#运城生活# 【运城临猗大妈街头摆摊卖“厚漩”，2元1个，每天一出锅就卖光！】美食每说 发布：世界那么大，多出去看看。就不说世界了，中国其实也挺大的，一直呆在一个地方，你会错过许许多多的东西，特别是对于小编一个吃货来说，特色小吃只有到当地才能吃到最地道的，而且在途中还能发现更多的不知名小吃。前段时间去出差，在山西省临猗县城大街上的一个十字路口，小编发现了一个小摊，是一个大妈摆着摊子卖“厚漩”，小编以前从来没有听说过，便怀着好奇之心上前查看。

大妈在摊煎饼

摊主是一个60来岁的大妈，在小编上前的时候，大妈正在摊煎饼，这很常见，当小编没什么兴趣想要走开的时候，发现大妈的摊上还有另外一份小编没有见过的吃食。

原来大妈除了煎饼还卖另外一种小吃，那就是“厚漩”，大妈说这是当地的一种特色小吃，在以前的农村“厚漩”是用来款待客人或者是改善家里伙食的美食，老一辈几乎都吃过，不过现在可能有些人都不认识了。

大妈说她的手艺也是从老一辈那里传下来的，不过“厚漩”的制作方法并不难，就是用铁鏊烙的小面饼，比较重要的就是和面之前要先烫面，和好面，里面加入葱花，椒叶，辣椒，食盐，食油，做成上面这样的小面团，做好之后醒一会，之后就可以直接上火鏊烙制了。

大妈在烙饼的时候，先是在铁鏊上刷上一层油，再把醒好的面团放到鏊上压平摊成饼，大妈边烙饼的时候边压，可以完全根据客人的要求控制“厚漩”饼的大小。

等到厚漩饼烙到双面金黄就可以了，烙好的饼色泽金黄，表面一层是焦脆的，有着葱花椒叶的香味，看着就有食欲，来上一口外焦里嫩，非常的好吃。

这样做好的厚漩饼2块钱一个，大妈说每天都要先做好一批一起卖，不然的话一出锅就会被抢光。这样的“厚漩”饼你们吃过吗？#运城身边事##运城爆料#

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越在意，越卑微，心里为谁流着泪，可怜却无人懂你痛和伤悲，痴情本无罪，爱成闲情该怨谁，依然无悔，依然无回，可笑还在执着的不知所谓。醒醒吧，那颗沉迷的心扉，不要只在一个美丽的漩窝轮回，这个世界虽有太多的美，不属于你的，痛快的舍去不追。放下痴心的包围放下莫名的虚伪。别在爱的可笑活的自卑。文 阳光