#每日一问# 为什么牛排能吃五分熟的,鸡肉、猪肉却要全熟?[思考]
食用牛肉时,无论哪种烹饪方法,都能明显感觉到牛肉口感与鸡肉、猪肉相比更加紧实。
因为牛肉肉质比较紧密,牛肉的肉质纤维感很丰富,烹饪时的半熟可以留住牛肉嫩滑的口感,相比于全熟要更加可口。
另外,众所周知,牛是以草为食的,食物相对来说比较单一,所以牛肉跟其他杂食性动物的肉类相比,比较干净,感染寄生虫的几率较低。
在处理牛肉的过程中,商家还有一套严苛的杀菌、消毒流程,所以牛肉不熟也比其它肉类安全。
食用牛肉时,无论哪种烹饪方法,都能明显感觉到牛肉口感与鸡肉、猪肉相比更加紧实。
因为牛肉肉质比较紧密,牛肉的肉质纤维感很丰富,烹饪时的半熟可以留住牛肉嫩滑的口感,相比于全熟要更加可口。
另外,众所周知,牛是以草为食的,食物相对来说比较单一,所以牛肉跟其他杂食性动物的肉类相比,比较干净,感染寄生虫的几率较低。
在处理牛肉的过程中,商家还有一套严苛的杀菌、消毒流程,所以牛肉不熟也比其它肉类安全。
#每日一问# 为什么牛排能吃五分熟的,鸡肉、猪肉却要全熟?[思考]
食用牛肉时,无论哪种烹饪方法,都能明显感觉到牛肉口感与鸡肉、猪肉相比更加紧实。
因为牛肉肉质比较紧密,牛肉的肉质纤维感很丰富,烹饪时的半熟可以留住牛肉嫩滑的口感,相比于全熟要更加可口。
另外,众所周知,牛是以草为食的,食物相对来说比较单一,所以牛肉跟其他杂食性动物的肉类相比,比较干净,感染寄生虫的几率较低。
在处理牛肉的过程中,商家还有一套严苛的杀菌、消毒流程,所以牛肉不熟也比其它肉类安全。
食用牛肉时,无论哪种烹饪方法,都能明显感觉到牛肉口感与鸡肉、猪肉相比更加紧实。
因为牛肉肉质比较紧密,牛肉的肉质纤维感很丰富,烹饪时的半熟可以留住牛肉嫩滑的口感,相比于全熟要更加可口。
另外,众所周知,牛是以草为食的,食物相对来说比较单一,所以牛肉跟其他杂食性动物的肉类相比,比较干净,感染寄生虫的几率较低。
在处理牛肉的过程中,商家还有一套严苛的杀菌、消毒流程,所以牛肉不熟也比其它肉类安全。
#每日一问# 为什么鸡肉、猪肉必须要高温烹煮?[思考]
研究表明,致病菌可以在鸡的肌肉内部存活,弯曲杆菌和沙门氏菌很有可能就活跃在其中。所以,千万不要吃半生不熟的鸡肉。
不仅如此,对于家禽肉类(鹅肉、鸭肉)烹饪温度都至少要达到76摄氏度。
猪肉也是,猪可是杂食性动物,什么东西都能吃。而杂食性动物的肉里通常含有大量的致病菌和寄生虫。
这种寄生虫就是从猪肉身上来的。所以在烹饪猪肉时,务必将其全部煮熟。
研究表明,致病菌可以在鸡的肌肉内部存活,弯曲杆菌和沙门氏菌很有可能就活跃在其中。所以,千万不要吃半生不熟的鸡肉。
不仅如此,对于家禽肉类(鹅肉、鸭肉)烹饪温度都至少要达到76摄氏度。
猪肉也是,猪可是杂食性动物,什么东西都能吃。而杂食性动物的肉里通常含有大量的致病菌和寄生虫。
这种寄生虫就是从猪肉身上来的。所以在烹饪猪肉时,务必将其全部煮熟。
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