【和egg有关的英文表达】egg 鸡蛋；frying pan 平底煎锅；crack an egg 打破鸡蛋；scramble eggs 炒蛋；fried egg 煎鸡蛋；simmer 炖；poach egg 水煮蛋；egg shell 鸡蛋壳；egg white 蛋清；yolk 蛋黄；whisk 搅蛋器；egg omelette 鸡蛋饼；peel an egg 剥鸡蛋；a good egg 好人；put all eggs in one basket 孤注一掷；egghead 书呆子；walking on eggshells 如履薄冰；egg someone on 开某人玩笑；have egg on your face 感到窘迫；nest egg 养老金

姨妈期高热量甜口挑战： 【Choux】 奶油注心泡芙

看《British Bake Off》第一季力这是考验baker对烤箱温控基本功的烘培课题。

我当场跟老王说“我第一个baking就要烤它，而且我要不用mixer，不用whisk，不买pipping bag全部DIY来做whipping cream。”

老王：有必要吗，听起来很难。你要不先烤饼干？
我： cuz I can[doge]

Ps: 不用料理机和打蛋器的打奶油很好玩！原理无非就是让高浓度含butterfat的奶油（35%+ fat）在低温情况下和空气高速混合，乳脂讲空气包进自己的脂肪结构中变轻变大（类似发廊吹头发）的物理膨胀，而低温又保证了这种由脂肪固定结构形成的组合不溶解变软，达到硬发泡效果。而已。

我看看能不能录一个沙雕甩发奶油的小视频[doge]

#读书# 【家庭厨房用具相关英语词汇及表达】
pan 锅；platter 浅盘；ladle 长柄勺；grater 擦菜板；
spatula 平铲；frying-pan 煎锅；spatula （炒锅的）铲；
peeler 剥皮器；measuring cup 量杯；pepper mill 胡椒磨；
whisk 搅拌器；stew-pan 煮锅；wok（圆底的）煎锅，炒菜锅；
steamer 蒸锅；pressure-cooker 压力锅；
aluminum ware 铝制品；chopper （粗切用）肉刀