昨天去喝沪上阿姨
[二哈]:要喝桃桃吗?
我:不,芝士多肉葡萄奶盖
[二哈]:好的!
(我在店门口等了好久,满心欢喜地看着[二哈]出来拿着一杯粉色的饮料[摊手][摊手][摊手])
[二哈]:还特高兴,给你要的草莓桃桃[白眼]

今天戏剧性的一幕
又去喝阿姨[doge]
我:芝士多肉葡萄奶盖!
[二哈]:来杯芝士草莓奶盖......

可能吧,我跟我的葡萄奶盖无缘[拜拜][拜拜][拜拜]

【水果到底是饭前吃好还是饭后吃好?名老中医张林茂有话说】有说法称,饭前或饭后都不宜吃水果;还有传言说,早上是金水果,晚上是烂水果!这些说法弄得很多人看着水果不敢吃,在美味和健康之间无比纠结。类似的困扰还有,茶和汤应该饭前喝还是饭后喝?

说法一:饭前不能吃水果。支持这个说法的理由主要有三个:第一,空腹时胃中酸度较高,会刺激胃;第二,水果中含有大量单宁,和胃酸结合,容易产生结石;第三,水果糖分比较高,空腹吃容易产酸,造成不适。

针对这些说法,省中医院高级研究员、《中华本草》原编委、诚顺和名老中医张林茂主任医师指出,第一个理由只对胃病患者有点道理,因为水果里的有机酸(pH3~5)要远低于胃酸(pH<2);第二个理由针对的是胃酸过多的人,绝大多数人在饭前吃苹果、梨、桃、西瓜、草莓等常见水果时,并不会有不适感;第三个理由对胃肠健康的人来说也不成立,因为糖分在胃里根本不会消化,而是在小肠中。如果糖分较高便不能吃,那么饭前巧克力、饼干、蛋糕等都不能吃了。

说法二:饭后不能吃水果。支持这个说法的理由是,饭后立即吃进水果,就会被先期到达的食物阻滞在胃内,致使水果不能正常地在胃内消化,而是在胃内发酵,从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状,长此以往将会导致消化功能紊乱。

张林茂主任表示,这个理由听起来似乎有理,但它的前提是,吃水果前已经很饱,而且水果吃的数量比较大。那些胃酸不足、胃动力较差的人,相对容易出现这种情况,需要适当注意控制饭后吃水果的数量。胃动力强、胃酸分泌正常、饭后吃水果数量较小的人,并不用担心。

应该啥时吃水果,可以按照个人的消化能力来决定。如果消化能力差,或胃中感觉饱胀,就不必饭前吃水果,也不必饭后马上吃水果,可以两餐之间吃水果。同时,一次吃水果的数量不要过多,少量多次为宜;如果消化能力强,啥时吃都行。需要提醒的是,芒果、木瓜、菠萝、猕猴桃、无花果等富含蛋白酶的水果,的确不适合在空腹时吃得太多。

超重、肥胖、高血压、高血脂患者适合餐前吃水果。如果需要增重,那么最好餐前不要吃水果,以免影响消化酶的活性和吃正餐的胃口;如果是超重、肥胖,或有高血压、高血脂问题,先吃些水分大、热量低的水果,有利于放慢进食速度,少吃一些热量更高的饭菜,有利于控制体重;对高血压、高血脂患者来说,增加一些水果的摄入量,用其替代一小部分主食,可以大大增加钾元素和膳食纤维的摄入量,有利于控制血压和血脂。

糖尿病患者适合两餐间吃水果。对糖尿病患者来说,水果和主食都是碳水化合物的来源,把水果当成两餐间的加餐,利于平稳血糖,既不会使餐后血糖上升更多,也不会造成第二餐前出现低血糖情况。


汤饭前喝最好

在现代社会人们的营养状况下,张林茂主任表示,饭前喝汤应该更有帮助。这是因为,饭前喝汤既能促进消化液的分泌,又能使人产生一定饱腹感,不因为饥饿急迫而吃过多的食物。

餐前喝汤以一小碗为宜。对于胃肠功能低下的人来说,用餐前先喝一小碗热乎乎的粥汤,是个不错的选择。只是,由于汤会占用一部分胃的容积, 而体弱者和消化不良者通常胃动力不足, 所以,喝汤以一小碗为宜,100~200毫升的样子。饭间喝很多汤,或饭后再大量喝汤,对于胃下垂的人是不适宜的,因为这会让胃部更为沉重。对胃液分泌不足的人也不合适,因为有稀释胃酸的问题。

餐前20~30分钟喝汤有利于减肥。对于减肥者来说,目标是少吃食物。这时候也可以借助喝汤,但汤的品种和时间需要调整。按研究证据来看,最佳的喝汤时间是餐前20~30分钟,因为这时摄入水分能够减少一餐中的 “自主能量摄入”。也就是说,如果餐前半小时喝了汤,不管是茶水还是米汤,能略微减少后面正餐时的食量。但喝汤这种抑制食欲的效果,仅限于低能量的汤,如果喝的是脂肪含量高的油汤和浓奶汤,那么少吃点东西的效果,还抵不过汤中脂肪增加的热量大。

浓茶空腹喝不得

张林茂主任指出,人们常说的饭前不能喝茶,是因为咖啡因对胃有刺激作用,容易引起胃酸过多,但这是在茶太浓的情况下说的。的确,咖啡因对胃有刺激,有胃溃疡的病人,更不能空腹喝浓茶,以免引起胃部不适。

不过,假如没有胃病,饭前喝点淡茶是有益无害的。在干渴的情况下,喝杯茶还有利于消化液的分泌,对肠胃也有好处。饭后喝茶,除了妨碍铁吸收的顾虑,还有人担心会冲淡胃液,妨碍消化。其实,这主要是看喝茶量的多少。淡茶一不含盐,二不含糖,既不会升高血压,也不会引起肥胖。假如口渴,淡茶可以说是最好的餐后饮料了。

无论男女老幼、餐前餐后,喝茶都是无碍健康的。只是要注意两个原则:第一,茶不要泡太浓,用1~2茶匙的茶叶冲就可以了;第二,喝的量不要大,一两杯茶,以胃里感觉舒服不沉重为好。假如患有胃下垂之类的疾病,那就建议用餐时别喝茶。

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