[李贽故居]

在福建泉州市南门万寿路159号。李贽(1527一1602)字宏甫，号卓吾，泉州人。我国明代思想家，反封建思想启蒙运动的先驱者。他以七十六岁高龄，被加上异端的罪名，迫死在河北通州的牢狱中。李贽的先世于明永乐十九年(1421年)移此居住，他在这里度过青少年时代，于三十岁时到河南共城当教官。曾两度回家，死葬通州。故居是一座普通民房，面宽三间，进深两间。现前落只剩一间通道，后落两翼已塌，尚存正厅一间，宽6米，深9米，保持清末修葺时的建筑形一式。清同治间(1862一1874)修理时，曾掘出李贽石质印章两颗，现一存北京中国历史博物馆，一存泉州市文物管理委员会。

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咖喱饭并不是一种起源于日本的食物，但它在日本已经变得非常流行，以至于很多人认为咖喱饭是日本菜。它的烹调方式多种多样，从甜到辣，用不同的原料、香料和酱料，或用隐藏的味道。想到咖喱时，还会想到那是印度的食物吗？

据说印度人每天三餐都吃咖喱，但印度的咖喱与日本人想象中的咖喱不同，用多种香料熬制食材而成。如肉类、海鲜、蔬菜等都可以用来制作咖喱，而且由无数种不同的香料混合的咖喱。日本咖喱和印度咖喱的区别，日本的咖喱是用小麦粉勾芡的+用有粘性的粳米，印度的咖喱是汁水较多的汤状+粘性较小的籼米/丝苗米或用小麦粉制成的馕食用。

咖喱是英文单词 "curry"的意思。咖喱 "一词的起源被认为是印度南部泰米尔语 "kari "的变形，意思是酱或汤。

17世纪左右，印度是英国的殖民地。正是在这一时期，英国人将印度的咖喱带回了英国，加入了王室菜单，在18世纪下半叶，它被转化为一种 "炖菜"，将肉和蔬菜放在香料酱中烹调。当肉不新鲜时，在香料酱中炖煮，可以去除异味，并使肉类更加可口和美味。在19世纪，咖喱粉，一种混合香料，被商业化了。英式咖喱，用咖喱粉和面粉勾芡，成为一种流行的家庭菜肴。

1859年6月2日，在日美友好通商条约签署一年后，横滨港开港，咖喱从英国传入日本。1873年，名为「西洋料理指南」和「西洋料理通」的书介绍了使用小麦粉来增稠的咖喱做法。1876年，札幌农业学校（现在的北海道大学）担任副校长的克拉克博士提出了供应咖喱饭以改善学生的营养状况的想法。土豆、胡萝卜和洋葱是咖喱的主要原料，在北海道广泛种植，在札幌农业学校也有栽培。

1874年，在一所培训日本陆军军官的学校里，"咖喱饭"被作为星期六的午餐，1908年，效仿英国海军的日本海军采用了英国式咖喱饭，当时，军人死亡的主要原因是脚气病，人们认为，以白米为基础的饮食和不均衡的营养是造成这一问题的原因，当英国海军的咖喱被采用作为参考时，病例的数量急剧减少。据说这就是我们今天吃的咖喱饭的起源。咖喱饭在军队中成为一种流行的膳食，并由学会制作的士兵传给家人。咖喱饭也传到了现在的自卫队，每周五都有咖喱饭供应。战后，咖喱被作为学校午餐在日本各地采用。