上海 | BONICA
沪上burrata封顶！
不是冰冻或冰鲜货 而是新鲜的手工制作
内馅絮状凝乳较少 切开即刻涌出新鲜奶油汁 流动感极强 “包子皮”也很薄软
如果说别家burrata是普通包子 这家就是饱满的灌汤包
番茄、葡萄、罗勒、雪梨醋的调味 酸甜清爽 和浓郁的奶香绝配
菜品以食材本味为主 没有过多调味 西餐里少有的清淡派系
比如牛肝菌意面 没有sauce 只用黄油炒了炒
烤牛舌，一整条桌边现切 厚度惊人且足够软嫩 但几乎零调味 单独要了海盐胡椒才吃得下几口 sides简直像是“尹正牌水煮菜”
嫩煎鳐鱼翅，牛肝菌酱汁有很浓郁的菌香 也够creamy 但似乎依旧鲜咸不足
自制鹅肝冻，诚意十足 沉甸甸一大块 可惜坚果碎的搭配没什么亮点 且面包片实在烤过焦
花园式环境和服务都是一绝
（烟花蜡烛有浮夸到哈哈！
总觉得Chef是有实力的 不应止于基础调味 期待菜品再加把劲
沪上burrata封顶！
不是冰冻或冰鲜货 而是新鲜的手工制作
内馅絮状凝乳较少 切开即刻涌出新鲜奶油汁 流动感极强 “包子皮”也很薄软
如果说别家burrata是普通包子 这家就是饱满的灌汤包
番茄、葡萄、罗勒、雪梨醋的调味 酸甜清爽 和浓郁的奶香绝配
菜品以食材本味为主 没有过多调味 西餐里少有的清淡派系
比如牛肝菌意面 没有sauce 只用黄油炒了炒
烤牛舌，一整条桌边现切 厚度惊人且足够软嫩 但几乎零调味 单独要了海盐胡椒才吃得下几口 sides简直像是“尹正牌水煮菜”
嫩煎鳐鱼翅，牛肝菌酱汁有很浓郁的菌香 也够creamy 但似乎依旧鲜咸不足
自制鹅肝冻，诚意十足 沉甸甸一大块 可惜坚果碎的搭配没什么亮点 且面包片实在烤过焦
花园式环境和服务都是一绝
（烟花蜡烛有浮夸到哈哈！
总觉得Chef是有实力的 不应止于基础调味 期待菜品再加把劲
立秋六大养生点 滋阴敛阳是关键
立秋
初侯凉风至
二侯白露降
三侯寒蝉鸣
立秋是秋季开始的节气，立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”
立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。
古代分立秋为三候：“初侯凉风至”，立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少，小北风给人们带来了丝丝凉意。“二侯白露降”，由于白天日照仍很强烈，夜晚的凉风刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气清晨室外植物上凝结成了一颗颗晶莹的露珠。“三侯寒蝉鸣”，这时候的蝉，食物充足，温度适宜，在微风吹动的树枝上得意地鸣叫着，好像告诉人们炎热的夏天过去了。
但是，“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。我国地域辽阔，各地气候有差别，此时大部分仍是未进入秋天气候，况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。尤其是我国南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热。
秋阳肆虐，特别是在立秋前后，气候仍处于闷热之中，故素有“秋老虎”之称。立秋时节防暑措施依然不容忽视，应当心“秋老虎”依旧伤人，小心中暑。
立秋后，白天仍然炎热，但总的趋势是天气逐渐凉爽，往往白天很热，而夜晚比较凉爽，早晚温差变大，容易引起频发感冒等。特别是年老体弱和小孩之人群，经过炎热的夏季后，人体内耗较大，导致免疫力下降。随着气温降低，病毒乘虚而入，因此初秋时节要预防普通感冒和病毒性感冒的侵袭，应更注意防止夜间着凉。
立秋标志着进入秋季，秋天属金，性沉降、肃杀、收敛。气候肃杀，燥令司天，久晴无雨，天高气爽，到处一派干燥的景象。
秋天以燥气当令，而燥气易伤肺金，耗损人体津液，引起皮肤干燥、舌红少津、毛发干枯、大便干结、口鼻咽干、音哑、胸痛干咳、少痰，皮肤干燥、皲裂、毛发不荣等症状。
秋天的养生，人应之而奉收，阳气内敛，阴气渐长。古人有"春夏养阳，秋冬养阴"，（《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》），秋冬阴令也，秋时阴收，冬时阴藏。秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品以防燥邪。特别是阴虚、血虚体质之人，更应注意滋阴养血。
根据中医理论和临床经验，秋季养生皆以养收为原则，贵在滋阴敛阳。主要应从以下几方面调养。
立秋
一、精神调养
要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。按中医“五行”理论，秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪。
宋代养生家陈直指出：“秋时凄风惨雨……老人动多伤感……若颜色不乐，便需多方诱说，使愉其心神，则忘其秋意。”
二、起居调养
立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”，早卧以顺应阳气之收敛，早起以应秋气之清爽，使肺气得以舒展，且防收敛之太过。（减少房事，避免阳气向外发泄。）
立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。
秋老虎属立秋后的短期回热天气，"秋老虎"天气，虽然气温较高，但总的来说空气干燥，阳光充足，早晚不是很热，不至于热得喘不过气来。清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤除。在防燥的同时，也要注意防暑清热。
三、饮食调养
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。
秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。秋季时节，宜滋阴润燥。古人有“春不食肝夏不食心秋不食肺冬不食肾四季不食脾”，其意是指出四季变化与脏腑相关，要保护好，不能伤害。秋不食肺，就是如上述，“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。秋天，燥气当令，燥易伤肺，应以养肺润肺为要。
“燥者润之”，适当食用梨、蜂蜜、甘蔗、芝麻、藕、栗子、胡桃、枇杷、菠萝、花生、荸荠、蜜枣、乳品等；中药有西洋参、百合、玉竹、沙参、麦冬、天冬、山药、黄精、桑葚、白扁豆等。多食柔润之品，少食辛燥之物，滋阴润燥、灌溉脏腑，弥补秋燥对身体的伤害。
秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。“秋天让肺润起来！”
民间素有"贴秋膘"一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫"苦夏"，因为夏日炎热，多汗耗气伤津，食欲减退，体重减轻。
那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要"补"回来，补的办法就是"贴秋膘"，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，"以肉贴膘"。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
而如今，生活改变，适当进补增加营养是可以，但不宜以往大鱼大肉，明白其内涵，因人而异而"贴秋膘"。
清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。其意就是，立秋后仍有暑气，暑气夹湿，侵犯脾胃，导致泻痢，要注意防暑清热。
四、运动调养
进入秋季，秋高气爽，是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目。
五、秋季常见疾病的防治
“多事之秋”，在秋季常见呼吸道疾病和消化疾病：流感、乙脑、麻疹和水痘；中风、支气管炎、哮喘、胃病复发等等。其主要原因是人体受冷空气刺激，导致交感神经兴奋，血压升高，促进了血栓的形成，同时，血液中的组氨酸增多、胃酸分泌增加、胃肠发生痉挛性收缩所致。应注意上述疾病的发生和发作，增强机体免疫力，保持良好的状态，及时发现和调治。
六、推荐秋季常用的中药调养配方
１.百合固金汤
百合20ｇ、熟地黄10ｇ、生地黄10ｇ、玄参10ｇ、川贝母10ｇ、桔梗５ｇ、麦冬10ｇ、白芍10ｇ、当归5ｇ。
２.沙参麦冬汤
沙参10ｇ、麦冬10ｇ、天花粉15ｇ、玉竹10ｇ、生扁豆10ｇ、桑叶10ｇ、生甘草５ｇ。
３.清燥救肺汤
桑叶10ｇ、麦冬10ｇ、石膏20ｇ、人参10ｇ、胡麻仁10ｇ、杏仁10ｇ、枇杷叶10ｇ、阿胶10ｇ、生甘草５ｇ。
４.五汁饮
梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁或用甘蔗汁、煨川贝雪梨蜂蜜等各等分。
立秋
初侯凉风至
二侯白露降
三侯寒蝉鸣
立秋是秋季开始的节气，立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”
立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。
古代分立秋为三候：“初侯凉风至”，立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少，小北风给人们带来了丝丝凉意。“二侯白露降”，由于白天日照仍很强烈，夜晚的凉风刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气清晨室外植物上凝结成了一颗颗晶莹的露珠。“三侯寒蝉鸣”，这时候的蝉，食物充足，温度适宜，在微风吹动的树枝上得意地鸣叫着，好像告诉人们炎热的夏天过去了。
但是，“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。我国地域辽阔，各地气候有差别，此时大部分仍是未进入秋天气候，况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。尤其是我国南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热。
秋阳肆虐，特别是在立秋前后，气候仍处于闷热之中，故素有“秋老虎”之称。立秋时节防暑措施依然不容忽视，应当心“秋老虎”依旧伤人，小心中暑。
立秋后，白天仍然炎热，但总的趋势是天气逐渐凉爽，往往白天很热，而夜晚比较凉爽，早晚温差变大，容易引起频发感冒等。特别是年老体弱和小孩之人群，经过炎热的夏季后，人体内耗较大，导致免疫力下降。随着气温降低，病毒乘虚而入，因此初秋时节要预防普通感冒和病毒性感冒的侵袭，应更注意防止夜间着凉。
立秋标志着进入秋季，秋天属金，性沉降、肃杀、收敛。气候肃杀，燥令司天，久晴无雨，天高气爽，到处一派干燥的景象。
秋天以燥气当令，而燥气易伤肺金，耗损人体津液，引起皮肤干燥、舌红少津、毛发干枯、大便干结、口鼻咽干、音哑、胸痛干咳、少痰，皮肤干燥、皲裂、毛发不荣等症状。
秋天的养生，人应之而奉收，阳气内敛，阴气渐长。古人有"春夏养阳，秋冬养阴"，（《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》），秋冬阴令也，秋时阴收，冬时阴藏。秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品以防燥邪。特别是阴虚、血虚体质之人，更应注意滋阴养血。
根据中医理论和临床经验，秋季养生皆以养收为原则，贵在滋阴敛阳。主要应从以下几方面调养。
立秋
一、精神调养
要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。按中医“五行”理论，秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪。
宋代养生家陈直指出：“秋时凄风惨雨……老人动多伤感……若颜色不乐，便需多方诱说，使愉其心神，则忘其秋意。”
二、起居调养
立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”，早卧以顺应阳气之收敛，早起以应秋气之清爽，使肺气得以舒展，且防收敛之太过。（减少房事，避免阳气向外发泄。）
立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。
秋老虎属立秋后的短期回热天气，"秋老虎"天气，虽然气温较高，但总的来说空气干燥，阳光充足，早晚不是很热，不至于热得喘不过气来。清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤除。在防燥的同时，也要注意防暑清热。
三、饮食调养
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。
秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。秋季时节，宜滋阴润燥。古人有“春不食肝夏不食心秋不食肺冬不食肾四季不食脾”，其意是指出四季变化与脏腑相关，要保护好，不能伤害。秋不食肺，就是如上述，“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。秋天，燥气当令，燥易伤肺，应以养肺润肺为要。
“燥者润之”，适当食用梨、蜂蜜、甘蔗、芝麻、藕、栗子、胡桃、枇杷、菠萝、花生、荸荠、蜜枣、乳品等；中药有西洋参、百合、玉竹、沙参、麦冬、天冬、山药、黄精、桑葚、白扁豆等。多食柔润之品，少食辛燥之物，滋阴润燥、灌溉脏腑，弥补秋燥对身体的伤害。
秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。“秋天让肺润起来！”
民间素有"贴秋膘"一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫"苦夏"，因为夏日炎热，多汗耗气伤津，食欲减退，体重减轻。
那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要"补"回来，补的办法就是"贴秋膘"，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，"以肉贴膘"。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
而如今，生活改变，适当进补增加营养是可以，但不宜以往大鱼大肉，明白其内涵，因人而异而"贴秋膘"。
清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。其意就是，立秋后仍有暑气，暑气夹湿，侵犯脾胃，导致泻痢，要注意防暑清热。
四、运动调养
进入秋季，秋高气爽，是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目。
五、秋季常见疾病的防治
“多事之秋”，在秋季常见呼吸道疾病和消化疾病：流感、乙脑、麻疹和水痘；中风、支气管炎、哮喘、胃病复发等等。其主要原因是人体受冷空气刺激，导致交感神经兴奋，血压升高，促进了血栓的形成，同时，血液中的组氨酸增多、胃酸分泌增加、胃肠发生痉挛性收缩所致。应注意上述疾病的发生和发作，增强机体免疫力，保持良好的状态，及时发现和调治。
六、推荐秋季常用的中药调养配方
１.百合固金汤
百合20ｇ、熟地黄10ｇ、生地黄10ｇ、玄参10ｇ、川贝母10ｇ、桔梗５ｇ、麦冬10ｇ、白芍10ｇ、当归5ｇ。
２.沙参麦冬汤
沙参10ｇ、麦冬10ｇ、天花粉15ｇ、玉竹10ｇ、生扁豆10ｇ、桑叶10ｇ、生甘草５ｇ。
３.清燥救肺汤
桑叶10ｇ、麦冬10ｇ、石膏20ｇ、人参10ｇ、胡麻仁10ｇ、杏仁10ｇ、枇杷叶10ｇ、阿胶10ｇ、生甘草５ｇ。
４.五汁饮
梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁或用甘蔗汁、煨川贝雪梨蜂蜜等各等分。
听说驴肉火烧和方便面很配
第一次吃的苹果一个劲儿的说，好吃好吃
好像只要和面搭噶的食物她都喜爱的不得了
不得不说真正的河南妞
南方人在河南生活成本要比当地人高出许多
就说普通家庭日常饮食来说，雪梨家一天三顿，早鸡蛋紫薯面条，中餐米饭一肉一素是最低标准，时有三菜一汤，晚餐也是米饭一肉一素活加个青菜汤，时不时出去下馆子解解馋，不敢细算，一个月光吃饭就3000往上还不加生活用品，加一起得4000朝上。
再来说下本地人，据我所知的我朋友家，她一家人早餐店吃大概10块钱左右，中午面条或炒菜10块钱，晚餐喝粥小菜10块钱，就这最低配了一个月1500元。
这小城人均工资大约在2000左右，如果是让我去打工上班顶多是打发时间不无聊赚热闹，赚钱就算了，我怕我会饿死[笑cry]
第一次吃的苹果一个劲儿的说，好吃好吃
好像只要和面搭噶的食物她都喜爱的不得了
不得不说真正的河南妞
南方人在河南生活成本要比当地人高出许多
就说普通家庭日常饮食来说，雪梨家一天三顿，早鸡蛋紫薯面条，中餐米饭一肉一素是最低标准，时有三菜一汤，晚餐也是米饭一肉一素活加个青菜汤，时不时出去下馆子解解馋，不敢细算，一个月光吃饭就3000往上还不加生活用品，加一起得4000朝上。
再来说下本地人，据我所知的我朋友家，她一家人早餐店吃大概10块钱左右，中午面条或炒菜10块钱，晚餐喝粥小菜10块钱，就这最低配了一个月1500元。
这小城人均工资大约在2000左右，如果是让我去打工上班顶多是打发时间不无聊赚热闹，赚钱就算了，我怕我会饿死[笑cry]
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