我在中山最爱吃的大排档
环境:一般般 就是普通大排档
味道道:我经常一次点了三条鱼儿一鱼五食，生刺身、炸骨、凉拌皮、蒸头、鱼肉粥。 我对鱼生感觉般般，不过很喜欢吃，经常跟着家人也吃了了几片，不算排斥哈哈，炸骨是挺香，强烈推荐。另外推荐点鲮鱼球，比较喜欢这个哦！！
服务:挺好的，服务员很nice!!
环境:一般般 就是普通大排档
味道道:我经常一次点了三条鱼儿一鱼五食，生刺身、炸骨、凉拌皮、蒸头、鱼肉粥。 我对鱼生感觉般般，不过很喜欢吃，经常跟着家人也吃了了几片，不算排斥哈哈，炸骨是挺香，强烈推荐。另外推荐点鲮鱼球，比较喜欢这个哦！！
服务:挺好的，服务员很nice!!
#喵村故事#——看望虞妹妹
——此小故事系列纯属虚构，时间设定为古代。
（在现实和虚无之间，有一片连绵的群山，山坳里坐落着一个一个的小村庄。
喵村，就坐落在其中一个山坳里。北侧临山，西南临河。东西两侧临着隔壁村。
山上有道观，山脚下有农田。一条大河流经喵村，河里有鱼有虾有螃蟹。
喵村有几十户人家，上百口村民。最繁华的就是十字街，沿街都是做着小买卖的村民。）
辛丑年九月初十
昨个夜里，虞妹妹找人捎信儿来说病了，又想二哥想的紧，想让二哥去看看她。
老二一晚上都没睡好，碾转反侧，唉声叹气，早上起来，早饭也吃不下。
梁大婶：“老二啊，别急，不是没啥大事吗，就是换季着了凉，先吃饭，吃了饭就赶紧去看看。”
老二：“我不知道该带点啥呀。”
赵大叔：“从十字街头买到十字街尾，肯定有爱吃的。”
梁大婶：“一边切，哪儿有你这样教孩子的，那要是不爱吃的不都浪费了。病着肯定吃不下什么，吃点凉的或许好一点，现在石榴正当季，买几个石榴带过去吧。到了你给剥好了再给你虞妹妹吃。”
老二：“我不会剥啊。”
梁大婶掏出五文钱递给老四：“老四你腿快，去十字街买五个石榴回来，娘这就教你二哥剥石榴。”
老四拿了钱，跑出院门，转身就跑进文姨家。
老四：“文姨，我摘几个石榴。”
文姨赶紧跑出来，急急的说到：“老四，你下来，你再把我的石榴树坠断了，我给你摘。”
文姨把老四接下来，问道：“要几个？”
老四：“五六个就行。”
文姨给摘了六个石榴，老四用衣服兜着回家了。
进了家，梁大婶就教老二剥石榴，把剥好的石榴装食盒里，又从泡菜坛子里捞了一大碗泡菜装进食盒。
梁大婶：“泡菜酸酸辣辣的，应该也能对了胃口，你拎着去吧。”
老二拎着食盒和石榴往外走，老四就紧紧的跟着老二。
梁大婶：“老四，你回来，你不去学堂上学了啊。”
老四：“我送我二哥到虞姐姐家再去学堂，我二哥耳朵听不见，我怕路上车马撞了我二哥。”
梁大婶琢磨了琢磨，还是让老四跟着了，早上赶大车的多，确实老二一个人也不放心。
老四走在二哥的左边，护着二哥来到了隔壁村虞姐姐家。
婶婶伯伯迎了出来，把小哥俩迎进了家。
老二拎着食盒赶紧去看虞妹妹，进了门就打开食盒给虞妹妹看。
老二：“我给你带了石榴，还有一碗泡菜，我娘说你病着，或许这个你能愿意吃。”
虞妹妹：“呀，正好都是我想吃的呢，二哥哥你真好。”
虞妹妹欠起身叫娘：“娘，娘，给我煮碗清汤面吧，我想就着泡菜吃碗面。”
婶婶：“好好，娘这就给你做，都好几天没好好吃饭了，看来还是二哥哥是良药，哈哈哈。”
二哥和虞妹妹羞红了脸。
老四：“婶婶，我也想就着泡菜吃碗面，卧两鸡蛋呗。”
老二：“你不是在家吃过早饭了吗？”
老四：“我走饿了。”
婶婶笑着说：“我这就去做，卧两鸡蛋。”
吃完了面条鸡蛋，老二催着老四去学堂，老四磨磨唧唧的就是不动。
虞妹妹：“娘，你去拿几块点心给老四，让老四带着去学堂。”
婶婶给老四拿了几块点心，老四接过点心，高高兴兴的跑着去学堂了。
老四去学堂了，婶婶也回屋歇着了，就剩老二和虞妹妹两个人了。
老二端着剥好的石榴让虞妹妹吃，虞妹妹一粒一粒的拈着往嘴里放。
虞妹妹：“二哥哥，你也吃，可甜了。”
二哥：“我不吃，你吃吧，好点了吗？”
虞妹妹：“看见二哥哥就好了。”
老二又红了脸，低着头不说话。
虞妹妹用手指勾着二哥哥的下巴，把二哥哥的头抬了起来。
虞妹妹：“你低着头，我怎么和你说话呢。”
二哥哥红着脸抬着头看着虞妹妹，又变成虞妹妹红着脸低着头了。
两人你浓我浓，正浓情蜜意呢，婶婶进门来了。
婶婶：“老二晌午就留着吃午饭吧。”
虞妹妹：“我二哥哥喜欢吃鸡肉，娘，杀只鸡。”
婶婶：“行，我这就去抓一只小公鸡，杀了红烧了吃。”
婶婶去忙活午饭了，老二坐不住了。
老二：“我去帮婶婶干点活吧。”
虞妹妹：“行，我再躺会儿，吃饱了有点困呢。”
老二扶着虞妹妹躺下，把被角掖好。
来到厨房。
老二：“婶婶，我帮你干点啥活。”
婶婶看了看老二，烧火呢，恐怕够不着灶膛，炒菜呢，又恐怖够不着锅。
婶婶：“要不你去帮我担一挑水吧，缸里水不多了。”
老二：“行。”
老二拿起扁担和水桶就往外走，来到井边，把扁担上的挂钩挂在水桶上，扔进井里，打满了水，提着扁担往上拉，扁担拉上来了，水桶也出了水面了，可是，胳膊太短，够不着水桶。
可把老二急的，怎么够都不够着，又不能撒手，一撒手水桶就得掉井里。就只能紧紧的拉着扁担，汗都下来了。
正不知所措呢，虞妹妹吸溜着鼻涕跑了过来。
虞妹妹：“刚听见我娘说你来打水，就知道会这样，我娘也真是的，让你干点别的活不行吗，干嘛来挑水呀，看着人家好心疼。”
老二：“没事没事，是我自己要来担水的。”
虞妹妹赶紧伸手把水桶拎上来，可担水又成了问题，扁担长，老二够不到挂着水桶的绳子，一走水桶就一晃荡，水都晃出去了。
虞妹妹只好接过扁担自己担回家。
出了一身汗，吸溜吸溜鼻子。
虞妹妹：“呀，我的伤风好像好了诶，鼻子通了。”
婶婶：“知道知道，你二哥哥来了，你啥病都好了。”
虞妹妹羞红了脸，二哥哥背对着婶婶，所以也不知道婶婶在调侃他们。
午饭好了，一大锅红烧鸡块，虞妹妹紧着慢着的给二哥哥夹菜，鸡腿鸡胸肉的使劲往二哥哥碗里夹，都冒成小山了。
刚开始吃，老四咚咚咚的跑了进来。
老四：“我来接我二哥回家了，车马多，我怕撞了我二哥。”
虞妹妹：“来得早不如来得巧啊，快来，正好该吃饭了。”
老四挎着小书包挨着二哥坐下，伸手就从二哥碗里拿了个大鸡腿，边吃边说：“你们不用管我，我自己吃就好。”
吃完了午饭，辞别了伯伯婶婶，也辞别了依依不舍的虞妹妹，老四护着二哥回家了。
配图来自于他薇薇姨@薇光微微笑
——此小故事系列纯属虚构，时间设定为古代。
（在现实和虚无之间，有一片连绵的群山，山坳里坐落着一个一个的小村庄。
喵村，就坐落在其中一个山坳里。北侧临山，西南临河。东西两侧临着隔壁村。
山上有道观，山脚下有农田。一条大河流经喵村，河里有鱼有虾有螃蟹。
喵村有几十户人家，上百口村民。最繁华的就是十字街，沿街都是做着小买卖的村民。）
辛丑年九月初十
昨个夜里，虞妹妹找人捎信儿来说病了，又想二哥想的紧，想让二哥去看看她。
老二一晚上都没睡好，碾转反侧，唉声叹气，早上起来，早饭也吃不下。
梁大婶：“老二啊，别急，不是没啥大事吗，就是换季着了凉，先吃饭，吃了饭就赶紧去看看。”
老二：“我不知道该带点啥呀。”
赵大叔：“从十字街头买到十字街尾，肯定有爱吃的。”
梁大婶：“一边切，哪儿有你这样教孩子的，那要是不爱吃的不都浪费了。病着肯定吃不下什么，吃点凉的或许好一点，现在石榴正当季，买几个石榴带过去吧。到了你给剥好了再给你虞妹妹吃。”
老二：“我不会剥啊。”
梁大婶掏出五文钱递给老四：“老四你腿快，去十字街买五个石榴回来，娘这就教你二哥剥石榴。”
老四拿了钱，跑出院门，转身就跑进文姨家。
老四：“文姨，我摘几个石榴。”
文姨赶紧跑出来，急急的说到：“老四，你下来，你再把我的石榴树坠断了，我给你摘。”
文姨把老四接下来，问道：“要几个？”
老四：“五六个就行。”
文姨给摘了六个石榴，老四用衣服兜着回家了。
进了家，梁大婶就教老二剥石榴，把剥好的石榴装食盒里，又从泡菜坛子里捞了一大碗泡菜装进食盒。
梁大婶：“泡菜酸酸辣辣的，应该也能对了胃口，你拎着去吧。”
老二拎着食盒和石榴往外走，老四就紧紧的跟着老二。
梁大婶：“老四，你回来，你不去学堂上学了啊。”
老四：“我送我二哥到虞姐姐家再去学堂，我二哥耳朵听不见，我怕路上车马撞了我二哥。”
梁大婶琢磨了琢磨，还是让老四跟着了，早上赶大车的多，确实老二一个人也不放心。
老四走在二哥的左边，护着二哥来到了隔壁村虞姐姐家。
婶婶伯伯迎了出来，把小哥俩迎进了家。
老二拎着食盒赶紧去看虞妹妹，进了门就打开食盒给虞妹妹看。
老二：“我给你带了石榴，还有一碗泡菜，我娘说你病着，或许这个你能愿意吃。”
虞妹妹：“呀，正好都是我想吃的呢，二哥哥你真好。”
虞妹妹欠起身叫娘：“娘，娘，给我煮碗清汤面吧，我想就着泡菜吃碗面。”
婶婶：“好好，娘这就给你做，都好几天没好好吃饭了，看来还是二哥哥是良药，哈哈哈。”
二哥和虞妹妹羞红了脸。
老四：“婶婶，我也想就着泡菜吃碗面，卧两鸡蛋呗。”
老二：“你不是在家吃过早饭了吗？”
老四：“我走饿了。”
婶婶笑着说：“我这就去做，卧两鸡蛋。”
吃完了面条鸡蛋，老二催着老四去学堂，老四磨磨唧唧的就是不动。
虞妹妹：“娘，你去拿几块点心给老四，让老四带着去学堂。”
婶婶给老四拿了几块点心，老四接过点心，高高兴兴的跑着去学堂了。
老四去学堂了，婶婶也回屋歇着了，就剩老二和虞妹妹两个人了。
老二端着剥好的石榴让虞妹妹吃，虞妹妹一粒一粒的拈着往嘴里放。
虞妹妹：“二哥哥，你也吃，可甜了。”
二哥：“我不吃，你吃吧，好点了吗？”
虞妹妹：“看见二哥哥就好了。”
老二又红了脸，低着头不说话。
虞妹妹用手指勾着二哥哥的下巴，把二哥哥的头抬了起来。
虞妹妹：“你低着头，我怎么和你说话呢。”
二哥哥红着脸抬着头看着虞妹妹，又变成虞妹妹红着脸低着头了。
两人你浓我浓，正浓情蜜意呢，婶婶进门来了。
婶婶：“老二晌午就留着吃午饭吧。”
虞妹妹：“我二哥哥喜欢吃鸡肉，娘，杀只鸡。”
婶婶：“行，我这就去抓一只小公鸡，杀了红烧了吃。”
婶婶去忙活午饭了，老二坐不住了。
老二：“我去帮婶婶干点活吧。”
虞妹妹：“行，我再躺会儿，吃饱了有点困呢。”
老二扶着虞妹妹躺下，把被角掖好。
来到厨房。
老二：“婶婶，我帮你干点啥活。”
婶婶看了看老二，烧火呢，恐怕够不着灶膛，炒菜呢，又恐怖够不着锅。
婶婶：“要不你去帮我担一挑水吧，缸里水不多了。”
老二：“行。”
老二拿起扁担和水桶就往外走，来到井边，把扁担上的挂钩挂在水桶上，扔进井里，打满了水，提着扁担往上拉，扁担拉上来了，水桶也出了水面了，可是，胳膊太短，够不着水桶。
可把老二急的，怎么够都不够着，又不能撒手，一撒手水桶就得掉井里。就只能紧紧的拉着扁担，汗都下来了。
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虞妹妹：“刚听见我娘说你来打水，就知道会这样，我娘也真是的，让你干点别的活不行吗，干嘛来挑水呀，看着人家好心疼。”
老二：“没事没事，是我自己要来担水的。”
虞妹妹赶紧伸手把水桶拎上来，可担水又成了问题，扁担长，老二够不到挂着水桶的绳子，一走水桶就一晃荡，水都晃出去了。
虞妹妹只好接过扁担自己担回家。
出了一身汗，吸溜吸溜鼻子。
虞妹妹：“呀，我的伤风好像好了诶，鼻子通了。”
婶婶：“知道知道，你二哥哥来了，你啥病都好了。”
虞妹妹羞红了脸，二哥哥背对着婶婶，所以也不知道婶婶在调侃他们。
午饭好了，一大锅红烧鸡块，虞妹妹紧着慢着的给二哥哥夹菜，鸡腿鸡胸肉的使劲往二哥哥碗里夹，都冒成小山了。
刚开始吃，老四咚咚咚的跑了进来。
老四：“我来接我二哥回家了，车马多，我怕撞了我二哥。”
虞妹妹：“来得早不如来得巧啊，快来，正好该吃饭了。”
老四挎着小书包挨着二哥坐下，伸手就从二哥碗里拿了个大鸡腿，边吃边说：“你们不用管我，我自己吃就好。”
吃完了午饭，辞别了伯伯婶婶，也辞别了依依不舍的虞妹妹，老四护着二哥回家了。
配图来自于他薇薇姨@薇光微微笑
真实的清道夫是什么样子的？晒干了不会复活，肉质紧致没有刺
清道夫，学名豹纹脂身鲇，属于经典的入侵物种，原本生活在南美洲的河流中，因为谣传这种鱼喜欢吃垃圾、吃鱼粪而被引进，也因此得名“清道夫”，这种鱼因为不能自然越冬，所以在我国北方野外非常少见，但是在南方的部分水域，清道夫大有泛滥成灾之势。
清道夫适合生存的水温在20℃以上，成年鱼可长到30-60厘米，重0.7-1.1千克，作为典型的底栖鱼类，清道夫的适应能力非常强，耐低氧、高存活率、杂食性、全身背甲，使得这种鱼可以适应我国南方各种水域条件，加上没有天敌的制衡，清道夫的泛滥已成定局。
随着清道夫的泛滥，加上其丑陋的外表，有些说法被传得越来越凶，比如：清道夫生命力顽强晒干了还能存活，清道夫的肉质腥臭难以食用，这些说法在一定程度上将清道夫描述成了非常神秘的入侵物种，至于这些说法是真实的还是谣言呢？不妨今天就来一起揭开谜底。
清道夫晒干了还会复活？
不能否认的是，清道夫的生命力确实顽强，作为淡水鱼类的一种，清道夫的耐盐程度属于中游水平，而且清道夫的胃毛细血管丰富，即使在离开水后，也可以依靠胃中的毛细血管来进行氧气交换，低氧环境甚至是陆地，清道夫仰仗此技能，存活个几小时易如反掌。
但是，网上的一些视频可比陆地上存活几小时更让人吃惊，视频上被晒干的清道夫，嘴上被灌进一些水，不出一分钟，枯槁的唇部开始活动，晒干了的清道夫复活了，这么说来清道夫真的被晒干了还会复活？
其实视频上的清道夫压根就没有死透。
视频中的清道夫在“晒干”这一步花费的功夫，是我们这些看视频的接触不到的，决定清道夫能否晒干复活的关键，在于清道夫身上的泥浆挂的严实不严实。密实的泥浆将清道夫的上下颌骨、鳃盖固定并保护了起来，脆弱的鳃丝不会因为长期暴露在空气中而黏连在一起，此时空气会直接通过口腔进入胃部。
清道夫的胃部毛细血管非常丰富，每0.1毫米长度上毛细血管的数量就能达到3-4，整个胃表面还存在扁平的呼吸道上皮细胞，这让清道夫在没有肺结构的情况下，也能利用胃来从空气中获得氧气，所以在泥浆的保护下暴晒几个小时不死成功率很高。
清道夫胃的横切面，标注C为毛细血管
如果换做洗得干干净净的清道夫晒干了，大概率就真的干了，没有鱼在彻底晒干之后复活，就连封存在干泥巴里数年的肺鱼也不行。
像清道夫这种奇特结构的鱼在自然界并不少见，我们总是下意识地认为鱼就是用鳃呼吸的，但是生物的进化就是这么微妙，用皮肤呼吸、用食道呼吸以及用肠胃呼吸的鱼有很多，比如皮肤可以呼吸的弹涂鱼，依靠鳃弓上方的鳃上呼吸器官呼吸的攀鲈等等。
清道夫的肉质怎么样？
曾经看过一个日本节目，说的是日本一个博主钓上来一条半人长的巨型塘虱，他描述塘虱的味道非常腥臭难以下咽，而他选择烹饪塘虱的方法竟然是用牛奶煮，此时粤菜系厨师看后肯定会吐血，处理塘虱身上的土腥味，用牛奶？
不会烹饪就不要怪食材味道不好，在广东塘虱煲汤可是非常经典的，同理，对于清道夫的肉，如果没有合适的处理方法，难吃是肯定的。
不建议吃清道夫，是因为清道夫生长的环境细菌过多，而且觉得清道夫是专门吃垃圾、吃鱼粪的，体内会富集很多的有害物质。其实，清道夫作为杂食性鱼类这是摆在明面的事实，这种鱼进化出这种食性最根本的原因是为了更好地生存，这并不代表清道夫在各种食物面前只会挑垃圾使用，事实上，清道夫对生态最大的影响是对鱼卵和小鱼的洗劫式吞食，在鱼缸中唯唯诺诺的清道夫，在自然水域中可是典型的重拳出击。
很多人对清道夫另一个关注点是清道夫的出肉率太低了，500克的清道夫，出肉也就在100克左右，买来的清道夫大部分是骨头，其实这个问题我们可以转移到小龙虾身上讨论，曾经有位吃播专门买了10斤小龙虾，想看看到底出了多少肉，结果将剥好的龙虾肉放到袋子里一称，0.59千克，也就是11.8%的出肉率，这样看来，清道夫接近20%的出肉率还胜小龙虾一筹。
清道夫主要的肉在后脊部分，切开后会得到两块肉质紧致的鱼肉，而且这块鱼肉中没有刺，如果使用处理小龙虾的炒料处理清道夫，除了麻辣其他味道什么也尝不出来。
对于食用清道夫，除去卫生问题之外，最大的还是心理上的问题，不说别的，被很多人称为美味的豆青虫，大部分没吃过的外地人看了就头皮发麻。
不过现阶段还是不建议食用清道夫的，卫生问题是一直绕不开的话题，除非像小龙虾一样开始有人养殖，清道夫才能安全地食用。
清道夫，学名豹纹脂身鲇，属于经典的入侵物种，原本生活在南美洲的河流中，因为谣传这种鱼喜欢吃垃圾、吃鱼粪而被引进，也因此得名“清道夫”，这种鱼因为不能自然越冬，所以在我国北方野外非常少见，但是在南方的部分水域，清道夫大有泛滥成灾之势。
清道夫适合生存的水温在20℃以上，成年鱼可长到30-60厘米，重0.7-1.1千克，作为典型的底栖鱼类，清道夫的适应能力非常强，耐低氧、高存活率、杂食性、全身背甲，使得这种鱼可以适应我国南方各种水域条件，加上没有天敌的制衡，清道夫的泛滥已成定局。
随着清道夫的泛滥，加上其丑陋的外表，有些说法被传得越来越凶，比如：清道夫生命力顽强晒干了还能存活，清道夫的肉质腥臭难以食用，这些说法在一定程度上将清道夫描述成了非常神秘的入侵物种，至于这些说法是真实的还是谣言呢？不妨今天就来一起揭开谜底。
清道夫晒干了还会复活？
不能否认的是，清道夫的生命力确实顽强，作为淡水鱼类的一种，清道夫的耐盐程度属于中游水平，而且清道夫的胃毛细血管丰富，即使在离开水后，也可以依靠胃中的毛细血管来进行氧气交换，低氧环境甚至是陆地，清道夫仰仗此技能，存活个几小时易如反掌。
但是，网上的一些视频可比陆地上存活几小时更让人吃惊，视频上被晒干的清道夫，嘴上被灌进一些水，不出一分钟，枯槁的唇部开始活动，晒干了的清道夫复活了，这么说来清道夫真的被晒干了还会复活？
其实视频上的清道夫压根就没有死透。
视频中的清道夫在“晒干”这一步花费的功夫，是我们这些看视频的接触不到的，决定清道夫能否晒干复活的关键，在于清道夫身上的泥浆挂的严实不严实。密实的泥浆将清道夫的上下颌骨、鳃盖固定并保护了起来，脆弱的鳃丝不会因为长期暴露在空气中而黏连在一起，此时空气会直接通过口腔进入胃部。
清道夫的胃部毛细血管非常丰富，每0.1毫米长度上毛细血管的数量就能达到3-4，整个胃表面还存在扁平的呼吸道上皮细胞，这让清道夫在没有肺结构的情况下，也能利用胃来从空气中获得氧气，所以在泥浆的保护下暴晒几个小时不死成功率很高。
清道夫胃的横切面，标注C为毛细血管
如果换做洗得干干净净的清道夫晒干了，大概率就真的干了，没有鱼在彻底晒干之后复活，就连封存在干泥巴里数年的肺鱼也不行。
像清道夫这种奇特结构的鱼在自然界并不少见，我们总是下意识地认为鱼就是用鳃呼吸的，但是生物的进化就是这么微妙，用皮肤呼吸、用食道呼吸以及用肠胃呼吸的鱼有很多，比如皮肤可以呼吸的弹涂鱼，依靠鳃弓上方的鳃上呼吸器官呼吸的攀鲈等等。
清道夫的肉质怎么样？
曾经看过一个日本节目，说的是日本一个博主钓上来一条半人长的巨型塘虱，他描述塘虱的味道非常腥臭难以下咽，而他选择烹饪塘虱的方法竟然是用牛奶煮，此时粤菜系厨师看后肯定会吐血，处理塘虱身上的土腥味，用牛奶？
不会烹饪就不要怪食材味道不好，在广东塘虱煲汤可是非常经典的，同理，对于清道夫的肉，如果没有合适的处理方法，难吃是肯定的。
不建议吃清道夫，是因为清道夫生长的环境细菌过多，而且觉得清道夫是专门吃垃圾、吃鱼粪的，体内会富集很多的有害物质。其实，清道夫作为杂食性鱼类这是摆在明面的事实，这种鱼进化出这种食性最根本的原因是为了更好地生存，这并不代表清道夫在各种食物面前只会挑垃圾使用，事实上，清道夫对生态最大的影响是对鱼卵和小鱼的洗劫式吞食，在鱼缸中唯唯诺诺的清道夫，在自然水域中可是典型的重拳出击。
很多人对清道夫另一个关注点是清道夫的出肉率太低了，500克的清道夫，出肉也就在100克左右，买来的清道夫大部分是骨头，其实这个问题我们可以转移到小龙虾身上讨论，曾经有位吃播专门买了10斤小龙虾，想看看到底出了多少肉，结果将剥好的龙虾肉放到袋子里一称，0.59千克，也就是11.8%的出肉率，这样看来，清道夫接近20%的出肉率还胜小龙虾一筹。
清道夫主要的肉在后脊部分，切开后会得到两块肉质紧致的鱼肉，而且这块鱼肉中没有刺，如果使用处理小龙虾的炒料处理清道夫，除了麻辣其他味道什么也尝不出来。
对于食用清道夫，除去卫生问题之外，最大的还是心理上的问题，不说别的，被很多人称为美味的豆青虫，大部分没吃过的外地人看了就头皮发麻。
不过现阶段还是不建议食用清道夫的，卫生问题是一直绕不开的话题，除非像小龙虾一样开始有人养殖，清道夫才能安全地食用。
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