今天的简单晚餐:萝卜炒牛肉+拌黄豆芽
焖萝卜时没预计好，给弄糊了。豆芽是自己发的。摘豆芽摘了有半个多小时。因为有黑纹的豆芽多，所以处理起来特别麻烦。一个一个掐头去尾，这锅豆芽看着挺多，摘完了也就堪堪够吃两顿的。我拿的锅容量太小了。这次发豆芽总结的经验是要在天气凉的时候发，夏天容易坏。还有就是勤浇水，一天浇4次水。

技多不压身，因为做饭好吃，领导放半天假，让我给实验室小朋友们做饭吃[doge]
四个菜得到一致好评，年纪大了记性不好，每个菜的做法都想记录一下。
#凉拌鸡丝#
姜蒜料酒加水煮开，一整块鸡胸肉切开，放进去大火煮5分钟，捞出来，塞冰箱冷冻层快速冷却后撕成丝。
调酱:陈醋，蚝油，酱油，糖，老干妈风味鸡油辣椒，芝麻油，盐用来调节咸度（这次因为炒牛肉剩了蛋黄，把蛋黄炒熟炒散也搅进入了）
#凉拌豆芽菜#
豆芽菜扔进大火烧开的白开水里，滚3秒立即关火，捞出沥干，扔冰箱保鲜层冷却。
调酱(需加热):锅里把蒜末，葱白末炒香，加水，蚝油，芝麻油
#芦笋炒牛肉#
牛肉先用盐，酱油，糖，鸡蛋清抓匀，腌一会儿入味；加淀粉，盐抓匀再放一会儿；
牛肉炒的时候，热锅热油，大火爆炒，如果肉比较多分多次炒，炒熟先出锅；
芦笋和大蒜一起下锅炒熟，加蚝油，酱油先给芦笋入味;
出锅前倒牛肉和芦笋搅匀。
#台湾卤肉#
锅里加适量油，洋葱切丁炒到变黄，有香味，放到电炖锅备用；
猪肉切丁炒出油，放冰糖一起炒(这次我偷懒了，建议先把肉捞出来，冰糖化了再放进去)到，放进电炖锅；
锅里放八角，桂皮，香叶，不去皮的蒜，陈皮(做肉菜，陈皮真的很解腻，这次没有，直接吃了个橘子)，葱白;
倒开水没过食材，高火炖1个小时以上，锅开以后可以撇油，加开水。

#漫猫写食# 今日午餐
只能休息一天，
中午十一点去未名城菜市场买了菜
明天爸爸又要出差，娃上学
不打鸡血是无法存活的[加油]
酸豇豆芹菜炒牛肉，比较下饭
外面的油腻炒牛肉末只能吃一点点
为了父子俩多吃杂粮
米饭少煮，蒸玉米
一个热爱碳水的爹直接少吃菜了[翻白眼]
腊腌菜炒豆芽，苦菜汤，芹菜酸豆角炒牛肉末，蒸广味香肠