖酸奶、脱脂奶粉。

大豆类：冻豆腐、老豆腐、嫩豆腐、素鸡、千张、豆干、无糖豆浆、内脂豆腐。

水果：苹果、梨、草莓、樱桃、蓝莓、树莓、杏、橘子、橙子。

[星星]减肥烹调方法推荐

食材选对了，烹调方法也很重要。不同的烹调方法也会给减肥食物带来非常大的影响，相同的食物经过不同的加工，其营养价值和热量也会发生变化。

反复油炸、翻炒、勾芡、红烧、糖醋等的烹调方法，加工的过程加入过多的油盐及调味品，营养流失多，热量也会更高。

在减肥期间更推荐的烹调方法有：蒸、煮、凉拌、快炒、炖。方便实用，做出的食物也更营养健康；大家可以根据不同的食物来选择适合的烹饪方法。

例如，主食类推荐首选煮粥：红豆粥、绿豆粥、燕麦粥、小米粥、杂粮粥。谷类加入大量的水份可以更大程度让胃口填满，能量较米饭低，饱腹感却更高。

除此之外煮的杂粮饭，蒸的红薯、芋头、山药，拌的荞麦面，拌的意面，煮的汤面，烙的全麦薄饼都非常推荐。

蔬菜类推荐首选是汤菜：小白菜豆腐汤、冬瓜虾仁汤、菠菜猪肝汤。清淡少油的蔬菜特别适合餐前喝。

另外特别推荐选择生食。生食既可以减少微量元素的流失，同时减少过多油的包裹和使用。

如果不喜欢凉拌或生食，那就推荐清炒、白灼、清蒸、快炒、炖焖等这样快速烹调方式。清淡少油、高膳食纤维、饱腹感好。

肉类建议多选择蒸、煮、炒的形式，避免煎炸，烤制等。减重的时候建议肉类、海鲜尽量不要做成纯荤菜，跟蔬菜搭配既可以增加风味，又可以控制好食用量。

[紫金草]今天的科普来自中国注册营养师 史晓毅，史老师的系列科普，均首发于丁香医生 App，感兴趣的小伙伴可以下载丁香医生 App，搜索「史晓毅」医生关注她哦。

此条由普渡大学农业与生物学系食品工程专业 博士 云无心审核。