很难想象布里特-玛丽以前的生活,不管做什么事都要列清单按部就班的生活,不允许自己做任何她认为不是文明人的做法的事,想着都觉得这样的生活也太无趣了吧,一场失控让她获得了人生新的选择和生活。其实有时候失控也不是坏事,能让你在这时候思考更多。
人生有一种艰难,是舍弃无比熟悉的生活,重新开始。

——《清单人生》

【日本麦当劳开业50周年】餐饮业巨头的光与影

2021年,日本麦当劳公司迎来了开业50周年。在餐饮业受到冲击的大背景下,该公司乘着宅家需求的东风业绩扶摇直上。2020年12月期的合并结算显示,全部门店的总营业额达到5892亿日元,营业利润达312亿日元,刷新了历史最好记录。熟知该公司初创期的中园仁,为我们回顾了日本麦当劳公司半个世纪以来的发展历程。

——在银座三越开张的一号店——

现在日本随处都可看见麦当劳了。而日本麦当劳的一号店,则是1971年7月20日在东京银座的三越百货公司诞生的。

当时,中园仁还是一名大学生。两年后,他入职日本麦当劳公司工作。“之所以加入日本麦当劳,是因为当时我希望到媒体工作,但都没有如愿。正当我愁着要上哪儿去找工作时,看到学校学生处有麦当劳公司的招聘广告,于是决定去试试。在那之前,我已经知道麦当劳这家公司。因为学生时代,我曾骑自行车横穿美国,看到很多城镇都有麦当劳门店,也曾顺道光顾过。”

当时开在银座三越百货的一号店成为大众热议话题,之后又在新宿二幸(现为新宿ALTA)等地陆续增开了分店。但麦当劳在当时的日本还属小众,连汉堡包本身都还未被日本人认知。

“对于麦当劳来说,门店是根本。我刚进公司的时候,曾在大阪的梅田阪神分店和神户的三宫分店工作。当年,即便是在三宫这样的繁华地段,也少有客人上门,提起麦当劳,几乎所有人的反应,就是一脸茫然。”

但并没有需要多长时间,店里的生意就火热了起来。“当时,麦当劳招聘的员工都是年轻时髦的女性,她们工作利落,看上去魅力十足,慢慢地吸引了年轻女顾客进店消费,由此又带动了男性顾客上门。”

——冲绳门店营业额创下世界纪录——

中园仁入职五年后,日本麦当劳进入了“快速发展期”。1976年,中园仁被任命为冲绳县浦添市牧港店的店长,创造了惊人的营业收入。

“当时是美国把冲绳管治权交给日本后的第四年,有20多万美军家属还在冲绳生活。当我们在计划开店的地方打出‘McDonald’s opening soon’(麦当劳即将开业)的告示牌后,每天都有美国人过来问门店什么时候开张。1976年2月1日,牧港店隆重开业,门口排起了长龙,我们只好将营业时间提前,然后是难以置信的客流,引发现场一片混乱。最终,这一天的营业额达到了300多万日元,创下了麦当劳开业当天营业额的世界纪录。盛况还持续了一段时间,接连创造了日、周和月营业额的世界纪录。”

1982年,日本麦当劳年营业额成为日本餐饮业第一名。这一辉煌业绩的实现,与创始人藤田田(ふじた でん)密不可分。

“他是一位精力充沛的人。上世纪80年代,日本麦当劳每周都要新开一两家门店。无论在哪里开分店,藤田先生都要亲临考察,并且一定会赶去出席开业典礼并亲自剪彩。他还会顺道到附近的门店去里里外外地检查,连角落也不放过。稍微发现点问题,就会大发雷霆。虽然是有些可怕,但我认为他的商业意识在当时的企业家中是出类拔萃的。”

——藤田田社长的经营手段——

作为餐饮大王,藤田田一跃成为了时代宠儿,出版了《笨家伙才亏钱——犹太式商战哲学》《犹太式富翁吹牛大法——为什么只有我能赚钱?》等著作,有些人讥讽他是“金钱的奴隶”。但中园仁近距离观察到的藤田田的工作方式,和他人的印象则有些不同。

“藤田先生确实老爱说钱啊钱的,但如果用一句话来概括他的话,那可能就是‘一台有人情味儿的电脑’。”企业要想赚钱,就必须调动员工的积极性。为此,中园仁回忆说,藤田很看重人情世故和报酬。而且,其中尤其让藤田挂心的是员工的家庭。

“藤田当社长时期,公司除了每年7月和12月发放奖金外, 3月还有结算奖金。向男性员工支付结算奖金时,支付对象不是员工,而是他们的妻子。其逻辑是,希望员工妻子能够监督和激励员工更加努力地工作。”此外,每当员工妻子过生日,藤田都会安排花店送去鲜花。“那可不是一般的剪枝花,而是盆栽鲜花,能够养上一年左右。因此,员工妻子每当看到鲜花,就会敲打丈夫要好好工作。也就是说,藤田田通过关心员工妻子,激发出员工的干劲。”

入职后的十年里,中园仁辗转工作于日本全国各地的分店,最后回到东京新宿的公司总部,在藤田田身边工作。他说有一件事至今难忘。

有一次中园仁去上厕所,藤田田随后进来。然后他看着中园,很不经意地问道:“哦,中园君,你女儿快上小学了吧?”

“确实如藤田所说,我女儿第二年就要上小学了。我很吃惊。因为,如果不是平时就将员工家庭构成等信息装在脑子里的人,是不会瞬间就能问出这种话来的。我再次认识到,社长总是把员工放在心上,真心觉得在这个人的手下必须好好工作。”

藤田田拥有强大的感召力和敏锐的经营意识。在他的领导下,日本麦当劳迅速成长,也极大地改变了日本的饮食文化。曾经有人说汉堡包在日本不可能卖得好,可现在已经成为很多人的家常便饭。

——廉价路线导致经营亏损——

中园仁1990年从日本麦当劳离职。他在职的1973年到1990年,相当于日本麦当劳50年历史中的扩张期。1977年,麦当劳针对司机推出了快捷服务模式“得来速”(drive through);1987年推出的“感谢套餐”大受欢迎,顾客购买汉堡的同时买薯条和饮料可以享受优惠,并成为当年的流行词;1990年,随着山形县内第一家门店的开张,日本各都道府县都有了麦当劳的门店。

但是,随着泡沫经济崩溃,日本经济转入通缩,日本麦当劳的发展势头也开始放缓。2000年开始推出“平日半价优惠”,曾经最高卖到210日元的汉堡包,优惠只卖65日元。这让那些因经济不景气零花钱减少的40岁前后的中年人,也愿意再次光临麦当劳。这样的举动成为破坏价格体系的诱因,麦当劳也开始被叫作“通货紧缩的赢家”。

但是,作为赢家的好日子并没能持续太久。2002年,为了挽回过度下降的顾客消费单价,日本麦当劳停止了半价促销。这引发消费者的反感,导致出现开业以来首次出现年度亏损,藤田田卸任社长,就任会长,又在第二年即2003年3月的股东大会之后卸任了会长一职。2004年4月21日,藤田田因心力衰竭离世。

在50年的历史中,日本麦当劳经历了两次大规模的经营危机。第一次就是上文提到的20世纪90年代中期到2002年。随着高歌猛进的扩张时期所开设的门店日益陈旧老化,再加上低价路线的影响,麦当劳的品牌形象一落千丈。2002年,日本国内的店铺数量虽然达到了3891家的峰值,但店铺营业额连续七年同比负增长。

——鸡肉造假事件令公司信誉扫地——

此后,日本麦当劳的业绩缓慢复苏。但从2010年开始再次走上下坡路,2014年更是迎来了最大危机——所谓的“鸡肉造假”丑闻。当时负责供应鸡块原料的供应商曝出伪造生产日期的丑闻。时任社长萨拉·卡萨诺瓦(现任董事长)那句“我们被供应商欺骗了”的表态,遭到大众的责难,日本麦当劳信誉扫地。

中园仁辞职后远渡澳大利亚,也参与了该国麦当劳的经营工作。就自己作为局外人之后对日本麦当劳的印象,他描述道:“我回日本的时候,偶尔也会去麦当劳。但2005年以后,用一句话来概括就是太脏了。客人用过的餐桌上杯盘狼藉,桌子底下掉落的垃圾也没有及时清理。我想这太不应该了。藤田先生开业以来一直珍视的QSC未能得到贯彻落实。”

所谓“QSC”,就是Quality(品质)、Service(服务)、Cleanliness(清洁)这三个英文单词首字母缩写。这是藤田田一直向员工反复灌输的理念。“就拿清洁来说,藤田先生无论多么忙碌,都会到门店去转转,仔细检查内外卫生状况。而且还制定了硬性规定,要求店铺开张五年之内需重新装修一次。他就是如此地重视清洁问题。”

——回归初心,实现V字型恢复——

日本麦当劳之所以能够摆脱两次危机,并从鸡肉造假丑闻导致的信誉下滑转而实现惊人的V字型复苏,带来这一切的就是回归初心——彻底地推行QSC。致力于“收复失地”的社长卡萨诺瓦,对员工开展彻底的重视服务的教育;利用银行的融资,将老旧门店全部装修一新;努力更新菜单,并通过媒体和社交平台积极宣传“重生的日本麦当劳”,成功赢回了顾客的信任,由此迎来了黄金般的50周年。

对于老东家克服了重重危机,作为餐饮业巨头迎来50周年,中园仁感慨道:“做生意有三十年之说,也就是说‘能坚持30年就很了不得了’。日本麦当劳已经走过了50年,坦率说地非常了不起。我还是认为,之所以有今天的成功,从中起到了很大作用的,是藤田田这位熟知商业规律,提倡QSC+V(Value,即价值)理念的天才创新人物。”

“我进公司那会儿,人们说起餐饮业,总觉得那是属于厨师等师傅们的世界。可藤田说,今后的餐饮业数字是关键,是值得大学毕业生积极去做的事业,他招聘了大量大学毕业生。这种远见是正确的。希望日本麦当劳今后也更加努力,争取迎来100周年。那样的话,我会在天堂热烈庆祝的(笑)。”

日本麦当劳50年的发展历程:https://t.cn/A6MD8uBZ

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#购车攻略#现在买第一辆车的家庭会选择预算在15万左右,在这个细分市场中紧凑SUV非常受消费者青睐。尤其常年霸占SUV榜单的哈弗H6,成为了国民神车,但是除了哈弗H6之外,还有没有值得推荐以及性价比高的车型呢?今天就为大家梳理出9月销量榜单中三款非常值得购买的家用SUV。吉利博越
指导价:8.98-14.68万
9月销量:17008辆

吉利博越,这款车型与哈弗H6以及长安CS75一直占据自主SUV榜单前三位,从9月份销量突破1.7万辆,1-9月份累计销量也达到了17万辆。销量好也离不开它两代同堂的销售模式,目前拥有三个版本车型可供消费者选择,博越X、博越百万版和博越PRO版,目前除了博越X之外,另外两个版本在市场都有不小的优惠。

今天我们重点说说博越X,作为博越家族的新成员,整体外观设计具有更强的运动感,相比博越Pro更加符合年轻消费者的审美喜好。前脸最大的变化是换装了与雷克萨斯相近的大尺寸进气格栅,内部采用了黑色涂装,下包围两侧进气口采用机甲风造型,整体看上去十分犀利。

博越X长宽高分别为4544/1831/1713mm,轴距为2670mm,尺寸方面在这个级别车型中也是比较流行的水平。侧面依旧保持了以往的轮廓,但加入了黑色以及橙色元素,让其更具运动感。尾部,新车对后包围进行了重新设计,加入了下扩散器装饰,更显年轻。

博越X内饰进行了全面升级,车内采用大尺寸的中控触摸屏搭配全液晶仪表以及电子挡把,整体科技氛围非常浓郁。并搭载了吉利银河OS车机系统作为全车智能控制中心,可实现更多语音控制功能,相比以往的功能更加强大,也开启了智能用车新体验。

动力部分,博越X全系均搭载1.8T发动机,最大功率135kW(184Ps),峰值扭矩300N·m,匹配7速湿式双离合变速器。悬架方面采用了该级别流行的前麦弗逊/后多连杆独立悬架,整体偏向舒适性调教。
长安CS75 PLUS
指导价:10.69-15.49万
9月销量:15798辆

长安CS75 在9月的销量达到了15798,位居SUV销量排行榜第三;其中,长安CS75包括长安CS75荣耀百万版和长安CS75 PLUS,同样是两代同堂的销售模式,拥有好的销量也不是难事,毕竟CS75系列累计销量突破100万辆,得到了市场的认可。

长安CS75 PLUS相比CS75更加年轻动感,整体设计更加符合年轻人的审美。前脸融入了战斗机的造型元素,并且内部运用机翼形态的装饰,整体视觉效果十分突出。同时,独特的“战斗机式”雾灯盖板设计,搭配横向纵向延伸的红色装饰亮条,提升视觉张力。

长安CS75 PLUS长宽高分别是4670(4690、4700)/1865/1700(1710)mm,轴距达到同级领先的2710mm。侧面的造型十分时尚,腰线的设计简约流畅,看上去极具运动感。尾部的设计与前脸相呼应,LED尾灯组采用了回旋镖的设计,提升了辨识度。后包围的双排双出的排气,看上去更加运动。

长安CS75 PLUS的内饰设计年轻、有活力。车内红黑的配色增加了时尚感,配合银色镀铬饰条和钢琴烤漆饰板的点缀,让质感进一步突出。搭载了时下流行的双联屏、平底式方向盘,整体看上去具有极强的科技感,符合时下的审美。

动力部分,长安CS75 PLUS蓝鲸1.5T发动机+爱信6AT和蓝鲸2.0T发动机+爱信8AT两种动力组合,最大功率分别为131kW(178Ps)和171kW(233Ps),峰值扭矩265N·m和360N·m。此外,还提供一款1.5T+6MT手动车型。悬挂方面同样是该级别惯用的前麦弗逊/后多连杆独立悬挂。
星越L
指导价:13.72-18.52万
9月销量:10168辆

星越L上市较晚,今年7月上市以来,8月以及9 月销量均破万,对于一款家用SUV而言,星越L的产品定位以及配置相当抢眼。星越L虽然定位是一辆紧凑型SUV,但其轴距达到2845mm,所以这样的数据在同级别中,占据明显的优势。

星越L基于CMA架构打造而来,外观整体给人的感觉比较硬朗大气。前脸采用了吉利4.0时代最新的“时空交响”设计语言,中网采用直瀑式进气格栅,搭配上两侧犀利的前大灯组,内部日行灯使用矩阵式光源,让车头显得尤为宽大。

星越L长宽高分别为4770/1895/1689mm,轴距达到2845mm,将近4.8米车长,足以媲美中型SUV的尺寸。侧面则采用贯穿式腰线设计,搭配前后略微突出的翼子板,营造出宽体的效果。尾部使用了较多时下流行元素,让整车端庄大气又不失时尚感。下包围则是采用了镀铬件进行装饰,隐藏式的排气布局,整体看上去提升了一些运动感。

星越L的内饰设计可以代表自主品牌较高的水准,整个内饰被三块大屏营造出超强的科技感,最大的亮点是中控屏与副驾驶娱乐屏双联屏设计,其中控屏甚至延伸至副驾驶前方,对于坐在副驾女朋友来说简直就是“追剧神器”。同时还有意向豪华靠拢,整车采用了定制的麂皮包裹,并且加入了珍珠缝线工艺进行点缀,对车内的档次感营造有了很大帮助。

动力部分,星越L动力也是一大亮点,搭载沃尔沃Drive-E系列的2.0T高低功率发动机,最大功率分别为160kW(218Ps)和175kW(238Ps),峰值扭矩分别为325N·m和350N·m,匹配7速湿式双离合变速箱和8速手自一体变速箱,并提供了四驱系统来提高其综合竞争实力,同样悬挂采用前麦弗逊/后多连杆独立悬挂。

总结:作为9月自主热销车型,除了哈弗H6之外,以上三款车型同样拥有高销量以及丰富的产品力。星越L自发布至今一直是热度很高的一款自主紧凑型SUV,凭借越级的空间、越级的配置、以及全系搭载沃尔沃2.0T发动机,让星越L成为了紧凑型SUV的颠覆者;长安CS75 PLUS凭借更加激进的外观、更具有科技感配置,尤其是配备2.0T发动机,让消费者在家用之余还能感受到驾驶乐趣;而博越X,外观造型、驾乘舒适性、智能体验方面的全面升级,也非常迎合当下年轻人喜好。
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