#龚俊[超话]#
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话题:#龚俊为EDG打call#
方向 安利龚俊➕为EDG加油
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卷评三连带tag#龚俊为EDG打call#
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紫薯戚风｜今天我没有被戚风“气疯”

“万物皆可戚风”
早餐没吃完的紫薯 随手拿来做了个紫薯戚风
不变色的紫薯戚风～
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食材：
紫薯泥120g
牛奶50g
玉米油30g
糖60g（15蛋黄、45蛋白）
低筋面粉80g
鸡蛋3个（均55g/个）
柠檬汁10g
紫薯粒少许
烘焙工具：海氏i7
做法：
1⃣️蒸熟的紫薯切小丁 烤箱120度烘烤15分钟备用 （烘干一点）
2⃣️紫薯打泥 取120g（太干的话可以适当另外加点水过牛奶）
3⃣️蛋清蛋黄分离 牛奶玉米油搅拌乳化后加入蛋黄搅拌均匀 加入糖15g
4⃣️蛋黄糊加入紫薯泥 翻拌均匀后 筛入低粉搅拌至无干粉
5⃣️这个是个颜色会比较灰 加入8g柠檬汁 就会恢复了
6⃣️蛋清里加入剩余柠檬汁 45g糖分三次加入 直至蛋清打发至小弯钩
7⃣️蛋白蛋黄糊混合均匀 放入紫薯丁（不喜欢可以不加）翻拌
8⃣️倒入6寸模具 烤箱预热170度烘烤15分钟 再转150度烘烤30分钟
9⃣️出炉后震一下热气马上倒扣晾凉再脱模

7M+宝宝辅食｜入口即化的花朵溶豆

奶香的花朵溶豆
7M+可食（要记得蛋白蛋黄排敏噢～）
一捏就碎 入口即化 宝宝超爱的小零食
并且还很有营养呢
小月龄的还能锻炼宝宝抓握能力呦！
做法简单 一看就会！
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食材：鸡蛋2个、玉米淀粉15g、奶粉13g（蛋黄用）、奶粉25g（蛋白用）、一岁以上可以加6g糖（一岁以内不加）
烘焙工具：海氏i7
做法：
1⃣️蛋清蛋黄分离 放在两个无水无油的容器里
2⃣️蛋黄打发至发白 提起写“8”不易消失 加入13g奶粉 “Z”字型手法混合均匀（或翻拌）不可转圈混合哦
3⃣️装入裱花袋 剪小口 挤入油纸上 记得预留花瓣的位置
烤箱提前预热 放入烤箱100度10分钟定型
4⃣️打发蛋清 放一点柠檬汁去腥 玉米淀粉分三次加入 蛋清打发至提起有小尖角
5⃣️筛入25g奶粉 快速翻拌均匀

避免消泡！
6⃣️装入裱花袋 剪小口 取出定型好的蛋黄溶豆 围着挤5个圆点就是花瓣啦
7⃣️放入烤箱100度继续烤40分钟
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Tips：挤花瓣的时候要快哦 避免蛋白消泡