【如何客观公正地解读海底捞关店300家？】
#海底捞天灾还是人祸# #海底捞实现收入约为286.14亿元#
海底捞同样在寻找第二增长曲线。一方面，海底捞发力零售，例如自热小火锅、火锅底料以及品牌相关文创产品；另一方面，海底捞也在孵化内部创业品牌。

海底捞方面给出的解释是：通过不同的业态进行实际探索尝试，找到最具有市场推广能力与消费者需求的产品、形态，通过内部赛马的方式找到启动点。

在零售方面，自热火锅品类在疫情下“宅经济”的主推下迎来市场爆发也成为了海底捞较为成功的零售单品。但从财报来看，自热火锅在其营收中的占比并不高。 在门店层面，除了日常的菜品创新，海底捞也在不断紧贴风口，还上线了Hi捞小酒馆，迎合当下的“小酌风”，用平价酒品吸引年轻消费者；在部分门店推出9.9元奶茶，主打DIY小料随便加；用捞币兑换周边产品，耳环、便利贴、抱枕免费拿；特别针对女性消费者，除了传统美甲服务，海底捞还推出美妆产品海底捞口红，提出“以食材为笔，在唇上作画”的美妆概念。
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【海底捞首开“Hi捞”小酒馆】

近日，海底捞推出“Hi捞”小酒馆，小酒馆开在海底捞门店内。这种“火锅+酒”的模式目前只在北京三家店试营业，分别是望京新荟城、望京华彩、三里屯SOHO。小酒馆酒水分为特调鸡尾酒系列、斗酒系列、无酒精系列和纯威士忌4个系列，单价在28.9元-99元之间，试业期间优惠价是9.9元一杯

海底捞在北京开设了3家Hi 捞小酒馆，位于海底捞门店内，占地不到10平米。这种白天卖餐饮、晚上喝酒的餐饮+酒吧模式，不仅能延长店内的餐饮消费时间，并且对于当下喜欢个性、爱尝试创新的年轻人来说是一种有趣吸引年轻人关注的方式，在提供年轻人饮食的场景外，布局年轻人小酌一杯的日常社交聚餐场所……火锅界的扛把子也在不断创新！