#ISSN营养科普##素食[超话]# #植物蛋白# 素食主义是一种以植物为中心的饮食方式，如不吃任何动物制品的纯素食主义(Vegan)，或是允许某些动物制品的素食主义(Vegetarian)。

通常情况下，人们会混淆运动营养是“反”素食主义的，但事实并非如此。运动营养是基于对宏量营养素和微量营养素平衡的理解，以及根据目标正确摄入热量。

无论你是素食主义者还是肉食者还是杂食者，运动营养策略和目标都是相同的，通过对于营养素的运用来达到提高运动表现和促进运动后恢复的目的。

最近看的书。

鱼翅与花椒是英国女性对川菜，以及整个中国菜的一曲恋歌，作者是为了学做川菜在九十年代初去报了正式烹饪职校的人类学家。但是如果认为她对中国菜只有无脑吹的彩虹屁而没有来自人类学家的反思，那就大错特错了。建议民粹主义者不要读它。

杂食者的两难这本书，其实是作为“现代畜牧业参考”读的。这里面从饮食文化讲到了现代农牧业、现代烹饪和快餐文化、狩猎、菌菇培育，等等。认为动物就应该被吃、认为素食就能拯救一切，处于极端上的两种人都应该来读一下这本书，对现代农牧和环境保护会有一些更深刻的认识。

大金王朝和杂食者的两难一样，都是为了写同人而读的书（。作协风太浓了，就很二月河。

殿军正在读，很精彩。

[微风]【#考研英语# 核心重点词汇（三十七）】

volume 大量
strain 尽量使力；最大限度的施加重担
chemical化学物质
answer（地位、作用等方面的）对应物；相当的人
activist 积极分子；激进主义分子

bestseller 畅销书
omnivore 杂食动物或杂食的人
dilemma（进退两难的）困境，窘境
give away 捐赠；赠送
excess 过量；过度

ideal 模范；完美的典范
perfect 使（接近）完美，使（接近）完善
knock off 仓促或轻易地完成、做完或处理
curb 抑制；控制
collection 时装

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