【新业态擦亮“老铁西”】#沈阳每日新闻#
本报记者 温济聪
半个世纪前制造“大国重器”的沈阳重型厂老车间，如今成为1905文创园手作匠人的集合地，创作“沈阳自造”文化产品；原红梅味精老厂房变身“网红”文创园，走进它的发酵艺术中心，能品尝最新的沈阳“味道”……
这里是沈阳市铁西区，新中国工业的摇篮，被称为“东方鲁尔”。本世纪初，铁西区重置城市空间格局，开启了具有划时代意义的“东搬西建”，300多家工业企业从市区陆续搬迁至西郊的沈阳经济技术开发区。那些承载着时代记忆、烙上工业印记的老车间、老厂房并没有随之消失，而是注入了文创产业的新鲜血液。
老厂房新业态
“老铁，你从沈阳来，帮我带点红梅味精呗。”
“没问题，我给你多整点儿！”
曾几何时，这样的对话经常会出现在亲朋好友间，红梅味精也成了老沈阳人的自豪。
提起红梅，老沈阳人一定不会陌生。红梅始建于1939年，1997年4月，红梅牌味精被认定为中国驰名商标——这是味精行业的首个中国驰名商标，同时也是沈阳市的第一个中国驰名商标。
红梅文创园的前身是原红梅味精厂。2014年，沈阳红梅企业集团有限责任公司破产；2018年，沈阳万科获得老厂区租赁使用权限20年；2019年9月30日，红梅文创园正式走进大众视野。如今，味觉博物馆、发酵艺术中心、主题街区等13栋特色工业建筑错落有致。
“你确定这里就是我家附近原来的那个红梅味精厂么？”已经离开沈阳10多年的“老铁西”李梦龙来到红梅文创园，直呼“不可思议”。
“这里有全国唯一一家味觉主题博物馆、东北面积最大的Live House音乐秀场及发酵艺术中心等多种业态。”红梅文创园推广总监南津如数家珍。
建筑是凝固的音乐，在铁西老工业基地振兴发展中，几百家工厂搬到了郊区，老厂房却保留下来，工业的记忆未曾淡去，“工业交响曲”蝶变为“文创交响曲”，响起的是铁西独有的记忆、文化与情怀。
南津说，在制定红梅文创园老厂房改造设计方案时，本着“修旧如旧”的理念，遵循最小程度干扰原则，最大限度地保留原始风貌、延续旧址建筑历史特征，使建筑焕发出新的生机。施工中尽量保留使用携带着大量真实历史信息的原旧构件，以避免维修过程中的修缮性破坏。
如此，铁西各大文创园既保留了原有工业痕迹，又融入了现代文化元素，吸引着各年龄段的游客。截至目前，铁西区共有8家文创园区正式对外开放，其中的1905文创园、奉天记忆文创园、工巢文创园、红梅文创园、韩帝园文创园、奉天工场平台式融合产业园、梦工厂文创园7家均为老厂房改造而成，还有5个在建文创项目均在老厂房原址，工业遗存焕新再生成为铁西文创园区的一大特色。
文创园新体验
“我刚刚写了一首名为‘巨人的家’的诗，想说明他的家实在太大了……”在1905文创园的生活艺术学院教室，记者见到辽宁省实验学校二年级的学生栾泽熙。刚刚上完“小小诗人创作训练营”课程的他，兴高采烈地将“大作”秀给记者。
“我们是沈阳第一个以‘展览+演出+消费+文化’体验的多业态融合的文创产业综合体。”1905文创园副总经理王之函说，1905文创园完整保留着工业遗址的原貌和工业风格，形成展现百年工业历史的文化地标。这个占地4000平方米的老厂房，如今已蝶变成1万平方米的国际化艺术生活聚集地。
“真的超燃！舞台灯光都太炫了！”8月底，刚刚在1905文创园Live House看完摇滚音乐秀的“95后”李千千说“过几天还要再来”，“真没想到，这个由老厂房改造成的文创园，这么符合我们年轻一代的口味”。
初秋傍晚，游览在奉天记忆文创园，很多游客都被这里在原有建筑结构基础上打造的独具特色的民国主题建筑所吸引。目前园区内有马头琴、山楂树连锁餐饮、奉天记忆精酿啤酒馆和辽宁图书馆奉天记忆分馆等沈阳知名品牌，出租率达90%。游客的增多，也让这里入驻商家的腰包更鼓了。
位于铁西区卫工北街的中国工业博物馆，是我国目前规模最大的全面展示工业题材的综合性博物馆。它的原址是当时亚洲最大的铸造企业——沈阳铸造厂。如今，它已被列入第二批国家工业遗产名单，为工业遗存再利用提供了可复制的样本。
旧厂房变身文创园，工业文创旅游点亮了“盛京十二时辰”。沈阳市铁西区区长郭忠孝说，铁西将利用好丰富的工业遗存，挖掘百年工业文化，将工业文化元素融入产业发展、注入城市建设，打造文化新地标，推进工业遗存片区建设。
畅想新未来
传承工业文化基因，用好工业遗存资源，正在成为铁西区实现城区高质量发展的思路之一。
“新事物”进“老厂房”，铁西老工业基地初兴文创园正酣，凝聚着当地发展文化旅游产业的汗水和努力。
2020年底，《铁西区工业文旅产业发展“十四五”规划纲要》发布，着力描绘了“十四五”时期铁西区工业文旅产业发展蓝图。确定“十四五”时期，铁西区将坚持以文塑旅、以旅彰文，按照“空间、产业、资本”三大规划布局，以文化产业发展为主线，努力把资源转变为资本、特色转变为优势，在建设区域性文化创意中心中擦亮工业文化品牌，为沈阳建设文化强市贡献铁西力量。
值得关注的是，铁西未来文化产业发展谋划与储备项目的蓝图正在绘就。郭忠孝表示，铁西区将在凝聚和强化沈阳文化强市的思想共识中，坚持把工业文化作为基础性工程、战略性任务加以推进，把工业文旅产业作为主导产业之一。
“下一步，铁西区将推进工业遗存片区建设，打造工业文化遗址公园，培育‘文化+’新业态新模式，以创意赋能工业文化，推动工业文化资源创造性转化、创新性发展，积极开发以工业元素为代表的‘硬核’文化IP产品，培育形成文化创意全产业链条。”郭忠孝说。
本报记者 温济聪
半个世纪前制造“大国重器”的沈阳重型厂老车间，如今成为1905文创园手作匠人的集合地，创作“沈阳自造”文化产品；原红梅味精老厂房变身“网红”文创园，走进它的发酵艺术中心，能品尝最新的沈阳“味道”……
这里是沈阳市铁西区，新中国工业的摇篮，被称为“东方鲁尔”。本世纪初，铁西区重置城市空间格局，开启了具有划时代意义的“东搬西建”，300多家工业企业从市区陆续搬迁至西郊的沈阳经济技术开发区。那些承载着时代记忆、烙上工业印记的老车间、老厂房并没有随之消失，而是注入了文创产业的新鲜血液。
老厂房新业态
“老铁，你从沈阳来，帮我带点红梅味精呗。”
“没问题，我给你多整点儿！”
曾几何时，这样的对话经常会出现在亲朋好友间，红梅味精也成了老沈阳人的自豪。
提起红梅，老沈阳人一定不会陌生。红梅始建于1939年，1997年4月，红梅牌味精被认定为中国驰名商标——这是味精行业的首个中国驰名商标，同时也是沈阳市的第一个中国驰名商标。
红梅文创园的前身是原红梅味精厂。2014年，沈阳红梅企业集团有限责任公司破产；2018年，沈阳万科获得老厂区租赁使用权限20年；2019年9月30日，红梅文创园正式走进大众视野。如今，味觉博物馆、发酵艺术中心、主题街区等13栋特色工业建筑错落有致。
“你确定这里就是我家附近原来的那个红梅味精厂么？”已经离开沈阳10多年的“老铁西”李梦龙来到红梅文创园，直呼“不可思议”。
“这里有全国唯一一家味觉主题博物馆、东北面积最大的Live House音乐秀场及发酵艺术中心等多种业态。”红梅文创园推广总监南津如数家珍。
建筑是凝固的音乐，在铁西老工业基地振兴发展中，几百家工厂搬到了郊区，老厂房却保留下来，工业的记忆未曾淡去，“工业交响曲”蝶变为“文创交响曲”，响起的是铁西独有的记忆、文化与情怀。
南津说，在制定红梅文创园老厂房改造设计方案时，本着“修旧如旧”的理念，遵循最小程度干扰原则，最大限度地保留原始风貌、延续旧址建筑历史特征，使建筑焕发出新的生机。施工中尽量保留使用携带着大量真实历史信息的原旧构件，以避免维修过程中的修缮性破坏。
如此，铁西各大文创园既保留了原有工业痕迹，又融入了现代文化元素，吸引着各年龄段的游客。截至目前，铁西区共有8家文创园区正式对外开放，其中的1905文创园、奉天记忆文创园、工巢文创园、红梅文创园、韩帝园文创园、奉天工场平台式融合产业园、梦工厂文创园7家均为老厂房改造而成，还有5个在建文创项目均在老厂房原址，工业遗存焕新再生成为铁西文创园区的一大特色。
文创园新体验
“我刚刚写了一首名为‘巨人的家’的诗，想说明他的家实在太大了……”在1905文创园的生活艺术学院教室，记者见到辽宁省实验学校二年级的学生栾泽熙。刚刚上完“小小诗人创作训练营”课程的他，兴高采烈地将“大作”秀给记者。
“我们是沈阳第一个以‘展览+演出+消费+文化’体验的多业态融合的文创产业综合体。”1905文创园副总经理王之函说，1905文创园完整保留着工业遗址的原貌和工业风格，形成展现百年工业历史的文化地标。这个占地4000平方米的老厂房，如今已蝶变成1万平方米的国际化艺术生活聚集地。
“真的超燃！舞台灯光都太炫了！”8月底，刚刚在1905文创园Live House看完摇滚音乐秀的“95后”李千千说“过几天还要再来”，“真没想到，这个由老厂房改造成的文创园，这么符合我们年轻一代的口味”。
初秋傍晚，游览在奉天记忆文创园，很多游客都被这里在原有建筑结构基础上打造的独具特色的民国主题建筑所吸引。目前园区内有马头琴、山楂树连锁餐饮、奉天记忆精酿啤酒馆和辽宁图书馆奉天记忆分馆等沈阳知名品牌，出租率达90%。游客的增多，也让这里入驻商家的腰包更鼓了。
位于铁西区卫工北街的中国工业博物馆，是我国目前规模最大的全面展示工业题材的综合性博物馆。它的原址是当时亚洲最大的铸造企业——沈阳铸造厂。如今，它已被列入第二批国家工业遗产名单，为工业遗存再利用提供了可复制的样本。
旧厂房变身文创园，工业文创旅游点亮了“盛京十二时辰”。沈阳市铁西区区长郭忠孝说，铁西将利用好丰富的工业遗存，挖掘百年工业文化，将工业文化元素融入产业发展、注入城市建设，打造文化新地标，推进工业遗存片区建设。
畅想新未来
传承工业文化基因，用好工业遗存资源，正在成为铁西区实现城区高质量发展的思路之一。
“新事物”进“老厂房”，铁西老工业基地初兴文创园正酣，凝聚着当地发展文化旅游产业的汗水和努力。
2020年底，《铁西区工业文旅产业发展“十四五”规划纲要》发布，着力描绘了“十四五”时期铁西区工业文旅产业发展蓝图。确定“十四五”时期，铁西区将坚持以文塑旅、以旅彰文，按照“空间、产业、资本”三大规划布局，以文化产业发展为主线，努力把资源转变为资本、特色转变为优势，在建设区域性文化创意中心中擦亮工业文化品牌，为沈阳建设文化强市贡献铁西力量。
值得关注的是，铁西未来文化产业发展谋划与储备项目的蓝图正在绘就。郭忠孝表示，铁西区将在凝聚和强化沈阳文化强市的思想共识中，坚持把工业文化作为基础性工程、战略性任务加以推进，把工业文旅产业作为主导产业之一。
“下一步，铁西区将推进工业遗存片区建设，打造工业文化遗址公园，培育‘文化+’新业态新模式，以创意赋能工业文化，推动工业文化资源创造性转化、创新性发展，积极开发以工业元素为代表的‘硬核’文化IP产品，培育形成文化创意全产业链条。”郭忠孝说。
【“零”的背后，夺取疫情防控阻击战阶段性胜利，株洲凭什么？】有一座城，叫众志成城；有一颗心，叫万众一心；有一种上，叫人民至上。
8月16日凌晨，株洲宣布中风险地区“清零”，撤除所有离株交通卡口；株洲连续8天实现确诊病例“零”新增、无症状感染者“零”新增。
每一个“零”，都是希望，都是信心。
捷报频传，株洲人民奔走相告，欢呼雀跃——坚韧不拔的株洲，取得了疫情防控阻击战的阶段性胜利。
“零”的背后，是分秒必争的“株洲速度”，是精准出击的“株洲攻略”，是全民战疫的“株洲精神”。
直面强敌，打响“遭遇战”
这个暑假，当不少人欢喜地准备出游时，一场突如其来的疫情，让所有的欢愉瞬间消散。
7月29日12时40分，我市接到来自常德的协查函——株洲有9名密切接触者。
时隔16个月，株洲再次受到新冠肺炎疫情侵袭。狭路相逢，勇者胜。强敌来犯，正面迎战。
启动，启动，启动！应对措施急促而有序。市委、市政府迅速启动应急机制，调整优化市委新冠肺炎疫情防控工作领导小组，市委书记曹慧泉任第一组长，市委副书记、代理市长陈恢清任组长，下设10个工作组。市委、市政府主要领导密集召开防控工作调度会，及时研判形势、解决问题，3名市级领导全天候坐镇指挥调度，22名市领导联点各县市区靠前指挥，63名县处级干部蹲守集中隔离点，专人专班全流程监管重点环节。
关停，关停，关停！所有决策果断而迅速。株洲方特旅游区第一时间宣布暂停开放；所有人，非必要，不离株；除从事疫情防控、应急管理等岗位，主城区内其他市民一律居家休3天……株洲相继出台多个通告，在全省率先发布了“壮士断腕”般的管控措施。
公布，公布，公布！信息发布及时而透明。每日新增确诊病例和无症状感染者，每位阳性感染者的活动轨迹……疫情实时数据每日更新、公开透明，让人民群众的关切在第一时间得到最贴心的回应。
与时间赛跑，各区（县、市）和各职能部门全面响应，严防严控、严阵以待。
市卫健委从严管控药店诊所，累计检查药店5122家次。
市公安局调派1532名警力，组建工作专班开展疫情防控流调工作；设置离株检查站点53个，决不让风险外溢。
市委组织部选派659名防疫工作队员投入到基层一线；
市交通运输局严格停运管控，火车站、高铁站、城际站通过减少列车趟次等措施减少人员流通。
……
与时间赛跑，在城区，广大党员、基层干部、志愿者身体力行上门走访、摸排信息、监测疫情；
与时间赛跑，在农村，“村村响”喇叭及时发声，疫情防控措施通过热情亲切、充满创意的方式响彻原野……
株洲，在与病毒的赛跑中迅速打响“遭遇战”。
精准布防，打赢“歼灭战”
“德尔塔”变异株传染性极强，曾出现了14秒内无接触传播的病例。株洲以霹雳手段阻断病毒，防止疫情蔓延。
提前干预！市卫健委与公安、疾控、工信合署办公，组建了72个流调专班，运用“大数据+网格化”手段，线上线下开展流行病学调查。坚决做到“三第一”“五同步”：第一时间反应，第一时间调查研判，第一时间排查风险；接到初阳报告，同步启动流调、同步信息共享、同步判定密接人员、同步推送信息、同步提出管控和督办建议。截至8月11日24时，累计发现密接3053人，次密接9493人，一般接触人员1335人，全部管控到位。
分类管控！将云龙示范区学林街道学府华庭小区、学府港湾小区等7地划定为中风险地区。对重点风险人员所在小区实行封闭管理，对关联幼儿园实行休课，对涉及市外的密接者或重点人员发布协查函，对阳性检测者所到相关场所及乘坐的车辆开展终末消毒，对排查出的所有密切接触者和次密切接触者实行集中隔离。
全员检测！大规模核酸检测，能精准地从人群中“揪”出潜在的早期感染者，实现早发现、早隔离。株洲通过各种渠道调配核酸检测人员1345人支援城区，日采样能力达到50万人次，确保应检尽检、快检快出。截至8月12日24时，全市城市五区累计完成全员核酸检测采样3937173人，三轮全员核酸检测全部完成。
集中救治！重新启用市新冠肺炎患者定点隔离救治医院，从全市各医疗机构抽调244名骨干医护人员紧急驰援，对患者实行“一人一策”、中西医协同治疗。目前，所有患者病情平稳。
……
面对最狡黠的病毒，株洲毫不畏惧，用谨慎和担当织密一张城市的“防护网”，牢牢把疫情控制在云龙示范区、石峰区、荷塘区范围之内。
没有一例源头不明的病例，所有阳性感染者均在掌握的传播链条之内；没有一例隔离管控人员以外的阳性感染……株洲用“六个没有一例”牢牢掌握了疫情防控主动权，打赢了这场疫情“歼灭战”。
全民战“疫”，打好“保卫战”
在异常凶险的“德尔塔”面前，株洲齐心战“疫”，来自你我他的平凡微光，汇集起全民战“疫”的万丈光芒。
在云龙示范区学府华庭小区外，志愿者孙晓鹏照例来为隔离居民送物资并“隔空喊话”——他通过高音喇叭报出被隔离对象的手机号后4位，大声喊加油。
在石峰区铜塘湾街道香博堡小区，为保持安全距离，接受核酸检测的居民们站在间隔一米的圆圈中有序排队，画面有趣又有爱。
在芦淞区，81岁高龄的老党员颜佑明手持喇叭，站在小区门口，劝导扎堆人群，提醒小区居民佩戴好口罩。
“我们听从号召，居家也是为抗疫作贡献。”更多的市民选择“不添乱”，用“静候”助力抗疫。
面对这场没有硝烟的战斗，不少爱心企业则选择慷慨解囊。步步高集团捐赠价值39.56万元抗疫生活物资；湖南仁仁洁国际清洁科技集团股份有限公司向我市省直中医院、市中心医院、市人民医院等5家医院，捐赠5台核酸检测采样亭……
疫情来袭，每个人，都在平凡的坚守中成为英雄的模样，共同打好守护家园的“保卫战”。
万众一心，就没有翻不过去的山；心手相牵，就没有跨不过去的坎。
你看，工厂车间内机器轰鸣，生产线加速运转；项目建设工地吊机长臂挥舞，挖掘机来回奔忙；街头巷尾商超小店开门迎客，一个灵动、生机勃勃的株洲回来了！
8月16日凌晨，株洲宣布中风险地区“清零”，撤除所有离株交通卡口；株洲连续8天实现确诊病例“零”新增、无症状感染者“零”新增。
每一个“零”，都是希望，都是信心。
捷报频传，株洲人民奔走相告，欢呼雀跃——坚韧不拔的株洲，取得了疫情防控阻击战的阶段性胜利。
“零”的背后，是分秒必争的“株洲速度”，是精准出击的“株洲攻略”，是全民战疫的“株洲精神”。
直面强敌，打响“遭遇战”
这个暑假，当不少人欢喜地准备出游时，一场突如其来的疫情，让所有的欢愉瞬间消散。
7月29日12时40分，我市接到来自常德的协查函——株洲有9名密切接触者。
时隔16个月，株洲再次受到新冠肺炎疫情侵袭。狭路相逢，勇者胜。强敌来犯，正面迎战。
启动，启动，启动！应对措施急促而有序。市委、市政府迅速启动应急机制，调整优化市委新冠肺炎疫情防控工作领导小组，市委书记曹慧泉任第一组长，市委副书记、代理市长陈恢清任组长，下设10个工作组。市委、市政府主要领导密集召开防控工作调度会，及时研判形势、解决问题，3名市级领导全天候坐镇指挥调度，22名市领导联点各县市区靠前指挥，63名县处级干部蹲守集中隔离点，专人专班全流程监管重点环节。
关停，关停，关停！所有决策果断而迅速。株洲方特旅游区第一时间宣布暂停开放；所有人，非必要，不离株；除从事疫情防控、应急管理等岗位，主城区内其他市民一律居家休3天……株洲相继出台多个通告，在全省率先发布了“壮士断腕”般的管控措施。
公布，公布，公布！信息发布及时而透明。每日新增确诊病例和无症状感染者，每位阳性感染者的活动轨迹……疫情实时数据每日更新、公开透明，让人民群众的关切在第一时间得到最贴心的回应。
与时间赛跑，各区（县、市）和各职能部门全面响应，严防严控、严阵以待。
市卫健委从严管控药店诊所，累计检查药店5122家次。
市公安局调派1532名警力，组建工作专班开展疫情防控流调工作；设置离株检查站点53个，决不让风险外溢。
市委组织部选派659名防疫工作队员投入到基层一线；
市交通运输局严格停运管控，火车站、高铁站、城际站通过减少列车趟次等措施减少人员流通。
……
与时间赛跑，在城区，广大党员、基层干部、志愿者身体力行上门走访、摸排信息、监测疫情；
与时间赛跑，在农村，“村村响”喇叭及时发声，疫情防控措施通过热情亲切、充满创意的方式响彻原野……
株洲，在与病毒的赛跑中迅速打响“遭遇战”。
精准布防，打赢“歼灭战”
“德尔塔”变异株传染性极强，曾出现了14秒内无接触传播的病例。株洲以霹雳手段阻断病毒，防止疫情蔓延。
提前干预！市卫健委与公安、疾控、工信合署办公，组建了72个流调专班，运用“大数据+网格化”手段，线上线下开展流行病学调查。坚决做到“三第一”“五同步”：第一时间反应，第一时间调查研判，第一时间排查风险；接到初阳报告，同步启动流调、同步信息共享、同步判定密接人员、同步推送信息、同步提出管控和督办建议。截至8月11日24时，累计发现密接3053人，次密接9493人，一般接触人员1335人，全部管控到位。
分类管控！将云龙示范区学林街道学府华庭小区、学府港湾小区等7地划定为中风险地区。对重点风险人员所在小区实行封闭管理，对关联幼儿园实行休课，对涉及市外的密接者或重点人员发布协查函，对阳性检测者所到相关场所及乘坐的车辆开展终末消毒，对排查出的所有密切接触者和次密切接触者实行集中隔离。
全员检测！大规模核酸检测，能精准地从人群中“揪”出潜在的早期感染者，实现早发现、早隔离。株洲通过各种渠道调配核酸检测人员1345人支援城区，日采样能力达到50万人次，确保应检尽检、快检快出。截至8月12日24时，全市城市五区累计完成全员核酸检测采样3937173人，三轮全员核酸检测全部完成。
集中救治！重新启用市新冠肺炎患者定点隔离救治医院，从全市各医疗机构抽调244名骨干医护人员紧急驰援，对患者实行“一人一策”、中西医协同治疗。目前，所有患者病情平稳。
……
面对最狡黠的病毒，株洲毫不畏惧，用谨慎和担当织密一张城市的“防护网”，牢牢把疫情控制在云龙示范区、石峰区、荷塘区范围之内。
没有一例源头不明的病例，所有阳性感染者均在掌握的传播链条之内；没有一例隔离管控人员以外的阳性感染……株洲用“六个没有一例”牢牢掌握了疫情防控主动权，打赢了这场疫情“歼灭战”。
全民战“疫”，打好“保卫战”
在异常凶险的“德尔塔”面前，株洲齐心战“疫”，来自你我他的平凡微光，汇集起全民战“疫”的万丈光芒。
在云龙示范区学府华庭小区外，志愿者孙晓鹏照例来为隔离居民送物资并“隔空喊话”——他通过高音喇叭报出被隔离对象的手机号后4位，大声喊加油。
在石峰区铜塘湾街道香博堡小区，为保持安全距离，接受核酸检测的居民们站在间隔一米的圆圈中有序排队，画面有趣又有爱。
在芦淞区，81岁高龄的老党员颜佑明手持喇叭，站在小区门口，劝导扎堆人群，提醒小区居民佩戴好口罩。
“我们听从号召，居家也是为抗疫作贡献。”更多的市民选择“不添乱”，用“静候”助力抗疫。
面对这场没有硝烟的战斗，不少爱心企业则选择慷慨解囊。步步高集团捐赠价值39.56万元抗疫生活物资；湖南仁仁洁国际清洁科技集团股份有限公司向我市省直中医院、市中心医院、市人民医院等5家医院，捐赠5台核酸检测采样亭……
疫情来袭，每个人，都在平凡的坚守中成为英雄的模样，共同打好守护家园的“保卫战”。
万众一心，就没有翻不过去的山；心手相牵，就没有跨不过去的坎。
你看，工厂车间内机器轰鸣，生产线加速运转；项目建设工地吊机长臂挥舞，挖掘机来回奔忙；街头巷尾商超小店开门迎客，一个灵动、生机勃勃的株洲回来了！
6月26日每日优鲜上市，首日下跌25%。每日优鲜这个生鲜电商平台2014年创立，五六年来已经拿过9轮融资，投过它的机构有高盛中国、腾讯、老虎、中金资本，都是一线的投资机构。中国14亿人口，人人都要吃菜，这块蛋糕可不小，因此互联网巨头纷纷入场争夺。
这些资本在赌的是，哪一种做生鲜电商的模式和路径，是我们这种普通大众在未来十年里的主流买菜方式。
生鲜电商行业走到如今，剩下来的，就是前置仓模式和店仓一体的模式。走前置仓模式的包括有朴朴超市，每日优鲜，叮咚买菜。而走店仓一体模式，是阿里的盒马鲜生。
在2020年以前，盒马鲜生其实也试过前置仓模式，盒马深入社区的前置仓业务叫做盒马小站，在全国有过80多个，但最终盒马否定了前置仓模式。
盒马鲜生否定前置仓的理由有三个。
第一，前置仓的仓位有限，商品类目和数量有限，客单价上不去。
第二，用户在手机下单买菜的高峰时间集中在晚上6点左右，这就导致，前置仓备货太多，18点以后会损耗率巨大。如果备货不够，18点之后又会缺货率巨大。不管是缺货还是损耗，都是很差的结果。而如果是仓库+门店，那么不同场景搭配起来就更灵活，也更容易做货品的全周期管理。
第三，前置仓的毛利率没有保证。前置仓模式的生鲜平台，卖的大多是又便宜又初级的农产品，比起农贸菜市场其实没什么区别，而且还比菜市场模式多了几项成本：包装材料、人工工资还有配送。
想在生鲜的整个流通链路里挤出剩余价值来，要么对链路下手，要么对商品下手。要是都挤不出来，那就说明前置仓并没能重构出新的价值链。
而在前置仓模式中做得最出色的是本土企业，朴朴超市。2020年，朴朴的营收也将近100亿，差不多盈亏打平了。它在中国东南部区域的零售行业里，确实是一匹黑马。朴朴所起家的福州，可是大名鼎鼎的永辉超市的大本营，而盒马鲜生也在2018年进入了福州市场，但我看到亿欧网有个数据说，2020年年初朴朴在福州的日订单量在16-20万单；永辉在5-6万单；盒马呢？2000单左右。朴朴已经超出了永辉和盒马一两个量级了。到了2020年5月，盒马宣布退出福州市场，不玩了。朴朴呢？继续把市场拓展到了广州、深圳、厦门三个城市。
其实分析一间公司的确是非常非常难的，所考虑的维度如此之多，总觉得会有漏网之鱼。我来查查朴朴超市的成长之路。
先讲朴朴的身世。朴朴超市是2016年在福州成立的，主营前置仓模式的生鲜电商，核心卖点就是30分钟内配送上门。朴朴的创始人叫陈兴文，媒体人出身，福建人。
2016年的福州，盒马还没有进驻，本地最大的超市是永辉，也不送货。陈兴文就觉得，给居民配送生鲜上门，是商业机会，值得干。2016年，朴朴开业了，陈兴文动用了自己的媒体意识，他在本地的各种路牌、公交车上密集打广告，但不是强调「朴朴」这个品牌，而是反复告诉福州居民：生鲜食材，30分钟内送货上门。这就是朴朴的起步。
这就是朴朴的起步。朴朴干了两年之后，盒马鲜生才进入福州，永辉也是后来才跟进提供送货上门服务的。
但朴朴可不只是赢在干得早。它在服务、选品这几个方面的策略也很有意思。先说服务，这是差异化竞争力的来源。
首先是速度快。只要你下单，30分钟之内必达。这速度甚至比自己去小区的另一头买菜还快。
其次，朴朴的服务门槛非常低。你哪怕只买1块钱的葱和蒜，我也给你送。配送费也不贵，3块钱。你要是买够19块钱的东西，运费就免了。这个门槛让用户哪怕按三餐的频率在朴朴上下单，也没什么心理负担。
服务门槛虽然低，但朴朴又能做到服务超预期。在朴朴内部，有一个「多给一只虾」文化。什么意思呢？就是员工分拣活虾的时候，都要先把虾夹起来晃一晃，只要哪只虾反抗得不够用力，那你完了，你在朴朴员工的心目中已经死了。员工会把你装进盒里，当冰鲜海虾来卖。每盒冰鲜海虾售卖的单位是250克，装虾的盒子重8克，所以一盒虾每次称重到260克，而且还要再多加一只虾上去。
另外，朴朴还要求送货骑手们送货上门的同时，要帮客人把垃圾带走。有的骑手还主动常年准备了结实的大号垃圾袋，来帮用户把垃圾装走。能提供这样的服务，是因为朴朴给骑手开的工资，高出福州零售行业平均水平的40%。
朴朴对用户、对员工好得有点令人发指。新用户买1块钱的东西就能够收到180多的礼包，骑手拿的工资也高于市场40%。那朴朴如果只是靠做大善人来吸引顾客和打造团队，这能算商业模式吗？看似挥霍的行动背后，它怎么去控制成本呢？
零售业高手黄碧云老师，分享了三个朴朴控制成本的策略。
第一个是提升团队的成本控制能力。
朴朴从永辉高薪挖人来补充自己的损耗控制能力。整个生鲜行业的损耗率大概是20%~30%，永辉能够控制到3%~4%。
朴朴又从福州本地的盒马团队高薪挖来一队人才。盒马团队背靠阿里巴巴，很善于通过数据的挖掘分析来动态管理库存。
这样两班人马一组合，朴朴这家本地生鲜超市，就拥有了永辉+盒马的成本控制和动态备货能力。
第二个控制成本的策略简单，就是五个字：「不做实体店」。
朴朴的总体门店成本，跟同样规模的超市相比，能够省出18%来。
第三个策略叫做「严选供应商」。对供应商进行公开招标，让他们背对背报价。朴朴通常能够拿到比同行低30%甚至35%的商品报价。
这么一家本土企业，它学会了线下和线上巨头们的通用方法之后，从巨头手中把本地市场抢回来，这样的逆袭真的厉害。
我总结一下，互联网企业之所以难迅速攻占生鲜电商领域的原因。是因为差异化的存在！
比如一线城市和三四线城市之间，就存在结构性的差异。一线城市生活节奏快，需要送达的时间很短。三四线城市，人们通常可以确定明天吃什么，并可以选择第二天送达的服务。
又比如，不同的城市的地理条件有差异。沿海大省，消费者对生鲜海产的需求比其他地方要更大也更高频，而且更挑剔，他们对「新鲜」的要求远远高过内陆省份。更愿意每天买，因为这样能够保证食材的新鲜。
这导致互联网企业很难标准化去复制它的服务。这行业更需要适合本土的个性化模式与服务。因此，做生鲜电商的人，甚至是投资人，想分蛋糕就不切实际了。
对于创业者，他更应该秉承一种使命，为大众真切地提供优质服务。持有长期主义的心态，躬身入局，做好每一件事。
愿十年之后，你有所成！
这些资本在赌的是，哪一种做生鲜电商的模式和路径，是我们这种普通大众在未来十年里的主流买菜方式。
生鲜电商行业走到如今，剩下来的，就是前置仓模式和店仓一体的模式。走前置仓模式的包括有朴朴超市，每日优鲜，叮咚买菜。而走店仓一体模式，是阿里的盒马鲜生。
在2020年以前，盒马鲜生其实也试过前置仓模式，盒马深入社区的前置仓业务叫做盒马小站，在全国有过80多个，但最终盒马否定了前置仓模式。
盒马鲜生否定前置仓的理由有三个。
第一，前置仓的仓位有限，商品类目和数量有限，客单价上不去。
第二，用户在手机下单买菜的高峰时间集中在晚上6点左右，这就导致，前置仓备货太多，18点以后会损耗率巨大。如果备货不够，18点之后又会缺货率巨大。不管是缺货还是损耗，都是很差的结果。而如果是仓库+门店，那么不同场景搭配起来就更灵活，也更容易做货品的全周期管理。
第三，前置仓的毛利率没有保证。前置仓模式的生鲜平台，卖的大多是又便宜又初级的农产品，比起农贸菜市场其实没什么区别，而且还比菜市场模式多了几项成本：包装材料、人工工资还有配送。
想在生鲜的整个流通链路里挤出剩余价值来，要么对链路下手，要么对商品下手。要是都挤不出来，那就说明前置仓并没能重构出新的价值链。
而在前置仓模式中做得最出色的是本土企业，朴朴超市。2020年，朴朴的营收也将近100亿，差不多盈亏打平了。它在中国东南部区域的零售行业里，确实是一匹黑马。朴朴所起家的福州，可是大名鼎鼎的永辉超市的大本营，而盒马鲜生也在2018年进入了福州市场，但我看到亿欧网有个数据说，2020年年初朴朴在福州的日订单量在16-20万单；永辉在5-6万单；盒马呢？2000单左右。朴朴已经超出了永辉和盒马一两个量级了。到了2020年5月，盒马宣布退出福州市场，不玩了。朴朴呢？继续把市场拓展到了广州、深圳、厦门三个城市。
其实分析一间公司的确是非常非常难的，所考虑的维度如此之多，总觉得会有漏网之鱼。我来查查朴朴超市的成长之路。
先讲朴朴的身世。朴朴超市是2016年在福州成立的，主营前置仓模式的生鲜电商，核心卖点就是30分钟内配送上门。朴朴的创始人叫陈兴文，媒体人出身，福建人。
2016年的福州，盒马还没有进驻，本地最大的超市是永辉，也不送货。陈兴文就觉得，给居民配送生鲜上门，是商业机会，值得干。2016年，朴朴开业了，陈兴文动用了自己的媒体意识，他在本地的各种路牌、公交车上密集打广告，但不是强调「朴朴」这个品牌，而是反复告诉福州居民：生鲜食材，30分钟内送货上门。这就是朴朴的起步。
这就是朴朴的起步。朴朴干了两年之后，盒马鲜生才进入福州，永辉也是后来才跟进提供送货上门服务的。
但朴朴可不只是赢在干得早。它在服务、选品这几个方面的策略也很有意思。先说服务，这是差异化竞争力的来源。
首先是速度快。只要你下单，30分钟之内必达。这速度甚至比自己去小区的另一头买菜还快。
其次，朴朴的服务门槛非常低。你哪怕只买1块钱的葱和蒜，我也给你送。配送费也不贵，3块钱。你要是买够19块钱的东西，运费就免了。这个门槛让用户哪怕按三餐的频率在朴朴上下单，也没什么心理负担。
服务门槛虽然低，但朴朴又能做到服务超预期。在朴朴内部，有一个「多给一只虾」文化。什么意思呢？就是员工分拣活虾的时候，都要先把虾夹起来晃一晃，只要哪只虾反抗得不够用力，那你完了，你在朴朴员工的心目中已经死了。员工会把你装进盒里，当冰鲜海虾来卖。每盒冰鲜海虾售卖的单位是250克，装虾的盒子重8克，所以一盒虾每次称重到260克，而且还要再多加一只虾上去。
另外，朴朴还要求送货骑手们送货上门的同时，要帮客人把垃圾带走。有的骑手还主动常年准备了结实的大号垃圾袋，来帮用户把垃圾装走。能提供这样的服务，是因为朴朴给骑手开的工资，高出福州零售行业平均水平的40%。
朴朴对用户、对员工好得有点令人发指。新用户买1块钱的东西就能够收到180多的礼包，骑手拿的工资也高于市场40%。那朴朴如果只是靠做大善人来吸引顾客和打造团队，这能算商业模式吗？看似挥霍的行动背后，它怎么去控制成本呢？
零售业高手黄碧云老师，分享了三个朴朴控制成本的策略。
第一个是提升团队的成本控制能力。
朴朴从永辉高薪挖人来补充自己的损耗控制能力。整个生鲜行业的损耗率大概是20%~30%，永辉能够控制到3%~4%。
朴朴又从福州本地的盒马团队高薪挖来一队人才。盒马团队背靠阿里巴巴，很善于通过数据的挖掘分析来动态管理库存。
这样两班人马一组合，朴朴这家本地生鲜超市，就拥有了永辉+盒马的成本控制和动态备货能力。
第二个控制成本的策略简单，就是五个字：「不做实体店」。
朴朴的总体门店成本，跟同样规模的超市相比，能够省出18%来。
第三个策略叫做「严选供应商」。对供应商进行公开招标，让他们背对背报价。朴朴通常能够拿到比同行低30%甚至35%的商品报价。
这么一家本土企业，它学会了线下和线上巨头们的通用方法之后，从巨头手中把本地市场抢回来，这样的逆袭真的厉害。
我总结一下，互联网企业之所以难迅速攻占生鲜电商领域的原因。是因为差异化的存在！
比如一线城市和三四线城市之间，就存在结构性的差异。一线城市生活节奏快，需要送达的时间很短。三四线城市，人们通常可以确定明天吃什么，并可以选择第二天送达的服务。
又比如，不同的城市的地理条件有差异。沿海大省，消费者对生鲜海产的需求比其他地方要更大也更高频，而且更挑剔，他们对「新鲜」的要求远远高过内陆省份。更愿意每天买，因为这样能够保证食材的新鲜。
这导致互联网企业很难标准化去复制它的服务。这行业更需要适合本土的个性化模式与服务。因此，做生鲜电商的人，甚至是投资人，想分蛋糕就不切实际了。
对于创业者，他更应该秉承一种使命，为大众真切地提供优质服务。持有长期主义的心态，躬身入局，做好每一件事。
愿十年之后，你有所成！
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