#李白喝的都是什么酒#
白酒(清酒、绿酒、新丰酒、金陵酒等)
关于白酒蒸馏技术在中国的应用,一直没有定论,普遍接受的概念应该是元代,那么在没有蒸馏酒的技术的唐代,李白诗中多次出现的“白酒”到底是什么?
这里就不得不提中国传统的酿造技术,也就是利用酒曲反复酿造,来提高酒中酒精浓度的方法,通过一遍遍蒸酒、加酒曲的反复操作,以得到清澈醇香的高度数上等美酒。所以,白酒与清酒,实际上是”白醪酒“,是对这种经过反复酿造的高等级美酒的称呼。
而所谓绿酒,是白酒的一个品种,在反复酿造的过程中,加入数十味草药,使得成品酒成为自然的通透绿色而得名。
另一种则是“新丰酒”。“南国新丰酒,东山小妓歌。对君君不乐,花月奈愁何。”这是一个从汉初高祖时期就传下来的的古酒名,十分珍贵。
葡萄酒
葡萄酒,就是正宗的“胡酒”。而至于葡萄酒和其酿造技术何时传入中国,有人认为是汉朝,而《太平御览》中则记载是唐太宗征服高昌时,俘获了高昌种葡萄的农民和葡萄酒工人,从而在宫廷之中开始酿造葡萄酒。
李白到底有多喜欢葡萄酒,现在很难知道了,不过李白很可能是见过葡萄酒的酿造过程的,所以才能写出“遥看汉水鸭头绿,恰似葡萄初酦醅”这样的诗句。有意思的是,据传李白出生于中亚著名古城怛罗斯,如果所言是真,那他也算一个地道的胡人
菊花酒
所谓菊花酒,是用菊花泡的酒,也有直接在酿酒过程中加入菊花和枝叶,古人多在重阳时饮用,据传有祛灾辟邪,延年益寿之功效。
李白也是喝过菊花酒的,同时还追忆了“采菊东篱下”的陶渊明:“渊明归去来,不与世相逐。为无杯中物,遂偶本州牧。因招白衣人,笑酌黄花菊。我来不得意,虚过重阳时。”当然,陶渊明采菊,也是为了下酒的。
米酒
最后就是米酒。其中比较出名的有西安黄桂稠酒。西安黄桂稠酒始于商周,距今已有三千多年的历史。其特点是:状如牛奶,色白如玉,汁稠醇香,绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右。
所以我猜测,如果李白不是夸张,那么动不动就痛饮三百杯的时候,可能性最大的应当是米酒啦。
李白,终其一生一直追寻着上船的路,却仍非船上之人,所以只能一生坎坷,借酒消愁。而“酒中仙”,或许只有他喝醉时,才真正忘掉船上的生活,自由如神仙吧。
白酒(清酒、绿酒、新丰酒、金陵酒等)
关于白酒蒸馏技术在中国的应用,一直没有定论,普遍接受的概念应该是元代,那么在没有蒸馏酒的技术的唐代,李白诗中多次出现的“白酒”到底是什么?
这里就不得不提中国传统的酿造技术,也就是利用酒曲反复酿造,来提高酒中酒精浓度的方法,通过一遍遍蒸酒、加酒曲的反复操作,以得到清澈醇香的高度数上等美酒。所以,白酒与清酒,实际上是”白醪酒“,是对这种经过反复酿造的高等级美酒的称呼。
而所谓绿酒,是白酒的一个品种,在反复酿造的过程中,加入数十味草药,使得成品酒成为自然的通透绿色而得名。
另一种则是“新丰酒”。“南国新丰酒,东山小妓歌。对君君不乐,花月奈愁何。”这是一个从汉初高祖时期就传下来的的古酒名,十分珍贵。
葡萄酒
葡萄酒,就是正宗的“胡酒”。而至于葡萄酒和其酿造技术何时传入中国,有人认为是汉朝,而《太平御览》中则记载是唐太宗征服高昌时,俘获了高昌种葡萄的农民和葡萄酒工人,从而在宫廷之中开始酿造葡萄酒。
李白到底有多喜欢葡萄酒,现在很难知道了,不过李白很可能是见过葡萄酒的酿造过程的,所以才能写出“遥看汉水鸭头绿,恰似葡萄初酦醅”这样的诗句。有意思的是,据传李白出生于中亚著名古城怛罗斯,如果所言是真,那他也算一个地道的胡人
菊花酒
所谓菊花酒,是用菊花泡的酒,也有直接在酿酒过程中加入菊花和枝叶,古人多在重阳时饮用,据传有祛灾辟邪,延年益寿之功效。
李白也是喝过菊花酒的,同时还追忆了“采菊东篱下”的陶渊明:“渊明归去来,不与世相逐。为无杯中物,遂偶本州牧。因招白衣人,笑酌黄花菊。我来不得意,虚过重阳时。”当然,陶渊明采菊,也是为了下酒的。
米酒
最后就是米酒。其中比较出名的有西安黄桂稠酒。西安黄桂稠酒始于商周,距今已有三千多年的历史。其特点是:状如牛奶,色白如玉,汁稠醇香,绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右。
所以我猜测,如果李白不是夸张,那么动不动就痛饮三百杯的时候,可能性最大的应当是米酒啦。
李白,终其一生一直追寻着上船的路,却仍非船上之人,所以只能一生坎坷,借酒消愁。而“酒中仙”,或许只有他喝醉时,才真正忘掉船上的生活,自由如神仙吧。
#刘崇溶[超话]#
一切都是最好的安排,一场叫圆规的台风,让航班降落到襄阳就不飞了,延误26个小时想到这个城有我好兄弟可以我相逢。他带我拜访了汉陶非物质文化遗产传承人曹老先生,还有书法大师,帮曹老鉴定了一些他收藏的美酒,探讨陶器,器型材质改变酒的味道,研发能如何实现对杯中物的良好改变!
https://t.cn/A6MlcXFM
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与其看人山人海
不如找一静处喝茶
寻一间山房
觅一盏清香
酌酌杯中物
静静把盏欢
或三两好友
或一人独坐
悠悠凉风茶暖
蓝天白云观看
不知不觉中
心也豁然开朗
喝茶不但一种味道
更是一种心情
“古藤老树昏鸦,小桥流水人家,古道西风瘦马,断肠人在天涯。”这是一种对生活的欣赏。
若有蒲团茶席
我愿奔赴于你
不在眺望远方
美好即在眼前
与绿水青山为邻,读书烹茶
与花草虫鱼为伴,诵诗品暖
再与你相见恨晚,围炉夜谈
#不如吃茶去#
不如找一静处喝茶
寻一间山房
觅一盏清香
酌酌杯中物
静静把盏欢
或三两好友
或一人独坐
悠悠凉风茶暖
蓝天白云观看
不知不觉中
心也豁然开朗
喝茶不但一种味道
更是一种心情
“古藤老树昏鸦,小桥流水人家,古道西风瘦马,断肠人在天涯。”这是一种对生活的欣赏。
若有蒲团茶席
我愿奔赴于你
不在眺望远方
美好即在眼前
与绿水青山为邻,读书烹茶
与花草虫鱼为伴,诵诗品暖
再与你相见恨晚,围炉夜谈
#不如吃茶去#
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