#周杰伦出道21周年#忘不了听到《双截棍》的震撼,从此为我打开了华语流行音乐的大门,非常庆幸喜欢杰伦,让我一开始就喜欢上这样一位有天赋有才华人品佳三观正的歌手。杰伦一直称杰迷为“歌迷朋友”,我们通过音乐交流,传递情绪。祝贺杰伦出道21周年,未来也会一直一直支持你,爱你久久,初心不变。另外,每年只等周杰伦,期待新歌新专辑[羞嗒嗒]

【日本麦当劳开业50周年】餐饮业巨头的光与影

2021年,日本麦当劳公司迎来了开业50周年。在餐饮业受到冲击的大背景下,该公司乘着宅家需求的东风业绩扶摇直上。2020年12月期的合并结算显示,全部门店的总营业额达到5892亿日元,营业利润达312亿日元,刷新了历史最好记录。熟知该公司初创期的中园仁,为我们回顾了日本麦当劳公司半个世纪以来的发展历程。

——在银座三越开张的一号店——

现在日本随处都可看见麦当劳了。而日本麦当劳的一号店,则是1971年7月20日在东京银座的三越百货公司诞生的。

当时,中园仁还是一名大学生。两年后,他入职日本麦当劳公司工作。“之所以加入日本麦当劳,是因为当时我希望到媒体工作,但都没有如愿。正当我愁着要上哪儿去找工作时,看到学校学生处有麦当劳公司的招聘广告,于是决定去试试。在那之前,我已经知道麦当劳这家公司。因为学生时代,我曾骑自行车横穿美国,看到很多城镇都有麦当劳门店,也曾顺道光顾过。”

当时开在银座三越百货的一号店成为大众热议话题,之后又在新宿二幸(现为新宿ALTA)等地陆续增开了分店。但麦当劳在当时的日本还属小众,连汉堡包本身都还未被日本人认知。

“对于麦当劳来说,门店是根本。我刚进公司的时候,曾在大阪的梅田阪神分店和神户的三宫分店工作。当年,即便是在三宫这样的繁华地段,也少有客人上门,提起麦当劳,几乎所有人的反应,就是一脸茫然。”

但并没有需要多长时间,店里的生意就火热了起来。“当时,麦当劳招聘的员工都是年轻时髦的女性,她们工作利落,看上去魅力十足,慢慢地吸引了年轻女顾客进店消费,由此又带动了男性顾客上门。”

——冲绳门店营业额创下世界纪录——

中园仁入职五年后,日本麦当劳进入了“快速发展期”。1976年,中园仁被任命为冲绳县浦添市牧港店的店长,创造了惊人的营业收入。

“当时是美国把冲绳管治权交给日本后的第四年,有20多万美军家属还在冲绳生活。当我们在计划开店的地方打出‘McDonald’s opening soon’(麦当劳即将开业)的告示牌后,每天都有美国人过来问门店什么时候开张。1976年2月1日,牧港店隆重开业,门口排起了长龙,我们只好将营业时间提前,然后是难以置信的客流,引发现场一片混乱。最终,这一天的营业额达到了300多万日元,创下了麦当劳开业当天营业额的世界纪录。盛况还持续了一段时间,接连创造了日、周和月营业额的世界纪录。”

1982年,日本麦当劳年营业额成为日本餐饮业第一名。这一辉煌业绩的实现,与创始人藤田田(ふじた でん)密不可分。

“他是一位精力充沛的人。上世纪80年代,日本麦当劳每周都要新开一两家门店。无论在哪里开分店,藤田先生都要亲临考察,并且一定会赶去出席开业典礼并亲自剪彩。他还会顺道到附近的门店去里里外外地检查,连角落也不放过。稍微发现点问题,就会大发雷霆。虽然是有些可怕,但我认为他的商业意识在当时的企业家中是出类拔萃的。”

——藤田田社长的经营手段——

作为餐饮大王,藤田田一跃成为了时代宠儿,出版了《笨家伙才亏钱——犹太式商战哲学》《犹太式富翁吹牛大法——为什么只有我能赚钱?》等著作,有些人讥讽他是“金钱的奴隶”。但中园仁近距离观察到的藤田田的工作方式,和他人的印象则有些不同。

“藤田先生确实老爱说钱啊钱的,但如果用一句话来概括他的话,那可能就是‘一台有人情味儿的电脑’。”企业要想赚钱,就必须调动员工的积极性。为此,中园仁回忆说,藤田很看重人情世故和报酬。而且,其中尤其让藤田挂心的是员工的家庭。

“藤田当社长时期,公司除了每年7月和12月发放奖金外, 3月还有结算奖金。向男性员工支付结算奖金时,支付对象不是员工,而是他们的妻子。其逻辑是,希望员工妻子能够监督和激励员工更加努力地工作。”此外,每当员工妻子过生日,藤田都会安排花店送去鲜花。“那可不是一般的剪枝花,而是盆栽鲜花,能够养上一年左右。因此,员工妻子每当看到鲜花,就会敲打丈夫要好好工作。也就是说,藤田田通过关心员工妻子,激发出员工的干劲。”

入职后的十年里,中园仁辗转工作于日本全国各地的分店,最后回到东京新宿的公司总部,在藤田田身边工作。他说有一件事至今难忘。

有一次中园仁去上厕所,藤田田随后进来。然后他看着中园,很不经意地问道:“哦,中园君,你女儿快上小学了吧?”

“确实如藤田所说,我女儿第二年就要上小学了。我很吃惊。因为,如果不是平时就将员工家庭构成等信息装在脑子里的人,是不会瞬间就能问出这种话来的。我再次认识到,社长总是把员工放在心上,真心觉得在这个人的手下必须好好工作。”

藤田田拥有强大的感召力和敏锐的经营意识。在他的领导下,日本麦当劳迅速成长,也极大地改变了日本的饮食文化。曾经有人说汉堡包在日本不可能卖得好,可现在已经成为很多人的家常便饭。

——廉价路线导致经营亏损——

中园仁1990年从日本麦当劳离职。他在职的1973年到1990年,相当于日本麦当劳50年历史中的扩张期。1977年,麦当劳针对司机推出了快捷服务模式“得来速”(drive through);1987年推出的“感谢套餐”大受欢迎,顾客购买汉堡的同时买薯条和饮料可以享受优惠,并成为当年的流行词;1990年,随着山形县内第一家门店的开张,日本各都道府县都有了麦当劳的门店。

但是,随着泡沫经济崩溃,日本经济转入通缩,日本麦当劳的发展势头也开始放缓。2000年开始推出“平日半价优惠”,曾经最高卖到210日元的汉堡包,优惠只卖65日元。这让那些因经济不景气零花钱减少的40岁前后的中年人,也愿意再次光临麦当劳。这样的举动成为破坏价格体系的诱因,麦当劳也开始被叫作“通货紧缩的赢家”。

但是,作为赢家的好日子并没能持续太久。2002年,为了挽回过度下降的顾客消费单价,日本麦当劳停止了半价促销。这引发消费者的反感,导致出现开业以来首次出现年度亏损,藤田田卸任社长,就任会长,又在第二年即2003年3月的股东大会之后卸任了会长一职。2004年4月21日,藤田田因心力衰竭离世。

在50年的历史中,日本麦当劳经历了两次大规模的经营危机。第一次就是上文提到的20世纪90年代中期到2002年。随着高歌猛进的扩张时期所开设的门店日益陈旧老化,再加上低价路线的影响,麦当劳的品牌形象一落千丈。2002年,日本国内的店铺数量虽然达到了3891家的峰值,但店铺营业额连续七年同比负增长。

——鸡肉造假事件令公司信誉扫地——

此后,日本麦当劳的业绩缓慢复苏。但从2010年开始再次走上下坡路,2014年更是迎来了最大危机——所谓的“鸡肉造假”丑闻。当时负责供应鸡块原料的供应商曝出伪造生产日期的丑闻。时任社长萨拉·卡萨诺瓦(现任董事长)那句“我们被供应商欺骗了”的表态,遭到大众的责难,日本麦当劳信誉扫地。

中园仁辞职后远渡澳大利亚,也参与了该国麦当劳的经营工作。就自己作为局外人之后对日本麦当劳的印象,他描述道:“我回日本的时候,偶尔也会去麦当劳。但2005年以后,用一句话来概括就是太脏了。客人用过的餐桌上杯盘狼藉,桌子底下掉落的垃圾也没有及时清理。我想这太不应该了。藤田先生开业以来一直珍视的QSC未能得到贯彻落实。”

所谓“QSC”,就是Quality(品质)、Service(服务)、Cleanliness(清洁)这三个英文单词首字母缩写。这是藤田田一直向员工反复灌输的理念。“就拿清洁来说,藤田先生无论多么忙碌,都会到门店去转转,仔细检查内外卫生状况。而且还制定了硬性规定,要求店铺开张五年之内需重新装修一次。他就是如此地重视清洁问题。”

——回归初心,实现V字型恢复——

日本麦当劳之所以能够摆脱两次危机,并从鸡肉造假丑闻导致的信誉下滑转而实现惊人的V字型复苏,带来这一切的就是回归初心——彻底地推行QSC。致力于“收复失地”的社长卡萨诺瓦,对员工开展彻底的重视服务的教育;利用银行的融资,将老旧门店全部装修一新;努力更新菜单,并通过媒体和社交平台积极宣传“重生的日本麦当劳”,成功赢回了顾客的信任,由此迎来了黄金般的50周年。

对于老东家克服了重重危机,作为餐饮业巨头迎来50周年,中园仁感慨道:“做生意有三十年之说,也就是说‘能坚持30年就很了不得了’。日本麦当劳已经走过了50年,坦率说地非常了不起。我还是认为,之所以有今天的成功,从中起到了很大作用的,是藤田田这位熟知商业规律,提倡QSC+V(Value,即价值)理念的天才创新人物。”

“我进公司那会儿,人们说起餐饮业,总觉得那是属于厨师等师傅们的世界。可藤田说,今后的餐饮业数字是关键,是值得大学毕业生积极去做的事业,他招聘了大量大学毕业生。这种远见是正确的。希望日本麦当劳今后也更加努力,争取迎来100周年。那样的话,我会在天堂热烈庆祝的(笑)。”

日本麦当劳50年的发展历程:https://t.cn/A6MD8uBZ

#日本[超话]# #麦当劳[超话]# #日本麦当劳# #日本麦当劳50周年#

2021-10-26 东方日报 龙门阵
还要等多久?
立法会议员 何君尧

10月21日,香港立法会三读通过了《2021年医生注册(修订)条例草案》,将放宽海外医科毕业生来港执业。但大门开了,小门也要同时打开,条例通过后,未来要快速处理,尽快成立特别注册委员会,吸引更多优秀有医德的海外医生为港服务。

就这条条例草案,笔者7月15日已经发表文章《招聘有道》,提出要简化一切繁复的审批程序,否则又走回老路,无补于事。医生短缺问题已经困扰香港很久,本土培训时间长,导致医生数目上不能达标,以人均医生比例而言,香港目前每1,000名人口有两名医生,远远落后于其他先进经济体,包括新加坡(2.5名)、英国(3.0名)和澳洲(3.8名)。哪怕建设更多医院,没医生也无济于事,正如天水围医院建成那么久,仍不能到达100%的服务。

由于医生短缺,公院医生工作时间长,有调查显示公院医生平均每周工作65小时,有的更曾连续36小时工作,看到他们过着非人的生活,令人感到十分伤心。此外,有些医生工作辛苦又长时间得不到晋升,不如出去当私人医生多赚点钱,所以公立医院人手流失情况也比较严重,这些都需要重视。

在立法会,议员也常常听到民间疾苦,了解到病人轮候时间极长,单看不同公院非紧急的内科专科门诊轮候时间长达63至101周,使得一些紧急病例,纵使华佗再世,也难以回春。这对公众福利和健康形成很大的障碍,问题不可不处理。

社会有批评意见,担心海外医生来港抢食,所以一直存在很多瓶颈,首先就是考试不容易通过,比起海外专业考试还深,其次要求又多多,识中文又要识英语。一些部门内部对此也有着不同看法,我们在这方面要做出改善。正如笔者参加的大湾区司法考试,如果不是因为政策放宽,身为执业多年的律师,相信都不容易通过考试,我们在医生执业资格考试上也应该相应放宽。

新的条例修订成功后,医务委员会会设立特别注册委员会,以制定认可的海外医学院名单,在名单所列院校毕业的港人可以免试来港工作,在公营机构任职5年或以上,即可取得特别注册资格。此外,持有认可医学资格及香港医学专科学院认可或颁授的专科资格的非香港永久性居民,也可以申请特别注册。相信这会令我们医生短缺的问题得到纾缓。

但我们在确保大门打开的同时,小门也要相应放开。笔者希望尽快成立特别注册委员会及在海外宣传,越快越好,吸纳全球各地不同医学领域的人才。同时,我们的目光也要放远,不能停留在英联邦时代,只看某几个大学毕业的人才。其实放眼世界各地,无论是内地或东南亚等地,人才辈出,不容有失。笔者相信只要他们已经在当地达至医生专业水平,有五年以上行医经验,没有不良记录,又有医德的,我们统统都可以接纳,大胆试用。

笔者谨希望医务委员会在未来两至三个月完成登记和招聘机制,而卫生署要定下招聘指标,告诉公众在未来一年内要招聘多少海外医生。按估算,若要达至1000:2.5比例,我们还欠3750名医生。

那么每年额外招聘375名海外医生,我们也要等十年八载才追得上新加坡的水平!大家可以接受吗?

#何君尧JuniusHo[超话]##祖国反黑站[超话]##香港#


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 不只是希望 #带着糖果闯世界# #约定俗成的规矩# #愿望装进兜兜里# 希望你能够处理好自己的情绪,只和交心的人诉苦;希望你不要轻易相信别人的话,更不要对谁充满
  • 2.颌骨的塑性尽管包绕在牙齿周围的颌骨是一个坚硬的结构,在长时间压力的作用下,其形态也可以逐渐发生改变。牙齿是如何移动?1.牙套移动你的牙齿牙套可以使你的牙齿在
  • #825尽享欢乐#夏天夏天悄悄过去我不想忘记,本打工人也要有美丽周末,想来想去还是得找融创文旅,听说融创文旅旗下各种好玩的都有!#825尽享欢乐#夏天夏天悄悄过
  • "那年盛夏懵懵懂懂,遇到简单的你,只是有缘无分,又一寒冬结束了夏天的懵懂"你却总以为这只是我的游戏却不知我早以把你规划在未来,而你却总是打不
  • 商城改造同步完毕,缘起娘为大家的体服账号准备了200,000通宝,大家记得上线体验哦~转关并说说你想组什么阵容挑战尚武遗迹,抽【5000通宝】[爱你]装备系统革
  • 去年3月,这对母子以$1978万的价格购得这处位于Vaucluse区Wentworth Rd的住宅。Toorak被广泛认为是墨尔本最富有的郊区之一,该地区201
  • 1984年,首次主演电影《今年的湖畔会很冷》其后签约邵氏电影公司到香港发展。2004年,王祖贤主演的电影《美丽上海》获得第24届中国电影金鸡奖最佳故事片奖 ;同
  • 你知道我有多难受吗,我从刚才一直等到了现在,我的心都已经凉透了,我一直在我们的聊天页面徘徊,但是你还是没有回我的信息,难道我的时问不是时间吗,你考虑过我的感受吗
  •   疑心生暗鬼,李冬阳自嘲地笑了笑,他是疑神疑鬼了,科技飞速发展的今天,怎么没有发现那些所谓的亡灵呢?今天的阳光真好,所以呢,突然觉得日子的静谧让我觉得世间种种
  • 白衣战神又会有怎么样的结局,而我在这岁月里,走到这一步又要做出怎么样的选择。借萧十一郎说,他什么都不在乎,越不可能的事,他越要去做。
  • 木雕工艺品于明代开始极为盛行,上至皇亲国戚,下至平民百姓都对它情有独钟。【慧强甄选】正宗越南甜心芒全国包邮坏果包赔非贵妃芒 大青芒 甜心芒 小台芒,越南甜心芒
  • 无论是杂志上还是屏幕上的风景照片从来都不能打动我(我自己也从没有拍过可以打动自己的风景照片)包括什么“情绪拉满、写境造境”的图说,但,除非我去过那里,见过相同或
  • #小马做得好[超话]#一天不动笔自己知道[傻眼]一个月不动笔全世界都知道了[衰]一个半月没有画人头给我整不会了[苦涩]在挨骂的路上越走越远[泪]三年没有画过临摹
  • 考试之神我和你商量一个事情,明天我考科目二你让我过吧 你不难为我明天我考完你也能少听我烦你几天 如果明天我不过的话 我会哭的很惨的 你晚上肯定觉都睡不好 为了
  • #渲言[超话]# 让我来解说这2 张照片只有一个不同的地方就是和 黄色其实代表的是穿黄色裙子的妹妹- 甜玉米(因为那张照片甜死了) 绿色就是穿绿色的妹妹所以其实
  • #偶像梦幻祭[超话]##ES听见你的声音# 我是个才入坑半年的小萌新,但是对小偶像们也有了感情。华恋真的傻乎乎的可爱,她其实都明白,也完全懂,但是在一定意义上是
  • 同一桩事,想得少则无忧,想得多则是自寻烦恼。同一桩事,想得少则无忧,想得多则是自寻烦恼。
  • (不过过去的时光说什么都晚⚽️了)为了治好我的精神内耗我上周买了15本 特别关注开始阅读起来吧思绪不好的时候 看书真的可以解压[开学季]普通人又没有什么一技之长
  • 一个小时的战绩也算不错了,第三天喝多没有骚扰你了,可能真的是我错了,我打扰了你那久,我让你很累,我只知道我自己不想失去你,可是我忘了,没了我,也许你会更快乐,很
  • 这‌个价格‌就算​是‎在Moncler的Genius天‌才系列‌里​都算​的​上‎是‌要顶了‌天了‌ 但‎Moncler的定‌价从‎来‎都‌不‌是瞎‎定的​ 如