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马上就完结了,然而人都跑完了[苦涩]

黑道文学
黑道大佬哥哥&自闭症学生弟弟
有些酸楚,甜蜜的双向救赎

❤️一瞬即相爱,离别时难耐,亦不知其然。


我们从各自的悲剧出发,然后相遇。

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【日本麦当劳开业50周年】餐饮业巨头的光与影

2021年,日本麦当劳公司迎来了开业50周年。在餐饮业受到冲击的大背景下,该公司乘着宅家需求的东风业绩扶摇直上。2020年12月期的合并结算显示,全部门店的总营业额达到5892亿日元,营业利润达312亿日元,刷新了历史最好记录。熟知该公司初创期的中园仁,为我们回顾了日本麦当劳公司半个世纪以来的发展历程。

——在银座三越开张的一号店——

现在日本随处都可看见麦当劳了。而日本麦当劳的一号店,则是1971年7月20日在东京银座的三越百货公司诞生的。

当时,中园仁还是一名大学生。两年后,他入职日本麦当劳公司工作。“之所以加入日本麦当劳,是因为当时我希望到媒体工作,但都没有如愿。正当我愁着要上哪儿去找工作时,看到学校学生处有麦当劳公司的招聘广告,于是决定去试试。在那之前,我已经知道麦当劳这家公司。因为学生时代,我曾骑自行车横穿美国,看到很多城镇都有麦当劳门店,也曾顺道光顾过。”

当时开在银座三越百货的一号店成为大众热议话题,之后又在新宿二幸(现为新宿ALTA)等地陆续增开了分店。但麦当劳在当时的日本还属小众,连汉堡包本身都还未被日本人认知。

“对于麦当劳来说,门店是根本。我刚进公司的时候,曾在大阪的梅田阪神分店和神户的三宫分店工作。当年,即便是在三宫这样的繁华地段,也少有客人上门,提起麦当劳,几乎所有人的反应,就是一脸茫然。”

但并没有需要多长时间,店里的生意就火热了起来。“当时,麦当劳招聘的员工都是年轻时髦的女性,她们工作利落,看上去魅力十足,慢慢地吸引了年轻女顾客进店消费,由此又带动了男性顾客上门。”

——冲绳门店营业额创下世界纪录——

中园仁入职五年后,日本麦当劳进入了“快速发展期”。1976年,中园仁被任命为冲绳县浦添市牧港店的店长,创造了惊人的营业收入。

“当时是美国把冲绳管治权交给日本后的第四年,有20多万美军家属还在冲绳生活。当我们在计划开店的地方打出‘McDonald’s opening soon’(麦当劳即将开业)的告示牌后,每天都有美国人过来问门店什么时候开张。1976年2月1日,牧港店隆重开业,门口排起了长龙,我们只好将营业时间提前,然后是难以置信的客流,引发现场一片混乱。最终,这一天的营业额达到了300多万日元,创下了麦当劳开业当天营业额的世界纪录。盛况还持续了一段时间,接连创造了日、周和月营业额的世界纪录。”

1982年,日本麦当劳年营业额成为日本餐饮业第一名。这一辉煌业绩的实现,与创始人藤田田(ふじた でん)密不可分。

“他是一位精力充沛的人。上世纪80年代,日本麦当劳每周都要新开一两家门店。无论在哪里开分店,藤田先生都要亲临考察,并且一定会赶去出席开业典礼并亲自剪彩。他还会顺道到附近的门店去里里外外地检查,连角落也不放过。稍微发现点问题,就会大发雷霆。虽然是有些可怕,但我认为他的商业意识在当时的企业家中是出类拔萃的。”

——藤田田社长的经营手段——

作为餐饮大王,藤田田一跃成为了时代宠儿,出版了《笨家伙才亏钱——犹太式商战哲学》《犹太式富翁吹牛大法——为什么只有我能赚钱?》等著作,有些人讥讽他是“金钱的奴隶”。但中园仁近距离观察到的藤田田的工作方式,和他人的印象则有些不同。

“藤田先生确实老爱说钱啊钱的,但如果用一句话来概括他的话,那可能就是‘一台有人情味儿的电脑’。”企业要想赚钱,就必须调动员工的积极性。为此,中园仁回忆说,藤田很看重人情世故和报酬。而且,其中尤其让藤田挂心的是员工的家庭。

“藤田当社长时期,公司除了每年7月和12月发放奖金外, 3月还有结算奖金。向男性员工支付结算奖金时,支付对象不是员工,而是他们的妻子。其逻辑是,希望员工妻子能够监督和激励员工更加努力地工作。”此外,每当员工妻子过生日,藤田都会安排花店送去鲜花。“那可不是一般的剪枝花,而是盆栽鲜花,能够养上一年左右。因此,员工妻子每当看到鲜花,就会敲打丈夫要好好工作。也就是说,藤田田通过关心员工妻子,激发出员工的干劲。”

入职后的十年里,中园仁辗转工作于日本全国各地的分店,最后回到东京新宿的公司总部,在藤田田身边工作。他说有一件事至今难忘。

有一次中园仁去上厕所,藤田田随后进来。然后他看着中园,很不经意地问道:“哦,中园君,你女儿快上小学了吧?”

“确实如藤田所说,我女儿第二年就要上小学了。我很吃惊。因为,如果不是平时就将员工家庭构成等信息装在脑子里的人,是不会瞬间就能问出这种话来的。我再次认识到,社长总是把员工放在心上,真心觉得在这个人的手下必须好好工作。”

藤田田拥有强大的感召力和敏锐的经营意识。在他的领导下,日本麦当劳迅速成长,也极大地改变了日本的饮食文化。曾经有人说汉堡包在日本不可能卖得好,可现在已经成为很多人的家常便饭。

——廉价路线导致经营亏损——

中园仁1990年从日本麦当劳离职。他在职的1973年到1990年,相当于日本麦当劳50年历史中的扩张期。1977年,麦当劳针对司机推出了快捷服务模式“得来速”(drive through);1987年推出的“感谢套餐”大受欢迎,顾客购买汉堡的同时买薯条和饮料可以享受优惠,并成为当年的流行词;1990年,随着山形县内第一家门店的开张,日本各都道府县都有了麦当劳的门店。

但是,随着泡沫经济崩溃,日本经济转入通缩,日本麦当劳的发展势头也开始放缓。2000年开始推出“平日半价优惠”,曾经最高卖到210日元的汉堡包,优惠只卖65日元。这让那些因经济不景气零花钱减少的40岁前后的中年人,也愿意再次光临麦当劳。这样的举动成为破坏价格体系的诱因,麦当劳也开始被叫作“通货紧缩的赢家”。

但是,作为赢家的好日子并没能持续太久。2002年,为了挽回过度下降的顾客消费单价,日本麦当劳停止了半价促销。这引发消费者的反感,导致出现开业以来首次出现年度亏损,藤田田卸任社长,就任会长,又在第二年即2003年3月的股东大会之后卸任了会长一职。2004年4月21日,藤田田因心力衰竭离世。

在50年的历史中,日本麦当劳经历了两次大规模的经营危机。第一次就是上文提到的20世纪90年代中期到2002年。随着高歌猛进的扩张时期所开设的门店日益陈旧老化,再加上低价路线的影响,麦当劳的品牌形象一落千丈。2002年,日本国内的店铺数量虽然达到了3891家的峰值,但店铺营业额连续七年同比负增长。

——鸡肉造假事件令公司信誉扫地——

此后,日本麦当劳的业绩缓慢复苏。但从2010年开始再次走上下坡路,2014年更是迎来了最大危机——所谓的“鸡肉造假”丑闻。当时负责供应鸡块原料的供应商曝出伪造生产日期的丑闻。时任社长萨拉·卡萨诺瓦(现任董事长)那句“我们被供应商欺骗了”的表态,遭到大众的责难,日本麦当劳信誉扫地。

中园仁辞职后远渡澳大利亚,也参与了该国麦当劳的经营工作。就自己作为局外人之后对日本麦当劳的印象,他描述道:“我回日本的时候,偶尔也会去麦当劳。但2005年以后,用一句话来概括就是太脏了。客人用过的餐桌上杯盘狼藉,桌子底下掉落的垃圾也没有及时清理。我想这太不应该了。藤田先生开业以来一直珍视的QSC未能得到贯彻落实。”

所谓“QSC”,就是Quality(品质)、Service(服务)、Cleanliness(清洁)这三个英文单词首字母缩写。这是藤田田一直向员工反复灌输的理念。“就拿清洁来说,藤田先生无论多么忙碌,都会到门店去转转,仔细检查内外卫生状况。而且还制定了硬性规定,要求店铺开张五年之内需重新装修一次。他就是如此地重视清洁问题。”

——回归初心,实现V字型恢复——

日本麦当劳之所以能够摆脱两次危机,并从鸡肉造假丑闻导致的信誉下滑转而实现惊人的V字型复苏,带来这一切的就是回归初心——彻底地推行QSC。致力于“收复失地”的社长卡萨诺瓦,对员工开展彻底的重视服务的教育;利用银行的融资,将老旧门店全部装修一新;努力更新菜单,并通过媒体和社交平台积极宣传“重生的日本麦当劳”,成功赢回了顾客的信任,由此迎来了黄金般的50周年。

对于老东家克服了重重危机,作为餐饮业巨头迎来50周年,中园仁感慨道:“做生意有三十年之说,也就是说‘能坚持30年就很了不得了’。日本麦当劳已经走过了50年,坦率说地非常了不起。我还是认为,之所以有今天的成功,从中起到了很大作用的,是藤田田这位熟知商业规律,提倡QSC+V(Value,即价值)理念的天才创新人物。”

“我进公司那会儿,人们说起餐饮业,总觉得那是属于厨师等师傅们的世界。可藤田说,今后的餐饮业数字是关键,是值得大学毕业生积极去做的事业,他招聘了大量大学毕业生。这种远见是正确的。希望日本麦当劳今后也更加努力,争取迎来100周年。那样的话,我会在天堂热烈庆祝的(笑)。”

日本麦当劳50年的发展历程:https://t.cn/A6MD8uBZ

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【观山湖区金华园社区——15分钟生活圈 居民有着新期待】■核心提示

  贵阳贵安“一圈两场三改”专题会议提出,要扎实推进“一圈两场三改”建设,把“三感社区”打造成为居民最放心最安心的港湾。其中“一圈”,即是居民在出门15分钟步行距离的社区生活圈里,所配备的基本服务功能与公共活动空间,能满足日常生活所需。

  对于这个“生活圈”,观山湖区金华园的小区居民,有着过去的困惑,也有着今天的自豪,更有未来的新期待。

  据悉,经过多年的发展,如今的金华园小区,幼儿园、中小学就在小区内,出行有公交、地铁,超市、银行、社区医院等也应有尽有,无论是就医、就学,还是出行、购物等都已变得十分方便。社区特色平台“芯灵通”,还为居民提供了各种各样的便利服务,为老人服务的日间照料中心,既助医、助餐,也助洁、助浴;最舒服的是,一到冬天,小区还集中供暖。

  目击:金华园的便利生活

  10月28日上午,观山湖区金华园A区,从铁路设计院退休的李天仁老人提着刚从星力百货生鲜超市买的鱼和鸡蛋回家。

  “现在买菜很方便,我从家里走到这边,也就几分钟的时间。”家住金华园B区的李老说,金华园有A、B、C、D四个小区,不只A区有大超市,B区同样有,C区还有不少生鲜门店,居民买菜选择多。

  李老跟着儿子生活,早晨送孙女去幼儿园,从B区走到C区,8分钟就到了,孙子在小区的北师大附小读书,更近、更方便。

  “幼儿园、小学、初中,都在金华园的这个圈子内,现在的金华园,无论是就医、就学,还是买菜、出行都很方便。”李老说,社区里有58路、47路、218路、281路、208路等公交车经过,也有地铁,步行到观山湖公园站只需要10分钟左右。

  在金华园的A区健身广场,记者遇到了79岁的姜正甲老人,他正准备去观山湖区文化馆(图书馆)金华园街道分馆看报纸,喜欢看书读报的他,经常会去那里坐一坐。4个区的老人都可以在这里读书看报。明年,图书馆准备订阅8种报纸,进一步满足辖区老人们的需求。

  A区隶属金华园居委会,为让居民享受到更多的便利服务,金华园街道办为居民打造的“芯灵通”平台很有特色。

  一位居民向记者展示其手机上的这个功能,记者看到,这个服务平台有“红马甲服务”“业务代办”“预约服务”等项目。

  “比如‘代办业务’,有城乡医疗、就业创业、高龄补贴、医保社保等,你只要填上名字,写上楼栋号,通过平台下了单,网格员就会上门来收资料。办好了,还会给你送上门,很方便。”一位老人说。

  而“预约服务”,则包括了就业、社保、计生、民政等诸多方面,诸如办二孩证、质押申请等,居委会的工作人员都可以上门帮忙办理。

  除了这个平台,小区居民群也提供了不少便利,如居民需要饮用水,只要在群里注明,物业工作人员很快就会送水到家;快递服务点就设在楼下的架空层,下楼几分钟就能拿到;小区堵了车,拍照发在群里,物业几分钟就会前来帮你挪开。

  金华园C区有个日间照料中心,既助医、助餐,也助洁、助浴,给辖区老人带去了方便。老人在家,没人做饭,这里可以送餐上门;老人生病,要去医院,工作人员可以带去医院;老人生病,不能洗澡,工作人员还可上门帮忙洗澡;老人在家,没人打扫卫生,工作人员上门保洁。

  “每餐6菜一汤,每天都不重样,最低12元,最高15元,多的时候,一餐就有20多位老人,四个区的老人都能来,一月服务一两百人次。近的,几分钟就到,远的,不到15分钟。”日间照料中心工作人员说,疫情防控期间,不能聚餐,但可以来打餐带走,也可以送餐上门。

  而C区大门外的“社区24小时智能微超”,则给一些上下班回来晚了或者不想去超市的居民提供了另外一个选择。

  “蔬菜、瓜果、排骨、鸡蛋、鸡肉和鱼肉,样样都有,一份份地都给你包好了,很新鲜,你只需扫码开门,拿菜付钱就行,几分钟就能搞定。”家住C区的邵阿姨笑着说,2010年,她刚来这里时,住的人不多,吃东西都要到美食广场那边去。现在,光C区门口就有一二十家小店,什么吃的都有。而随着城市功能不断完善,尤其是到了冬天,还可以集中供暖,小区的入住率也高了。

  

  展望:辖区居民的未来期待

  

  在畅谈便利生活的同时,金华园的一些小区居民也对未来的15分钟生活圈有了一些新期待。

  金华园的这几个小区,定位的是经济适用房,因建设得早,小区停车位配置比例不高,尤其是B区和C区,停车难的问题相对突出。

  “每天回来晚了,就要找车位,很不方便。”一些居民希望社区在这方面能有一些规划,进一步满足小区居民的需求。

  据了解,金华园社区有4000来户居民,但停车位只有2000来个。

  近年来,小区业主委员会、居委会包括街道办以及金丰物业等通过不断联动、多方协调,将小区里的一些角落,通过修整、更新改造的方式拓展出来,增加了不少停车位,但在数量上依然不够。

  A区和C区的一些居民则提出,小区的一些楼栋采光不好,家里晾晒衣服困难。虽然小区已为居民设立了一些晾晒区,但还是不够。有时候,他们不得不把衣物搭在健身器材上晾晒,希望今后能设立更多的晾晒区,来满足大家的需求。

  A区的一些老人说,辖区老人多,希望能多一些娱乐活动。目前,金徽和金铄居委会都有老年活动室,只有A区没有,一到下雨天特别是冬天,他们希望有一个能聊天、打牌的地方。

  “社区里有浦发银行、民生银行等网点,但我感觉还是不够。”住在B区的李天仁老人希望一些国有银行,如建设银行、工商银行等,能在这里多布一些网点,方便大家取钱。

  有老人则提出,社区里的菜价不便宜,有时候,他们要坐车去白云区买一些平价菜,希望社区能有更多的平价蔬菜。

  “社区幼儿园的名额不够,每年都要摇号。”一些学生家长提出了增加辖区幼儿园的名额问题,一些老人则对社区养老院、公疗康体服务中心等提出了新的期待。

  

  提质:将进一步完善15分钟生活圈

  

  “针对居民们的诉求,这些年,我们正在一件件地解决、完善。”A区金华园社区居委会主任高瑞梅表示,因为配套不完善,这里刚住满人时,曾存在人车混行等方面的问题,居委会通过协调,在小区采取人车分流等措施,基本解决了这些问题。

  “现在,我们小区唯一不具备的就是老年活动室。目前,我们正根据老人们的诉求,准备在小区架空层,为大家争取一个读书、看报、打牌的地方。”高主任说。

  而对于小区晾晒衣物的需求,A区的金华园居委会以及C区的金徽居委会均表示,接下来将在小区开辟更多的晾晒区,进一步满足居民的需求。

  据悉,此前因为配套不完善,金华园小区的电线线路老化,PU管也经常爆管,断水、断电时有发生,存在着停车难、开门难、用水用电难等问题,在居委会、街道办、业委会、物业以及辖区派出所的共商共建共治之下,这些问题都得到了很好的解决。

  负责金华园项目的金丰物业田佳经理表示,下一步,他们将根据小区的实际情况,进一步优化小区车位管理,并争取一些资金为小区添置一些娱乐设施,同时为辖区老年群体的就餐提供更多便利。此外,他们还准备联合贵阳水务集团的直饮水公司,引进健康直饮水供居民选择。

  “15分钟生活圈,最主要的就是便民问题。”针对居民们的新期待,金华园街道优化营商中心主任常军表示,按照区里面的要求,街道办最近对标城市一刻钟便民生活圈、社区生活圈的建设要求,对辖区进行了摸底。目前,辖区缺的主要是养老院、文化活动中心、邮政营业场所、工疗康体服务中心以及生活服务站。接下来,街道办将根据“一圈两场三改”的要求,不断满足居民群众的需求。

  其中,针对金华园社区停车难的问题,金华园街道正准备建一个社会停车场来解决这个问题。此外,辖区还有两个安置房同样面临着类似的问题。目前,他们正在想办法解决。

  “有场地就修建,没有场地,就通过租的方式来建设。”常军说。

  “群众缺什么,我们就不断地完善、弥补。”常军表示,接下来,街道办将携手各个单位,通过共商共建共治,从细微处入手,盘活存量、做好增量,为居民提供更多更优质的生活配套服务,让居民群众在家门口感受到更多的获得感、幸福感、安全感。(贵阳日报融媒体记者 杨源)


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