#树食主义##omega-3脂肪酸和心血管健康# 近些年，我国心血管疾病患病率处于持续上升阶段。2019年《中国心血管健康与疾病报告》指出，心血管疾病死亡率居于首位，每5例死亡中2例死于心血管疾病。作为一名心血管方面的医生，这也是我最不愿意看到的情况。因为这不仅是简单的数字，背后关乎的一个家庭的幸福。
 
《中国心血管健康与疾病报告2020》报告中指出，不健康饮食、身体活动不足、吸烟等生活方式因素以及不断攀升的高血压、糖尿病、肥胖等绝对人数都是推高心血管病发病率和死亡率的关键因素。

所以，我会经常提醒我的病人，一定要保持健康的饮食。因为在所有膳食因素中，与心血管代谢疾病死亡人数有关的归因比例中，影响最大的包括高钠饮食、低水果摄入、低水产品omega-3不饱和脂肪酸摄入，低坚果摄入，低全谷物摄入和低蔬菜摄入。
 
说到预防心血管疾病就不得不说一说omega-3不饱和脂肪酸，而很多研究发现，多吃富含omega-3不饱和脂肪酸的食物可以减少心血管疾病的风险。omega-3不饱和脂肪酸发挥作用的主要机制可能是抗炎、舒张血管以及阻止血小板聚集。除了水产品中含量较多，我们日常吃的坚果中含量也非常丰富，比如核桃、大豆、亚麻籽等。
 
作为心血管方面的医生，我自己每天会吃上一包洽洽小黄袋坚果，一是在来不及吃饭的时候及时补充能量，二是一袋坚果中含有725mg的omega-3不饱和脂肪酸，常吃对心脏健康是很有益的。
 
当然，对于大众来说，想要预防心血管疾病，除了每天摄入适量的坚果来补充omega-3不饱和脂肪酸以外，还要控制食盐的摄入量（不超过6克），每天多吃蔬菜和水果，蔬菜一斤，水果七两，日常还可以多吃些富含脂肪的鱼类和藻类。此外，每天还应适量食用全谷物来控制血糖，从而抑制炎症反应。 https://t.cn/RJPse79

#30秒快读# 《尘埃之书》 作者：[澳]布劳姆·普里瑟尔(Bram Presser）

这是一个关于幸存者的故事，一场“幸”与“不幸”的终极争论。

“我”的外祖父母是二战时期从集中营里幸存下来的犹太人。

外祖父杰库布是一名年轻的法学博士，战争开始后不久就被抓进特莱西恩施塔特。因为知识渊博和以前的同事帮忙，他开始参与整理图书资料，成为了“特权”人士，不仅配给充足，还可以帮助自己的亲人。

外祖母达萨和妹妹是犹太混血，两个弱小的姑娘在特莱西恩施塔特中，靠着母亲偶尔从外面邮寄的食物和外祖父母亲的帮助艰难度日。

但这种“安宁”并没有维持很长时间——很快他们被送往奥斯维辛，那个满是毒气和焚尸炉的地方。饥饿、虐打、死亡，各种肮脏不堪的事情在奥斯维辛上演，好像大屠杀前的狂欢舞会。因为补给不够，饥饿中的杰库布吃掉了母亲的补给，也吃掉了母亲生的希望……

战争结束后，幸存下来的外祖父母移民澳洲。这些往事也随之尘封，直至他们离世。一个偶然的契机，一篇报道提到了外祖父以及“灭绝的种族博物馆”，这段历史才被重新开封，重新书写……
或许，在战争中生存下来有的不只是幸运，还有忍辱负重甚至是难以启齿。

作者：
[澳]布劳姆·普里瑟尔(Bram Presser），律师、作家，出生于澳大利亚墨尔本。他的作品被收录在《澳大利亚zui佳短篇小说》《澳大利亚获奖小说集》和《梦游者》中。2011年获得了澳大利亚时代短篇小说奖。
译者：
张媛媛，华中师范大学语言学博士，教授，硕士生导师，主要研究方向为中外语言对比、语言教育。曾翻译儿童文学《彼得兔（彩色中英文珍藏版）》。

【神奈川】市原隼人主演的《美味的学校午餐》推出续篇《美味的学校午餐 season 2》！故事以80年代某中学为舞台，主角・甘利田幸男（市原隼人）是中学数学教师，也是个「供餐狂」，就为供餐在学校工作。之后一名学生向他投下挑战状要改善供餐，难得找到同好的甘利田，开始和这位学生一起展开追求美食的战斗。第2季将讲述《剧场版 美味供餐 Final Battle》的2年后，转到新的中学任教已经2年的他，会每天执着地确认早餐，期望午餐准备妥当。在此之中他当班主任的3年1组来了一个转校生，正是当年向他发起挑战进行供餐战斗的神野ゴウ。▷2021年10月首播！＜全10话＞https://t.cn/A6Ve9NED
#市原隼人