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天焱·天妇罗在我的收藏夹里躺了很久，因为一席完整的天妇罗需要抽出一整片时间来专心享受美食的味道，正好最近稍微得空，就来打卡了。这家店请的是有35年经验的台湾师傅，年龄不小却依然帅气精神，哈哈哈，还和落座的客人不时聊聊天。在美食之旅开始之前，师傅会把食材放在竹席盘上展示给当天预约的客人，只有新鲜的食材，才能带给客人最好的享受。
最先上的柚子酒里有一颗小番茄，一口就喝完了，番茄甜甜的，我记得是不含酒精的，可以放心饮用。接下来的海螺醋味噌，搅拌直接食用，底部铺着的食材一起食用让味道增色不少，爽口轻盈。
车虾虾头天妇罗是唯一不裹面衣的一道天妇罗，在烹饪的时候已经提前洒了一点海盐，也可以自行调整。紧接着就是车虾虾身，拱形的一大只虾身摆在吸油纸上特别漂亮，沾海盐食用。
笋尖天妇罗外表有一层薄薄的面衣，蘸天妇罗汁水和萝卜泥食用，这两样调料混合在一起较为爽口，萝卜泥没有明显的萝卜味道，但是我个人觉得天妇罗汁水的味道蛮重的，有时候我更愿意品尝食材本身的口感和香气，汁水的味道在绝大多数情况下对我自己来说都会有些喧宾夺主了。芦笋做到七八分熟，保持中心的脆度，炸过了就会软软的，影响口感。由于芦笋的尖部鲜，甚至有一点点苦，所以蘸海盐食用是最能凸显它的鲜嫩的，而中尾端比较老，可以蘸萝卜泥+天妇罗汁。
喜鱼肉很嫩，蘸海盐一点点或者不蘸都很好吃，不过尾部有尾骨，服务员不建议食用，放在盘子里后会及时收走换盘子，服务很到位。
茄子天妇罗是菜单中比较烫的一道菜，在汁水蘸3到5秒才可以吃，茄子里面依旧脆嫩清爽，并没有因为天妇罗的做法而变得油腻干瘪。
玉米豆腐上面铺着百香果酱和坚果碎，口感微甜，爽口，十分解腻，作为第一波天妇罗的结束令人身心舒畅。
接下来的澳洲三头鲍天妇罗是我很爱的一道，搭配鲍鱼肝酱很鲜嫩，鲍鱼经过低温熬煮两个小时，软软的，口感十分Q弹（可爱的台湾师傅原话，哈哈哈）， 他说因为高温会让鲍鱼变硬，而食材本身偏硬，就必须用长时间低温处理，实际上的确处理的很好，同行食客都称赞有加。
龙虾天妇罗也很棒，不过个人觉得沾着海盐食用味道显得比较中规中矩，甚至有点盖过食材本身的味道，我自己超爱直接食用 ，会有龙虾肉本身的鲜味，还有一丝丝发甜和回甘。
舞茸天妇罗还没有上我就已经闻到了菌类的香气，作为一种长在板栗树根部的菌类，又叫栗蘑，沾着汁水会盖住食材的味道，直接吃超赞。
接下来的柚子素面上盖着一小片德岛青柠和一点梅肉，生津解腻，
银宝鱼，也就是刚开始给我们展示的那条活鱼，鱼肉本身很嫩，但是没有太特别的鲜味，不过搭配上酱汁和现磨的山葵味道非常鲜美，填补了温和的另一面。
酒糟冰淇淋有獭祭的味道但是没有酒精，很棒～ https://t.cn/A6IQTYEq