#库尔勒2019美好生活# 春运大数据见证新疆前行脚步
随着新疆基础设施建设的不断完善，人们的出行方式更多元，对道路旅客运输的依赖性进一步减少。
人们生活水平提高了，对春运也有了新的需求，春运出行实现了由“走得了”到“走得好”的跃升。
公路畅达、铁路便利、民航快捷，通过持续大力改善基础设施，各族群众出行方式必定更多元，体验也更美好。
3月1日，持续40天的春运落下帷幕，春运大数据随之出炉。这些数据透露出什么信息？数据背后，新疆人的生活方式有了哪些变化？支撑这些数据的，是怎样的物质基础和硬件建设？解读春运大数据，人们可以看到一个基础设施日益完善，人民生活持续改善，百姓获得感、幸福感不断提升的新疆。
多元春运
诠释社会进步
“现在坐动车回哈密只要3个小时，并且车次也很多，过年的时候车票也充裕。”张磊在乌鲁木齐工作，父母在哈密市，今年春节他坐动车回家看望父母。
对于像张磊这样的旅客而言，今年春运出行更加便捷高效。
春运期间，新疆铁路部门累计发送旅客458.6万人次，同比增长14%；新疆机场集团累计运输旅客391.59万人次，同比增长10.6%；新疆道路客运（包括旅游客运）累计完成旅客运输量951.9万人次，同比下降7.2%。“人们的出行方式更多元，对道路旅客运输的依赖性进一步减少。”自治区道路运输管理局客运管理处相关负责人说。
尽管道路旅客运输量下降，但在道路上“奔跑”的车辆并未减少，其中一个最主要的原因，就是选择自驾出行的人越来越多。春节7天假期，享受全疆免费通行政策的七座（及以下）小型客车达250.1万辆次，而在2014年，这个数据为199.13万辆次。整个春运期间，自驾出行的车辆更多。
新疆特产也在春运期间“火”了一把，新疆年货打“飞的”出疆创历史新高。南航新疆分公司数据显示，1月至2月，新疆本地产品出港量同比增长近10%。快递小哥更是忙得不亦乐乎，顺丰快递的运量日均超过20吨，同比增长超过30%。
支撑起这些数据的，是新疆基础设施建设的不断完善。目前，全疆高速公路里程突破4800公里，国省干线总里程达到2.9万公里，全疆105个县（市、区）中72个通高速或一级公路、103个通二级及以上公路；新疆铁路营业里程6200多公里，铁路“公交化”程度不断提升；36家国内外航空公司运营着254条定期航线，16个国家、25个国际（地区）城市、79个国内城市与乌鲁木齐国际机场通航，疆内支线机场间互通航线31条，支线机场直飞内地城市航线42条。
热点转换
凸显消费升级
“现在生活好了，出去旅游说走就走，今年春节我们一家就是在三亚过的，明年春节我计划带着爸妈一起去。”乌鲁木齐市民黄云洁告诉记者。
今年，像黄云洁一样选择在内地过年的新疆人不在少数。数据显示，春运期间，三亚、北京、成都等热门旅游城市备受新疆人青睐。据新疆民航部门统计，乌鲁木齐至这三地的始发客座率均超85%，举家到内地过年成了许多家庭的新选择。与此同时，出境游火爆也成了今年春运的一大景观，乌鲁木齐始发的多条国际航线客座率居高不下，曼谷、德黑兰往返客座率均超80%，迪拜往返客座率超90%。
从乘长途汽车回家看父母，到举家乘飞机到内地过年，过年方式转变的背后，是人民生活的持续改善。2018年，新疆城镇居民人均可支配收入32764元，增长6.5%，农村居民人均可支配收入11975元，增长8.4%，均高于同期GDP增长率。
“人们的生活水平提高了，对春运也有了新的需求，春运出行实现了由‘走得了’到‘走得好’的跃升，更多人将春运出行当成了一次愉快的旅行，各族群众的幸福感和获得感持续提升。”新疆社科院经济研究所原所长王宁说。
加快建设
未来更可期待
进入3月以来，一个个公路建设项目在新疆大地陆续开工、复工。年内，G30线乌鲁木齐—奎屯等11个项目将建成通车；开工建设G7线伊吾—巴里坤高速公路、G0711线乌鲁木齐—库尔勒(尉犁)高速公路等7个项目；加快建设G30线小草湖—乌鲁木齐改扩建、G315线依吞布拉克—若羌等20个项目。
今年，新疆将以完善铁路路网结构、提升通达能力为重点，加快推进库尔勒—格尔木铁路、和田—若羌铁路等重大项目建设，开工建设乌鲁木齐—准东铁路双线电气化改造工程，建成克拉玛依—塔城铁路，打造以兰新高铁为主干、南北疆快速通道为两翼的铁路“交通圈”，持续提升铁路“公交化”水平，缩短城市间的时空距离，减少人们出行时间成本。
机场建设步伐加快，今年，新疆将推进乌鲁木齐地窝堡国际机场北区改扩建工程全面开工建设，加快实施喀什、伊宁、阿克苏、塔城、阿勒泰、吐鲁番等6个支线机场改扩建项目建设，推进塔什库尔干、昭苏、于田等9个新建机场项目前期工作，持续优化完善机场网络布局，加快构筑疆内外联运网络。
公路畅达、铁路便利、民航快捷……通过持续大力改善基础设施，新疆各族群众出行方式必定会更多元，体验也将更美好。（逯风暴 马伊宁）
随着新疆基础设施建设的不断完善，人们的出行方式更多元，对道路旅客运输的依赖性进一步减少。
人们生活水平提高了，对春运也有了新的需求，春运出行实现了由“走得了”到“走得好”的跃升。
公路畅达、铁路便利、民航快捷，通过持续大力改善基础设施，各族群众出行方式必定更多元，体验也更美好。
3月1日，持续40天的春运落下帷幕，春运大数据随之出炉。这些数据透露出什么信息？数据背后，新疆人的生活方式有了哪些变化？支撑这些数据的，是怎样的物质基础和硬件建设？解读春运大数据，人们可以看到一个基础设施日益完善，人民生活持续改善，百姓获得感、幸福感不断提升的新疆。
多元春运
诠释社会进步
“现在坐动车回哈密只要3个小时，并且车次也很多，过年的时候车票也充裕。”张磊在乌鲁木齐工作，父母在哈密市，今年春节他坐动车回家看望父母。
对于像张磊这样的旅客而言，今年春运出行更加便捷高效。
春运期间，新疆铁路部门累计发送旅客458.6万人次，同比增长14%；新疆机场集团累计运输旅客391.59万人次，同比增长10.6%；新疆道路客运（包括旅游客运）累计完成旅客运输量951.9万人次，同比下降7.2%。“人们的出行方式更多元，对道路旅客运输的依赖性进一步减少。”自治区道路运输管理局客运管理处相关负责人说。
尽管道路旅客运输量下降，但在道路上“奔跑”的车辆并未减少，其中一个最主要的原因，就是选择自驾出行的人越来越多。春节7天假期，享受全疆免费通行政策的七座（及以下）小型客车达250.1万辆次，而在2014年，这个数据为199.13万辆次。整个春运期间，自驾出行的车辆更多。
新疆特产也在春运期间“火”了一把，新疆年货打“飞的”出疆创历史新高。南航新疆分公司数据显示，1月至2月，新疆本地产品出港量同比增长近10%。快递小哥更是忙得不亦乐乎，顺丰快递的运量日均超过20吨，同比增长超过30%。
支撑起这些数据的，是新疆基础设施建设的不断完善。目前，全疆高速公路里程突破4800公里，国省干线总里程达到2.9万公里，全疆105个县（市、区）中72个通高速或一级公路、103个通二级及以上公路；新疆铁路营业里程6200多公里，铁路“公交化”程度不断提升；36家国内外航空公司运营着254条定期航线，16个国家、25个国际（地区）城市、79个国内城市与乌鲁木齐国际机场通航，疆内支线机场间互通航线31条，支线机场直飞内地城市航线42条。
热点转换
凸显消费升级
“现在生活好了，出去旅游说走就走，今年春节我们一家就是在三亚过的，明年春节我计划带着爸妈一起去。”乌鲁木齐市民黄云洁告诉记者。
今年，像黄云洁一样选择在内地过年的新疆人不在少数。数据显示，春运期间，三亚、北京、成都等热门旅游城市备受新疆人青睐。据新疆民航部门统计，乌鲁木齐至这三地的始发客座率均超85%，举家到内地过年成了许多家庭的新选择。与此同时，出境游火爆也成了今年春运的一大景观，乌鲁木齐始发的多条国际航线客座率居高不下，曼谷、德黑兰往返客座率均超80%，迪拜往返客座率超90%。
从乘长途汽车回家看父母，到举家乘飞机到内地过年，过年方式转变的背后，是人民生活的持续改善。2018年，新疆城镇居民人均可支配收入32764元，增长6.5%，农村居民人均可支配收入11975元，增长8.4%，均高于同期GDP增长率。
“人们的生活水平提高了，对春运也有了新的需求，春运出行实现了由‘走得了’到‘走得好’的跃升，更多人将春运出行当成了一次愉快的旅行，各族群众的幸福感和获得感持续提升。”新疆社科院经济研究所原所长王宁说。
加快建设
未来更可期待
进入3月以来，一个个公路建设项目在新疆大地陆续开工、复工。年内，G30线乌鲁木齐—奎屯等11个项目将建成通车；开工建设G7线伊吾—巴里坤高速公路、G0711线乌鲁木齐—库尔勒(尉犁)高速公路等7个项目；加快建设G30线小草湖—乌鲁木齐改扩建、G315线依吞布拉克—若羌等20个项目。
今年，新疆将以完善铁路路网结构、提升通达能力为重点，加快推进库尔勒—格尔木铁路、和田—若羌铁路等重大项目建设，开工建设乌鲁木齐—准东铁路双线电气化改造工程，建成克拉玛依—塔城铁路，打造以兰新高铁为主干、南北疆快速通道为两翼的铁路“交通圈”，持续提升铁路“公交化”水平，缩短城市间的时空距离，减少人们出行时间成本。
机场建设步伐加快，今年，新疆将推进乌鲁木齐地窝堡国际机场北区改扩建工程全面开工建设，加快实施喀什、伊宁、阿克苏、塔城、阿勒泰、吐鲁番等6个支线机场改扩建项目建设，推进塔什库尔干、昭苏、于田等9个新建机场项目前期工作，持续优化完善机场网络布局，加快构筑疆内外联运网络。
公路畅达、铁路便利、民航快捷……通过持续大力改善基础设施，新疆各族群众出行方式必定会更多元，体验也将更美好。（逯风暴 马伊宁）
#大象席地而坐# 【有一点剧透】
大象席地而坐，能看到真的太好了。开始56mins后几条线的人物关系连到了一起，之后就开始长达近三个小时的各种扎心…怎么说呢，是把心脏轻拢慢捻的感觉，比起扎更像是用手指一直压着，并不难受得厉害但有感觉，过一阵子会有点小淤血的样子。虽然那块小淤血可以恢复。
整体感觉不是克制不是压抑不是绝望，就是自然晾开，生活得有点乱七八糟的人们本身的样子。台词偶尔会诗化或者会跳脱开来一点。但情绪处理都是可以理解的，上下文稍稍断档一点可以结合的。
现实生活中不也有很多时候是这样的吗，脱离感非常强，即使身处人群 身处自我之中，也会很自然地跳脱出去。脱离自我意识的“他者”意识非常、非常强烈。身体与意识脱离，总会突然切实发生。然后质问出仿佛来自或者对着第四面墙的问题。
是走程序，走程序的愤怒和生气，以及不走程序的愤怒。
是发生在一天内的故事，从学生早起上学之前开始，到深夜里长途巴士的灯光。
是剧情，有悬疑（随着时间的铺展逐渐了解人物本身的性格，生长背景跟所处环境，以及面对难题和下一步会采取的举动），有日常人生的悲苦和苦中作乐（导演指导的笑点），有泥淖中的一切。
有轻易的死亡，自我的和他人的。
因为有先验所以不是很公平？但在导演去世后，总无法避免带着想法去感受一些情节和台词。电影里的死亡都自然而突然——随着镜头铺陈，观众做好了种种猜想包括对死亡的准备，死亡出现了，电影中的人物接受了。这样的死亡来得自然，而接受来得有些突然———因为大多影视作品都会让死亡目击者尖叫/倒抽一口冷气/坐倒在地。而大象里的不会，每一次死亡的目击都无声而讶异，每一次每一次，无论是友人亲人还是敌人，都像是已经在心里彩排过很多次一样，无声而讶异。就像男学生早早知道奶奶会死去（像我们每个人一样），敲门无人应，拿到备用钥匙后发现奶奶果然死去了的自然。是一种在心里已经彩排过很多次的自然。以及“到了临头竟然真的会如此自然接受”的讶异。
所有的事情，都在遵循着墨菲定律一般，以为会变坏的，一定会向着变坏的方向前进。是真的，泥淖中的人生。
女学生和副主任在咖啡店的台词对话。
混混哥哥角色和喜欢的人在隧道里的台词。
姥爷一间间走过养老院的镜头语言和一点点背景音乐。
女学生的爆发和背景音乐。
对发生的事情一点点接受消化和憋着的主角男生。
着墨不多但痛苦很深的同学。
开往满洲里的深夜巴士的灯光，下车休息的乘客围在一起踢毽子，不远处的象啸。
屋里的大象席地而坐，却没人去管它，也没人能扶起。
本来以为会有Q&A的，有想问的问题没有问出口。但在看过这样到电影后，觉得所有的问题都不值一提。
是看到会觉得很幸运的电影，情节，镜头，剪辑，故事都流畅见功力。
两位学生包括章宇的颜值都太高了，倒是男同学的脸非常电影，侧面有点秦昊。
看过电影拍摄现场后对运镜突然敏感了起来，会想这一段是bolly吗还是人肉追上去的。
偶尔的一点点片段，会想到Boy A。
大象席地而坐，能看到真的太好了。开始56mins后几条线的人物关系连到了一起，之后就开始长达近三个小时的各种扎心…怎么说呢，是把心脏轻拢慢捻的感觉，比起扎更像是用手指一直压着，并不难受得厉害但有感觉，过一阵子会有点小淤血的样子。虽然那块小淤血可以恢复。
整体感觉不是克制不是压抑不是绝望，就是自然晾开，生活得有点乱七八糟的人们本身的样子。台词偶尔会诗化或者会跳脱开来一点。但情绪处理都是可以理解的，上下文稍稍断档一点可以结合的。
现实生活中不也有很多时候是这样的吗，脱离感非常强，即使身处人群 身处自我之中，也会很自然地跳脱出去。脱离自我意识的“他者”意识非常、非常强烈。身体与意识脱离，总会突然切实发生。然后质问出仿佛来自或者对着第四面墙的问题。
是走程序，走程序的愤怒和生气，以及不走程序的愤怒。
是发生在一天内的故事，从学生早起上学之前开始，到深夜里长途巴士的灯光。
是剧情，有悬疑（随着时间的铺展逐渐了解人物本身的性格，生长背景跟所处环境，以及面对难题和下一步会采取的举动），有日常人生的悲苦和苦中作乐（导演指导的笑点），有泥淖中的一切。
有轻易的死亡，自我的和他人的。
因为有先验所以不是很公平？但在导演去世后，总无法避免带着想法去感受一些情节和台词。电影里的死亡都自然而突然——随着镜头铺陈，观众做好了种种猜想包括对死亡的准备，死亡出现了，电影中的人物接受了。这样的死亡来得自然，而接受来得有些突然———因为大多影视作品都会让死亡目击者尖叫/倒抽一口冷气/坐倒在地。而大象里的不会，每一次死亡的目击都无声而讶异，每一次每一次，无论是友人亲人还是敌人，都像是已经在心里彩排过很多次一样，无声而讶异。就像男学生早早知道奶奶会死去（像我们每个人一样），敲门无人应，拿到备用钥匙后发现奶奶果然死去了的自然。是一种在心里已经彩排过很多次的自然。以及“到了临头竟然真的会如此自然接受”的讶异。
所有的事情，都在遵循着墨菲定律一般，以为会变坏的，一定会向着变坏的方向前进。是真的，泥淖中的人生。
女学生和副主任在咖啡店的台词对话。
混混哥哥角色和喜欢的人在隧道里的台词。
姥爷一间间走过养老院的镜头语言和一点点背景音乐。
女学生的爆发和背景音乐。
对发生的事情一点点接受消化和憋着的主角男生。
着墨不多但痛苦很深的同学。
开往满洲里的深夜巴士的灯光，下车休息的乘客围在一起踢毽子，不远处的象啸。
屋里的大象席地而坐，却没人去管它，也没人能扶起。
本来以为会有Q&A的，有想问的问题没有问出口。但在看过这样到电影后，觉得所有的问题都不值一提。
是看到会觉得很幸运的电影，情节，镜头，剪辑，故事都流畅见功力。
两位学生包括章宇的颜值都太高了，倒是男同学的脸非常电影，侧面有点秦昊。
看过电影拍摄现场后对运镜突然敏感了起来，会想这一段是bolly吗还是人肉追上去的。
偶尔的一点点片段，会想到Boy A。
#红酒知识#【你的葡萄酒坏了吗？boj教你通过味道分辨是否变质】生活中，许多人判断食物是否变质会首先观察其外表再闻一闻味道，如果外观上出现了一些斑点那么很明显食物就坏了，那么对葡萄酒是否变质的判断是否也可以采用这种方法呢？
1、木塞污染
最好丢掉，除非你喜欢这种味道！
如果你喝到一款葡萄酒带有湿纸板、湿报纸、湿狗味和霉味，那么恭喜你中奖了。这款酒已经受到木塞污染，木塞污染的实质是受到了一种真菌感染，这种真菌常被称作 TCA，虽然对身体并无危害，但会对葡萄酒的香气和口感造成一定的影响，且令人不悦。
2、酒液浑浊，带有絮状物
确认为变质后再丢掉！
如果葡萄酒出现浑浊现象，而且酒液中含有较多白色絮状物，这时候不要轻易去喝它。看看它的颜色是否暗淡无光，如果是，而且同时还伴有一股腐臭味，那么基本可以断定为变质了。
当然，一些采用生物动力法生产的葡萄酒可能只经过一些简单的过滤，因而偶有浑浊现象并不影响饮用。此外如果只是因为葡萄酒中的沉淀物悬浮在酒液中造成的浑浊，那么静置一段时间以后还是可以饮用的。
3、口感紧涩
等待一段时间后可以喝！
过于紧涩的葡萄酒尝起来会没有丝毫的香气和风味，口感十分闭塞，毫无生机。这经常出现在一些过于年轻的葡萄酒身上，对于这一类葡萄酒只需让其充分陈年就可以达到理想的口感。
此外，葡萄酒在长途运输过程中往往会遭遇持续震动，从而出现晕瓶现象，这时候喝起来也会相当乏味。对于这一类葡萄酒，只需让其静置一段时间，自然就可以恢复活力。
4、氧化味
轻微氧化不介意的话喝喝也无妨，如果氧化严重建议丢掉！
当一款白葡萄酒带有变质的奶油糖果的气味时，就要当心是否出现了氧化；同样，当一款红葡萄酒出现烂水果味、醋味等也要考虑是否氧化，尤其是当一款新年份酒出现深棕色的时候，以及葡萄酒出现漏液或者木塞凸起等现象时，更要先检查是否变质。
造成氧化的原因有很多，除了酿制过程可能出现的氧化外，木塞破裂或变形等都可能造成氧化。如果葡萄酒出现过度氧化，那基本已经变质无疑！当然，氧化对于某些葡萄酒来说是好事，如西班牙的雪利酒（Sherry）就以氧化味为个性。
5、还原味
得视情况而定，如果还原味能消除就可以喝！
与氧化味相反，带有还原味的葡萄酒往往是因为与空气接触地太少了，当然还原味也可以由酒液中存在的挥发性硫化物或硫醇引起。所以当葡萄酒带有明显的硫化物、燃烧的火柴或橡胶味时，则要考虑是否出现了还原味。
有时候，葡萄酒出现还原现象后只需倒入醒酒器待其与空气充分接触后，一些不悦气味便会自动消散；或者往葡萄酒中投入一枚干净的铜币，因此它可以与葡萄酒中的硫化氢发生化学反应，进而消除葡萄酒的还原味。
6、二氧化硫味
视情况而定，如果二氧化硫不过量且能散发出来就可以喝！
二氧化硫本是葡萄酒中常见的防腐剂，用量控制得好不仅可以帮助葡萄酒陈年，还对人体无害。不过如果二氧化硫过多，则会带来一些臭鸡蛋的味道，还会有一股刺鼻的异味。
而铜能消除硫化物质，因此和还原味类似，可以试试放入铜币或者用铜质容器醒酒，一般都是可以恢复过来的，这也就是为什么喝酒时提倡摇杯了。
7、年份太老
如果没有收藏价值还是果断丢掉吧！
我们都知道，葡萄酒是有其最佳适饮期的。一旦过了其巅峰期，葡萄酒的品质和口感都会走下坡路，甚至还会带来一些奇怪的气味。
虽然森林泥土气息在一款成熟的葡萄酒中是非常吸引人的，但如果一款葡萄酒只闻得到湿蘑菇的气味，那么意味着这款酒已经很老了。
一款失去活力的老酒就如同死酒一般，尝起来空洞乏味，更别提层次感了。所以下次碰到好酒，千万记得早点开，等它老过头再来后悔就为时晚矣！
8、煮熟味
如果你喜欢这种味道，那么喝喝也无妨！
在运输或者储存过程中如果出现持续高温，就会给葡萄酒带来一种类似煮熟水果或白菜的味道，喝起来也会毫无活力，也会失去其鲜味。如果不是酿制马德拉（Madeira），那么这种煮熟味在普通葡萄酒中应该不会受欢迎。
9、酒香酵母味
视情况而定！
当葡萄酒带有创可贴、马厩味或者臭袜子味的时候，就要考虑是不是酒香酵母的缘故。
事实上，酒香酵母常见于橡木桶等木质容器中，而且很难控制，少量的酒香酵母可以增加葡萄酒的复杂度和香气，但过量会在葡萄酒陈酿过程中污染整桶酒，造成葡萄酒不能饮用。
不过就连酿酒师对酒香酵母的态度也持不同意见，也许对于某些产区或某种风格的葡萄酒来说，酒香酵母是有益的。值得一提的是，此酒香酵母非彼酵母，像一些香槟和雪利中带有的酵母味都是怡人的，完全可以喝！
10、过于明显的酒精味
不建议喝！
有时候一些酒精度较高或者不太平衡的葡萄酒可能会带有突兀的酒精味，不过一款正常的葡萄酒应该还带有其它香气和口感特征。如果葡萄酒尝起来只有明显的酒精味，那么这款酒很有可能已经变质！/来源:酒百科 作者:Jennifer#食品安全##西班牙BOJ壁挂式开瓶器# https://t.cn/R2WJvzp
1、木塞污染
最好丢掉，除非你喜欢这种味道！
如果你喝到一款葡萄酒带有湿纸板、湿报纸、湿狗味和霉味，那么恭喜你中奖了。这款酒已经受到木塞污染，木塞污染的实质是受到了一种真菌感染，这种真菌常被称作 TCA，虽然对身体并无危害，但会对葡萄酒的香气和口感造成一定的影响，且令人不悦。
2、酒液浑浊，带有絮状物
确认为变质后再丢掉！
如果葡萄酒出现浑浊现象，而且酒液中含有较多白色絮状物，这时候不要轻易去喝它。看看它的颜色是否暗淡无光，如果是，而且同时还伴有一股腐臭味，那么基本可以断定为变质了。
当然，一些采用生物动力法生产的葡萄酒可能只经过一些简单的过滤，因而偶有浑浊现象并不影响饮用。此外如果只是因为葡萄酒中的沉淀物悬浮在酒液中造成的浑浊，那么静置一段时间以后还是可以饮用的。
3、口感紧涩
等待一段时间后可以喝！
过于紧涩的葡萄酒尝起来会没有丝毫的香气和风味，口感十分闭塞，毫无生机。这经常出现在一些过于年轻的葡萄酒身上，对于这一类葡萄酒只需让其充分陈年就可以达到理想的口感。
此外，葡萄酒在长途运输过程中往往会遭遇持续震动，从而出现晕瓶现象，这时候喝起来也会相当乏味。对于这一类葡萄酒，只需让其静置一段时间，自然就可以恢复活力。
4、氧化味
轻微氧化不介意的话喝喝也无妨，如果氧化严重建议丢掉！
当一款白葡萄酒带有变质的奶油糖果的气味时，就要当心是否出现了氧化；同样，当一款红葡萄酒出现烂水果味、醋味等也要考虑是否氧化，尤其是当一款新年份酒出现深棕色的时候，以及葡萄酒出现漏液或者木塞凸起等现象时，更要先检查是否变质。
造成氧化的原因有很多，除了酿制过程可能出现的氧化外，木塞破裂或变形等都可能造成氧化。如果葡萄酒出现过度氧化，那基本已经变质无疑！当然，氧化对于某些葡萄酒来说是好事，如西班牙的雪利酒（Sherry）就以氧化味为个性。
5、还原味
得视情况而定，如果还原味能消除就可以喝！
与氧化味相反，带有还原味的葡萄酒往往是因为与空气接触地太少了，当然还原味也可以由酒液中存在的挥发性硫化物或硫醇引起。所以当葡萄酒带有明显的硫化物、燃烧的火柴或橡胶味时，则要考虑是否出现了还原味。
有时候，葡萄酒出现还原现象后只需倒入醒酒器待其与空气充分接触后，一些不悦气味便会自动消散；或者往葡萄酒中投入一枚干净的铜币，因此它可以与葡萄酒中的硫化氢发生化学反应，进而消除葡萄酒的还原味。
6、二氧化硫味
视情况而定，如果二氧化硫不过量且能散发出来就可以喝！
二氧化硫本是葡萄酒中常见的防腐剂，用量控制得好不仅可以帮助葡萄酒陈年，还对人体无害。不过如果二氧化硫过多，则会带来一些臭鸡蛋的味道，还会有一股刺鼻的异味。
而铜能消除硫化物质，因此和还原味类似，可以试试放入铜币或者用铜质容器醒酒，一般都是可以恢复过来的，这也就是为什么喝酒时提倡摇杯了。
7、年份太老
如果没有收藏价值还是果断丢掉吧！
我们都知道，葡萄酒是有其最佳适饮期的。一旦过了其巅峰期，葡萄酒的品质和口感都会走下坡路，甚至还会带来一些奇怪的气味。
虽然森林泥土气息在一款成熟的葡萄酒中是非常吸引人的，但如果一款葡萄酒只闻得到湿蘑菇的气味，那么意味着这款酒已经很老了。
一款失去活力的老酒就如同死酒一般，尝起来空洞乏味，更别提层次感了。所以下次碰到好酒，千万记得早点开，等它老过头再来后悔就为时晚矣！
8、煮熟味
如果你喜欢这种味道，那么喝喝也无妨！
在运输或者储存过程中如果出现持续高温，就会给葡萄酒带来一种类似煮熟水果或白菜的味道，喝起来也会毫无活力，也会失去其鲜味。如果不是酿制马德拉（Madeira），那么这种煮熟味在普通葡萄酒中应该不会受欢迎。
9、酒香酵母味
视情况而定！
当葡萄酒带有创可贴、马厩味或者臭袜子味的时候，就要考虑是不是酒香酵母的缘故。
事实上，酒香酵母常见于橡木桶等木质容器中，而且很难控制，少量的酒香酵母可以增加葡萄酒的复杂度和香气，但过量会在葡萄酒陈酿过程中污染整桶酒，造成葡萄酒不能饮用。
不过就连酿酒师对酒香酵母的态度也持不同意见，也许对于某些产区或某种风格的葡萄酒来说，酒香酵母是有益的。值得一提的是，此酒香酵母非彼酵母，像一些香槟和雪利中带有的酵母味都是怡人的，完全可以喝！
10、过于明显的酒精味
不建议喝！
有时候一些酒精度较高或者不太平衡的葡萄酒可能会带有突兀的酒精味，不过一款正常的葡萄酒应该还带有其它香气和口感特征。如果葡萄酒尝起来只有明显的酒精味，那么这款酒很有可能已经变质！/来源:酒百科 作者:Jennifer#食品安全##西班牙BOJ壁挂式开瓶器# https://t.cn/R2WJvzp
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