#怀疑吃到了假的兰州拉面#憨喜爽直的兰州人也有计较的时候，他们出门在外经常说的一句话，就是：“我们兰州没有正宗兰州拉面，只有牛肉面。”

兰州人有多爱牛肉面？连自家城市两山夹一河的狭长地形，他们都觉得像是一根“大宽”（最宽的牛肉面面型）。在兰州，牛肉面就是衡量生活水平的秤砣，和水电煤气一样重要。出门在外的兰州人，回家第一件事，就是“扎碗牛大”！

一碗简简单单的“牛大”，却藏着整个大西北的风物精华。陇东和河西走廊的优质小麦，与兰州周边荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉面剂）组合成面，再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的优质牛肉……一碗兰州牛肉面，正是面、汤、牛肉和辣子（调制辣椒油）的有机融合。

这家的面筋道，那家的汤最鲜，他家的牛肉口感最佳，每家面馆都有自己的拥趸。兰州人称呼自家爱吃的牛肉面，往往直呼店名，以示喜爱。

#风物茶话会#来了兰州，想不想来碗正宗的牛肉面？

图/视觉中国，汇图网

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亮点推荐：兰州味道，本地直发！面筋道，汤更有味！

口味：买的麻辣味，辣椒油很大一包。里面是那种辣椒籽。

汤头真的不要太好喝！每吃一口面，都想就着喝一大口汤！

汤头浓郁，偏咸，和拉面馆里的汤头味道相似，甚至更浓，略微喝到一点点醋的微酸味。

还捞出了一块卤牛肉。每包似乎都配备了10g卤牛肉包，意外惊喜 [doge]

面条：半干面，筋道有嚼劲的那种！

规格：半干面、牛肉汤、油辣椒、醋、卤牛肉、脱水蔬菜。

总结：汤好喝，它就赢了一半！

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#西少爷肉夹馍#西安北站店开业啦！
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