#我的故事,你的茶#
如何让你泡的普洱茶好喝百倍,5大要点请牢记!
普洱茶的泡法与其他茶类不同,这与普洱茶本身独特的特质有关。普洱茶为云南大叶种茶,且多为紧压茶,又具备“越陈越香”的特点,所以,普洱茶的泡法需要一定技巧。

普洱茶的泡法,主要从以下5个方面把握:

一、普洱茶冲泡器具

1、紫砂壶(好):由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶内部有气孔,所以具有良好的透气性好且保温性好,泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气和陈味,故选用紫砂壶冲泡为好。

2、盖碗杯(最常用):由于盖碗杯它不吸味,可泡出它的真实口感,而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿,但用盖杯需要多些技巧,否则很烫手。

3、土陶瓷提梁壶(实用便捷):由于普洱茶的泡法适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

注:不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究。

二、普洱茶投茶量
普洱茶的泡法中,投茶量的多少也是影响茶汤口感的重要因素。

国家标准审评法中,100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,这样一个比例可以较好地展示茶品的优缺点。

对于日常冲泡品饮的普洱茶泡法,180ml的壶,投茶量在10g左右较适宜。如果担心估计不准茶叶的克数,可以买个电子秤。

当然,由于个人口感浓淡度不同,可以适量调整。

备注:除此之外,茶性也对普洱茶的投茶量有着较大的影响,经过发酵的老生茶与熟茶、老熟茶,茶叶内物质经发酵后,部分不溶于水的物质能溶于水,使得茶汤滋味易显。同时老茶内含物质析出更快,茶汤也会更浓。针对这样的情况,发酵较高的茶品,投茶量也要更少一些。

三、水温亦须注意
普洱茶的泡法技巧中,水温是影响普洱茶滋味、口感的关键性因素。

普洱茶选用云南大叶种为原料,叶片肥厚,且多为紧压茶,因此冲泡时对温度和热量的要求较高。所以,普洱茶的泡法中水温一般要求为100℃,但是,不同年份、工艺的普洱茶,对水温的要求又略有差异。

普洱茶的泡法,尤其是3年内的新生茶,水温不仅要看年份,还要看原料的老嫩度。

年份较短、原料偏嫩的茶品,水温控制在95℃左右,当水煮沸后,我们可以静置一会儿,让热气散发一下,稍微降一下水温。

这样可以避免烫坏新鲜的叶片,使茶汤产生水闷气,影响口感的鲜爽度。

普洱茶的泡法,在新制普洱熟茶这里又略有不同。由于熟茶经过人工渥堆发酵,水温要达到100℃,才能将熟茶顺滑甜的口感发挥出来。

四、醒茶必不可少
生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样,而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。

1、如果生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易潮湿,对茶质造成一定的危害。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器里存放的生茶,也就是平时大家说的干仓茶。

醒茶方法:将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月,但不用撬开,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。

2、普洱熟茶也需要醒茶,特别是年份比较近的,渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开,放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大,注意不要湿度太大就好,熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气。

3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶,注入热水10秒左右倒掉,其目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度;通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。

五、出汤时间把握好
普洱茶冲泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可适度延长时刻,以坚持茶品口感衡定。跟着冲泡次数的添加,冲泡时刻能够渐渐延长,但详细冲泡时刻还是要视茶荡的浓淡度灵活掌握,有的普洱茶出汤慢,需泡2至3泡后才见浓郁芳香的茶汤。

普洱茶比一般茶叶耐泡,一般能够接连10至20次以上,直到汤味很淡停止。尽量滤干茶汤,下一次要喝时再加水冲泡,不要长时刻浸泡,避免影响茶汤的色泽、香气和味道。暂时不喝时,应滤干茶汤,翻开壶盖。

普洱茶冲泡误区
1、开水反复煮沸

有的人用开水壶煮水,一次性煮得太多,等到泡下一泡水温又不够了,于是又继续加热,其实这样反复沸腾对水质不好。水中含氧量过低,活性不够,激发不了茶性。泡茶用水,以初沸、二沸为宜,煮到水翻滚冒泡即可,不可等到波涛汹涌或长时间沸腾,就可避免水质对普洱茶的影响。

2、没有温杯烫壶

温杯烫壶,一方面是将茶具尽可能地洗净,去除异杂气味;另一方面,主要是减少周围环境对茶的影响。特别是温杯,那是醒普洱茶的重要步骤,有助于激发普洱茶香。

3、润茶时间太久

润茶也称为醒茶,旨在让茶叶舒展开来,才能冲泡出更好的味道。尤其是紧压的普洱饼茶、沱茶等等,通常第一泡很难出味,往往会弃掉,等到第二泡才饮用,味道更佳。

但润茶时间也不能太久,一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多,而正式冲泡时普洱茶的味道就容易变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右,因为吸饱了水,第二泡茶叶很快展开,茶味很快就会出来了。

#车生活#十大毁车行为,看看你有几个?不要让汽车在你手中折了寿
我们打开各种网站,在上面输入“毁车”两个字,会搜到各种各样的文章,有些文章还用耸人听闻的标题,让人看完之后不寒而栗,感觉自己的每一个行为都是在毁车啊!其实汽车并没有想象中的那么脆弱,日常正常操作,是完全不会对汽车造成伤害的。所谓的毁车,其实都是想象出来的。不过下面这些行为,却是实实在在的加速毁坏你的爱车。
1、冷车启动后让发动机大负荷运转
汽车发动机的磨损,有80%发生在冷启动阶段。所以在这个工作阶段,必须严格控制发动机负荷,不要让发动机大负荷、高转速运行,避免气缸内活塞受到的压力过大,对气缸壁造成过大的冲击,进而加大磨损。一般来说,发动机冷车启动后,可以低速小负荷运行,如果是在北方寒冷的冬季,建议原地热车,等发动机转速略有下降后再挂档起步。
2、使用不符合标号的汽油
现在有些小排量涡轮增压发动机,要求使用95号汽油。但有些人认为,这样的发动机压缩比也不高,其它同类型的发动机都可以使用92号汽油,我为什么要使用95号汽油呢?是不是车企在骗人呢?所以也使用了92号汽油。但是高强化的发动机,使用低标号的汽油,是非常容易发生爆震的。在小负荷时可能感觉不到,在大负荷时感觉就比较明显了。并且爆震对发动机的影响是比较大的,会加剧发动机的磨损,严重时还会造成发动机拉缸等机械故障。所以,规定使用95号汽油的发动机,一定不能使用92号汽油。另外,个人建议,所有小排量涡轮增压发动机,都应该使用95号汽油。
3、使用不符合标号的防冻液,或者用水来代替防冻液
防冻液是发动机冷却系统的工作介质,不仅仅具有防冻、冷却作用,还有防沸、防腐、消泡等作用。使用不符合温度标号的防冻液,在冬季有可能造成发动机缸体冻裂。如果用水代替防冻液,有可能造成发动机高温,水垢增多,水箱堵塞等,还会造成水泵与气缸的穴蚀。所以,必须使用符合要求的防冻液,并且定期更换。有些车型要求使用特殊型号的防冻液,不能用普通的防冻液代替。
4、不及时、规范保养发动机
发动机使用的机油、机滤、空滤、汽油滤等,都是用来保护发动机正常运转的重要零部件,同时也是有使用寿命的。如果长时间不更换,就会失去应有的保护作用,让发动机处于“裸奔”状态,导致磨损加剧、使用寿命缩短。所以必须及时、规范保养发动机。此外,发动机在保养时,必须严格按照使用说明书中规定的机油型号,不建议随意更换机油型号。机滤、空滤、汽油滤一定要使用原厂配件或者品牌配件,不要使用没有质量保证的副厂件。
5、不及时更换变速箱油及滤芯
现在绝大多数的家用车都是自动档的,变速箱油是自动变速箱重要的工作介质,直接影响变速箱的性能和使用寿命。所有的油液都是有使用寿命的,所以必须定期更换变速箱油。一般变速箱油的更换周期是6~8万公里,不同的车型略有差异。不过对于CVT变速箱来说,个人建议提前1~2万公里换油。此外,有些车型规定是变速箱终身免维护,它是指十年或者二十万公里之内不用更换变速箱油,超过这个时间仍然需要保养变速箱。不论哪一种类型,提前换油只有好处,没有坏处,否则变速箱损坏维修的费用非常高。
6、自动变速箱空档滑行
严格来说,所以的变速箱都禁止空档滑行,只是空档滑行对自动变速箱影响更大一些。自动变速箱在空档滑行时,由于油泵压力较低,变速箱散热较差,极易造成变速箱高温,内部离合器片的烧蚀。所以,自动变速箱不允许空档滑行,即使长距离拖拽都不行。如果汽车发生故障需要拖拽,距离超过三十公里,建议断开传动轴,避免造成变速箱损坏。
7、汽车长时间拖档行驶
有些老司机的驾驶“秘诀”是:在尽可能低的车速下,挂上最高档。理由是这样可以省油。但是在发动机动力不足的情况下,强行拖档驾驶,会造成发动机反向阻力增大,活塞在气缸中震荡,加剧发动机的磨损。此外拖档行驶也会对传动系统造成冲击,变速箱与驱动桥齿轮正反向反复冲击受力,进而加剧磨损。所以,汽车不要长时间拖档行驶,在驾驶中要及时换档,让发动机转速、变速箱档位、车速相匹配。
8、汽车快速上台阶、过坑洼、减速带
汽车在通过坑洼不平的路段时,底盘悬架系统受到的冲击力非常大,并且速度越快,受到的冲击力越大。这个冲击力会造成悬架系统变形,四轮定位参数改变,进而造成汽车行驶稳定性改变,比如行驶跑偏、转向沉重、抖动、轮胎偏磨等,严重时还会造成轮胎与轮圈损坏。这种变形与损坏是不可逆的,变形之后很难再调整回来,只能通过更换零件解决。如果造成车身基础件变形,那就很难调整了。所以,汽车在通过这些路段时一定要减速慢行,千万不要强行快速通过。特别是在上台阶、马路牙子时,一定要把前轮顶在台阶后再加油,千万不要冲上去。
9、随意加装大功率用电器,停车后长时间使用大功率电器
现在汽车的电气系统,电线的安全余量并不是很大,更多的采用电控单元、继电器等控制。如果在车上加装大功率用电器,有可能造成电路负荷过大,电线发热,有自燃的风险。如果必须加装,建议从蓄电池直接接线,不要接在车身原有的线路上。此外,在停车后长时间使用大功率电器,会造成蓄电池亏电,缩短蓄电池的使用寿命。
10、车身划痕不及时修补
车身上的划痕,如果已经深入到金属层了,就要及时修补,否则会导致车身锈蚀。汽车的车漆不仅仅具有美观的作用,还有防锈防腐蚀的作用。如果车漆被破坏,车身金属层直接与空气接触,空气中的氧气和水分就会与车身金属发生化学反应,造成锈蚀,并且这种锈蚀会在内部逐渐扩大,车漆完好的部位内部也会锈蚀。所以车身上的划痕一定要及时修补,这不仅仅是车身美观的问题,更是关系到车身安全的问题。#汽车资讯#

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