#乳业资讯# 【《乳品与儿童营养共识》正式发布 】近日，由来自中国疾病预防控制中心营养与健康所、清华大学、中国农业大学以及中国食品科学技术学会等单位的近30名专家制订形成的《乳品与儿童营养共识》（以下简称《共识》）正式发布。
《乳品与儿童营养共识》首次以更加广阔的视角，系统性阐明了乳品与儿童营养背后的科学关系，其八大共识性观点主要为：
1、儿童期均衡营养对保障其生长发育及维持生命全周期健康至关重要
2、我国儿童营养状况虽明显改善，但超重肥胖和微量营养素缺乏问题突出
3、膳食多样化是营养均衡的保障，儿童适量饮奶十分必要
4、乳品可以有效促进生长发育，是保障儿童健康成长的理想食品
5、我国儿童乳品摄入严重不足，乳品消费量亟待提高
6、科学认识儿童乳蛋白过敏与乳糖不耐受，倡导终身不断乳
7、乳品是营养强化的重要食物载体，适于儿童微量营养素缺乏的预防控制
8、多方联动合力推进，营造促进儿童乳品消费的良好支持性环境
《乳品与儿童营养共识》首次以更加广阔的视角，系统性阐明了乳品与儿童营养背后的科学关系，其八大共识性观点主要为：
1、儿童期均衡营养对保障其生长发育及维持生命全周期健康至关重要
2、我国儿童营养状况虽明显改善，但超重肥胖和微量营养素缺乏问题突出
3、膳食多样化是营养均衡的保障，儿童适量饮奶十分必要
4、乳品可以有效促进生长发育，是保障儿童健康成长的理想食品
5、我国儿童乳品摄入严重不足，乳品消费量亟待提高
6、科学认识儿童乳蛋白过敏与乳糖不耐受，倡导终身不断乳
7、乳品是营养强化的重要食物载体，适于儿童微量营养素缺乏的预防控制
8、多方联动合力推进，营造促进儿童乳品消费的良好支持性环境
中名联第184期名家艺术企业家交流会，9月7日至9月10日，在北京圣莲山举行，我收获多多知足常乐。
深切感受到中名联的劳苦功高，特别敬佩中国食品安全联盟不负众望，十分欣慰我的阳刚竹画得到众多企业的青睐和看好，万分荣幸结识了不少著名的书画家和企业家，更是非常幸运我能得到不少企业家和艺术家的赏识和厚爱！
艺术无价！品格无价！友情无价！收获无价！
人生的价值，个人作品或产品的价值真的是微不足道，更重要的是看你给社会和国家带来的价值！
激励了多少人？鼓舞了多少人？感化了多少人？引领了多少人？做到了这些，你就会拥有更多更好的能量，收获最大的价值！ https://t.cn/z8Ary6b
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#即泡即饮也能茶香四溢#【凉水茶成为茶饮“新热点”】9月5日，在2020中国国际服务贸易交易会的贵州文旅展区内，一款名为“凉水茶”的产品吸引了众多观展人员驻足。即泡即饮的创新卖点与产品设计，让现场的很多人发出赞叹。
各类创新的茶叶产品正在改变消费者对于茶的传统认知。
冷水泡茶慢慢浓
“冷水泡茶的效果一点也不差，选用正确的茶叶，茶的清香、营养就会慢慢渗透出来。”展台前，贵州绿茶科技发展有限公司总经理李树奇打开已经冲泡好的产品向周围的参观者介绍，靠近产品瓶口处，可以闻到淡淡的茶香。
“冷水也可以泡茶？”“茶能泡开吗？”在现场的参观者频频提出这两个问题。
李树奇介绍，凉水茶这款产品有8项专利，产品的茶叶均来自贵州当地，凉水茶选取的茶叶为绿茶，绿茶本身是可以用凉水冲泡的，相比于热水泡茶需要花费的时间可能长一些。凉水茶这一产品设计“茶水分离”，消费者顺时针扭动瓶盖，会使瓶子顶部装有茶叶的容器打开，茶叶会投入水中，等待十分钟后，逆时针旋转瓶盖可以产品就能得到冲泡好的绿茶。
此外，记者在某电商平台搜索茶叶产品时发现，一款花果茶茶包在产品名称上标注了“冷泡茶”。该店客服人员向记者介绍，花果茶有可以冷泡，也可以热泡。冷泡时将茶包放入260毫升左右的冷水中，静泡4—6分钟即可，加入冰块口感会更佳。在商品评价中，不少消费者提出冷水可以泡出味道，但没有热水冲泡快。该产品配料中使用的茶主要为红茶、茉莉花茶、绿茶、白茶。
事实上，凉水泡茶的方式古来有之，普遍用于绿茶的冲泡。北京市马连道茶城茶艺师秋岚在接受记者电话采访时表示：“因为明前、雨前等早春绿茶的茶体极为细嫩，如果用过高的水温进行冲泡，会把茶叶烫熟，不仅会影响茶本身的香味，还会让影响茶汤的颜色变得暗沉。在茶道中，冲泡绿茶一般选取‘上投茶’，即先在杯中放水，待水温将至70℃以下，再投放茶叶。还有一种‘冰泡法’也很有特色，即碗中先放茶叶，之后将纯净水冻成的冰块放在茶叶上，盖好杯盖，等冰水融化，茶本身的自然香气溶于水中，茶就泡好了。尤其是夏天，饮之清新提神，满口自然之气。”
创新与安全同行
与热水泡茶相比，冷水泡茶难免会给消费者带来“不安全感”。在大家的传统认知中，热水具有一定杀菌作用，泡好的茶也是趁热喝。将茶做成便携的饮品，又是否存在不稳定因素呢？
记者注意到，在上述花果茶产品的评价中，有消费者就提出，“用冷水泡茶过程中会不会产生微生物污染呢？”“想喝花茶可以直接买茶饮料，感觉比自己泡的更安全。”同样，在凉水茶产品的冲泡过程中，消费者也存在着同样的疑虑。
使用茶包泡茶时，消费者很少会盖上杯盖，尤其是使用冷水泡茶时，茶包长时间与空气接触的状态也无法避免，在茶叶冲泡过程中是否有环境中的微生物带入也不得而知。当然，这一现象在茶饮料中可以避免。只要瓶口未开封，瓶内饮品就未曾接触外界环境，此外，绝大多数饮品也都有标有“开盖后在××小时内饮用完毕”的提示。
对此，李树奇向记者介绍：“传统茶叶在的冲泡时是不会检测微生物指标的，这项指标与茶叶冲泡环境有关，所以一些茶企基本都是保证茶叶的质量安全即可。但将茶叶做成与茶饮品相似的产品时，就需要符合相关的国家饮品标准。保障茶叶投入水中后，瓶内依旧是无菌环境必不可少。”他提到，凉水茶里的茶叶在灌装车间就进行过灭菌程序，在放入瓶盖后也有灭菌过程。而包装瓶的创新设计也保障了消费者在泡茶过程中，瓶内饮品不会接触到空气，避免产生微生物污染。
相较于消费者了解和接触到的各类茶饮料，凉水茶更加“单纯”，仅仅就是茶叶加水。李树奇提到，产品的形式较为创新，看似与茶饮料相同，但并不属于这一类别，在国家食品分类里也没有相关产品，在办理生产许可证时，经过专家组和主管部门讨论，最终产品类型归为食品中其他类饮料。
用技术将茶叶卖出去
数据显示，2017年全球茶叶市场规模为494.6亿美元，预计2024年全球茶叶市场规模达731.3亿美元，增长率达47.9%。相比于传统茶饮，茶企在茶叶研发、生产上不断尝试创新，新式茶饮、各种类型的茶包、小罐茶等产品不断涌现。
“固定好技术做生产模板，与国外企业合作，将贵州省的茶卖出去，在市场发展中把茶在全球复制。”提起茶叶，李树奇有着自己的想法。2017年，贵州绿茶通过农业部认定，以“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独一无二品质成为全国第一个以省为单位申报的地理标志产品。茶产业作为贵州省农业传统优势产业，在当地的经济发展中承担着重要角色。“全省有700万亩的茶园，在推动茶产业创新升级、扩大品牌知名度、提升产品附加值的过程中，用传统模式做营销很难让贵州茶走出去，打破固有的种植、销售模式，研发新的技术、创新产品形式必不可少。”此外，他也向记者提到，凉水茶只是一种创新，除了绿茶，其他的茶或类似的产品，也可以运用凉水茶的包装形式进行生产。目前，消费者对于这类产品的认知度还不够，产品处于生产初期，无法达到规模化生产，在生产线的创新研发、成本的控制等方面还在加大投入力度。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示，“凉水茶对于茶叶的选择是有一些限制的，我们可以看到，有一些茶叶如果用凉水泡不开的话，是很影响茶的口感。但从便捷性这一方面来说，凉水茶的优势也是显而易见。目前，茶企正在多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的‘五多战略’上不断布局，其目的只有一个，那就是在提升整个服务体系的同时，给不同的消费群体提供更加多元的选择。提升企业与消费者之间的黏性，形成品牌最大化、销量最大化、利润最大化、社会效益最大化的趋势，我想这个是茶企未来发展的重中之重。”
各类创新的茶叶产品正在改变消费者对于茶的传统认知。
冷水泡茶慢慢浓
“冷水泡茶的效果一点也不差，选用正确的茶叶，茶的清香、营养就会慢慢渗透出来。”展台前，贵州绿茶科技发展有限公司总经理李树奇打开已经冲泡好的产品向周围的参观者介绍，靠近产品瓶口处，可以闻到淡淡的茶香。
“冷水也可以泡茶？”“茶能泡开吗？”在现场的参观者频频提出这两个问题。
李树奇介绍，凉水茶这款产品有8项专利，产品的茶叶均来自贵州当地，凉水茶选取的茶叶为绿茶，绿茶本身是可以用凉水冲泡的，相比于热水泡茶需要花费的时间可能长一些。凉水茶这一产品设计“茶水分离”，消费者顺时针扭动瓶盖，会使瓶子顶部装有茶叶的容器打开，茶叶会投入水中，等待十分钟后，逆时针旋转瓶盖可以产品就能得到冲泡好的绿茶。
此外，记者在某电商平台搜索茶叶产品时发现，一款花果茶茶包在产品名称上标注了“冷泡茶”。该店客服人员向记者介绍，花果茶有可以冷泡，也可以热泡。冷泡时将茶包放入260毫升左右的冷水中，静泡4—6分钟即可，加入冰块口感会更佳。在商品评价中，不少消费者提出冷水可以泡出味道，但没有热水冲泡快。该产品配料中使用的茶主要为红茶、茉莉花茶、绿茶、白茶。
事实上，凉水泡茶的方式古来有之，普遍用于绿茶的冲泡。北京市马连道茶城茶艺师秋岚在接受记者电话采访时表示：“因为明前、雨前等早春绿茶的茶体极为细嫩，如果用过高的水温进行冲泡，会把茶叶烫熟，不仅会影响茶本身的香味，还会让影响茶汤的颜色变得暗沉。在茶道中，冲泡绿茶一般选取‘上投茶’，即先在杯中放水，待水温将至70℃以下，再投放茶叶。还有一种‘冰泡法’也很有特色，即碗中先放茶叶，之后将纯净水冻成的冰块放在茶叶上，盖好杯盖，等冰水融化，茶本身的自然香气溶于水中，茶就泡好了。尤其是夏天，饮之清新提神，满口自然之气。”
创新与安全同行
与热水泡茶相比，冷水泡茶难免会给消费者带来“不安全感”。在大家的传统认知中，热水具有一定杀菌作用，泡好的茶也是趁热喝。将茶做成便携的饮品，又是否存在不稳定因素呢？
记者注意到，在上述花果茶产品的评价中，有消费者就提出，“用冷水泡茶过程中会不会产生微生物污染呢？”“想喝花茶可以直接买茶饮料，感觉比自己泡的更安全。”同样，在凉水茶产品的冲泡过程中，消费者也存在着同样的疑虑。
使用茶包泡茶时，消费者很少会盖上杯盖，尤其是使用冷水泡茶时，茶包长时间与空气接触的状态也无法避免，在茶叶冲泡过程中是否有环境中的微生物带入也不得而知。当然，这一现象在茶饮料中可以避免。只要瓶口未开封，瓶内饮品就未曾接触外界环境，此外，绝大多数饮品也都有标有“开盖后在××小时内饮用完毕”的提示。
对此，李树奇向记者介绍：“传统茶叶在的冲泡时是不会检测微生物指标的，这项指标与茶叶冲泡环境有关，所以一些茶企基本都是保证茶叶的质量安全即可。但将茶叶做成与茶饮品相似的产品时，就需要符合相关的国家饮品标准。保障茶叶投入水中后，瓶内依旧是无菌环境必不可少。”他提到，凉水茶里的茶叶在灌装车间就进行过灭菌程序，在放入瓶盖后也有灭菌过程。而包装瓶的创新设计也保障了消费者在泡茶过程中，瓶内饮品不会接触到空气，避免产生微生物污染。
相较于消费者了解和接触到的各类茶饮料，凉水茶更加“单纯”，仅仅就是茶叶加水。李树奇提到，产品的形式较为创新，看似与茶饮料相同，但并不属于这一类别，在国家食品分类里也没有相关产品，在办理生产许可证时，经过专家组和主管部门讨论，最终产品类型归为食品中其他类饮料。
用技术将茶叶卖出去
数据显示，2017年全球茶叶市场规模为494.6亿美元，预计2024年全球茶叶市场规模达731.3亿美元，增长率达47.9%。相比于传统茶饮，茶企在茶叶研发、生产上不断尝试创新，新式茶饮、各种类型的茶包、小罐茶等产品不断涌现。
“固定好技术做生产模板，与国外企业合作，将贵州省的茶卖出去，在市场发展中把茶在全球复制。”提起茶叶，李树奇有着自己的想法。2017年，贵州绿茶通过农业部认定，以“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独一无二品质成为全国第一个以省为单位申报的地理标志产品。茶产业作为贵州省农业传统优势产业，在当地的经济发展中承担着重要角色。“全省有700万亩的茶园，在推动茶产业创新升级、扩大品牌知名度、提升产品附加值的过程中，用传统模式做营销很难让贵州茶走出去，打破固有的种植、销售模式，研发新的技术、创新产品形式必不可少。”此外，他也向记者提到，凉水茶只是一种创新，除了绿茶，其他的茶或类似的产品，也可以运用凉水茶的包装形式进行生产。目前，消费者对于这类产品的认知度还不够，产品处于生产初期，无法达到规模化生产，在生产线的创新研发、成本的控制等方面还在加大投入力度。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示，“凉水茶对于茶叶的选择是有一些限制的，我们可以看到，有一些茶叶如果用凉水泡不开的话，是很影响茶的口感。但从便捷性这一方面来说，凉水茶的优势也是显而易见。目前，茶企正在多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的‘五多战略’上不断布局，其目的只有一个，那就是在提升整个服务体系的同时，给不同的消费群体提供更加多元的选择。提升企业与消费者之间的黏性，形成品牌最大化、销量最大化、利润最大化、社会效益最大化的趋势，我想这个是茶企未来发展的重中之重。”
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