ʚɞ 不能和你相濡以沫，如你所愿相忘于江湖...
世界上只有两种可以称之为浪漫的情感：一种叫相濡以沫，另一种叫相忘于江湖。
“相濡以沫”、“相忘于江湖”出典，源自《庄子·大宗师》。原文是：“泉涸，鱼相与处于陆，相呴以湿，相濡以沫，不如相忘于江湖。与其誉尧而非桀也，不如两忘而化其道。”意思是说：湖泊干涸了，原先在水中嬉戏的鱼儿都被搁浅在了陆地上。它们快要干死了，相互之间吹出湿气呵护着，吐出唾沫湿润着，这是怎样的亲情！何等的友爱！
问世间情为何物，直教人生死相许。人有两条路要走，一条是必须走的，一条是想走的，你必须把必须走的路走漂亮，才可以走想走的路。在人生道路上，我们也许会遇到三个人：自己最爱的人、最爱自己的人、与自己结婚的人。如果你幸运，遇到的三个人是同一个人，那你应该是这世界上最幸福的人；如果你最不幸，遇到的是不同的三个人，那注定你这一生将面对无尽的痛苦：面对难以言尽的情感，你该与谁相濡以沫？又和谁相忘于江湖？
有几个人能说得清自己？有些人，抓住了就是抓住了，错过了就是错过了，只能说情深缘浅。人生的旅途中有太多的岔口，一转身也许就是一辈子。在上一个路口我们熟悉彼此，在下一个路口或许就成陌生人了。即使是亲人，也只有一次的缘份，无论这辈子我和你相处多久，也请好好珍惜共聚的时光，下辈子，无论爱与不爱，都不会再见。
人生的烦恼归纳起来无非十二个字：放不下、想不开 、看不透、忘不了！我不是庄子，所以我忘不了，也做不到。现实中的你与我，相隔一程山水，你是我不能回去的原乡，与我坐望于光阴的两岸。
彼处桃花盛开，绚烂满天凄艳的红霞，你笑得清浅从容，而我却仍在这里守望，落英如雨，印证我佛拈花一笑的了然。爱是如此繁华，却又是如此寂寥。
起身，然后落座，知道与你的缘份，也只有这一盏茶而已。结局早已先我抵达，蛰伏于五月的一场雨，相见的十分钟，或许不够一生回忆，却足以老去所有年华。
从此，沉重的枷锁背负我每个梦境，明知无望，却固守着仅存的坚持，以为终究可以将你守候成生命中最美的风景。
如果青春可以作注，我愿意押上一切筹码，只待你开出一幅九天十地的牌久（骨牌），示我以最终的输赢。谁知你竟中途离开，衣袖随长风飘过，拂乱了我情感的赌局。无人坐庄，这一局牌宛然三月桃花，错落于五月的湖面，飘散了满湖的灰飞烟灭。
重新检视命运，看它如何写就这一段际遇。暮色四合，天边的浮云已渐暗。人走茶亦凉，有明月照你的背影涉水而过，十丈红尘饰你以锦绣，千朵芙蓉香你以华裳，而你竟无半点回顾，就这样轻易地穿越我一生的沧桑。
阳光静好，灿烂遍地，摊开手掌，一如你当初“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”的许诺。没有狂歌当哭的勇气，却在倒地时明心见性，瞥见万里风沙之上，有人沉腕拨镫，疾书一行字：“相忘于江湖”。朱砂如血，触目惊心！
相濡以沫，已不可能；相忘江湖，谈何容易？！烟水亭边，你用青色丝绦挽就了我的心结，江南水光潋滟了你的明媚，你已是我一生的水源，润我干涸的视线，柔我冷硬的心痂，忘记你，不如忘记我自己。
竟是不能不忘。记忆是一只怪物，在我的脑海里狼奔豕突。夜幕如期降临，举目四望，偌大的桌边只我一人，空对，一盏冰冷的茶。
也罢，且学你拂袖而去，菩提树下觅一方青石，静待时光流转，闲看沧海变成桑田。
你已到达彼岸，水草丰美，桃花怒放，便是落英缤纷，也有一番风细柳斜的心事。我只能做到起身离席，却仍无法与你同步。其实，我又何曾与你同步过？一盏茶的爱，终我一生，也只有这一盏茶的温度，由浓而淡，由暖而凉，茶香袅袅付与空气。
一个人走，一个人睡，一个人思索，一个人沉醉。一个人忙，一个人累，一个人烦躁，一个人体会。从希望到绝望，盼望到失望；从梦想到狂想，妄想到别想。我需要的其实并不多。难过时一句安慰，得意时一句赞扬，疲倦了有一个肩膀，伤心了有一个温柔的怀抱——其实,我的幸福就这么简单。
有没有一双手，握住了就不轻易放开。有没有一个肩膀，可以依靠一辈子都有安全感。有没有一场拥抱，紧紧的让两个人再也不分开。有没有一句誓言，就算两鬓斑白，步履蹒跚也要携手共度。有没有一种约定，相约每一个来生都要和你相遇。有没有一个人，用尽了一生的力气还舍不得将他遗忘。
势利纷华，不近者为洁，近之而不染者为尤洁；智械机巧，不知者为高，知之而不用者为尤高。我宁愿成为秋水之湄为你守望的荻花，在痴痴的等待里将思念根植成篱。
你抬腕落笔，转折勾挑出青春的天书，我是你无法辩识的狂草，短短一行，被你飞快地翻过。再提起，只怕也要在多年以后，由阔达圆和的魏体悄然重写，方可看清当初的挥毫泼墨，这一份薄如蚕翼的情缘，竟是如此窘迫，让我情何以堪！
回忆若能下酒，往事便可作一场宿醉，醒来时，天依旧清亮，风仍然清朗，而光阴的两岸，终究无法以一苇渡杭，我知你心意已远。
无须更多言语，我必与你相忘于江湖，以沧桑为饮，年华果腹，岁月做衣锦华服，于百转千回后，不用蓦然回首，只需悄然转身，然后离去，连背影也看不到……
...戒@卩
世界上只有两种可以称之为浪漫的情感：一种叫相濡以沫，另一种叫相忘于江湖。
“相濡以沫”、“相忘于江湖”出典，源自《庄子·大宗师》。原文是：“泉涸，鱼相与处于陆，相呴以湿，相濡以沫，不如相忘于江湖。与其誉尧而非桀也，不如两忘而化其道。”意思是说：湖泊干涸了，原先在水中嬉戏的鱼儿都被搁浅在了陆地上。它们快要干死了，相互之间吹出湿气呵护着，吐出唾沫湿润着，这是怎样的亲情！何等的友爱！
问世间情为何物，直教人生死相许。人有两条路要走，一条是必须走的，一条是想走的，你必须把必须走的路走漂亮，才可以走想走的路。在人生道路上，我们也许会遇到三个人：自己最爱的人、最爱自己的人、与自己结婚的人。如果你幸运，遇到的三个人是同一个人，那你应该是这世界上最幸福的人；如果你最不幸，遇到的是不同的三个人，那注定你这一生将面对无尽的痛苦：面对难以言尽的情感，你该与谁相濡以沫？又和谁相忘于江湖？
有几个人能说得清自己？有些人，抓住了就是抓住了，错过了就是错过了，只能说情深缘浅。人生的旅途中有太多的岔口，一转身也许就是一辈子。在上一个路口我们熟悉彼此，在下一个路口或许就成陌生人了。即使是亲人，也只有一次的缘份，无论这辈子我和你相处多久，也请好好珍惜共聚的时光，下辈子，无论爱与不爱，都不会再见。
人生的烦恼归纳起来无非十二个字：放不下、想不开 、看不透、忘不了！我不是庄子，所以我忘不了，也做不到。现实中的你与我，相隔一程山水，你是我不能回去的原乡，与我坐望于光阴的两岸。
彼处桃花盛开，绚烂满天凄艳的红霞，你笑得清浅从容，而我却仍在这里守望，落英如雨，印证我佛拈花一笑的了然。爱是如此繁华，却又是如此寂寥。
起身，然后落座，知道与你的缘份，也只有这一盏茶而已。结局早已先我抵达，蛰伏于五月的一场雨，相见的十分钟，或许不够一生回忆，却足以老去所有年华。
从此，沉重的枷锁背负我每个梦境，明知无望，却固守着仅存的坚持，以为终究可以将你守候成生命中最美的风景。
如果青春可以作注，我愿意押上一切筹码，只待你开出一幅九天十地的牌久（骨牌），示我以最终的输赢。谁知你竟中途离开，衣袖随长风飘过，拂乱了我情感的赌局。无人坐庄，这一局牌宛然三月桃花，错落于五月的湖面，飘散了满湖的灰飞烟灭。
重新检视命运，看它如何写就这一段际遇。暮色四合，天边的浮云已渐暗。人走茶亦凉，有明月照你的背影涉水而过，十丈红尘饰你以锦绣，千朵芙蓉香你以华裳，而你竟无半点回顾，就这样轻易地穿越我一生的沧桑。
阳光静好，灿烂遍地，摊开手掌，一如你当初“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”的许诺。没有狂歌当哭的勇气，却在倒地时明心见性，瞥见万里风沙之上，有人沉腕拨镫，疾书一行字：“相忘于江湖”。朱砂如血，触目惊心！
相濡以沫，已不可能；相忘江湖，谈何容易？！烟水亭边，你用青色丝绦挽就了我的心结，江南水光潋滟了你的明媚，你已是我一生的水源，润我干涸的视线，柔我冷硬的心痂，忘记你，不如忘记我自己。
竟是不能不忘。记忆是一只怪物，在我的脑海里狼奔豕突。夜幕如期降临，举目四望，偌大的桌边只我一人，空对，一盏冰冷的茶。
也罢，且学你拂袖而去，菩提树下觅一方青石，静待时光流转，闲看沧海变成桑田。
你已到达彼岸，水草丰美，桃花怒放，便是落英缤纷，也有一番风细柳斜的心事。我只能做到起身离席，却仍无法与你同步。其实，我又何曾与你同步过？一盏茶的爱，终我一生，也只有这一盏茶的温度，由浓而淡，由暖而凉，茶香袅袅付与空气。
一个人走，一个人睡，一个人思索，一个人沉醉。一个人忙，一个人累，一个人烦躁，一个人体会。从希望到绝望，盼望到失望；从梦想到狂想，妄想到别想。我需要的其实并不多。难过时一句安慰，得意时一句赞扬，疲倦了有一个肩膀，伤心了有一个温柔的怀抱——其实,我的幸福就这么简单。
有没有一双手，握住了就不轻易放开。有没有一个肩膀，可以依靠一辈子都有安全感。有没有一场拥抱，紧紧的让两个人再也不分开。有没有一句誓言，就算两鬓斑白，步履蹒跚也要携手共度。有没有一种约定，相约每一个来生都要和你相遇。有没有一个人，用尽了一生的力气还舍不得将他遗忘。
势利纷华，不近者为洁，近之而不染者为尤洁；智械机巧，不知者为高，知之而不用者为尤高。我宁愿成为秋水之湄为你守望的荻花，在痴痴的等待里将思念根植成篱。
你抬腕落笔，转折勾挑出青春的天书，我是你无法辩识的狂草，短短一行，被你飞快地翻过。再提起，只怕也要在多年以后，由阔达圆和的魏体悄然重写，方可看清当初的挥毫泼墨，这一份薄如蚕翼的情缘，竟是如此窘迫，让我情何以堪！
回忆若能下酒，往事便可作一场宿醉，醒来时，天依旧清亮，风仍然清朗，而光阴的两岸，终究无法以一苇渡杭，我知你心意已远。
无须更多言语，我必与你相忘于江湖，以沧桑为饮，年华果腹，岁月做衣锦华服，于百转千回后，不用蓦然回首，只需悄然转身，然后离去，连背影也看不到……
...戒@卩
#旅游[超话]# #凉山身边事[超话]# #4A景区# 渔舟唱晚 耕种捕鱼|邛海边的渔家菜 最是地道西昌味
尽管人们从考古中发现了众多建昌古城繁衍生息的轨迹，例如那些已经模糊的音容相貌，那些不再清晰的记忆，弥足珍贵，但说到底，普通百姓能一代一代传承下来的，也不过是不断演变的一日三餐而已。
邛海边的渔家风味，历久弥新，心手相传，代表着最古老的西昌饮食，是走进凉山来到西昌不可不吃的地方菜，这些邛海特色，让我们在品西昌的过程中，窥探到数千年前邛都渔民渔舟唱晚、耕种捕鱼的生活画面。
几千年后，人们的生活从狩猎改为采集，传统的生活方式已然成为落后与守旧的代名词。但是，我们仍可以通过味蕾，去追溯千百年来，西昌的饮食文化是如何去粗存精，演变成今天的餐桌文化，去追寻西昌的昔日烟景以及那些即将消失或已经消失的旧时光。
烤竹签青虾。
“海上木舟打鱼忙，醉酒谈天嘻哈笑”
渔民记忆里的最美画面
在西昌，很多美食都成了这座城市的地标，彝族风味的坨坨肉，清真餐馆的板鹅，热火朝天的火盆烧烤，鲜香四溢的菌汤……但第一品尝的，一定是邛海边的几道特色美食。
早在数千年前，有一支部落在邛都繁衍生息，司马迁在《史记·西南夷列传》中这样描述西昌，“自滇以北，君长以什数，邛都最大，此皆椎结，耕田，有邑聚”。邛都指的就是如今的西昌，而马可·波罗在他的《马可·波罗行纪》中写道，“有一湖，内产珍珠，然大汗不许人采取。盖其中珍珠，若许人采取，珠价将贱，而不为人所贵矣。”这一湖，指的就是邛海。
世世代代居住在邛海边的百姓，以耕种捕渔为生。凭借特殊的生活环境和生活经验，因地制宜，衍生出无数简单朴实的渔家风味小菜，这些具有特殊风味的小菜，通过心手相传，至今仍是西昌邛海美食的主打。后人虽无法还原邛海渔民最初的生活原貌，但也可从食物的流传中窥探到当时渔舟唱晚的动人画面。
凉山最具权威的川菜大师陈盛，70多岁高龄，对西昌传统菜肴也颇有研究，他曾经就写过一首关于渔家菜的藏头诗，“邛人先辈垦西昌，海上木舟打鱼忙，醉酒谈天嘻哈笑，虾蟹野菜度时光。”诗句重现了过去生活在邛海边的人们勤劳勇敢，自给自足的生活状态，开头四字连起来，就是西昌名菜的邛海醉虾。
这是一代大师对西昌渔家菜的赞美，也肯定了渔家菜在西昌人心目中不可替代的地位。
最具特色的一道渔家菜
非醉虾莫属
说起醉虾，确实是邛海渔家风味里，最具特色的一道菜，很多人都吃过这道菜，却不知，这道菜并不是从古就有，而是出自一家名为“特色饭店”的老板之手。
说起“特色饭店”，想必大多数的老西昌人都知道，这家30年的西昌老店一直是邛海边的口碑和人气王。坐落在海边的小院，放眼碧波荡漾，静观湖光山色，让美食多了浪漫、有了意境。
老板庄勇自创的醉虾，其实也包含着前人的智慧。生长在邛海边的渔民，靠山吃山靠水吃水，邛海里丰富的水产，成了家家户户餐桌上的主打菜。一道凉拌虾，是很多人从小吃到大的菜，后来却通过“特色饭店”的推广，成了西昌名菜——醉虾。
邛海里打捞的青虾，冲洗干净，放入玻璃碗里，加入酱油、醋、辣椒以及姜葱蒜和一点白酒，盖上盖子闷一会儿，就能食用了。青虾是邛海里经济价值很高的淡水虾类之一，其肉质细嫩鲜美，营养丰富，不仅可以凉拌还能油炸、清蒸，各有滋味。
“醉虾这个名字，是被大家叫出来的，过去叫凉拌虾，后来大家知道里面加了白酒，说这个虾是醉虾，就这样一传十十传百，叫开了，后来这道菜就有了新名字，这道菜也是我们店的镇店之宝，是顾客必点的菜。”
海风带来湿润而清新的空气，身心被暖暖阳光裹挟，温暖愉悦，恍若繁华喧噪隔离。半透明的青虾，配上红的辣椒、绿的香菜，白的葱段，光是看看，就已经很有食欲了，喝了白酒的青虾，鲜味被提了出来的同时，虾也醉醺醺的失去了原来的活力，但夹一只放进嘴里，仍能感受到它在舌尖跳动，酸辣的调料去掉了腥味，吃起来鲜香四溢口口爆浆，这种滋味，可能只有自己亲自品尝过，才能体会到吧。
物产丰富的邛海
滋养了一方饮食文化
邛海的鱼种类丰富，味道鲜美，这一切离不开水的滋养。
邛海由新世早期地质构造运动断陷而成。古时亦称“邛池”、“邛水”、“邛泽”，属高原半封闭中型淡水湖泊。邛海水系属长江流域，雅砻江水系，安宁河支流海河的源头淡水湖泊，自然条件优越，水质良好。
好水养好鱼，邛海坚持生态渔业模式，邛海鱼类完全以天然生态饵料为食实现生长，因此邛海水产品品质高，是实实在在的绿色生态产品，口感品味鲜、活、嫩，口味鲜美。2002、2003年邛海和邛海水产品先后获得四川省和国家农业部“无公害水产养殖基地”、和“无公害水产品”认证。2005年参展”第二届四川·中国西部国际农业博览会”，邛海大闸蟹和银鱼分别荣获金奖、银奖。
怪不得邛海的鱼，即使是最简单的烹调，也能做出一桌佳肴。如今，一鱼多吃，在邛海边算是最常见的吃鱼模式。
南瓜鱼头。
一条鱼，鱼头部分做汤，热锅里放猪油，鱼头煎至两面黄，加入水和切块的嫩南瓜，调料极为简单，两片姜和一点葱段，一锅鲜甜可口的南瓜鱼头，就做好了。鱼身则切片做麻辣鱼片，鱼肚和泡菜煎炒。烹调方式既保留了传统中的味道，也加入了创新的手法，满足不同游客的需求。
邛海里最有名气的鱼，非清波鱼莫属，因为数量稀少而显得更加珍贵。清波鱼，又叫中华倒刺鲃，生活在水域深处，吸附在石头上靠吃石头上附着的微生物为生。这种鱼肉质紧实，只消用最简单的烹调方法就能做出鲜嫩的口感，受到本地人和游客的喜爱。
生活在邛海里最古老的鱼种白鲦，是过去渔民们最常吃到的鱼类。
传统上邛海渔民称“邛海红鲌”为邛海“大白鲦”，称“蒙古红鲌”或“红鳍原鲌”为“小白鲦”。现在由于“大白鲦”已经绝迹，渔民只好把“小白鲦”、马口鱼等体型、体色都类似的鱼统称为“白鲦”。“白鲦”是目前邛海土著特色鱼类的主要代表，是目前人们比较公认的特色水产。最常见的吃法，就是油炸白鲦，因酥脆可口入口化渣而驰名。
从过去的“白水鱼”、“吊锅鱼”、“邛海干鱼”等传统经典鱼鲜美食，到如今的水煮鱼头、火锅鱼头、邛海烤鱼、邛海醉虾、水煮虾、邛海大闸蟹、蛋包银鱼、油炸白条、青波鱼、吊锅鱼等一系列邛海鱼鲜美食经典菜谱，邛海之滨在随着旅游经济的发展，不断融入新的饮食文化，这些创新并非完全脱离了邛海，而是在祖祖辈辈们留下来的生活经验中，加入了新的理念。
乘舟泛湖品烧烤
山水间隐藏着渔家小吃
经过漫长的自然选择和演变，邛海特色的土著鱼类也在顺应环境而发生着改变。很多过去能见到吃到的鱼类，都已绝迹。例如清波鱼，虽然现在还能在邛海边看到清波鱼的招牌，但事实上，这种鱼早在多年前就已罕见。
如今，邛海常见的鱼类有邛海土鲫、黄颡鱼、白鲦鱼、泥鳅、黄鳝、乌鳢、宽鳍鱲（桃花鱼）等，其中有三种邛海特有的地方种邛海白鱼、邛海红鲌、邛海鲤，已经濒临灭绝或者极其少见，被列入《四川省新增重点保护野生动物名录》。
另外现代渔业人工引入外来鱼种25种左右，如中国的四大家鱼：草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼，及太湖短吻银鱼等，还有误带入的鳑鲏、麦穗、虾虎（沙包儿）等。
除了鱼类，邛海里的青虾、龙虾，以及间断放流中华绒螯蟹等，也是渔家风味里的点睛之味。
作为土生土长的西昌人，一定很难忘怀过去乘舟泛湖品尝烧烤的经历。
30年前的邛海边，一排木船等着客人的到来。木船上，放着火炉和烤具，还有新鲜的鱼虾贝类。待到有客上船，两个渔民一人撑船，一人烧烤，香味随着海风飘散。
游船上的烧烤，为了保留水产的鲜，调料几乎只有盐、姜葱蒜。竹签串起的青虾，在火上一烤，半透明的身体立即变得鲜红，只需撒少许盐，便入口脆香。除此之外，邛海周边的烧烤摊上，也有不少好吃的传统美食。将鱼片、鱼肚分别切片成串烤熟，足够大的火候，足够短的时间，充分保持了鱼肉的细腻与嫩滑，而整条鱼的烤制则用文火慢烤，让佐料入味。渔家风味的烧烤带着一点点湖水的腥，让人感受到最返璞归真的清新。
小时候看《我的叔叔于勒》，最喜欢里面在船上吃牡蛎的场景。外国人的吃法很优雅，用手绢挡住，用嘴一吸，牡蛎肉和汁水便滑进嘴里。在邛海，虽吃不到新鲜的牡蛎，但大大小小的烤贝壳，却深受大家的欢迎。
掰开巴掌大的贝壳，用小刀把肉切成小块，连壳放在火上烤，几分钟后，鲜香四溢，再撒上剁碎的姜蒜和葱末，少许盐，一道可口的烤贝壳就可以吃了。贝壳的肉咬起来软糯细滑，又是另一番滋味。
一边坐着木船，一边欣赏湖光山色，一边品尝着隐藏在山水间的渔家小吃，30年前的西昌人，觉得这就是最惬意的生活。
如今，环保意识已深入人心，木船换成了大游船，烧烤也划出了特定的区域，曾经的惬意，已经有了新的内容。夕阳西下，伴随着徐徐清风，湖光山色尽收眼底。33公里的邛海环湖路线上，传统渔家菜的餐馆比比皆是，一到节假日，宾客四座，呈现出一派欣欣向荣的景象。邛海，正在以一种全新的面貌，迎接着四方的游客前来。
顺应时代需求
渔民把家常美食变成谋生行当
随着生活水平的不断提高，人们的精神需求也不再单一，旅游业的发展，让西昌邛海边的渔家风味得到了最好的推广。越来越多的游客涌入西昌，而游西昌，必到邛海。到邛海，怎能不尝尝这里的生鲜。
邛海边的渔民，顺应时代的需求，逐渐把生活中的家常美食转变成谋生的行当，也把最具邛海味道的食物展现给来自四面八方的游客。
上世纪60-70年代及90年代中期，邛海开展了人工放流中华绒螯蟹，品质尤胜“阳澄湖大闸蟹”，后因邛海生态环境条件变化，暂时停止了养殖。如今来到西昌，各大菜市场都有本地毛蟹出售，其品质并不比外地来得差。丢几片姜在滚水里，洗净的蟹上笼大火蒸上一刻钟就熟了。掰开蟹盖，满满的蟹黄散发着诱人的清香，打一个姜醋蘸水，光是看看就能让人吞口水。
除了鱼虾蟹，邛海里的宝贝还有海菜。从湖里捞起来的海菜，充分清洗过后，凉拌或者加点泡菜炒，都是绝佳的美味。
与醉虾齐名的还有南瓜鱼头，银鱼烘蛋、清蒸毛蟹、海菜、水芹菜，无论是哪一道菜上桌，都彰显了西昌渔民的淳朴与真诚。
时间在飞转流逝，但邛海渔民世代相传的手艺，还有生存的信念以及流淌在血脉里的勤劳和坚守没有改变。就如今天，你仍可以从食物中，追寻到邛海的昔日烟景以及那些即将消失或已经消失的旧时光。
来源：凉山日报全媒体
尽管人们从考古中发现了众多建昌古城繁衍生息的轨迹，例如那些已经模糊的音容相貌，那些不再清晰的记忆，弥足珍贵，但说到底，普通百姓能一代一代传承下来的，也不过是不断演变的一日三餐而已。
邛海边的渔家风味，历久弥新，心手相传，代表着最古老的西昌饮食，是走进凉山来到西昌不可不吃的地方菜，这些邛海特色，让我们在品西昌的过程中，窥探到数千年前邛都渔民渔舟唱晚、耕种捕鱼的生活画面。
几千年后，人们的生活从狩猎改为采集，传统的生活方式已然成为落后与守旧的代名词。但是，我们仍可以通过味蕾，去追溯千百年来，西昌的饮食文化是如何去粗存精，演变成今天的餐桌文化，去追寻西昌的昔日烟景以及那些即将消失或已经消失的旧时光。
烤竹签青虾。
“海上木舟打鱼忙，醉酒谈天嘻哈笑”
渔民记忆里的最美画面
在西昌，很多美食都成了这座城市的地标，彝族风味的坨坨肉，清真餐馆的板鹅，热火朝天的火盆烧烤，鲜香四溢的菌汤……但第一品尝的，一定是邛海边的几道特色美食。
早在数千年前，有一支部落在邛都繁衍生息，司马迁在《史记·西南夷列传》中这样描述西昌，“自滇以北，君长以什数，邛都最大，此皆椎结，耕田，有邑聚”。邛都指的就是如今的西昌，而马可·波罗在他的《马可·波罗行纪》中写道，“有一湖，内产珍珠，然大汗不许人采取。盖其中珍珠，若许人采取，珠价将贱，而不为人所贵矣。”这一湖，指的就是邛海。
世世代代居住在邛海边的百姓，以耕种捕渔为生。凭借特殊的生活环境和生活经验，因地制宜，衍生出无数简单朴实的渔家风味小菜，这些具有特殊风味的小菜，通过心手相传，至今仍是西昌邛海美食的主打。后人虽无法还原邛海渔民最初的生活原貌，但也可从食物的流传中窥探到当时渔舟唱晚的动人画面。
凉山最具权威的川菜大师陈盛，70多岁高龄，对西昌传统菜肴也颇有研究，他曾经就写过一首关于渔家菜的藏头诗，“邛人先辈垦西昌，海上木舟打鱼忙，醉酒谈天嘻哈笑，虾蟹野菜度时光。”诗句重现了过去生活在邛海边的人们勤劳勇敢，自给自足的生活状态，开头四字连起来，就是西昌名菜的邛海醉虾。
这是一代大师对西昌渔家菜的赞美，也肯定了渔家菜在西昌人心目中不可替代的地位。
最具特色的一道渔家菜
非醉虾莫属
说起醉虾，确实是邛海渔家风味里，最具特色的一道菜，很多人都吃过这道菜，却不知，这道菜并不是从古就有，而是出自一家名为“特色饭店”的老板之手。
说起“特色饭店”，想必大多数的老西昌人都知道，这家30年的西昌老店一直是邛海边的口碑和人气王。坐落在海边的小院，放眼碧波荡漾，静观湖光山色，让美食多了浪漫、有了意境。
老板庄勇自创的醉虾，其实也包含着前人的智慧。生长在邛海边的渔民，靠山吃山靠水吃水，邛海里丰富的水产，成了家家户户餐桌上的主打菜。一道凉拌虾，是很多人从小吃到大的菜，后来却通过“特色饭店”的推广，成了西昌名菜——醉虾。
邛海里打捞的青虾，冲洗干净，放入玻璃碗里，加入酱油、醋、辣椒以及姜葱蒜和一点白酒，盖上盖子闷一会儿，就能食用了。青虾是邛海里经济价值很高的淡水虾类之一，其肉质细嫩鲜美，营养丰富，不仅可以凉拌还能油炸、清蒸，各有滋味。
“醉虾这个名字，是被大家叫出来的，过去叫凉拌虾，后来大家知道里面加了白酒，说这个虾是醉虾，就这样一传十十传百，叫开了，后来这道菜就有了新名字，这道菜也是我们店的镇店之宝，是顾客必点的菜。”
海风带来湿润而清新的空气，身心被暖暖阳光裹挟，温暖愉悦，恍若繁华喧噪隔离。半透明的青虾，配上红的辣椒、绿的香菜，白的葱段，光是看看，就已经很有食欲了，喝了白酒的青虾，鲜味被提了出来的同时，虾也醉醺醺的失去了原来的活力，但夹一只放进嘴里，仍能感受到它在舌尖跳动，酸辣的调料去掉了腥味，吃起来鲜香四溢口口爆浆，这种滋味，可能只有自己亲自品尝过，才能体会到吧。
物产丰富的邛海
滋养了一方饮食文化
邛海的鱼种类丰富，味道鲜美，这一切离不开水的滋养。
邛海由新世早期地质构造运动断陷而成。古时亦称“邛池”、“邛水”、“邛泽”，属高原半封闭中型淡水湖泊。邛海水系属长江流域，雅砻江水系，安宁河支流海河的源头淡水湖泊，自然条件优越，水质良好。
好水养好鱼，邛海坚持生态渔业模式，邛海鱼类完全以天然生态饵料为食实现生长，因此邛海水产品品质高，是实实在在的绿色生态产品，口感品味鲜、活、嫩，口味鲜美。2002、2003年邛海和邛海水产品先后获得四川省和国家农业部“无公害水产养殖基地”、和“无公害水产品”认证。2005年参展”第二届四川·中国西部国际农业博览会”，邛海大闸蟹和银鱼分别荣获金奖、银奖。
怪不得邛海的鱼，即使是最简单的烹调，也能做出一桌佳肴。如今，一鱼多吃，在邛海边算是最常见的吃鱼模式。
南瓜鱼头。
一条鱼，鱼头部分做汤，热锅里放猪油，鱼头煎至两面黄，加入水和切块的嫩南瓜，调料极为简单，两片姜和一点葱段，一锅鲜甜可口的南瓜鱼头，就做好了。鱼身则切片做麻辣鱼片，鱼肚和泡菜煎炒。烹调方式既保留了传统中的味道，也加入了创新的手法，满足不同游客的需求。
邛海里最有名气的鱼，非清波鱼莫属，因为数量稀少而显得更加珍贵。清波鱼，又叫中华倒刺鲃，生活在水域深处，吸附在石头上靠吃石头上附着的微生物为生。这种鱼肉质紧实，只消用最简单的烹调方法就能做出鲜嫩的口感，受到本地人和游客的喜爱。
生活在邛海里最古老的鱼种白鲦，是过去渔民们最常吃到的鱼类。
传统上邛海渔民称“邛海红鲌”为邛海“大白鲦”，称“蒙古红鲌”或“红鳍原鲌”为“小白鲦”。现在由于“大白鲦”已经绝迹，渔民只好把“小白鲦”、马口鱼等体型、体色都类似的鱼统称为“白鲦”。“白鲦”是目前邛海土著特色鱼类的主要代表，是目前人们比较公认的特色水产。最常见的吃法，就是油炸白鲦，因酥脆可口入口化渣而驰名。
从过去的“白水鱼”、“吊锅鱼”、“邛海干鱼”等传统经典鱼鲜美食，到如今的水煮鱼头、火锅鱼头、邛海烤鱼、邛海醉虾、水煮虾、邛海大闸蟹、蛋包银鱼、油炸白条、青波鱼、吊锅鱼等一系列邛海鱼鲜美食经典菜谱，邛海之滨在随着旅游经济的发展，不断融入新的饮食文化，这些创新并非完全脱离了邛海，而是在祖祖辈辈们留下来的生活经验中，加入了新的理念。
乘舟泛湖品烧烤
山水间隐藏着渔家小吃
经过漫长的自然选择和演变，邛海特色的土著鱼类也在顺应环境而发生着改变。很多过去能见到吃到的鱼类，都已绝迹。例如清波鱼，虽然现在还能在邛海边看到清波鱼的招牌，但事实上，这种鱼早在多年前就已罕见。
如今，邛海常见的鱼类有邛海土鲫、黄颡鱼、白鲦鱼、泥鳅、黄鳝、乌鳢、宽鳍鱲（桃花鱼）等，其中有三种邛海特有的地方种邛海白鱼、邛海红鲌、邛海鲤，已经濒临灭绝或者极其少见，被列入《四川省新增重点保护野生动物名录》。
另外现代渔业人工引入外来鱼种25种左右，如中国的四大家鱼：草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼，及太湖短吻银鱼等，还有误带入的鳑鲏、麦穗、虾虎（沙包儿）等。
除了鱼类，邛海里的青虾、龙虾，以及间断放流中华绒螯蟹等，也是渔家风味里的点睛之味。
作为土生土长的西昌人，一定很难忘怀过去乘舟泛湖品尝烧烤的经历。
30年前的邛海边，一排木船等着客人的到来。木船上，放着火炉和烤具，还有新鲜的鱼虾贝类。待到有客上船，两个渔民一人撑船，一人烧烤，香味随着海风飘散。
游船上的烧烤，为了保留水产的鲜，调料几乎只有盐、姜葱蒜。竹签串起的青虾，在火上一烤，半透明的身体立即变得鲜红，只需撒少许盐，便入口脆香。除此之外，邛海周边的烧烤摊上，也有不少好吃的传统美食。将鱼片、鱼肚分别切片成串烤熟，足够大的火候，足够短的时间，充分保持了鱼肉的细腻与嫩滑，而整条鱼的烤制则用文火慢烤，让佐料入味。渔家风味的烧烤带着一点点湖水的腥，让人感受到最返璞归真的清新。
小时候看《我的叔叔于勒》，最喜欢里面在船上吃牡蛎的场景。外国人的吃法很优雅，用手绢挡住，用嘴一吸，牡蛎肉和汁水便滑进嘴里。在邛海，虽吃不到新鲜的牡蛎，但大大小小的烤贝壳，却深受大家的欢迎。
掰开巴掌大的贝壳，用小刀把肉切成小块，连壳放在火上烤，几分钟后，鲜香四溢，再撒上剁碎的姜蒜和葱末，少许盐，一道可口的烤贝壳就可以吃了。贝壳的肉咬起来软糯细滑，又是另一番滋味。
一边坐着木船，一边欣赏湖光山色，一边品尝着隐藏在山水间的渔家小吃，30年前的西昌人，觉得这就是最惬意的生活。
如今，环保意识已深入人心，木船换成了大游船，烧烤也划出了特定的区域，曾经的惬意，已经有了新的内容。夕阳西下，伴随着徐徐清风，湖光山色尽收眼底。33公里的邛海环湖路线上，传统渔家菜的餐馆比比皆是，一到节假日，宾客四座，呈现出一派欣欣向荣的景象。邛海，正在以一种全新的面貌，迎接着四方的游客前来。
顺应时代需求
渔民把家常美食变成谋生行当
随着生活水平的不断提高，人们的精神需求也不再单一，旅游业的发展，让西昌邛海边的渔家风味得到了最好的推广。越来越多的游客涌入西昌，而游西昌，必到邛海。到邛海，怎能不尝尝这里的生鲜。
邛海边的渔民，顺应时代的需求，逐渐把生活中的家常美食转变成谋生的行当，也把最具邛海味道的食物展现给来自四面八方的游客。
上世纪60-70年代及90年代中期，邛海开展了人工放流中华绒螯蟹，品质尤胜“阳澄湖大闸蟹”，后因邛海生态环境条件变化，暂时停止了养殖。如今来到西昌，各大菜市场都有本地毛蟹出售，其品质并不比外地来得差。丢几片姜在滚水里，洗净的蟹上笼大火蒸上一刻钟就熟了。掰开蟹盖，满满的蟹黄散发着诱人的清香，打一个姜醋蘸水，光是看看就能让人吞口水。
除了鱼虾蟹，邛海里的宝贝还有海菜。从湖里捞起来的海菜，充分清洗过后，凉拌或者加点泡菜炒，都是绝佳的美味。
与醉虾齐名的还有南瓜鱼头，银鱼烘蛋、清蒸毛蟹、海菜、水芹菜，无论是哪一道菜上桌，都彰显了西昌渔民的淳朴与真诚。
时间在飞转流逝，但邛海渔民世代相传的手艺，还有生存的信念以及流淌在血脉里的勤劳和坚守没有改变。就如今天，你仍可以从食物中，追寻到邛海的昔日烟景以及那些即将消失或已经消失的旧时光。
来源：凉山日报全媒体
属相婚配大全（一）
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女鼠+男兔：妻子的地位不太稳定，因为丈夫喜欢交际应酬，常和朋友在一起，往往会忽略家庭和妻子。
男鼠+女龙：这种配对会比较理想。丈夫善解人意，并懂得如何尊重他人，能够满足妻子的虚荣心。
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男鼠+女蛇：亦喜亦忧。丈夫的柔情和体贴使妻子生活得十分愉快，但妻子可能还会向外发展感情，丈夫因此而烦恼。
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男牛+女牛：和谐的婚姻，男女双方性格接近，都是保守和物质主义的，家庭生活蛮殷实的。
男牛+女虎：不太幸福、和谐的家庭，因为男方总是和女方对立，令女方难以立足。
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女牛+男羊：婚姻状况差强人意。女方会对丈夫过于严厉，令其无法忍受。
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男虎+女猪：可以生活在一起，女方了解和仰慕男方，且有足够能力照料自己。
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—【兔】—
男兔+女鼠：生活并非一帆风顺，男方有大男人的性格，所以会忽略家庭和妻子的存在。
女兔+男鼠：快乐的生活需要双方的努力，因为女方老是做一些伤害男方的事情，而男方又不愿善罢甘休，由此产生很多烦恼。
男兔+女牛：是桩美满的姻缘。因为丈夫乐于听从妻子的安排，家庭生活较欢乐和默契。
女兔+男牛：只要女方能够忍耐并迁就丈夫，生活在一起还是可以的。
男兔+女虎：婚姻不太和谐，因为女方的心态十分复杂，而男方则较脆弱，时间久了难免会产生烦恼。
女兔+男虎：或许会有不愉快，但双方能够互相理解，而女方又知道如何体贴丈夫，因而婚姻还是比较幸福的。
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男兔+女龙：可以结成连理，但女方要作出一些牺牲，勤俭持家，不能产生厌烦情绪。
女兔+男龙：可以结合，如果女方能用柔情来约束男方，效果会更好的。
男兔+女蛇：可以生活在一起，但双方的思想或许会产生不快，需多注意。
女兔+男蛇：可以结合，女方要多关心男方，把他的心留住。
男兔+女马：爱情存在与否主要有女方操控，她如果不感厌倦，婚姻是能够幸福的。
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