开启新的一天，祝福朋友们新的一天开心快乐！今天是2021年10月14日 我家这里阴天 预报有雨夹雪。农历九月九重阳节。老人节，祝福全天下的父母晚年生活幸福！身体无恙！重阳节快乐！李白有首古诗描写重阳节：九日龙山饮，黄花笑逐臣。醉看风落帽，舞爱月留人。我知你在此山中，我才踏月而来。无论是什么关系能一生相守到老是多么幸运的人啊！
五种主要的富足形式
1、金钱
富足要点：金钱不是唯一富足的存在，因为金钱而排他会阻碍富足到来。
金钱只是说你们已经决定，同意在某种共识现实里，应当有一些物品，象征了交换权，你们可以用许多形式创造这个象征物品，并同意遵守它具有持续价值，这样你就可以在你们的经济中使用它。
现在我们要指出的一件似乎对我们来说很有趣的事情。就是你们这种建立在大部分金钱的基础上的经济形式，实际上并不是真的基于实际对象的有效性，它实际上是基于你们一些社会成员的情绪波动。
你们所谓的股票市场的涨跌是基于你们社会中一些个人的情绪变化，它就不是稳定的东西，它会随着你们每天身上的感受而不断波动。
这已经为你们服务了一段时间，在你们不久的将来，在今后几年里，经济体系会变化，尽管如此，基于某种象征性的物体或者商定的交换形式创造的一种富足形式，就其本身而言，是绝对没问题的。
这是你们大多数人多多少少熟悉的一种形式，但是，你们社会中许多人被教导要比其它任何形式更大量地关注这种特定的形式或表现方式。事实上有时候就把其它任何的富足形式排除在外，这样就关上了其它富足形式可以过来的大门，因为它在你的意识中设立了一个巨大的执著和期望。
即无论什么形式的金钱（你认为代表了富足的），是最强大的一种富足形式，真正能让你在需要做它的时候做你需要做的事情，这归根到底是我们对富足的定义。
在你需要做它的时候去做你需要做的事情的能力，这是基本的定义，然而还有在你们星球上你会经常经历到的其它四种主要的形式。
2、用于交换的创造的能力
富足要点：安全的富足一直陪着我们这就是我们具有的创造的能力（技能、物品）
但不像以前你做得那麽多了，这就是“交换”，很明显，如果你有别人想要的东西，不管是一件物品还是一项技能，你可以用它来交换，这在某种意义上讲是富足的一种形式，因为当你需要做它的时候，交换给你需要的东西去做你需要做的事情。
所以这是一种古老的富足形式，甚至可能早于你们的金钱，但是在你们世界中金钱基本上取代了它。
3、收到或者给予
富足要点：富足是我们允许自己接受任何富足的流入
免费给予支持某个人，这样他们就可以做他们需要做的事情，或者给予你，
这样你就能做你需要做的，礼物绝对是富足的一种有效形式，你永远不知道什么时候有人会出现，给你一些东西，
那你就不一定需要金钱来买或者需要交换来换，除了你在收到礼物的时候表达感激之情，这也是一种交换的形式。
有时候，你们星球上有些人，当谈到送礼或收礼的时候有点不情愿那麽做，
有时候他们喜欢服务，给予，给予，给予，但他们不愿意接受，因为他们认为这可能有问题。
这完全没有什么问题，事实上，如果你从另一个角度来看，允许别人给予你礼物也是给予他们礼物的一种形式，
因为他们从给予中得到的快乐和你收到礼物一样多，所以当它自然地发生时，愿意接受也是给予的一种形式，因为你允许他们给予你，并体验那种感觉。
4、富足的形式是同步性本身
因为当你经历人生，你恰好在那个时刻得到了你需要的信息或者物品，或者遇到了你需要的人，这为你提供了一种理解或信息，让你继续在你的最高激情的道路上，在你的最小阻力道路上前进。
那么这也是富足的一种形式，我们再次提醒你，这不过又回到了实际的定义：即当你需要做它的时候，你有能力去做你需要做的事情。
所以同步性是富足的一种形式，
5、想像力或灵感
因为当你允许想像力，想像力是你的物质头脑和高我之间的沟通管道，允许开启你的想像力，平衡地运作。
想像力和灵感为你提供了一个新的想法，新的道路，新的信息，也许你可以用来改变你的路线，或者做一些你以前没有想过要做的事情，这可能更能代表你的正确道路。
所以，“1金钱”，“2创造”，“3赠送礼物”，“4同步性”，“5你的想像力”，是存在于你们现实中的五种主要的富足形式，除了金钱四种形式可以给你所需的东西，有时甚至比金钱更能迅速地支持你，这就是它的基本运作原理。
当你按照你的激情去行动的时候，无论你在那一刻需要什麽形式的支持，让你继续按照你的激情行动。这种支持通常会以五种形式的组合出现。
整理至巴夏
1、金钱
富足要点：金钱不是唯一富足的存在，因为金钱而排他会阻碍富足到来。
金钱只是说你们已经决定，同意在某种共识现实里，应当有一些物品，象征了交换权，你们可以用许多形式创造这个象征物品，并同意遵守它具有持续价值，这样你就可以在你们的经济中使用它。
现在我们要指出的一件似乎对我们来说很有趣的事情。就是你们这种建立在大部分金钱的基础上的经济形式，实际上并不是真的基于实际对象的有效性，它实际上是基于你们一些社会成员的情绪波动。
你们所谓的股票市场的涨跌是基于你们社会中一些个人的情绪变化，它就不是稳定的东西，它会随着你们每天身上的感受而不断波动。
这已经为你们服务了一段时间，在你们不久的将来，在今后几年里，经济体系会变化，尽管如此，基于某种象征性的物体或者商定的交换形式创造的一种富足形式，就其本身而言，是绝对没问题的。
这是你们大多数人多多少少熟悉的一种形式，但是，你们社会中许多人被教导要比其它任何形式更大量地关注这种特定的形式或表现方式。事实上有时候就把其它任何的富足形式排除在外，这样就关上了其它富足形式可以过来的大门，因为它在你的意识中设立了一个巨大的执著和期望。
即无论什么形式的金钱（你认为代表了富足的），是最强大的一种富足形式，真正能让你在需要做它的时候做你需要做的事情，这归根到底是我们对富足的定义。
在你需要做它的时候去做你需要做的事情的能力，这是基本的定义，然而还有在你们星球上你会经常经历到的其它四种主要的形式。
2、用于交换的创造的能力
富足要点：安全的富足一直陪着我们这就是我们具有的创造的能力（技能、物品）
但不像以前你做得那麽多了，这就是“交换”，很明显，如果你有别人想要的东西，不管是一件物品还是一项技能，你可以用它来交换，这在某种意义上讲是富足的一种形式，因为当你需要做它的时候，交换给你需要的东西去做你需要做的事情。
所以这是一种古老的富足形式，甚至可能早于你们的金钱，但是在你们世界中金钱基本上取代了它。
3、收到或者给予
富足要点：富足是我们允许自己接受任何富足的流入
免费给予支持某个人，这样他们就可以做他们需要做的事情，或者给予你，
这样你就能做你需要做的，礼物绝对是富足的一种有效形式，你永远不知道什么时候有人会出现，给你一些东西，
那你就不一定需要金钱来买或者需要交换来换，除了你在收到礼物的时候表达感激之情，这也是一种交换的形式。
有时候，你们星球上有些人，当谈到送礼或收礼的时候有点不情愿那麽做，
有时候他们喜欢服务，给予，给予，给予，但他们不愿意接受，因为他们认为这可能有问题。
这完全没有什么问题，事实上，如果你从另一个角度来看，允许别人给予你礼物也是给予他们礼物的一种形式，
因为他们从给予中得到的快乐和你收到礼物一样多，所以当它自然地发生时，愿意接受也是给予的一种形式，因为你允许他们给予你，并体验那种感觉。
4、富足的形式是同步性本身
因为当你经历人生，你恰好在那个时刻得到了你需要的信息或者物品，或者遇到了你需要的人，这为你提供了一种理解或信息，让你继续在你的最高激情的道路上，在你的最小阻力道路上前进。
那么这也是富足的一种形式，我们再次提醒你，这不过又回到了实际的定义：即当你需要做它的时候，你有能力去做你需要做的事情。
所以同步性是富足的一种形式，
5、想像力或灵感
因为当你允许想像力，想像力是你的物质头脑和高我之间的沟通管道，允许开启你的想像力，平衡地运作。
想像力和灵感为你提供了一个新的想法，新的道路，新的信息，也许你可以用来改变你的路线，或者做一些你以前没有想过要做的事情，这可能更能代表你的正确道路。
所以，“1金钱”，“2创造”，“3赠送礼物”，“4同步性”，“5你的想像力”，是存在于你们现实中的五种主要的富足形式，除了金钱四种形式可以给你所需的东西，有时甚至比金钱更能迅速地支持你，这就是它的基本运作原理。
当你按照你的激情去行动的时候，无论你在那一刻需要什麽形式的支持，让你继续按照你的激情行动。这种支持通常会以五种形式的组合出现。
整理至巴夏
餐饮要想做连锁品牌，讲究的是一个标准化。
你在上海吃的黄焖鸡，应该和北京的差不多一个味道。只有这样，才能解决产品品质、管理问题，同时维护自己的口碑。
但是，中餐标准化的难度很大，川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮，每个菜系都有自己的特色。
比如炒土豆丝，不同的厨师都能炒出不同的味道来。
再比如安徽淮南的豆腐，不少淮南人也在外地卖豆腐，同样的技术，同样的配方，可外地卖的，就是没有淮南的爽嫩。
怎么办。
我们的餐厅学起了肯德基，麦当劳。
肯德基的标准化方法是由中央工厂统一生产，再将半成品配送到门店，门店的厨师简单加工一下，没有什么技术含量。
中餐都讲究现炒现吃，如何做到？
半加工成品+料理包！
按照业内人的说法，目前几乎所有知名快餐品牌的米饭类产品都是用的料理包。
包括吉野家、真功夫等，以及黄焖鸡米饭、老鸭粉丝汤这类街店，很大一部分是料理包的采购方。
半成品＋料理包有什么好处？
首先就是味道统一。
比如黄记煌 “三汁焖锅”，这道菜基于清代名菜 “香辣汁鱼”的秘方改良。
不管你是在全国的哪家分店，都是统一汤汁、统一原材料，统一调味品。
客人点菜，服务员把盘摆好，把料撒上，在规定的时间内出锅，就可以了。
其次，是时间快。
几乎所有的成品料理包，利用水煮、炒锅、微波炉等方式都可以做到在2~3分钟出餐。
而商家仅需要准备的是热米饭或者面条等主食即可。
一盘盖浇饭，在碗里打一些米饭，再加一点煮熟的土豆丝，然后把烫热的料理包取出来，剪开口倒进碗里，再加点卤蛋和葱花点缀，一份叉烧饭就做好了。
整个过程不过几分钟时间，简单、快速。
最后，就是成本低。
目前，大部分料理包的单价都在10元以下，甚至5元以下，比如200g/袋的咖喱鸡丁、宫保鸡丁出厂价分别为3.9元和4.5元。
不过，经过加工出餐，就能卖20-30元/份，成本只有20%不到。
最重要的，就是省掉一个工资支出的大头——厨师！
一部电影好不好看，就看导演编剧的水平怎么样。
一个餐馆好不好吃，就看厨师的水平怎么样。
厨师，是美食的缔造者，是厨房的灵魂。稍微大一点的酒店，一个厨师的月薪都在2万以上。
而且，一个酒店还不止要配一个厨师。
炒锅，砧板，凉菜，烧腊，上什（蒸锅），水台，面点，粗加工……这都是成本。
另外，厨师还会有跳槽的风险。
原本好好的酒店为什么口碑不好了？
大部分的情况，都是因为厨师跳槽了。食客觉得味道不对，自然就不来了。
而料理包就可以减少这种风险，并且大大地降低成本。
有了料理包和半加工的食材，再加两个洗菜、配菜工人就可以了，压根就不需要厨师，因为加热饭菜这种事，对厨艺几乎没有要求。
对食客来说，尽管料理包不健康，不营养，但是好吃。
对资本方来说，尽管厨师有特色，有手艺，但是风险成本太大。
于是，当今中国的餐饮趋势就是“去厨师化”，然后到处都是火锅、串串、简餐、烤肉、麻辣烫（因为操作简单，利润高，可标准化程度高）。
这是资本的选择，也是食客的被动选择。
中国打工人的头上有三座大山：房租，996，单身。
在这种情况下，打工人压根没时间，没条件，也没太多的金钱去做饭。
于是，外卖就成了我们的主要选择。
餐饮人头上也有三座大山：人工、房租和食材。
《2020中国餐饮业年度报告》显示，目前的企业人工成本以每年24.4%的增速施压，房租成本也是同样逐年攀升。
还有不断上涨的菜价肉价……
在这样的博弈之中，资本找到了得救之道：学欧美吧！
统一厨房，统一加工，流水线管理。
虽然标准化的大生产降低了技艺要求，菜品的口味一般般，但打工人在香精、香料的催化下，觉得好吃，能接受就可以了。
而且，资本是急躁的。无论是共享单车还是社区团购，讲究的就是一个大开大合，兵贵神速，这与厨师的精耕细作，个性化，私人化，是背道而驰的。
厨师，必将且必定死于资本的屠刀下。
厨师“死”了，但各种中餐连锁却如雨后春笋。
小龙坎，贤合庄，小厨娘，外婆家，老娘舅，老乡鸡，小梅园……
它们迎合了时代，也迎合了资本。
当然，无相君也很恐惧，当这个趋势无限蔓延后，未来是否会出现这样一个场景：
有钱人，资本家们享受着厨师的手艺，新鲜的食材。
原来很常见的厨师，成了中国美食文化的传承人，什么x菜大师，非遗传人。
而打工人，彻底成了机器人——在流水线上工作，在流水线上生活，在流水线上吃饭，吃流水线上的饭……
资本是一个大机器，人成了工业里的齿轮，食物无非是齿轮上的润滑油而已。
听起来是不是很残酷？
但你回想一下，在20年前，谁会想到，今天的人能自愿加班到996，靠外卖续命？
谁又能想到，我们百花齐放，博大精深的中华美食，成了欧美快餐一样的速食品。
更可怕的，还有各种人造肉，合成食物。
也许再过几年，能吃上一口原汁原味的现炒菜都是一种奢侈的享受。
这样看来，我倒不希望我们孵育出像麦当劳、肯德基那样的企业了。
火锅已经让中国人敏锐的舌头迟钝了，难道还要让中国人的胃被料理包全面占领吗？
再冷漠的工业社会，也要保存一点温情啊！
来源于无相财经 ，作者无相君
你在上海吃的黄焖鸡，应该和北京的差不多一个味道。只有这样，才能解决产品品质、管理问题，同时维护自己的口碑。
但是，中餐标准化的难度很大，川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮，每个菜系都有自己的特色。
比如炒土豆丝，不同的厨师都能炒出不同的味道来。
再比如安徽淮南的豆腐，不少淮南人也在外地卖豆腐，同样的技术，同样的配方，可外地卖的，就是没有淮南的爽嫩。
怎么办。
我们的餐厅学起了肯德基，麦当劳。
肯德基的标准化方法是由中央工厂统一生产，再将半成品配送到门店，门店的厨师简单加工一下，没有什么技术含量。
中餐都讲究现炒现吃，如何做到？
半加工成品+料理包！
按照业内人的说法，目前几乎所有知名快餐品牌的米饭类产品都是用的料理包。
包括吉野家、真功夫等，以及黄焖鸡米饭、老鸭粉丝汤这类街店，很大一部分是料理包的采购方。
半成品＋料理包有什么好处？
首先就是味道统一。
比如黄记煌 “三汁焖锅”，这道菜基于清代名菜 “香辣汁鱼”的秘方改良。
不管你是在全国的哪家分店，都是统一汤汁、统一原材料，统一调味品。
客人点菜，服务员把盘摆好，把料撒上，在规定的时间内出锅，就可以了。
其次，是时间快。
几乎所有的成品料理包，利用水煮、炒锅、微波炉等方式都可以做到在2~3分钟出餐。
而商家仅需要准备的是热米饭或者面条等主食即可。
一盘盖浇饭，在碗里打一些米饭，再加一点煮熟的土豆丝，然后把烫热的料理包取出来，剪开口倒进碗里，再加点卤蛋和葱花点缀，一份叉烧饭就做好了。
整个过程不过几分钟时间，简单、快速。
最后，就是成本低。
目前，大部分料理包的单价都在10元以下，甚至5元以下，比如200g/袋的咖喱鸡丁、宫保鸡丁出厂价分别为3.9元和4.5元。
不过，经过加工出餐，就能卖20-30元/份，成本只有20%不到。
最重要的，就是省掉一个工资支出的大头——厨师！
一部电影好不好看，就看导演编剧的水平怎么样。
一个餐馆好不好吃，就看厨师的水平怎么样。
厨师，是美食的缔造者，是厨房的灵魂。稍微大一点的酒店，一个厨师的月薪都在2万以上。
而且，一个酒店还不止要配一个厨师。
炒锅，砧板，凉菜，烧腊，上什（蒸锅），水台，面点，粗加工……这都是成本。
另外，厨师还会有跳槽的风险。
原本好好的酒店为什么口碑不好了？
大部分的情况，都是因为厨师跳槽了。食客觉得味道不对，自然就不来了。
而料理包就可以减少这种风险，并且大大地降低成本。
有了料理包和半加工的食材，再加两个洗菜、配菜工人就可以了，压根就不需要厨师，因为加热饭菜这种事，对厨艺几乎没有要求。
对食客来说，尽管料理包不健康，不营养，但是好吃。
对资本方来说，尽管厨师有特色，有手艺，但是风险成本太大。
于是，当今中国的餐饮趋势就是“去厨师化”，然后到处都是火锅、串串、简餐、烤肉、麻辣烫（因为操作简单，利润高，可标准化程度高）。
这是资本的选择，也是食客的被动选择。
中国打工人的头上有三座大山：房租，996，单身。
在这种情况下，打工人压根没时间，没条件，也没太多的金钱去做饭。
于是，外卖就成了我们的主要选择。
餐饮人头上也有三座大山：人工、房租和食材。
《2020中国餐饮业年度报告》显示，目前的企业人工成本以每年24.4%的增速施压，房租成本也是同样逐年攀升。
还有不断上涨的菜价肉价……
在这样的博弈之中，资本找到了得救之道：学欧美吧！
统一厨房，统一加工，流水线管理。
虽然标准化的大生产降低了技艺要求，菜品的口味一般般，但打工人在香精、香料的催化下，觉得好吃，能接受就可以了。
而且，资本是急躁的。无论是共享单车还是社区团购，讲究的就是一个大开大合，兵贵神速，这与厨师的精耕细作，个性化，私人化，是背道而驰的。
厨师，必将且必定死于资本的屠刀下。
厨师“死”了，但各种中餐连锁却如雨后春笋。
小龙坎，贤合庄，小厨娘，外婆家，老娘舅，老乡鸡，小梅园……
它们迎合了时代，也迎合了资本。
当然，无相君也很恐惧，当这个趋势无限蔓延后，未来是否会出现这样一个场景：
有钱人，资本家们享受着厨师的手艺，新鲜的食材。
原来很常见的厨师，成了中国美食文化的传承人，什么x菜大师，非遗传人。
而打工人，彻底成了机器人——在流水线上工作，在流水线上生活，在流水线上吃饭，吃流水线上的饭……
资本是一个大机器，人成了工业里的齿轮，食物无非是齿轮上的润滑油而已。
听起来是不是很残酷？
但你回想一下，在20年前，谁会想到，今天的人能自愿加班到996，靠外卖续命？
谁又能想到，我们百花齐放，博大精深的中华美食，成了欧美快餐一样的速食品。
更可怕的，还有各种人造肉，合成食物。
也许再过几年，能吃上一口原汁原味的现炒菜都是一种奢侈的享受。
这样看来，我倒不希望我们孵育出像麦当劳、肯德基那样的企业了。
火锅已经让中国人敏锐的舌头迟钝了，难道还要让中国人的胃被料理包全面占领吗？
再冷漠的工业社会，也要保存一点温情啊！
来源于无相财经 ，作者无相君
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