最近很多茶友咨询存茶的问题
今日和大家分享一下对存茶的客观认识

我个人觉得，“越陈越香”这个说法并不能全面客观地反映普洱茶以及其它日晒干燥工艺的茶的魅力和乐趣。

第一，真正的好茶，在新茶阶段本身就极具品饮审美价值，这种价值是老茶不能给予和替代的；

其二，不是所有的普洱茶或日晒干燥工艺的茶都有存放转化的价值和空间，原料好和工艺好是衡量一款茶是否值得存放的不可或缺的前提条件，麻雀永远也不可能变成凤凰，普通茶再怎么放也不能变成高档茶；

其三，后发酵和后醇化的魅力和乐趣在于过程，或者说，是在存放转化的过程中因存放年限和环境不同，而呈现出无数个可能的结果，正所谓：年年岁岁茶相似，岁岁年年味不同。

所以，对普洱茶以及其它日晒工艺的茶所谓的“越陈越香”，不应做绝对的单向递进式理解，更没必须一味的求老求陈。存茶要从存新茶开始，存品质高、性价比高的新茶，让自己喜欢的茶和自己一起变化、成长，共同感受时间的味道……

个人建议：
新茶在两年之内，散茶和紧茶的口感差别不大。但存放时间超过两年，差别会越来越大。所以，即买即喝，哪种包装形制都无所谓。

根据1981年王泽农《茶叶生化原理》糖类化合物的生物氧化首先进行无氧方式，再继之以有氧方式。所以若要存茶，还是要选紧压茶，最好整提整件存放。

备注：日晒干燥工艺的生茶、熟茶、红茶、白茶，由于干燥时低温导致多酚氧化酶残留了活性，茶会随着储藏时间的增加而变甜，越来越醇和。

后发酵一一经历高温高湿条件，由微生物主导的转化过程称之为后发酵，典型的有普洱熟茶、安化黑茶、广西六堡茶、六安篮茶。

后醇化一一经历常温常湿（相对湿度不高于68％，最好不高于55％），由茶叶本身自带的内源酶引起的变化，淀粉水解成糖、原果胶水解成水溶性果胶的综合变化，称之为后醇化。代表性的有干仓生茶、日晒红茶、日晒白茶。

多酚氧化酶是一种蛋白质，受热72°C以上就会凝固失活，所以经历低温制程的茶叶（日晒干燥或低温风干〖风干温度不超过65°C，最佳不超过38°C〗）能够后醇化。

#吉团分享#【国家网信办：处理个人信息百万人者，向境外提供数据应申报】29日，国家互联网信息办公室起草《数据出境安全评估办法（征求意见稿）》。其中提到，数据处理者向境外提供数据，符合以下情形之一的，应当通过所在地省级网信部门向国家网信部门申报数据出境安全评估：
1、关键信息基础设施的运营者收集和产生的个人信息和重要数据；
2、出境数据中包含重要数据；
3、处理个人信息达到一百万人的个人信息处理者向境外提供个人信息；
4、累计向境外提供超过十万人以上个人信息或者一万人以上敏感个人信息；
5、国家网信部门规定的其他需要申报数据出境安全评估的情形。（共青团中央）

#40岁李小璐素颜状态# 10月29日，李小璐在个人社交平台分享了一段护肤动态。动态中，40岁的李小璐大大方方地展示自己的全素颜，虽然黑眼圈非常明显，但她脸上却看不到什么皱纹，皮肤白皙紧致，一点年龄感都没有，状态好到爆。

当然，在40岁的年纪，还能坦然地公开自己的全素颜，李小璐这份自信还是让人很是佩服。