#餐厅旺销菜在家也能做# 火焰椒麻海螺片
制作:北京荣华天地酒店 唐道福
这道菜花椒用热油激发香味后,浇在脆爽鲜香的海螺片上,成菜麻味突出,清香味足。
制作:
1.大海螺1个取肉,片片洗净,入80℃的水中,加盐、花雕酒各5克,焯水30秒,捞出冰镇。
2.螺片加盐10克、味粉8克、白糖3克拌匀。
3.鲜花椒10克放入码斗内,用烧至八成热的色拉油5克浇上激发香味,倒入螺片中拌匀,装入海螺壳(焯水处理)中装盘,用小乳瓜片30克垫底。
4.将盐200克炒热,放在海螺壳底下保温,周围浇朗姆酒5克,点燃烘托氛围即可。
#厨艺教程#
制作:北京荣华天地酒店 唐道福
这道菜花椒用热油激发香味后,浇在脆爽鲜香的海螺片上,成菜麻味突出,清香味足。
制作:
1.大海螺1个取肉,片片洗净,入80℃的水中,加盐、花雕酒各5克,焯水30秒,捞出冰镇。
2.螺片加盐10克、味粉8克、白糖3克拌匀。
3.鲜花椒10克放入码斗内,用烧至八成热的色拉油5克浇上激发香味,倒入螺片中拌匀,装入海螺壳(焯水处理)中装盘,用小乳瓜片30克垫底。
4.将盐200克炒热,放在海螺壳底下保温,周围浇朗姆酒5克,点燃烘托氛围即可。
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今日霜降。霜降,是二十四节气中的第十八个节气,秋季的最后一个节气。进入霜降节气后,深秋景象明显,冷空气南下越来越频繁。霜降时节,中国黄河流域已出现白霜,千里沃野上,一片银色冰晶熠熠闪光,树叶枯黄,片片凋零。霜降不是表示“降霜”,而是表示气温骤降、昼夜温差大。就全国平均而言,“霜降”是一年之中昼夜温差最大的时节。霜降吉安。
#岁月痕迹##陌上红尘# 起风了,我还静静坐在星湖边,那张一起坐过的石椅上,看着秋风把一片片落叶送走。那年送你走的时候,也是这样的秋季,片片落叶秋风柔,时光飞逝不停留。那天你拉着我的手,轻声的说,等我回来,不会很久。其实我也不想你走,但挽留你的话却终究没敢说出口——砚都三少 https://t.cn/z8AJ9C7
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