#古方拾食#古代的 西瓜到底甜不甜
最近突然微博冒出一种说法，说一百年前的西瓜是垃圾，猪都不吃。这完全颠覆了我印象中的观念，毕竟西瓜最早见于中国文献在五代，距今千年，要是猪不吃狗不理怎么会流传到今天。所以特意找了下出处，基本就是下面这张图。
以前的顶级西瓜啥样我不知道，但是我们中国有个优良传统，就是文献传统，就算吃了啥，都会写下来，那么古代的美食家是怎么写西瓜的呢，我特意花时间整理了一下。
最早西瓜一词，来自五代胡峤，“大如中国冬瓜而味甘’，甘在古代有甜的意思，但是就这一条肯定不能说这位博主“甜度8，瓤白”的错了，还好，我们还有诗人。
五代不远的宋朝，吃瓜已经是蔚然成风。
洪迈的父亲曾经给他带过一个西瓜，他过了30年还记得，再次看到西瓜时，写了一句；万里随肤使，分留三十年，甘棠遗爱在，一见一潸然。睹物思人，颇似朱自清的背影。
这首诗可能还不典型，大家都认识的范成大专门描写过种西瓜的西瓜园。“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”范成大主要生活在中国的南方地区，很难想象猪都不吃的西瓜，会有专门的种植园，还能处处吃到。
如果你觉得范成大是吹牛逼，同时期有个诗人叫曾丰，他在广东当官，下官送了他西瓜，他写了三首诗，其中有一句“绀色毬儿护水晶，味甘如蜜冷如冰。”提到西瓜的甘如蜜，蜜就不是形容甜度8的吧？这个时候，送西瓜算是个很郑重的事，同僚不可能送贱如猪食的东西，接受礼物的也不会为了个猪食写三首诗，还说吃得像蜜。
当然你可以不相信这两位。那么下一位一定要信吧，他叫文天祥，就是中国脊梁那位，都能背他的零丁洋，他还写过一首西瓜吟，颇有气势，全文照录，看得出这个瓜还应该是个沙瓤的[喵喵]。
拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。
千点红樱桃，一团黄水晶。
下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。
长安清富说邵平，争如汉朝作公卿。
那么西瓜的形象是不是也是那么令人生厌的不勘呢？
富山先生吃西瓜曾经写过“半岭花衫粘唾碧，一痕丹血搯肤红。”明显是个红壤包甜的瓜。
射雕英雄传里的耶律楚材历史上也真吃过西瓜，他怎么说的呢？“西瓜大如鼎，半枚已满筐。芭榄贱如枣，可爱白沙糖”相信这几个字大家都看得懂吧，大英雄会骗你们吗？？
如果这还不够，汤显祖写过一折子戏，里面有一句我今天还记得，“瓜大的小西瓜瓤红子乌。刺蜜样香甜冰雪髓”，包熟包甜。
好的西瓜，不仅是文人记录，还会送到皇帝面前御赏，清代西北的西瓜，哈密瓜，都已经是贡品，和妃子笑一样了。蒙古诸国向康熙皇帝进献西瓜时，陈廷敬专门写了一首诗，虽然是拍马屁的，但是想来不甜的瓜给皇帝吃，那是欺君要杀头吧？
讲到这里顺便说一句，西瓜二字最早见于五代，但是肯定早于这个时间，敦煌壁画，西北考古，都有西瓜的痕迹，唐代的瓜州，就是以瓜之名，附近的蒙古乌海，一直到现代都是西瓜又大又甜，有一年去乌海吃得是心满意足。
上面说的是上古的西瓜，那么近代的西瓜呢
清代有个进士，曾经游历南方，还做过台湾御史，他也吃过西瓜，写了28个字
“辨味谁能输荔子，解饥人只食槟榔。
西方移得波罗蜜，又种菩提间佛桑。”
荔枝什么甜度，我相信大家不要怀疑，西瓜不输荔枝，我觉得你还信以前的西瓜甜度只有8？
著名的考古学家夏鼐，80年前在敦煌，明明白白日记里写了吃西瓜解渴的事，有兴趣也可以考证一下，看看当年的瓜甜不甜。
还好，100年前的事，我们总能有迹可循，总比先插个箭，再去画靶可信#西瓜#
最近突然微博冒出一种说法，说一百年前的西瓜是垃圾，猪都不吃。这完全颠覆了我印象中的观念，毕竟西瓜最早见于中国文献在五代，距今千年，要是猪不吃狗不理怎么会流传到今天。所以特意找了下出处，基本就是下面这张图。
以前的顶级西瓜啥样我不知道，但是我们中国有个优良传统，就是文献传统，就算吃了啥，都会写下来，那么古代的美食家是怎么写西瓜的呢，我特意花时间整理了一下。
最早西瓜一词，来自五代胡峤，“大如中国冬瓜而味甘’，甘在古代有甜的意思，但是就这一条肯定不能说这位博主“甜度8，瓤白”的错了，还好，我们还有诗人。
五代不远的宋朝，吃瓜已经是蔚然成风。
洪迈的父亲曾经给他带过一个西瓜，他过了30年还记得，再次看到西瓜时，写了一句；万里随肤使，分留三十年，甘棠遗爱在，一见一潸然。睹物思人，颇似朱自清的背影。
这首诗可能还不典型，大家都认识的范成大专门描写过种西瓜的西瓜园。“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”范成大主要生活在中国的南方地区，很难想象猪都不吃的西瓜，会有专门的种植园，还能处处吃到。
如果你觉得范成大是吹牛逼，同时期有个诗人叫曾丰，他在广东当官，下官送了他西瓜，他写了三首诗，其中有一句“绀色毬儿护水晶，味甘如蜜冷如冰。”提到西瓜的甘如蜜，蜜就不是形容甜度8的吧？这个时候，送西瓜算是个很郑重的事，同僚不可能送贱如猪食的东西，接受礼物的也不会为了个猪食写三首诗，还说吃得像蜜。
当然你可以不相信这两位。那么下一位一定要信吧，他叫文天祥，就是中国脊梁那位，都能背他的零丁洋，他还写过一首西瓜吟，颇有气势，全文照录，看得出这个瓜还应该是个沙瓤的[喵喵]。
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千点红樱桃，一团黄水晶。
下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。
长安清富说邵平，争如汉朝作公卿。
那么西瓜的形象是不是也是那么令人生厌的不勘呢？
富山先生吃西瓜曾经写过“半岭花衫粘唾碧，一痕丹血搯肤红。”明显是个红壤包甜的瓜。
射雕英雄传里的耶律楚材历史上也真吃过西瓜，他怎么说的呢？“西瓜大如鼎，半枚已满筐。芭榄贱如枣，可爱白沙糖”相信这几个字大家都看得懂吧，大英雄会骗你们吗？？
如果这还不够，汤显祖写过一折子戏，里面有一句我今天还记得，“瓜大的小西瓜瓤红子乌。刺蜜样香甜冰雪髓”，包熟包甜。
好的西瓜，不仅是文人记录，还会送到皇帝面前御赏，清代西北的西瓜，哈密瓜，都已经是贡品，和妃子笑一样了。蒙古诸国向康熙皇帝进献西瓜时，陈廷敬专门写了一首诗，虽然是拍马屁的，但是想来不甜的瓜给皇帝吃，那是欺君要杀头吧？
讲到这里顺便说一句，西瓜二字最早见于五代，但是肯定早于这个时间，敦煌壁画，西北考古，都有西瓜的痕迹，唐代的瓜州，就是以瓜之名，附近的蒙古乌海，一直到现代都是西瓜又大又甜，有一年去乌海吃得是心满意足。
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