Cheval Blanc 白马餐厅

Cheval Blanc 白马餐厅，位于巴塞尔老城区三皇酒店Hôtel Trois Rois内， 是瑞士第三家获得米其林三星的餐厅（见Figure 9）。2007年，Peter Knogl 开始担任白马餐厅（Cheval Blanc）厨师长，米其林指南负责人 Michael Ellis 这么评价 Peter Knogl 的厨艺：“经典的烹饪手法加上精巧绝妙的构思充满了表现力，色香味俱全，给人独一无二的美食体验。Peter对于食材的甄选和菜品的配方几乎到了挑剔的程度，而这也是他的美食能够赢得如此多飨客的秘诀所在。

餐厅地址：
Grand Hotel Les Trois Rois Blumenrain 8, CH-4001 Basel, Switzerland
餐厅电话：+41 61 260 50 07
营业时间：
周二至周六 12:00–14:00, 19:0#巴塞尔##巴塞尔旅行##巴塞尔美食# 0–22:00 周日 周一休息

日内瓦吃Cheese Fondue最正宗的就是在老城里Restaurant Les Armures这家餐厅了（个人感觉），菜品环境服务都很好，每次朋友来第一餐如果想吃瑞士菜，这家就是招待的首选。吃完臭臭的cheese，回家路上还拍到了特别美的月亮，明天又是晴朗的一天☀️

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都说芝士是去瑞士的必吃美食，今天云旅行苏黎世就说两家印象深刻的芝士餐厅，两家店都在苏黎世的老街

第一间是我们实在太饿，随意找了一家有Raclette cheese的店就进去了。虽然点了Raclette cheese，但实话说期待值不高（因为店面用餐人数不多），但最后打脸了，味道实在太惊喜，比之前在广州吃的拉丝真的好太多，图1-4

第二间是主打fondue的芝士火锅店，这家店在当地非常火。还没走到店门口，已经看见超长的排队和奶酪香味，没订位的话随便等上两个小时一点都不稀奇，好吧，抱着头感叹一句幸亏我们订了位。招牌fondue是必点的了，但一顿晚饭下来，可能因为期待值太高导致心理落差，我们都认为酒味盖过了芝士，味道一般。这家店觉得名气大于味道了，各位可以避雷了 https://t.cn/R0kjFpp