分享今日份碎片✨
沉迷于阅读无法自拔,经济学也还蛮有趣的呀[污][污][污]
今天的天空真好看,日落也不错[打call][打call][打call]
狗子的一个比赛终于结束了,可以如释重负一段时间了[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
第一次尝试牛蛙,感觉味道还不错,有点像鸡肉,但也不完全像[允悲][允悲][允悲]
喝到了一个新奶茶店的奶茶—草莓富士山,奶茶店的名字叫ARTEVSG!我好爱奶油和草莓[馋嘴][馋嘴][馋嘴]
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#任嘉伦[超话]#
rjl#任嘉伦周生辰#
rjl#任嘉伦一生一世#
rjl#任嘉伦周生如故#
rjl#任嘉伦不说再见#
你是这人间荒芜里的半缕沉迷.
你是可爱世俗常里的不偏不倚.
始于心动. 陷于温柔. 有且仅有一个你☁️✨
今天是粉色系的你[给你小心心][给你小心心][给你小心心][给你小心心][给你小心心][羞嗒嗒][羞嗒嗒][羞嗒嗒]
@任嘉伦Allen
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@任嘉伦Allen
一直想做一款醇香又淡口的吐司,每每拿到的方子都有淡奶油,对于大多数家庭来说,淡奶油不是常备品,往往需要去大型商超才能买到,而做一个450g吐司,也用不了多少淡奶油,拆开一盒,剩余的往往都浪费掉了
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最近沉迷✨吐司不可自拔,终于可以在尝试很多配方后,将这款楼下超市就可以买到原材料的方子分享给大家了,几乎0失误,家里没有厨师机的也完全可以上手哦
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✅【450g配方】
高筋面粉 250g
牛奶 190g
酵母 2.5g
全蛋液 10g
盐 5g
糖 15g
黄油 25g
老面 50g
-
✅【模具】
三能高糖吐司盒 450g
-
✅【温度】
上/下火:160℃/195℃
时间:28mins
-
‼️Tips:
大家在确定牛奶的用量时,一定要根据自己所用面粉的吸水性做适当调节;
没有老面可以不加,有会增加风味、延缓面包老化(后附老面制作方法);
三能的高糖吐司模具上色较快,使用一般模具,温度和时间都要增加(参考:温度增加10℃,时间增加12mins)
手揉面团,不需要揉到完全出手膜也一样可以轻松get
-
✅【步骤】
1️⃣除黄油之外,所有配方材料全部混合,揉至能拉出结实的厚膜
2️⃣将软化好的黄油加入面团揉至能拉出光滑的薄膜(手揉的话能拉出薄膜即可)
3️⃣放入28°左右的地方第一次醒发1.5h左右,待面团涨至2倍大小
4️⃣取出已醒发好的面团进行排气,分隔成三等份,第一次擀卷后松弛20mins左右
5️⃣松弛好的面团再经历一次擀卷后,收口向下放入土司盒
6️⃣放入32°左右的地方发酵到土司盒的9分满,约45mins
7️⃣二次醒发好后放入已预热好的烤箱,根据上色程度盖锡纸防止上色过深
-
‼️Tips:
没有专业发酵箱,可将面团放在烤箱发酵,二发时,在烤箱中加入一碗开水,保持湿度
时间、温度都仅做参考,小伙伴们一定要根据自己的情况做调节,初次制作一定要及时观察面团发酵情况,防止发酵过度影响吐司高度和口感
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✅【老面配方】
高粉 100g
酵母 1g
盐 2g
水 65g
所有材料混合后室温放置30mins后放入冰箱冷藏12h后使用
可冷藏保存2-3天,有强烈酸味就不要用啦
老面比例按面粉重量计算一般为20%
#手工吐司#不可辜负的美食##我的美食日记##厨艺教程##早餐打卡##自制美食##烘焙##吐司#
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最近沉迷✨吐司不可自拔,终于可以在尝试很多配方后,将这款楼下超市就可以买到原材料的方子分享给大家了,几乎0失误,家里没有厨师机的也完全可以上手哦
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✅【450g配方】
高筋面粉 250g
牛奶 190g
酵母 2.5g
全蛋液 10g
盐 5g
糖 15g
黄油 25g
老面 50g
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✅【模具】
三能高糖吐司盒 450g
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✅【温度】
上/下火:160℃/195℃
时间:28mins
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‼️Tips:
大家在确定牛奶的用量时,一定要根据自己所用面粉的吸水性做适当调节;
没有老面可以不加,有会增加风味、延缓面包老化(后附老面制作方法);
三能的高糖吐司模具上色较快,使用一般模具,温度和时间都要增加(参考:温度增加10℃,时间增加12mins)
手揉面团,不需要揉到完全出手膜也一样可以轻松get
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✅【步骤】
1️⃣除黄油之外,所有配方材料全部混合,揉至能拉出结实的厚膜
2️⃣将软化好的黄油加入面团揉至能拉出光滑的薄膜(手揉的话能拉出薄膜即可)
3️⃣放入28°左右的地方第一次醒发1.5h左右,待面团涨至2倍大小
4️⃣取出已醒发好的面团进行排气,分隔成三等份,第一次擀卷后松弛20mins左右
5️⃣松弛好的面团再经历一次擀卷后,收口向下放入土司盒
6️⃣放入32°左右的地方发酵到土司盒的9分满,约45mins
7️⃣二次醒发好后放入已预热好的烤箱,根据上色程度盖锡纸防止上色过深
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‼️Tips:
没有专业发酵箱,可将面团放在烤箱发酵,二发时,在烤箱中加入一碗开水,保持湿度
时间、温度都仅做参考,小伙伴们一定要根据自己的情况做调节,初次制作一定要及时观察面团发酵情况,防止发酵过度影响吐司高度和口感
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✅【老面配方】
高粉 100g
酵母 1g
盐 2g
水 65g
所有材料混合后室温放置30mins后放入冰箱冷藏12h后使用
可冷藏保存2-3天,有强烈酸味就不要用啦
老面比例按面粉重量计算一般为20%
#手工吐司#不可辜负的美食##我的美食日记##厨艺教程##早餐打卡##自制美食##烘焙##吐司#
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