#每日科普# 【代糖真的可以减肥吗？】不知道世界上减肥的人们，是否都像我一样，在面对琳琅满目的饮料柜时，会将所有瓶瓶罐罐都看过一遍，手指在原味可乐上停留数秒，脑海中闪过一句“髀肉复生”，最终还是会不情愿地拿下一罐“零度”。

什么？我可没有偷偷监视你哦。

代糖在手，减肥我有？

调侃归调侃，肥胖问题确实越来越受到现代人的关注。肥胖不仅是外在困扰，更是与心脑血管疾病、糖尿病、多种癌症密切相关。因此，控制体重不仅仅是美的需求，也是一种健康需求。

众所周知，控制糖分摄入是减肥的重要环节，但人类天生就对甜味有依赖感，这让人拿得起放不下的甜，果然还是把人拿捏得死死的。

于是，在追求甜味与渴望减肥的矛盾中，代糖（Sugar substitute）便脱颖而出——它既有蔗糖等供能糖类的甜味，又不会产生额外的卡路里。这种看似完美的解决方法让各种代糖食品、代糖饮料逐渐占领了货架和人们的胃。

代糖的历史可以追溯到19世纪70年代，霍普金斯大学化学家Constantin Fahlberg发现了一种比糖甜的白色粉末，人们称其为“糖精”。这类成本低廉、性状稳定的食品添加剂迅速流行起来，后来又诞生了三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素等种类，而与减肥作斗争的人类，便开始了在食品饮料配料表中的苦苦搜寻，只为找到这些令人心安的名字。

以为是福音，没想到却让胖友落泪

不过很可惜，天底下既要也要的好事太少。最近一项新的临床研究表明，对于肥胖者及女性来说，代糖能够显著增加食欲，导致人们吃得更多，反而可能摄入更多热量。这里首先就要批判下，怎么能针对肥胖者和女性呢？！让我们先来看看他们咋研究的。

研究者最想知道的是，摄入代糖后，是否真的能让人感到饮食的满足？

为此，研究者入组了74名实验人员，其中男女基本各半，又按照健康体重、过重和肥胖（以body mass index为依据）平分为三组。他们希望通过这次实验观察到代糖在性别和体重两个维度上可能产生的影响。选择的代糖是常见的三氯蔗糖（Sucralose），作为对照组的则是普通的蔗糖（Sucrose）和水。

三氯蔗糖，俗称蔗糖素，诞生于1976年，其甜度可达蔗糖的600倍，无热量，安全度高，但不耐119℃以上的高温。（图片来源：Wikipedia）

按照设计的实验流程，实验人员会被要求饮用含有三氯蔗糖、蔗糖的饮料或是仅饮用水。过20分钟后，研究者给他们播放各种容易让人流哈喇子的高热量食品的图片，比如甜甜圈、汉堡、糖果等。同时会利用功能磁共振成像（fMRI）技术监测这些实验人员脑部食欲控制区域的活动情况。125分钟后则让他们自由食用自助餐，看看他们的饭量如何。而在整个过程中会抽若干次血，以检测实验人员几项食欲相关的激素的分泌水平。

简单来说，就是通过脑部活动、激素水平和“大胃王挑战”三种方法去证明三氯蔗糖对人食欲的影响。

1.又被脑子出卖了

脑部活动方面，研究者监测了内侧额叶皮层（MFC）和眶额皮层（OFC）的血氧水平依赖（BOLD）成像。与基线相比，BOLD信号越强，说明这个人的食欲越强。用代糖组的信号减去蔗糖组的信号，便能知道哪组的食欲更旺盛。

人类大脑控制食欲的两个区域：MFC和OFC。

结果非常有趣。首先，健康体重组和过重组，大脑食欲控制区没有显著变化，说明他们喝下去三氯蔗糖和蔗糖，食欲没有差别。而肥胖组则明显不同，喝下去三氯蔗糖的实验人员，大脑食欲控制区异常活跃！

再看性别方面。健康组和过重组都是食欲没差别的，不去谈。但同样是食欲变强的肥胖组内部，女胖友食欲增强的程度几乎是男胖友的2倍！姑娘们，怕了吗？

饮用三氯蔗糖和蔗糖后实验人员面对“美食诱惑”时的MFC BOLD信号差异。（图片来源：论文截图）

2.激素也来补刀

那么激素变化方面呢？我们知道，人的食欲除了受大脑控制，最终还需要很多激素的共同调节。研究者测试了5种参与食欲调节的激素在血液中的浓度。它们分别是抑制食欲的胰岛素（Insulin）、GLP-1、PYY和瘦素（Leptin），以及刺激食欲的食欲刺激素（Acyl-ghrelin）。

与蔗糖组相比，三氯蔗糖组的胰岛素、GLP-1水平显著较低，与饮水组相近；而食欲刺激素的水平则显著高于蔗糖组；PYY和瘦素的水平则没什么差异。此外，这组实验，不同体重组和性别组之间的差异也不显著。

总体来看，饮用三氯蔗糖和饮水的效果差不多，人体对美食仍然“如饥似渴”。

3.大胃王挑战

既然有人想吃，研究者便让实验人员放开吃。经过自助餐的测试，研究人员发现，三氯蔗糖组的实验人员明显吃得更多。尤为引人注目的是，女性饮用三氯蔗糖后，饭量明显高于饮用蔗糖的实验人员。而男性实验人员，虽然差异性极大，但从平均值上看，饮用三氯蔗糖和蔗糖没什么差别。

不过在这个环节，不同体重组之间倒是没什么明显差异。

自助餐环节，三氯蔗糖组和蔗糖组摄入卡路里的差别。

好消息是，即便是吃下去更多自助餐的三氯蔗糖组，这些卡路里加起来还是没有隔壁组那一杯蔗糖水热量高。

代糖领进门，减肥靠个人

从这项研究的结果来看，代糖对限制热量摄入有用，但要分情况。

首先要明确，代糖基本上不能抑制人的食欲，它虽然够甜，可以骗过你我的舌头，但却骗不了大脑和激素。

从自助餐的实验可以看出，代糖组吃得更多，不过总体上热量摄入较少，这完全归功于隔壁组那一杯糖水的热量太可怕了（你还敢喝超大杯奶茶、可乐吗？）。但试想，食欲旺盛的你，万一没及时刹车呢？

而肥胖者和女性则尤其需要注意，三组实验各有两组表明，肥胖者和女性对真实的糖分更敏感，对代糖更“麻木”。如果以为平时喝的是所谓零卡饮料，就“信马由缰”地大吃大喝，那恐怕无法完成减肥大业。

总之，代糖虽好，但控制体重的关键还是要跟“欲望”斗争啊。

（作者氘氘斋，系清华大学化学系博士）

来源：科学大院

我将来要当一名麦田里的守望者。有那么一群孩子在一大块麦田里玩。几千几万的小孩子，附近没有一个大人，我是说--除了我。我呢。就在那混帐的悬崖边。我的职务就是在那守望。要是有哪个孩子往悬崖边来，我就把他捉住--我是说孩子们都是在狂奔，也不知道自己是在往哪儿跑。我得从什么地方出来，把他们捉住。我整天就干这样的事，我只想做个麦田里的守望者。
——塞林格《麦田守望者》

己亥月运之辛金日主

己亥月，从2021年11月7日到2021年12月6日，经历立冬、小雪两个节气。己亥月也是冬天的第一个月。

月运更新计划时间：10月26日壬水、27日癸水、28日甲木、29日乙木、30日丙火、31日丁火、11月1日戊土、2日穿搭指南、3到6日看情况更新壁纸。已经更新完成己土、庚金日主。

己亥月之于辛金日主而言，天干是偏印地支是伤官。

亥水在天干就是壬水，对于辛金而言，亥水是很重要的，辛金是工艺品，在阳光下熠熠生辉，但是最重要的肯定也就是把它给冲洗干净才行。那么这个月己亥月，是很明确的己土在上面污染了亥水，就像你在泥巴浆里面洗首饰，肯定是比较难清洗干净了。

但是祸兮福所倚福兮祸所伏，这并不一定是一个坏事情。虽然辛金喜欢伤官，但是伤官也不见得总是很有帮助，如果伤官太过于旺盛的情况下，那么对于女命的辛金而言在婚姻方面是比较难受的，适当的己土加入，也就是印星比如说长辈们的参与与撮合也是极为重要的。虽然睿羲比较反感包办的婚姻，但是整个辛金体系当中大概有两成的概率能在此婚姻中有所收益。打个比方说今年正好是辛丑年，对于辛金而言都是无限加强的一种含义，身弱的都能够在此年份当中变强一些。但是如果地支还有子水的话，亥子丑三合水的伤官局一般辛金难以承受哪怕是今年加强过的辛金plus，那么这个时候，己土就至关重要了。

对于身强的辛金而言，己亥月是一如既往地糟糕，甚至说某些辛金会感觉到绝望的成分在里面，毕竟亥水是辛金日主们唯一的消耗通道，如果是己土把这条通道给污染了，那么会在心理层面上面击垮你们的最后一层防线。比如说你正好今年把你的工作给辞退了但是还想着我还有几套房产可以处理，结果突然出现的政策什么的让你并不能及时变现或者是你买的是HD的地产，那么心理方面就会觉得很慌。当然这里还有一种可能性就是在工作层面，你的下属因为你的上司们的一些蛊惑开始反水的可能性也比较大一些。请身强的辛金小伙伴也不要气馁，毕竟下个月就是庚子月了，庚子月庚金给你提供了一条生命通道拯救你们于水火之中。只要把己亥月熬过去问题不大。

对于身弱的辛金日主而言，辛丑年加强了你们是非常不错的一个年份，刚刚在上面写祸兮福所倚什么的是对于你们的一个提醒，希望身弱的辛金能够在感情方面有所突破。在己亥月，己土是可以稍微缓解亥水的一种存在，这个月你们所需要做的就是好好利用你们的优势，在这个月另辟蹊径才行。刚刚说了上面身强的辛金的上司拱火下属的事情，这里对于你们而言就是下属可能你们搞不定只有通过上司来给他们一些提醒或者是压力，当然这种行为可能并不是比较正规的操作，非常时期做非常的事情也未尝不可。

在感情方面：己亥月对于辛金而言也没有什么桃花这个方面可以讨论的，唯一的甲木正财在地支的亥水当中肯定是还在酝酿阶段，故此我刚刚引出了相亲这个话题希望辛金的小伙伴们能够采取一些这样子的手段。另外这个月辛金的小伙伴追星要慎重，己土克制亥水会打破你们很多不切实际的幻想的。

在事业方面：刚刚上面写概论的时候已经很明确地写到了上司与下属之间的关系，这个是辛金的小伙伴们需要去注意一下的，首先辨别一下自己是身强身弱这个关键性的因素，可千万别搞混了。可能身强的辛金会比较烦躁领导们的指手画脚会觉得他们蠢得很还要瞎指挥，那么这个时候就尽量低调一些不要去怼领导就行了。

在学业方面：己土并不会克制亥水但是会让亥水变得难受，那么这个月对于辛金而言学业方面是会压力比较大一些的，感觉脑袋开始变得不太灵光了，经常会因为马虎从而做错了题目或者是考试没有达到自己的水平。那么身强的辛金可以用木来克制土，在此月当中多穿点儿绿色系的衣服来帮扶自己，身弱的辛金可以加强一些金的力量，比如说白色、灰色等等方面的东西会更好一些。

在健康方面：跟庚金一样，此月的基本基调就是己土克制亥水，那么也要注意的就是呼吸道方面的问题，秋天是比较干燥的，你们可能会感觉到口干舌燥方面的问题毕竟这里亥水是你们的食神，这个时候就是提醒你们阴液方面出现了一些问题，要多点儿热水并且早点休息，多吃点能补充阴液的食物会好一些比如银耳羹什么的。还有就是通俗意义下面的泌尿系统与生殖系统方面的问题了。但是你们会比庚金多更加多的欲望，所以你们更加要注意一些不要纵欲过度方面的问题才行。

接下来是六个辛金日柱的分析：

辛丑日柱在辛丑年己亥月：辛丑日柱坐偏印比劫库，本来是比较强力的一种配置到了这个辛丑年简直是强他妈给强开门强到家了。那么到了己亥月对于你们而言就是亥水被己土克制了会让你们极其难受，那么给你们的建议就是最好能够穿戴一些带有鼠的装饰物品或者是衣服什么的，将庚子月的运气提前借点儿过来用一下。这样亥子丑三会水的话己土的能量就会小很多了。

辛卯日主在辛丑年己亥月：辛卯日柱坐财身弱的配置，到了己亥月己土能够有效地帮扶辛金去克制住下面的亥水，那么本来要升职的可能会引起同辈或者下面的人的不满，觉得你们的领导偏心眼啥的，这个时候就需要领导能够出来力排众议了。要多跟领导们搞好关系尤其是同性的领导，他们可以帮助你解决很多的问题。

辛巳日柱在辛丑年己亥月：辛巳日柱今年由于辛丑年的存在拱出酉金，巳酉丑三合金局让辛巳日柱由弱转强了，那么己亥月依旧是按照身强的日柱来看，会显得比较难受并巳亥冲让辛巳日柱们会变得比较难受一些。故此这个月如果是要奔波起来的话会显得心很累的，不要对于到处奔波的自己抱有较大的期待。

辛未日柱在辛丑年己亥月：辛未日柱也并不算弱但是分析起来是比较复杂的毕竟地支是坐财库的一种配置，那么辛未日柱的分析只能从年运来入手，年运本来就是丑未冲的一种局面对于你们而言就会比较奔波一些不管是工作还是住宅方面，己土加强了辛金的力量并且如果地支有卯木的话那么此月就是亥卯未三合木局天干透出偏印，财克印对于你们而言大部分的辛未都会因此而受益，如果是今年没有什么奔波的辛未的话则需要注意丢工作或者是跟上司、长辈们的关系出现一些嫌隙方面的问题了。

辛酉日柱在辛丑年己亥月：辛酉日柱是最为强力的一个辛金日柱，到了这个己亥月恐怕又要让你们失望了，毕竟辛酉月把亥水给克制住了，那么你们还是选择好好躺平会好一些。反正今年也剩下的时间不多了，要相信自己在壬寅年的运气。今年只要保证身体不出现什么问题就行了。

辛亥日柱在辛丑年己亥月，辛亥日柱本来就是做伤官的，你们对于伤官而言是比较熟悉的并且从中受益颇多的。这里身强的辛金能够及时转化己土的力量到亥水当中是非常不错的，身弱的辛亥日柱则会难受许多了毕竟亥子丑的合局已经产生，己土是没有办法去挽救这个局面的。戊戌月还剩下几天，可以提前布局一下最好。

祝各位辛金大佬们财源广进、身体健康。

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