炒股日记

10月19日

周二

雨

今天指数都是红的，
个股也是普涨，
但都涨得不多。

第一重仓还是绿的，
所以整体也没涨多少。

收盘收益率1.93%，
今年能不能再冲到20%以上呢？

看起来不易呀～

今天盘面猪肉股大涨！
$双汇发展 sz000895$ 都涨停了！

奇怪，
猪肉价格不是进入下行周期了吗？
难道某些我们不知道的地方又发猪瘟了？

如果没有的话，
那这就是假涨真跌。

晚上弹出中了新股的消息，
好，
明天抛点亏损股换成新股回点血吧。

只可惜$盛泰集团 sh605138$ 是个服装股，
估计也回不了太多血……

逛了15档猪肉铺，买了8斤肉。
老板大概会觉得我很奇怪，别人正面看猪肉，我看侧面。老板问，晒腊肉吗？我敷洐了一句，等到了数钱的那刻，仍然未听到老板讲一句有良心的话，广东这天气不适合。
多出一块肉，梅干菜好像还有一点，正好做个扣肉。百年老字号的南乳还在路上，不知道他俩有没有缘分能遇上。
没有猪板，买了点肥肉，始终认为复合的味道会更好，然后去买了桶花生油。今日青海湖的盐只剩下一包，怕不够，买了几包粤盐，事实上一包已足够。
冰冻过的肥肉，油渣子会更香脆，让她在冰箱待到午后。

厨艺进阶｜辣椒炒肉
我发现我最近烧菜都变快了耶，这两个菜共用了40分钟就烧完了。以前肯定要搞一个半小时才能吃的上嘴。以前一直很奇怪这儿的猪肉，明明都用了生抽料酒腌制了，但总有一种奇怪的味道，却又不是那种腥臭味。今天试着加了点糖，发现那种奇怪的味道完完全全消失不见，那种味道被它完美的覆盖住了。没想到糖有这么神奇的功效！爱了爱了。记得以前看爸妈烧饭有时候会加点糖觉得有点奇奇怪怪感觉会长胖的样子，但是现在发现各种菜只要加了一点点糖，味道就会丰富很多。牛！
手撕包菜烧的也很好！没有焦（没用最大火烧），酸度，咸度都正正好。爱了爱了。
完整菜谱：
切肉：切薄薄的，厚了肉的口感会不好。
腌制：生抽，料酒，老抽上色，淀粉锁水。
炒：先辣椒，味道出来后加入肉，放糖➕盐最后调味。 https://t.cn/RJLpJjd