#晴天食语#偷懒版西班牙海鲜饭
我很喜欢西班牙海鲜饭，但正宗的西班牙海鲜饭需要繁多的配料，还得用白葡萄酒煮米，对于我这种哺乳期上班族妇女，配料实在不太友好，而且过于复杂、大动干戈，不适合下班回家操作。所以今天分享一下我家偷懒精简版的「西班牙海鲜饭」锅子用的是我最近正在团的摩飞锅，参团方式请戳 https://t.cn/EJl1Ypc 截止本月31号⏰如果是命中注定要买的锅，不如早买早享受啦（没错，这是植入，很直接的那种）
这个海鲜饭，假如你是厨渣，那真可以学一下，最后的成品估计会让你家人们震惊，又好看又好吃。假如你不是哺乳期妈妈，没有忌口，其实也可以试试这个偷懒版，毕竟对于普通家庭来说，白葡萄酒、藏红花、烟熏红胡椒、西班牙腊肠chorizo这些食材的使用率太低，我个人觉得，除非有特殊情结，否则不必为了一顿饭而买上一堆配料，用替代品就可以，经济实惠，不浪费厨房收纳空间。
准备以下食材：
琵琶鸡腿2-3个
米适量
番茄1个、洋葱1个、红菜椒1个、青豆适量、欧芹适量、柠檬1个
海鲜准备青口贝、墨鱼仔、蛤蜊、虾等（要新鲜，否则会腥）
准备偷懒的调料：
Paellero西班牙海鲜饭调料4g
淀粉少许
讲解一下：如何省钱&偷懒？
1、我们直接买Paellero的西班牙海鲜饭专用调料，省去了藏红花、烟熏红胡椒这种小众调料
2、用普通米代替专用的西班牙海鲜饭米（虽然不正宗但其实吃着没啥大区别）
3、西班牙腊肠也可以省去，我喜欢吃鸡肉，所以用了琵琶腿（并且剔下的鸡骨可以煮高汤）
4、我哺乳期不喝酒，所以白葡萄酒省了，直接用鸡骨高汤，虽然会影响风味与香气，但依然好吃
开始操作：
1、提前用水泡米一小时，可以缩短煮饭时间
2、琵琶腿剔肉，剔好的鸡骨丢进冷水锅里煮鸡骨高汤（方法可参照我以前写过的咖喱菜谱https://t.cn/EJFaWbM）剔下来的鸡肉加一点淀粉裹一下
3、番茄去皮切丁，洋葱、红彩椒切丁，欧芹切碎，通通备用
4、海鲜不急着洗，可以煮米的时候再弄，节省时间，当然前提是你买的蛤蜊已经吐干净沙子了
5、锅子加油（因为有不粘涂层，所以不需要太多油）下洋葱丁，炒至变色透明
6、加番茄，炒到番茄微软
7、加红彩椒切、青豆、欧芹碎、鸡肉，炒到断生（青豆和欧芹碎别用光，剩一点最后装饰）
8、加入泡好的米，拌均，然后加鸡骨高汤，淹没所有食材即可（因为米的分量大家用的不同，所以水也没有定量，加到正好淹没食材和米即可）
9、加入Paellero西班牙海鲜饭专用调料，拌匀，食材立刻变成金黄，真美
10、盖上锅盖，开始煮饭，约12-15分钟，不要去翻动米和食材（因为不同的米、是否浸泡都会影响煮饭时间，新手的话10分钟后打开锅盖尝一下米熟了没，然后自己调节时间和火候，防止烧焦）
11、煮饭的同时我们处理海鲜，虾开背去虾线，贝类的外壳要洗干净（因为要码在饭上），青口的内脏丢掉，墨鱼仔（或鱿鱼）要去内脏软骨和膜（对新手可能有些麻烦，所以条件允许的话直接买已经处理好的）
12、大约15分钟左右，米煮熟了，打开锅盖，把海鲜码在饭上，请发挥你的审美，尽量码美观一点，贝类可以轻轻插到饭里固定一下（然后我孕傻，准备好的虾忘在了水池边，所以图片里没有虾，请自行脑补）
13、码好海鲜后，把之前用剩的一点青豆洒在海鲜上，盖上锅盖蒸，约5-8分钟，请自己根据食材的情况调整时间火候
14、打开锅盖，海鲜都熟了，蛤蜊全部张开嘴，真可爱，如果锅里还有多余的水分，就收一下汁
15、吃之前，撒上之前剩下的一点欧芹碎装饰，然后切一个柠檬，既能装饰，柠檬汁还能去腥
如果要拍照，建议吃之前先拍，因为海鲜码整齐的样子比较漂亮，拍完照用勺子拌一下米饭和海鲜，裹到一起再吃，这样海鲜能沾上饭里的调料，更好吃
备注：
1、摩飞锅的涂层非常好，这也正是锅的精髓所在，所以大家请不要用铁铲，会刮伤涂层，尽量用木头或硅胶厨具。清洗盘子的时候请用海绵或洗碗布，千万不能用铁丝球之类，如果因为清洗不善导致锅子刮坏，我就真的要背黑锅了
2、如果是新手第一次做，可能会把握不好火候，假如底部的饭有一点焦，那就是火力太大了，下次调小一点就行，最完美的状态是出现锅巴，所以，多试两次就好，熟能生巧
3、感谢恭喜你坚持看到结尾，所以此处有福 转发+点赞，抽2位朋友送2盒Paellero西班牙海鲜饭调料，每盒里面有五包调料，可以做五次
我很喜欢西班牙海鲜饭，但正宗的西班牙海鲜饭需要繁多的配料，还得用白葡萄酒煮米，对于我这种哺乳期上班族妇女，配料实在不太友好，而且过于复杂、大动干戈，不适合下班回家操作。所以今天分享一下我家偷懒精简版的「西班牙海鲜饭」锅子用的是我最近正在团的摩飞锅，参团方式请戳 https://t.cn/EJl1Ypc 截止本月31号⏰如果是命中注定要买的锅，不如早买早享受啦（没错，这是植入，很直接的那种）
这个海鲜饭，假如你是厨渣，那真可以学一下，最后的成品估计会让你家人们震惊，又好看又好吃。假如你不是哺乳期妈妈，没有忌口，其实也可以试试这个偷懒版，毕竟对于普通家庭来说，白葡萄酒、藏红花、烟熏红胡椒、西班牙腊肠chorizo这些食材的使用率太低，我个人觉得，除非有特殊情结，否则不必为了一顿饭而买上一堆配料，用替代品就可以，经济实惠，不浪费厨房收纳空间。
准备以下食材：
琵琶鸡腿2-3个
米适量
番茄1个、洋葱1个、红菜椒1个、青豆适量、欧芹适量、柠檬1个
海鲜准备青口贝、墨鱼仔、蛤蜊、虾等（要新鲜，否则会腥）
准备偷懒的调料：
Paellero西班牙海鲜饭调料4g
淀粉少许
讲解一下：如何省钱&偷懒？
1、我们直接买Paellero的西班牙海鲜饭专用调料，省去了藏红花、烟熏红胡椒这种小众调料
2、用普通米代替专用的西班牙海鲜饭米（虽然不正宗但其实吃着没啥大区别）
3、西班牙腊肠也可以省去，我喜欢吃鸡肉，所以用了琵琶腿（并且剔下的鸡骨可以煮高汤）
4、我哺乳期不喝酒，所以白葡萄酒省了，直接用鸡骨高汤，虽然会影响风味与香气，但依然好吃
开始操作：
1、提前用水泡米一小时，可以缩短煮饭时间
2、琵琶腿剔肉，剔好的鸡骨丢进冷水锅里煮鸡骨高汤（方法可参照我以前写过的咖喱菜谱https://t.cn/EJFaWbM）剔下来的鸡肉加一点淀粉裹一下
3、番茄去皮切丁，洋葱、红彩椒切丁，欧芹切碎，通通备用
4、海鲜不急着洗，可以煮米的时候再弄，节省时间，当然前提是你买的蛤蜊已经吐干净沙子了
5、锅子加油（因为有不粘涂层，所以不需要太多油）下洋葱丁，炒至变色透明
6、加番茄，炒到番茄微软
7、加红彩椒切、青豆、欧芹碎、鸡肉，炒到断生（青豆和欧芹碎别用光，剩一点最后装饰）
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10、盖上锅盖，开始煮饭，约12-15分钟，不要去翻动米和食材（因为不同的米、是否浸泡都会影响煮饭时间，新手的话10分钟后打开锅盖尝一下米熟了没，然后自己调节时间和火候，防止烧焦）
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12、大约15分钟左右，米煮熟了，打开锅盖，把海鲜码在饭上，请发挥你的审美，尽量码美观一点，贝类可以轻轻插到饭里固定一下（然后我孕傻，准备好的虾忘在了水池边，所以图片里没有虾，请自行脑补）
13、码好海鲜后，把之前用剩的一点青豆洒在海鲜上，盖上锅盖蒸，约5-8分钟，请自己根据食材的情况调整时间火候
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【￥19.9】宝岛妈妈咸蛋黄麦芽糖夹心饼干400ghttps://t.cn/EfBgENZ
【￥14.8】明安旭五谷杂粮魔芋代餐粥https://t.cn/EfBgENz
【￥19.9】贝壳蛤姆杏鲍菇蛤蜊罐头170g*2瓶https://t.cn/EfBgENw
【￥19.8】拉芳深层修复发膜350ml*2瓶https://t.cn/EfBgENA
【￥129】骆驼老爹鞋跑步鞋https://t.cn/EfBgENq
【￥29】途斯tpe瑜伽垫6mmhttps://t.cn/EfBgENG
【￥12.9】袋鼠妈妈经典超细牙线棒3袋https://t.cn/EfBgENU
【￥2.9】无印良品中性笔一支+0.5笔芯两支https://t.cn/EfBgENV
【￥9.9】美肤宝防晒霜5ml*4支https://t.cn/EfBgENc
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这些精致的花馍，源自妈妈的手艺[心]
每年春节，我妈都要准备各种秀色可餐的面点，普普通通的面粉在妈手里变成了各种形状：花瓣层叠的各色玫瑰、栩栩如生的刺猬小兔子小鱼，还会用蔬菜水果榨汁上色。
这些类似于工艺品的美食，都是原汁原味的家乡传统，精致又无比美味，为妈妈的手艺点赞！！[心][心][心]
每年春节，我妈都要准备各种秀色可餐的面点，普普通通的面粉在妈手里变成了各种形状：花瓣层叠的各色玫瑰、栩栩如生的刺猬小兔子小鱼，还会用蔬菜水果榨汁上色。
这些类似于工艺品的美食，都是原汁原味的家乡传统，精致又无比美味，为妈妈的手艺点赞！！[心][心][心]
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