【婴幼儿辅食添加时，有什么技巧？】

1. 适合的辅食烹饪方法有哪些？

辅食烹饪zui重要的是要将食物煮熟、煮透，同时尽量保持食物中的营养成分和原有口味，并使食物质地能适合婴幼儿的进食能力。辅食烹饪方法宜多采用蒸、煮，不用煎、炸。

2. 家庭自制婴幼儿辅食的卫生要求有哪些？

①准备辅食所用的案板、锅铲、碗勺等炊具均应清洗干净，②选择优质的原材料，应尽可能新鲜，并仔细择选和清洗，③避免油炸、烧烤等烹饪方法，减少营养素的流失，④单独制作，或在家庭烹饪食物投放调味品之前，选出部分适合婴幼儿的食物。⑤现做现吃，没有吃完的辅食不宜再次喂给婴幼儿。

#李瑛主任的门诊碎碎念##育儿专家说# 孩子夏季进食，温度不宜过低，也不要过热
夏季进食，既要注意不要让食物温度过低，同样也不宜过热，食物过热会让婴幼儿在进食过程中大量出汗，影响食欲，比如可以降低配方奶温度，冲调后在室温放置，温度稍低后再喝，刚刚煮熟的食物也应放置稍凉后再让孩子进食。在食物的选择上，可以通过食材的不同颜色，制作成不同形状来引起孩子对食物的兴趣。此外，还可以给孩子自制一些有清凉解暑功效的食物，如绿豆百合粥、冬瓜银耳汤等。

哪些烹饪方法，是制作辅食中尽量要避免的？

其实，我们给孩子做辅食，首先最重要的是要将食物煮熟、煮透，其次就要尽量保持食物中的营养成分和原有口味，并使食物质地能适合婴幼儿的进食能力。那么这三个关键点，就在于是熟的、有营养、宝宝可以吃的了。

我们国家烹饪方法有很多，但是，目前还只推荐的是蒸、煮的方法，像煎、炸这类就不推荐了，因为食物营养会被破坏而且油脂多，如果厨艺不好火候控制不住，还有可能焦糊化。

婴幼儿的味觉、嗅觉还在形成过程中，家长和及喂养者，就不应以自己的口味来评价给宝宝做的东西好不好吃。要记住，是给宝宝吃，不是给你吃呀！其次宝宝没有吃过调味品，所以他们是喜欢天然食物的味道的，但是为了让宝宝的食物更好吃，我们可以在制作辅食时可以通过不同食物的搭配来增进口味，比如番茄蒸肉末、土豆牛奶泥等，天然的奶味和酸甜味是婴幼儿最熟悉和喜爱的口味。