#红酒课堂# 意大利的葡萄酒分成四级，由最高、规范最严格的DOCG，到最普通的日常餐酒分级如下：

* DOCG 保证法定地区级别（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）
1981年，意大利政府为了更进一步提升国内葡萄酒的水平，因此在DOC的基础上，成立DOCG级别。这个级别也是目前公认为意大利最高等级的酒。要成为DOCG，至少要在DOC的级别停留5年以上，且要接受比DOC更严格的葡萄酒生产与标示法规管制，除了产区的规定外，还需通过葡萄酒专业人士的盲饮。截止2020年底，意大利有77个DOCG。#意大利#

* DOC 法定产区葡萄酒 (Denominazione di Origine Controllata)
1963年制定的产区法，等同于法国 AOC 法定产区的等级。截止2019年，意大利共有330个DOC，品质都相当出色。这个级别对葡萄品种、最低酒精含量、酿造工艺、储藏方法以及味觉上的特征等等都给出了严格的法定标准。

* IGT 地方级餐酒 (Indicazione Geografica Tipica)
1992年启用的等级。对应于法国 Vin de Pays 的等级，表示从更多的特定区域内的意大利葡萄酒。而这个级别的葡萄酒因为对酿酒品种没有特别的限定，所以很多新派酿酒师利用国际品种酿造出了一些非常出色的葡萄酒。其中又以超级托斯卡纳（Super Tuscan wines）最为出名。

* VDT 一般日常餐酒 (Vino da Tavola)
无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与意大利酒厂的普通餐酒等级table wine。

以上等级中的DOC与DOCG皆属于欧盟分级制度中DOP（法定产区酒），获得欧盟认可。

#美国首次成功克隆濒危动物#
克 隆技术已完成众多突破，可仍需解决动物寿命和健康的问题！

还记得di一只克 隆羊多莉吗？多莉小时候跟普通的羊也没有什么区别，但长到三岁时很多毛病都出现了。容易生病，体质特别差，zui后它死于严重的肺病。

正常的羊可以活到12岁左右，多莉6岁的时候就去世了。因为它是从一个细胞演变过来的，生命状态是个延续的过程，这就导致了它会早衰。

不过，尽管还有很多困难需要攻克，也不妨碍它的贡献！至少已经先让濒危动物活下来，这就是巨大的进步。#新星v计划# https://t.cn/RXnNTiO

#洁洁的博士生活# Week 6
上周除夕当然是忙着过年啦，停更一周是因为好像除了过年的快乐没留下任何其他的记忆
最近和Jordan发了很多邮件，觉得他对于宏观的理解真的超过了我的以为，再一次抨击洁洁平凡而又普通的认识边界。“why can you write down the equation without any thought even for different model, different scenario?” “I believe you can do it since I already have played with these things for roughly ten years.” 小菜鸡想把这些老师都收入麾下！
近距离发现他的眼睛是纯粹的深蓝色，身材一流，正经的讨论逐渐跑偏，优秀的男老师都英年早婚，FB上他的法国儿子都可以抱着出镜了
satoru说今年的博士申请异常激烈，收到了好多背景超群的申请，搓手手期待下一届高手们到来
本周大喜是发现可以四月中旬回家备考和考试，然后在家可以待三个半月，快赶上在学校上课的时间了，狂喜进行时
最近没有计划性的开始了早起，感觉一天的工作时间被奇妙延长，晚上也可以没有负担的爬上我的塌，感觉很奇妙，觉得身心更愉悦了
向下兼容也不错，谁规定优秀才是快乐的源泉
最近竟然突发奇想觉得可以同时考虑学术和家庭并轨了，也许过不了多久周记加入更多的话题了
今天做午饭的时候突然想到为什么我的标签不改成“一个能搞学术的厨子”