#遵道行义•同心抗疫# 【汇川：“人物并防”！让“冷链不掉链”】
冷链物流环节是疫情防控重点领域
面对当前疫情严峻形势
如何让“冷链不掉链”？
对此
汇川区市场监督管理局
执法人员化身“蓝”战士
全面落实“外防输入、内防扩散”
及“严防输出”相关措施
规范食品经营行为
及时排查冷链食品安全隐患
做好“人物并防”
确保疫情防控“冷链不掉链”

10月23日下午，汇川区融媒体中心记者跟随区市场监督管理局执法人员来到珠海路北京华联超市、华润万家超市等地进行实地探访。
检查中，执法人员佩戴好口罩和一次性手套后进入超市，以生鲜冷冻畜禽肉及水产品为重点，对冷链食品的储存条件、产品质量、标签标识、食品来源、检验检疫证明等进行逐一检查，并做好记录。
“今天准备买些海鲜，超市的疫情防控措施做得很好，来购物的市民都很自觉地保持距离，很多的细节都让我觉得很安心、暖心，大家凝心聚力做好自身防护，相信我们很快就能战胜疫情！”前往超市购物的市民毛腾说。
当天，除对冷链食品进行检查外，执法人员还对商超每日消杀、从业人员个人防护等日常防控工作落实情况进行检查，督促商家加强从业人员健康管理，时刻关注最新发布的疫情防控相关信息，并对商品价格进行督导，杜绝各种价格违法行为发生。
据华润万家超市有关负责人介绍，目前该超市进口冷链食品已停止经营，主要以国产冷链食品为主。同时，针对国产冷链食品严格履行进货查验和索证索票义务，并详细记录进货台账和销售台账。
记者在超市看到，冷链食品来源、检验检疫证明等均摆放在显著位置，市民采购商品时一目了然，负责冷链区域的工作人员均佩戴口罩和一次性手套，避免直接与冷链食品接触。
“作为商家来说，合法、合规、诚信是我们的立身之本，稳定市场、物资保供、平稳物价、配合落实疫情防控措施是我们义不容辞的责任和义务。”华润万家超市店长谭涛说，超市一定会落实好疫情防控措施，为大家提供安全、安心的购物环境。
据了解，连日来，结合我区近期新冠肺炎疫情防控形势，区市场监督管理局采取专人24小时值班制度，对全区大型商超、餐饮场所、药店、冷链食品企业展开拉网式排查。截至目前，已检查餐饮场所354家、冷链食品企业8家、药店137家。
“下一步，我局将继续结合当前疫情防控形势，做到经营单位、从业人员排查全覆盖，冷链食品全程可追溯。同时，做好疫情防控物资和生活必需品的保供稳价工作，织密‘人物并防’安全网，全力保障广大消费者的合法权益和身体健康。”区市场监督管理局副局长蔡旭表示。

记者：任娅娅 邹天乙 刘永建（实习）

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汤包
武汉的汤包，其实原本是源自江苏镇江，开始是江苏厨师到武汉经营扬州小笼包，但因馅心太甜，不太适合湖北人的口味。后来湖北名厨田玉山用肉皮冻调馅的方法，制成以咸为主，略带微甜的小笼包，生意格外兴隆。

武汉汤包以四季美为翘楚，“四季美”这三字的含义是一年四季都有美食供应，寓意简单而美好。在武汉，有“到武汉不吃四季美汤包，枉作三镇游”的说法。四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。