#文人食话# 【老饕漫谈：旧都食品】作者：李薰风

北平晚报 > 1934-05-05

昨闻东四牌楼邮局胡君言，西四大街，及宣外某处，尚有以酱肘子出名者，惜乎字号忘记，不能着笔，为之公布。据云，该两号之酱肘子，较诸宝华春，有过而无不及，异日得暇，必当按图索骥，亲为一尝，籍便报告读者，为酱肘子一节之补充也。

【五】九龙斋之酸梅汤

以前数节，记者均为本诸肉食，略述旧都食品数宗，以为读者告，本节思一改作风，推陈而出诸新，一换口味，无已。其惟酸梅汤乎？食品饮料，二者本为一家，均系入口物，况现在天气渐热，街头早已售卖，而有应时按景之投机？无伤也！酸梅汤一物，在北平至为普遍，吾人夏日偶过街头各巷，常见有推车汉，车上置凉棚，凉棚下满拢各色各样之小吃，如淹花生仁，煮玫瑰枣，果子干，山查酪，等等不下数十种，此外其惟一必备者，即酸梅汤是。酸梅汤之配合制造，至为简单，法即以干果子铺，购干梅子若干，切以白开水，泡之使涨，隔数小时后，漏出其水，是即酸梅汤之原料也。此种梅水，再加以冰糖水，而后若桂花也，

（未完）

【吉鸿昌：国破尚如此 我何惜此头】吉鸿昌于1933年11月辗转回到天津。他在花园路5号的住宅即成为党在津开展抗日活动的秘密据点。1934年5月，吉鸿昌组织成立了“中国人民反法西斯大同盟”，被推选为主任委员。此后，吉鸿昌按照党组织的指示，开始广泛联络各地反蒋抗日力量，为组织抗日民族统一战线进行了卓有成效的工作。https://t.cn/A6MeuOpH

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